目录：

　　第一章：减肥药粥随君选

　　第二章：肥胖源于能量失衡

　　第三章：拯救身材的5种吃法

　　编者按：减肥是很多女人们都在高喊的口号，你也想减肥吗?你知道减肥的正确方法吗?不想运动可怎么减肥呢?那就试试这些美味药粥吧，帮你减脂不留痕迹!

　　减肥药粥随君选

　　随着人们生活水平的逐步提高，我国的肥胖人口也在不断的增加。据最新医学数据显示，我国目前的肥胖人口达3.25亿人，并且在逐年快速增加。肥胖不仅影响美观，妨碍社交和降低生活质量，也是一种疾病，其危害程度高于吸烟的4倍。

　　肥胖与多种疾病有关，更是糖尿病、心血管疾病、高血压和某些癌症的危险因素。肥胖可引起和加剧的疾病还有胆结石、生殖与性功能障碍、负重关节疾病、精神失常等。人进入老年期后，身体各系统均发生不同程度的退行性改变，血液循环和脂肪代谢速度减慢。又因老年活动减少，生活改善，营养丰富，如不注意合理饮食，易发生超重和肥胖;而趋重和肥胖是影响老年人健康长寿的危险因素。

　　减肥药粥是以药物和食物为原料，经过烹饪加工制成的一种具有食疗作用的膳食。它是以中医药理论为指导，以烹调为手段，以防病治病、保健强身为目的，是中国传统医学知识与烹调经验相结合的产物，是一种兼有药物功效和食品美味的特殊膳食。这里介绍几款减肥药粥，供肥胖症患者选用。

　　赤豆粥：赤豆100克.糙糯米100克，红糖120克，桂花糖6克，玫瑰糖6克，清水1500毫升。将赤豆与糙糯米分别浸泡一夜，淘后加清水烧开转小火慢熬至板烂，加红糖、桂花糖、玫瑰糖调匀即成。此粥具有清热利湿，减肥消痰之功效。薏米粥：薏米50克，洗净置砂锅内，加水适量，先以猛火烧沸后改用文火煨熬，待薏束熟烂后加入适量白糖即成。此粥具有健脾除湿，减肥消肿之功效。

　　冬瓜粥：新鲜连皮冬瓜80～100克，梗米1 00克。冬瓜洗净切成小块，同粳米一起置于砂锅止渴，减肥降脂之功效。

　　荷叶粥：新鲜荷叶一张，粳米100克，白糖适量。粳米洗净煮粥。将熟时把鲜荷叶洗净覆盖粥上，焖约15分钟后揭去荷叶，粥变成淡绿色，再煮沸片刻即可。服时酌加白糖调味。此粥具有清暑，生津止渴，降脂减肥之功效。

　　海带粥：水发海带1 00克，籼米1 00克，绿豆50克，清水1000毫升，同入锅上火烧开，煮烂食用。此粥具有软坚化瘀，减肥消肿之功效。

　　荆芥粥：荆芥50克切碎，煮汁。高粱米或小米50克，薄荷叶1 0克煮汁，豆豉25克煮汁。以荆芬、薄荷、豆豉三汁下米煮粥，放少许盐、醋，空腹食用。此粥具有祛风、轻身、减肥之功效。

　　车前叶粥：新鲜车前叶50克，葱白1根，粳米100克。车前叶切碎，同葱白煮汁后去渣，然后放粳米煮粥食用。此粥具有利尿清热，祛痰减肥之功效。

　　豆蔻粥：肉豆蔻10克，生姜2片，粳米50克。先将肉豆蔻捣碎研为细末，用粳米煮粥，沸后加入豆蔻末及生姜，煮烂成粥食用。此粥具有开胸理气，化痰减肥之功效。

　　肥胖源于能量失衡

　　在20年前的中国，胖还是福气的象征;可在如今，肥胖已经是“病”了。有人认为胖是生来的，还有人认为是吃来的……答案究竟是怎么样的呢?

　　其实，肥胖是体内脂肪尤其是甘油三酯积聚过多而导致的一种状态，是一种多因素造成的慢性代谢疾病。肥胖分为两类，一类是单纯性肥胖(占99%)，原因不明，可能与遗传、饮食和运动习惯有关;另一类是继发性肥胖(占1%)，是指由于其他健康问题所导致的肥胖。引起继发性肥胖的常见因素包括：内分泌疾病、遗传性疾病，药物作用和其他疾病等。

　　单纯性肥胖：能量摄入超过消耗

　　单纯性肥胖的根本原因就是能量摄入超过消耗：只要是能影响能量与消耗之间平衡关系的因素都可能导致单纯性肥胖。这些因素包括：进食过多、体力活动过少、社会心理因素、遗传因紊、神经内分泌因素。

　　正常的人体总是处在一个能量代谢的动态平衡之中：从食物中摄取能量，然后消耗在维持生理功能(包括体力活动)上。人体有一套非常精细的调节机制，使得能量的摄取和消耗达到平衡，从而保持体重不变。一个成年人每年平均进食能量800000千卡，如果多吃5%，体重就会增加5.7公斤。

　　如果能量的摄入多于消耗，而且持续较长时间后，多余的能量就会在体内转化成脂肪，于是就形成了肥胖。

　　肥胖与年龄有一定关系

　　肥胖与能量摄取的多少关系极大，而一个人每天所需的能量又与其年龄、性别、生活方式、劳动强度以及健康状况密切相关，比如体育运动员退出竞赛队伍而又继续大量进食，体重一定会逐渐增加;同样，生育后的妇女断乳后若继续大量进食，也会逐渐变得肥胖。

　　年龄对能量平衡有很大的影响。一般来说，生长发育中的儿童和青少年所需的能量相对地比成年人高，人过中年后总能量需要相应地减少;老年女性发胖的几率比老年男性要高一些，因为成年女性的能量需要本来就比男子低，到中年以后，体力劳动量下降而进食量却不减少，就会逐渐变胖。

　　拯救身材的5种吃法

　　错误观点——少吃一顿

　　正确做法——少食多餐

　　首先我们要知道，饥饿与食欲完全是两回事，饿是一种生理需要，而食欲却可因为种种外来的刺激而产生，不一定非等到饥饿时才会有胃口。譬如在一个宴会中，明明刚吃饱，可是看到主人送来的美味点心，忍不住就又吃起来。有些人更会在感到压力时不断地吃东西。

　　普通人每天需要2000卡的热量，如果减到1500卡～1600卡热量，身上的赘肉就会减少。也就是说，我们每天可以把1500卡热量吃下去， 而不必饿着受罪。再有，进食的时间相隔太长，人体会把热量化成脂肪而贮存起来，因此同样份量的热量，吃的次数越少，越容易发胖，完全放做一顿来吃，那更不 可收拾。

　　错误观点——只吃水果蔬菜

　　正确做法——均衡营养减肥

　　有些人以为蔬菜水果没有热量，就可以大吃特吃，事实上许多植物中同样含有大量的碳水化合物。水果中的热量和糖份也相当高，故不可以无限制的多吃，否则仍不能达到减肥的效果。

　　科学依据：许多人都知道，身体长肌肉要靠蛋白质，蛋白质还是运动的主要燃料来源，但是肌肉并不是光靠多吃牛肉和鸡胸脯就能形成的。发展肌肉组织 是一个完整的过程，它包括无数的步骤和上百次不同的化学反应，如果这些步骤中的某一个环节脱了轨，肌肉的生长进程就会受阻。而在这个过程中维生素起着重要 的作用。

　　错误观点——喝酒不会增肥

　　正确做法——不要喝酒

　　很多人知道啤酒含热量很高，却以为威士忌不会发胖。其实，不管哪一种酒，都含有丰富的热量，一瓶啤酒与3小杯威士忌，同样都含有相当于1碗饭的热量，喝酒是减肥的绊脚石，真是一点不假。再说喝酒时还会吃点下酒的食物，更加变本加厉。

　　推荐减肥鸡尾酒——颜色艳丽，造型可爱，喝起来酸酸甜甜，仿若果汁饮料的鸡尾酒，在各大party上风头日盛。可是，看看下面的卡路里数，也许你会像我一样，为保住多日瘦身的成果而改喝低卡鸡尾酒。

　　错误观点——煮熟的蛋热量大

　　正确做法——多吃熟蛋

　　当我们吃蛋时最好煮熟了再吃，因为1个煮熟的蛋含80卡热量，而我们消化吸收时，肠胃却要费去92卡热量热能，因此吃1个熟蛋，使肚子感觉较饱，实际上却替我们减去了12卡热量，多吃熟蛋对减肥是有益的。

　　明星支招：鸡蛋的营养也很高，它足足可以提供在减肥中一天的营养了，而且它还具有美容养颜的功效哦!据说，这种吃法还是香港着名影星张曼玉的养颜法宝哦!张曼玉曾透露，她每天坚持用这样的方法吃两个鸡蛋，不久后边发现自己的皮肤变得又白又嫩。

　　错误观点——专吃凤梨

　　正确做法——选择减肥蔬果

　　凤梨含的热量很少，100克的鲜凤梨，只有47卡热量，但专吃凤梨会使皮肤粗糙，甚至还会影响生命，故不宜专吃和多吃。

　　结语：你会减肥吗?减肥最重要的因素莫过于持之以恒，你能做到吗?(文章原载于《中华养生保健》《健康管理》，刊号：2012/04，作者：郭旭光/于康，版权归作者所有;转载目的在于传递更多信息，并不代表三九养生堂赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容)。