编者按：白露刚刚过去，我们大家明显感觉到了凉意。为了提高免疫力、小编特别准备了秋季养生食谱给大家。且还降压补血补气。千万不要错过了。

　　嘎鱼学名黄颡鱼，又名黄腊丁、嘎牙子、黄鳍鱼、黄刺骨、小肉滚鱼，鱼肉雪白，少刺，肥嫩鲜美。嘎鱼富含蛋白质，可以维持钾钠平衡、消除水肿、提高免疫力、调低血压 、缓冲贫血、有利于生长发育。适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群，生长发育停滞的儿童。也合适出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。

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　　主料：嘎鱼800克

　　配料：大蒜5克、生姜5克、酱油1茶匙、生抽1茶匙、黄酒1汤匙、醋1茶匙、盐1茶匙、白糖1/2茶匙、香葱5克

　　制作：

　　1、嘎鱼宰杀取出内脏和鱼鳃后洗净，用厨纸把鱼表面的水吸干。

　　2、锅烧热，加入适量的油，放入嘎鱼、蒜瓣煎至两面微微上色。

　　3、烹入料酒、醋、酱油、生抽，放入姜片和适量的水。

　　4、大火烧开，转中火烧至锅内汤汁浓稠，撒入香葱即可。

　　关键：

　　1、 烧鱼的时候趁热烹入料酒、醋可以去腥增鲜。

　　2、翻动嘎鱼的时候，一定要小心，避免把鱼弄破。

　　总结：早晚较凉的天气大家要注意保暖，提高免疫力是必不可少的。补血补气的药膳食疗，希望给大家带来用处。(文章原载于《 健康博览》，刊期：2012.07，作者：蝶儿，版权归作者所有;转载目的在于传递更多信息，并不代表三九养生堂赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容)。