秋季已近来临，气候的干燥等等一系列的因素告诉我们养生的好季节已近来临，而百合可以滋阴润肺，是非常适合秋季养生的一种食材。但是百合到底要怎么吃呢?下面小编就问您介绍亦一下山药百合粥等6款秋季的养生百合粥以及2到百合菜式喝百合花茶的做法。

　　秋季吃百合 滋阴润肺

　　秋天空气湿度小，风力大，在这样的气候条件下，人体汗液蒸发很快，容易造成身体水分的大量丢失，这就是所谓的“燥邪伤人，易伤人体津液”。百合味甘微寒，入心、肺经，具有润肺止咳、清心安神的功效，对秋燥有较好的防治作用。

　　百合含有亮氨酸、天冬氨酸等17种人体所需的氨基酸，营养价值很高，有增强食欲、辅助消化等功效，富含无机盐和钾，对机体新陈代谢起重要作用。所含多种微量元素具有增强体质、改善脏器功能的作用。百合对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病也有一定的防治作用。

　　秋季吃百合，有润肺止咳、清心安神、清火散热、补中益气、美容养颜等功效，是上好的营养滋补佳品。

　　山药百合粥

　　原料：大米100克，山药、百合各20克。

　　做法

　　1、将百合洗净，用清水浸泡6小时;山药浸泡1夜，去皮，洗净，切成3厘米见方的薄片;大米淘洗干净备用。

　　2.将大米、百合、山药一同放入铝锅中，加入适量清水，先用旺火烧沸，再改用小火煮35分钟，即可盛出食用。

　　功效：健脾益气，滋补止咳。

　　百合红枣粥

　　材料：百合10克、山药15克、薏仁20克、红枣10个。

　　做法

　　1、先把百合用开水泡一次

　　2、将江米淘净，与百合、红枣用文火缓熬成粥

　　3、加白糖适量即成。

　　功效：江米甘平，能益气止汗;百合甘苦微寒，能滋阴降火;山药滋肾润肺;薏仁利湿健脾、清热排脓;红枣素有天然维生素丸之称，不但富含维生素C，也含有大量的维生素A。

　　此粥不但防治干眼症效果好，还可明目，而且起到美容养颜的作用。

　　小米百合粥

　　材料：小米，新鲜百合各适量。

　　做法

　　1、锅里放水，烧开，百合剥开，清洗干净，小米洗干净。

　　2、把小米放到烧开的水里，熬煮半个小时之后，把洗干净的百合放进小米粥里熬煮5分钟即可。

　　功效：此粥营养丰富，美容养颜，清热凉血，补虚损，开肠胃。

　　莲子百合粥

　　材料：大米150克，百合干25克，莲子25克，枸杞2颗，冰糖30克。

　　做法

　　1、百合干用刀背碾成粉状;莲子用热水泡软;枸杞用热水稍泡;大米淘洗干净用冷水浸泡半小时。

　　2、锅中放水，先放入大米、百合干烧开后，再放入莲子，改用中火继续熬煮至熟，最后放入冰糖即可。

　　功效：此粥助消化，滋阴润燥，清心安神。

　　百玉二冬粥

　　材料：百合25克，玉竹、天冬、麦冬各10克，粳米100克，蜂蜜适量。

　　做法

　　1、百玉二冬洗净(若是鲜品应加倍)，加适量清水，小火煮沸30分钟(鲜品煮20分钟)后取汁。

　　2、药汁同粳米共入锅中，再加适量水，旺火5分钟改用小火，煮至米烂即可。

　　3、加适量蜂蜜温热食用

　　功效：对肺燥干咳、口干津伤、皮肤粗糙干燥者均有较好的防治作用。

　　绿豆百合粥

　　材料：绿豆、粳米或糯米适量。

　　做法：加水适量煮熟，再加入50克洗净的百合略煮片刻即可。

　　提示：在食用之前，加入白砂糖或者冰糖调味。适用于咽喉干咳、热病后余热未尽、烦躁失眠等症的治疗。

　　以上就是6款不同的百合粥了，秋季养生喝粥hi最好不过的了，而百合的的功效更是非常秋季，所以给位赶紧回家试一试吧，为自己也为家人做好秋季养生工作。

　　百合怎么做好吃

　　百合是那么好的食材，除了做粥之外还有其他的吃法吗?下面小编就问您在介绍两道适合秋季的百合菜式，既美味有健康，帮你在秋季呵护你的健康。

　　西芹百合

　　营养

　　1.西芹和芹菜具有相同的营养和食疗价值。西芹性凉、味甘。含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质，有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。

　　2.百合的营养价值非常的高。可以治疗咳嗽，还可以治疗失眠。火气重的人常吃它可以清火，还可以清心明目。还可以润肺。女人多吃它会加快皮肤细胞的新陈代谢，能美容养颜。它还可以帮助人提高身体免疫能力的功效。

　　食材明细：兰州百合西芹，枸杞，食用油鸡汤，盐生粉。

　　做法

　　将百合两头黑色的部分切去，掰成片;摘去西芹两边的筋，斜着切断;枸杞加水浸泡;水烧开后锅里滴几滴油，放入西芹百合焯水;热锅冷油倒入西芹和百合翻炒几下;加入三勺鸡汤，用盐调味，勾个薄芡翻炒，撒上枸杞即可出锅。

　　小贴士

　　1.做这道菜，西芹百合都不能炒老了，否则就不好吃了，解决的办法就是先焯水，这样只要在锅里翻炒几下加点调料即可;

　　2.焯水的时候为了防止西芹变黄，一来要记得在水里滴几滴油，二来焯水后用凉水冲凉，否则即使焯水的时间短，放置一会，由于温度还在西芹还是会继续变色的;

　　3.好吃的炒菜有了高汤会锦上添花，勾点薄芡成品会更加润泽。

　　罗汉果百合鸡汤

　　秋天最有特色的，药食两用的“佳品”是百合和罗汉果。 百合品种较多，入药以太湖百合为佳，对身体有补养作用，素有“太湖参”之美称。百合不仅味道鲜美，而且营养丰富，药用价值也很高。《本草纲目》中有百合可润肺止咳、宁心安神、补中益气之记载。 中医认为，百合能补益心肺。有肺虚咳嗽、干咳无痰，或者感受秋季燥而感冒咳嗽者，都适宜吃百合。

　　罗汉果味甘，性凉。归肺、大肠经。既有清热润肺，化痰止咳，益肝健脾，降血的作用，又有防治呼吸道感染和抗癌的功效。 若用于肠道燥热、大便秘结，除了单用本品外，还可与胖大海配合，煎水服。成熟的罗汉果含有丰富的糖分，味美香甜，食用其干果，味美香甜，含丰富的葡萄糖。在日常生活中，此果可作清补汤料机调味品，肉及肉汤力放半个作调味，其味自然鲜甜隽永。挑选罗汉果时，应该挑选个大形圆，色泽黄褐，摇不响，壳不破不裂，味甜而不苦者为上品。

　　食材明细：鸡300克罗汉果半个，干百合30克红枣6个，葱姜，盐。

　　做法

　　将鸡剁成段后，飞水焯烫去血沫，捞出备用。罗汉果、百合、红枣分别洗净备用。将鸡块、罗汉果、百合、红枣、葱、姜丝放入汤煲中加入适量清水，大火煮开后，小火煲煮2小时，喝时根据口味加盐调味即可。

　　小贴士

　　罗汉果含糖丰富，口味比较甜，做汤里放半个，或1\4个。

　　百合花茶

　　百合众所周知是一个非常好的食材，但是同时它也是非常漂亮的花，观赏价值很高，因此就可以用它来制作百合花茶，而茶的好处也是非常之多的，下面我们就来看看吧!

　　花茶做法

　　步骤一：将百合花、金盏花用水洗净。

　　步骤二：将洗净的百合花和金盏花放入花草壶中。

　　步骤三：用五百毫升沸入冲入。再浸泡三五分钟。

　　步骤四：喝时调入蜂蜜即可。

　　适宜搭配

　　百合花的冲泡搭配：金银花及冰糖。

　　百合洋参茶

　　材料：干百合5朵、西洋参1克、枸杞子3克、竹叶1克。

　　泡法：将原料混合后以沸水冲泡10分钟即可。

　　功效：清热润肺、养心安神、养颜抗衰。

　　百合金菊茶

　　材料：干百合2朵、菊花3朵、绿茶1克、金银花0.5克，薄荷0.5克。

　　泡法：所有原料混合后用沸水冲泡5分钟，代茶饮、每日一剂。

　　功效：清肝明目、利咽消肿，适用于内热、咽喉肿痛、肝热目赤等。

　　蜂蜜百合花茶

　　材料：干百合2朵、蜂蜜10毫升。

　　泡法：将干百合以沸水冲泡10分钟，饮用时加入蜂蜜即可。

　　功效：排毒、美容养颜。

　　注意事项

　　1、脾胃虚寒、腹泻的人不宜饮用，喝了容易拉肚子。

　　2、最好别跟别的花混合在一起饮用，因为不同的花有不同的药用价值，人体的体质有个体差异，有虚实寒热之分，所以选什么花来饮用，用多少量，还需根据自身体质，或者在专家的指导下进行。

　　3、一些爱美女士则认为喝各种花茶还有美容功效。但医生提醒，不少花茶有副作用，饮用不当会造成不良后果。

　　4、不少花可以入药，但都有一定副作用，切不可随意将其作为保健品来饮用。

　　5、喝隔夜花茶，对肠胃不好，还会身体不舒服。

　　6、孕妇禁用;脾胃虚寒、腹泻的人不宜饮用。

　　结语：百合作为花有很高的观赏价值，可以;了令我们看到美丽身心愉悦之外，还可以做成花茶，让我们享受花茶的清香以及带来的好处。作为食材，它可以做成各种不同的菜式，可以做个粥等等。这些都是我们养生的佳品，所以小伙伴们不要在犹豫了，赶紧试着做一做吧!