大家应该都吃过胡萝卜吧，胡萝卜中含有蔗糖、淀粉、胡萝卜素等多种营养元素，多吃胡萝卜还可以治疗呼吸道疾病，今天就和小编一起去了解一下胡萝卜都有哪些营养美味的做法吧。
胡萝卜的做法大全
葱油胡萝卜丝
主料：胡萝卜250克，
辅料：大葱20克，
调料：植物油30克，盐2克，白砂糖5克，白皮大蒜10克，香油30克，味精1克
做法
1.将胡萝卜去蒂，洗净，切成丝。葱白去根，洗净，切末。
2.将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油七成热时倒入胡萝卜丝炒透，加入精盐、白糖、味精，炒匀盛入盘中。
3.炒锅内加香油，油烧至七成热时放入葱末、蒜末，炒出香味时浇在盘中胡萝卜丝即可。
胡萝卜丝烙饼
材料
胡萝卜1个，面粉200克，盐适量，味精少许，植物油少许
做法
1、胡萝卜去皮切丝，放入盐、味精拌匀。
2、加一杯水，加入面粉，搅成糊状。
3、平底锅内抹一层植物油，烧热后倒入面糊。
4、烙两分钟后翻面再烙。
5、饼熟后切开即可食用。
西红柿炒胡萝卜丝→→→
材料
西红柿1个，胡萝卜2根，油适量，盐适量
做法
1.油加热，放入西红柿，中火炒一分钟，
2.然后放胡萝卜，一直炒到胡萝卜丝变软，放些盐就可以出锅了。
小诀窍
西红柿可以多放，最好是熟透的。西红柿里的维生素C加热后不会被破坏，所以放心慢慢地炒好了。喜欢甜一些的可以适当加些糖。
粉蒸胡萝卜丝
材料
胡萝卜1根，细玉米面2小勺，盐，味精，葱，蒜，香菜，干辣椒
做法
1.胡萝卜去皮切成火柴杆粗细的丝
2.将细玉米面拌入胡萝卜丝中，使每根胡萝卜丝表面均匀的粘一层玉米面，再加入盐(盐一定要后放，这样胡萝卜丝就不会出水)、味精拌匀，放入盘子中，把剩下的干粉也撒入胡萝卜中
3.放胡萝卜丝的盘子加盖保鲜膜，放入蒸锅大火上汽后转中火蒸10分钟取出。(蒸好以后立即从锅中取出，打开保鲜膜，用筷子将胡萝卜丝拨散，使多余的水汽尽快蒸发，这是为了让胡萝卜丝干爽。)
4.葱、蒜切末，香菜、干辣椒切段，在蒸好的粉蒸胡萝卜丝上依次放入香菜段、葱末、蒜末、干辣椒段
5.锅内烧热油，用烧热的油浇在干辣椒上拌匀即可
胡萝卜花卷→→→
材料
面粉，胡萝卜，盐，糖，酵母粉，色拉油
做法
1.面粉里加一点盐一点糖混合均匀，再放入切碎的胡萝卜拌匀，酵母粉先用温水化开后倒入面粉里，再慢慢加入适量温水合成柔软适度的面团，放温暖湿润的地方发酵
2.将发好的面团擀成大薄片，涂上一层色拉油，再撒点盐涂抹均匀
3.卷起来切成段，挽成花卷生坯，盖上保鲜膜松弛20分钟
4.凉水上锅蒸，先大火烧开，然后转小火蒸15分钟后关火，不要立即掀锅盖，再虚蒸2、3分钟后揭锅即可
胡萝卜的营养价值
胡萝卜有两大生态类型：一种是亚洲生态型。我国栽培的多属于这一生态型的品种群。肉质根呈圆柱形，解剖结构是中心柱(即木质部)细，肉质嫩，呈橘红色。另一种是欧洲生态型。10世纪自亚洲传人欧洲后演化而成。肉质根呈圆锥形，中心柱粗，肉质较老，橘黄色，从德国传人我国的“烟台胡萝卜”就是属于这一生态型的。
胡萝卜营养丰富，颜色靓丽，脆嫩多汁，芳香甘甜，对人体具有多方面的保健功能，受到人们普遍的喜爱，因而被誉为“小人参”。
营养成分
胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，及维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K、叶酸、钙质及食物纤维等，几乎可以与多种维生素药丸媲美。其中还含有大量构成脑细胞和骨髓细胞的磷质，每500克红萝卜中含磷140克，钙305毫克，糖35克。
保健功效
性平，味甘。具有“下气、定喘、去痰、消食、除胀、止气痛”等功效。
胡萝卜富含丰富的维生素A，具有促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染和保持视力正常、治疗夜盲症及眼干燥症等功能。
胡萝卜能增强人体免疫力，有抗癌作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可降低卵巢癌的发病率。
胡萝卜内含琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。挥发油造成胡萝卜的芳香味能增进消化，并有杀菌作用。
胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，除维生素A外，所含的B族维生素和维生素C等招牌营养素也有润皮肤、抗衰老的作用。
胡萝卜对促进儿童生长发育、增强肌体抗病能力有显著作用。
总结：我们知道胡萝卜有好多种做法，那大家平时都喜欢吃什么样做法的胡萝卜呢?亲们知道那种做法能够把胡萝卜的营养完全留住吗?文中都有介绍哦，喜欢吃胡萝卜的亲们快看看吧。
