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自制蘑菇汤

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  香菇、口蘑洗净切块,洋葱切块备用。

  锅中放入一块黄油,中小火加热使之融化。

  黄油融化放入洋葱炒软。

  洋葱炒至透明放入香菇和口蘑炒软。

  放入一瓶盖的白兰地酒炒出香味。

  放入香叶两片翻炒片刻。

  放入一大勺低筋面粉翻炒至面粉成棕色。

  加入高汤以刚刚没过菜即可。

  锅开后盖上锅盖转小火煮20分钟。

  20分钟以后关火,将香叶取出扔掉。将煮好的蘑菇汤倒入料理机。

  用料理机把它打碎。打到看不到蘑菇,只看到浓浓的汤为止。

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