黄瓜是日常饮食中，最普通的一种食材，黄瓜不仅吃法简单而且美味可口，一直深受大众的喜爱。今天三九养生堂的小编就来为大家解说一下黄瓜的作用以及它的简单而又美味的吃法，一起来看看吧。

　　营养价值

　　抗衰老

　　大家都想容颜永驻，那就多多吃些黄瓜吧，黄瓜中的维生素E含量很丰富的，维生素E可起到延年益寿、抗衰老的作用，所以大家可以多吃黄瓜哦。黄瓜还能促进机体的新陈代谢，用黄瓜汁涂在皮肤上，有舒展皱纹的效果哦。

　　防酒精中毒

　　瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防酒精中毒。

　　降血糖

　　黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人及黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

　　减肥强体

　　黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

　　健脑安神

　　黄瓜含有丰富的B族维生素，对改善大脑和神系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。

　　黄瓜的功效

　　1、美容

　　黄瓜是一味可以美容的菜蔬，被称为“厨房里的美容剂”，经常食用或贴在皮肤上可有效地抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防止唇炎、口角炎。因此，黄瓜是很好的减肥品。

　　2、加速新陈代谢

　　黄瓜以清香多汁而著称，含相当多的蛋白质及钾盐等。钾盐具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐份的作用。幼儿吃后能促进肌肉组织的生长发育，成人常食对保持肌肉弹性和防止血管硬化有一定的作用。

　　3、提高人体免疫功能

　　黄瓜有降血糖的作用，对糖尿病人来说，黄瓜是最好的亦蔬亦果的食物。黄瓜中的苦味素有抗癌的作用。黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。黄瓜头中含有一种葫芦素C，这种物质具有明显的抗肿瘤作用。

　　鲜黄瓜中含有非常娇嫩的纤维素，既能加速肠道腐败物质的排泄，又有降低血液中胆固醇的功能，因此，患有肥胖病、高胆固醇和动脉硬化病的病人，常吃黄瓜大有益处。近年来的临床实践还证明：黄瓜藤有良好的扩张血管、减慢心率、降低血压和降低胆固醇的作用;黄瓜霜具有治疗咽喉肿痛的作用;黄瓜叶和藤部则具有清热、利水、除湿、滑肠、镇痛等功效。

　　拍黄瓜

　　食材：黄瓜、生抽、盐、蜂蜜、白醋、芝麻油、干辣椒、蒜蓉。

　　做法

　　1、生抽、盐、蜂蜜、白醋拌匀。

　　2、热锅放入一匙芝麻油，随后加入干辣椒碎小火炒香，起锅的时候加入蒜蓉拌匀。

　　3、将1和2混合均匀即成腌渍料。

　　4、最后将拍好的黄瓜放入腌渍料里，置于冰箱冷藏最好超过2-3小时。

　　5、将腌渍好的黄瓜取出摆盘，撒上炒熟的花生米即可。

　　总结：通过小编的上文介绍，大家知道了黄瓜的好处了吗?大家知道黄瓜的功效与作用了吗?大家知道黄瓜的简易吃法了吗?黄瓜的好处多多，而且又美味可口，赶快行动起来，做一份美味的黄瓜菜。