海参的营养价值非常丰富，而且吃法很多，味道鲜美，所以深受人们的亲睐。那么你知道海参怎么吃美味吗？你知道海参的家常做法有哪些吗？今天小编推荐大家五道海参食谱，赶紧来了解一下吧。

　　砂锅海参粥

　　用料：海参、香米/大米、香菇 香葱、盐、香油、姜丝。

　　做法

　　1.准备好食材，海参提前泡发处理干净，如若从冰箱取出要进行自然解冻。

　　2.将香米或大米倒入砂锅中，清洗干净，按1：4的米水比例一次性加入足够量的水。

　　3.盖上锅盖，大火烧开，转中小火熬煮。

　　4.这个时间清洗香菇切薄片，海参切小段，香葱切粒，姜切丝备用5.待文火熬煮的粥米粒变软时，放入香菇片再熬煮三五分钟。

　　6.然后下入姜丝、海参段7.加入适量盐，盖上锅盖小火煲15分钟左右。

　　8.出锅时撒少许香葱粒，滴香油即可。

　　海参蒸蛋

　　用料：鸡蛋、海参、香葱、酱油、香油、水。

　　做法

　　1.准备好食材，海参提前泡发。

　　2.将鸡蛋搅打成蛋液，倒入1：1或1：1.5的水搅匀。

　　3.用滤网将蛋液筛入蒸碗中，取一半海参切碎放入碗中，用牙签扎破蛋液表面起泡。

　　4.盖上保鲜膜水开后小火蒸8-10分钟。

　　5.然后将另外半颗海参放入碗中再蒸3-5分钟。

　　6.出锅后撒少许香葱粒，生抽和香油调味即可。

　　小贴士

　　温水调蛋液，蛋液和水的比例为1：1或1：1.5。蛋液过筛，滤过的蛋液更加细腻。如果滤过的蛋液表面还有轻微气泡可用牙签扎破，这样蒸出来的蛋羹平滑如镜。入锅盖上保鲜膜，防止水滴渗入起蜂窝。

　　红烧海参

　　用料：海参、葱、姜、高汤、盐、油、生抽、老抽、蚝油、糖、水、淀粉。

　　做法

　　1.把发好的海切成条。葱，姜洗净切片。把发好的海参用开水烫2次。

　　2.锅置火上，放油，油温2成热放入葱，姜小火煸出香味放高汤烧开，放生抽，老抽，盐，白糖。水淀粉，蚝i油，味精，最后放入海参煮2分钟出锅。

　　葱烧海参

　　用料：海参两只(约130克)、姜、葱、酱油、白糖、料酒、盐、上汤、水、淀粉适量。

　　做法

　　1.海参洗净，用加了姜汁的水煮五分钟，捞出控净水;大葱切几段，姜切片。

　　2.起净锅，加入橄榄油或色拉油少许，四成热时下入葱段，炸成金黄色时捞出，葱油备用。

　　3.另起锅，高汤或清汤加葱段、姜片、适量盐、料酒少许、酱油及白糖一小勺、海参，大火烧开后转小火煨2分钟，将海参捞出控干。

　　4.另起热锅，加入少许油和一小勺白糖，熬成糖色，下入炸好的葱段、清汤或高汤、盐适量、海参、酱油，大火烧开转小火煨2——3分钟，转大火加水淀粉勾芡、收汁，淋葱油装盘即可。

　　海参鸡汤面

　　用料：面、海参、蘑菇、鸡块。

　　做法

　　1.水沸腾后下面条，熟了以后过凉水。

　　2.另起一锅，倒入已经熬好的鸡汤，放入海参(这个之前发好放冰冻的)，加点盐。

　　3.沸腾后，加入之前的面条就完工啦~

　　小贴士

　　鸡汤很鲜，加上海参，很有营养的。

　　总结：通过小编上文的介绍，你知道五道海参食谱的做法了吗？你知道海参怎么吃美味了吗？大家不妨自己制作一下这些食谱，既美味又营养，一定不会让你失望的。