吃火锅的季节又到啦!一群人围在一起吃着热腾腾的火锅是寒冷的冬季里最惬意的事了。火锅并不是只有中国才有，外国也有许多很有创意的美味火锅。你知道火锅的做法有哪些吗？今天小编为大家来介绍一下各国的创意火锅，赶紧来看看吧！

　　甜味主打

　　一、美式巧克力火锅

　　美国人喜爱各种火锅派对。如今的火锅种类可谓五花八门，有牛肉火锅、对虾火锅甚至葱火锅。但是巧克力火锅是迄今为止最著名的一种。

　　上世纪六十年代，这道用新鲜水果搭配香浓丝滑热巧克力酱的美食诞生于纽约一家名为Chalet Suisse的餐厅之中，如今这家餐厅已经不复存在了。自面世之后，它便成为派对上最受欢迎的甜品。

　　最大众也最为传统的巧克力火锅涮品要数草莓。而香蕉、黑莓以及梨也都是搭配热巧克力的上上之选。你甚至可以尝试一下一些特别的涮品，譬如薯片。

　　二、瑞士奶酪火锅

　　一锅沸腾的奶酪，再加上切成小块的面包和蔬菜，这就是瑞士火锅。这道美味还有一个法文名字：fondue，意思是奶酪热蘸锅。

　　传说奶酪火锅是由两位住在阿尔卑斯山的牧羊人发明的。不管传闻真假，有一件事可以肯定：瑞士是奶酪火锅的发源地。一直以来，奶酪火锅都是瑞士人餐桌上一道主菜，而不是开胃菜或是套餐的一部分。

　　食用奶酪火锅时要注意餐桌礼仪，切记不要蘸食两次。如果有人将面包掉入奶酪中，那么他/她必须亲吻坐在自己左边的人。或者如果你恰巧钟情于身边的人，那么也可以故意失手哦。

　　咸味主打

　　日式相扑火锅

　　这道十分丰盛且高蛋白的日式火锅是日本相扑选手的主要热量来源，也因此而闻名于世。但别担心，除非你食量惊人，否则才不会成为像相扑选手那样的大块头!

　　传统的相扑火锅通常选用鱼汤或鸡汤作为汤底，并加入清酒或甜米酒提味儿。然后再将肉类与蔬菜放入其中烹制。

　　在相扑锦标赛期间，相扑火锅专门选用鸡肉为主料。这是因为相扑选手需要一直像雄鸡一样双腿直立，而不是四脚着地。当然，你可以随心所欲地用其他肉类或海鲜来代替鸡肉。

　　掌握冬吃火锅的多个攻略 涮得过瘾吃得健康

　　一、【点将台】食材搭配有讲究

　　无论是麻辣热情的重庆四川火锅，千娇百媚的海鲜火锅，霸气十足的京味涮羊肉亦或是滋补养人菌汤火锅，单单是这火锅底就已经玲琅满目，再加上这百来种的烫菜，要把火锅吃出点名堂，吃出健康，首先要从点对锅底，搭配好食材开始。

　　1、选择汤底

　　麻辣火锅：口味浓重、刺激性大，患有口腔肠胃疾病、痔疮的朋友和热性体质的人最好避免此类锅底;所处环境干燥地区的人群也尽量少食;

　　海鲜火锅：滋味鲜美，嘌呤含量高，痛风患者、海鲜过敏(过敏体质)、皮肤湿疹的朋友最好绕行;

　　羊肉涮锅：清汤羊肉、暖热补虚，热性体质、素有痰火，急性咽炎、鼻炎及疮疖的朋友避免食用;

　　菌类火锅：早期的味精雏形就是将收集到菌类晒干磨粉而成，可见菌类的味道之鲜美，菌锅汤老少咸宜，但是对菌类过敏、痛风患者避免此锅。

　　2、选择烫菜

　　大部分人吃火锅有这样的感受，不知不觉就能吃下比平时多2-3倍的食物，尤其是各种肥牛羊肉卷。如此下来，一餐火锅要摄取比一顿饭高出几倍的能量。

　　在点烫菜的时候，荤菜和蔬菜比例比控制在1：2-3，从食材本身所带的能量上帮助我们有效降低卡路里的摄入，同时在荤菜中增加：鸭血、牛百叶、鱼片这些低脂的 荤菜。

　　蔬菜几乎和火锅是百搭，对身体最有好处的当属绿叶蔬菜，不仅能提供多数的维生素、矿物质、胡萝卜素，丰富的膳食纤维还能减少脂肪 的吸收，清理肠道中的废弃物，其性多偏含量，还有清凉、去火的作用。

　　多点菠菜、茼蒿、白菜、生菜、油麦菜等绿叶蔬菜。一些清火的瓜果类也值得推荐：黄瓜、 冬瓜、生瓜片不仅滋味清甜，去油解腻，所含能量也甚低。

　　豆腐也是火锅的必点项目，味道鲜美营养丰富还能清热泻火，中和火锅热性，一些素食者，不妨多吃一 些，不仅能增加火锅的鲜美还能补充因长期食素而缺乏的蛋白质、钙。

　　3、饮料：新鲜果蔬汁、酸奶、茶水

　　这些饮料能及时补充水分也不会以后消化道的不良反应，适合在吃火锅的时候饮用。酒精类的饮料则会对肠胃产生较大的刺激，给本辛苦劳累的肠胃带来额外负担，火锅中饮酒造成急性胰腺炎的案列并不在少数，酒精的代谢物会影响火锅中嘌呤在体内代谢成尿酸的排泄，增加痛风的风险，不建议在吃火锅的时候喝酒。

　　常听到“啤酒不能于火锅/海鲜同食，否则会引发痛风”，确切的说对于通风患者是所有的酒类都不适合于火锅同食。

　　4、主食：印度飞饼、金银馒头、葱油饼等都是火锅店里常见的主食

　　这些油炸类的面食往往包裹着较多的脂肪，不仅能量高，消化起来也颇为费劲。饱食火锅 后，胃部已经充满食物，高负荷运作，此时吃些蔬菜水饺、杂粮面则显得秀气很多。

　　而且在火锅烫菜中如果点了土豆片、山药、藕片、粉丝等淀粉含量丰富的食物， 主食就可以免掉了。(同理这些高淀粉的根茎类蔬菜在平日的生活中也可以代替部分主食。)

　　二、【吃对顺序才健康】吃对火锅的顺序很重要

　　选对了锅底和涮菜、饮料、主食，还得吃对顺序，一顿火锅才算圆满。善于保养的人喜欢在每餐前饮用一些清淡热汤，暖胃开味，其实吃火锅也是一样。开始之前，喝一些酸奶、果蔬汁，热汤，能刺激胃肠分泌消化液，为接下来的胃肠工作做好准备。

　　纯正的果蔬汁、酸奶还能为身体提供部分维生素和膳食纤维，促进钙、镁 等营养素吸收，其中酸奶还能起到保护作用，缓解过辣、过烫食物的对肠胃的刺激。

　　涮菜开始的时候涮几片肉，增加锅底的鲜味，然后将蔬菜和肉类间隔投放。肥牛羊的脂肪含量能高达30%，如果一开始就集中涮肉，锅底 变的十分油腻，此时在投入蔬菜、冻豆腐疏松结构的食物，会吸收不少油脂。

　　淀粉含量高的烫菜和主食也不要等到结束的时候才想起来吃，只怕到时有心无力。边吃 肉边吃主食，不仅能保护胃肠健康还能控制食量。

　　很多饭店在餐后喜欢送上一盘冰镇水果，灭的了口腔的火气，苦了肠胃。无论是凉茶、冰果盘、冰淇淋都不适合在饱食后食用，可以喝一些温热的菊花茶，解腻清口，清除火气。

　　三、【好健康，好滋味】

　　最后为大家推荐两款美味、健康的家庭自制火锅底

　　1、鲫鱼火锅滋补美味

　　用鲫鱼入锅底不仅比一般清汤锅底鲜美，还能增加锅底的营养成分，并且简单易操作，稍有厨房经验的朋友都能操作。

　　做法：

　　(1)鲫鱼洗净，先用少许盐，料酒，姜，葱腌制十分钟入味道

　　(2)锅中放油，将腌好的鲫鱼放入锅中，大火油煎至两面金黄，加入适量开水，在投入两节葱段，大火煮开，小火慢炖至汤汁成奶白色。

　　(3)在汤中铺上豆腐片/豆芽/千张丝、切两片西红柿入锅，撒入几颗枸杞，美味的鲫鱼火锅汤底就成功了。

　　2、田园蔬菜锅底

　　将玉米、莲藕等蔬菜的清甜融汇到肉汤中，不仅汤底清香袭人，还能丰富火锅的主食，一举多得。

　　做法：

　　(1)取两段腔骨剁成块洗净。玉米，山药，土豆、莲藕等去皮洗净后切块。姜连皮洗净切片。

　　(2)锅中倒入清水，大火加热煮开腔骨，去掉浮沫、血水再加够足量清水，放入姜片小火慢煲半小时。

　　(3)放入玉米块，山药、土豆和莲藕块，盖上盖子继续用小火煲半个小时。

　　(4)最后撒上两段香菜，根据口味放入食盐，就成了汤汁浓厚，间有肉味和蔬菜清香的锅底。

　　总结：通过小编上文的介绍，你知道各国的创意火锅有哪些了吗？是不是让你看的垂涎欲滴呢？火锅的做法还有很多，配菜的选择也非常重要。大家不妨自己来试试这些吃法，一定能够让你回味无穷。