编者按：在生活中，大白菜是最普通不过的蔬菜了。相信很多朋友经常吃，但是，大白菜有哪些营养价值，怎样吃才是最健康的?应该是很多朋友最为关心的问题了。下面让我们跟着小编一起来看看吧。

　　白菜是人们常食的一种大众化蔬菜。中医认为，白菜性味甘平，具有疏风解表、润肺止咳、清热去烦、调理胃肠、通利小便、解毒消肿等多种功效。下面介绍几则白菜治病民间偏方供患者选用。

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　　1.白菜根100克，葱白、生姜各50克。水煎服，每日3次。可治伤风感冒。

　　2.白菜、白萝卜各100克，甜杏仁30克(去皮尖)。煮熟后吃菜喝汤，每日2次。可治一般咳嗽。

　　3.白菜60克，麻仁15克(另包)，煮熟后去麻仁，吃菜喝汤，每日1-2次。可治习惯性便秘。

　　4.白菜250克，薏苡仁30克，煮熟后吃菜(连薏苡仁)喝汤，每日2次。可治青光眼。

　　5.白菜适量，捣烂，涂擦患处。可治疗皮肤病之丹毒与漆毒生疮患者。

　　6.大白菜捣烂绞汁200毫升，略加温后饭前饮服，每日2次;或小白菜适量，全株洗净续汁，加白糖适量温服，每次30毫升。可治消化道溃疡出血。

　　7.白菜500克，加盐少许，捣烂取汁，一次服20毫升，每日3次。可治尿道感染。

　　大白菜的做法大全有哪些?大白菜是我们日常生活中最常吃到的蔬菜了，价格便宜而且又美味，营养丰富，养生保健又治病。中医认为白菜性甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效。但是你知道白菜究竟怎么吃才最健康吗?下面向大家推荐几种大白菜最健康且又能治病的吃法。

　　健康小常识：大白菜最健康的吃法 减肥又治病

　　营养丰富

　　其实，大白菜的营养十分丰富，每百克大白菜含热量41.84千焦耳(10千卡)，粗纤维1.5克，蛋白质0.8克，碳水化合物1.2克，脂肪0.1克。大白菜中含有大量粗纤维，可促进肠壁蠕动，保持大便通畅。

　　祖国医学认为，白菜性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效，经常吃白菜可防止维生素C缺乏症(坏血病)。《本草纲目拾遗》中说白菜“甘渴无毒，利肠胃，利大小便”。

　　民间小偏方

　　民间还有用白菜治感冒的验方，“三白汤”就是用白菜根三个，大葱白七个，白萝卜他、一个，生姜做引，煎水加红糖，趁热饮服，盖被出汗，感冒即愈。

　　大白菜既可炒食，又可生用。尚可制成酸菜、腌菜、酱菜、泡菜、脱水菜、风干菜等等，是“全才蔬菜”。故古人有联曰：百菜还是白菜美，诸肉惟有猪肉香。

　　大白菜的做法推荐：

　　1、素炒白菜帮

　　原料：净大白菜5，酱油，食醋，精盐，姜丝，味精。

　　制做：全部选用白菜帮，将白菜洗净，控干水分。顺长切成1寸宽的条，再斜片成半寸片。起武火，入姜丝爆锅，最好烹出锅内外皆起火的火候。随即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入酱油、食醋、精盐略炒，加味精即可。

　　2、醋溜白菜心

　　备料：白菜心，水发海米，酱油，醋，味精，香油，湿淀粉，葱、姜末少许。

　　制作：将白菜心片成片，海米用温水泡开。起炒锅，用武火把油烧热，用葱、姜末烹锅，加白菜炒，再加海米(连原汤)、酱油快速一炒，加醋，勾芡，再加味精，颠翻几下，淋上香油即成。

　　功效：帮助消化，调理五脏，提高免疫力。

　　总结：综上所述，大白菜的营养价值是非常的丰富，并且还有很多功效，可以减肥又可治病。只要学会经常的运用，多吃有机蔬菜，保准可以让自己身体健健康康。(文章原载于《养生保健指南》，刊期：2012.07，作者：郭旭光，版权归作者所有;转载目的在于传递更多信息，并不代表三九养生堂赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容)。