目录：

　　第一章：预防老年痴呆症的食谱

　　第二章：如何预防老年痴呆症

　　第三章：保健预防

　　编者按：老年痴呆症是我们生活中常见的一种老年人疾病，得上它常常会智力衰退、性格改变、言行失常，甚则个人生活完全不能自理，呈痴呆状态。那么怎么样预防这种疾病呢？小编为您推荐一些食谱，以及一些预防方法，希望对您有帮助哦。

　　预防老年痴呆症的食谱

　　老年痴呆症是由于老年期脑组织退化而引起的疾病，脑部病理变化为弥散性脑萎缩，其主要症状为智力衰退、性格改变、言行失常，甚则个人生活完全不能自理，呈痴呆状态。老年痴呆症病因不明。有人认为与神经递质生物合成酶的活性降低有关；也有人提出是因神经组织过氧化、自由基产生过多导致细胞病理性老化所致；孕激素（包括雌激素）有保护大脑的作用，女性老年痴呆症与绝经后雌激素减少有关。日本一项流行病学调查结果显示，老年痴呆症与饮食习惯有关，男女患者共同缺乏的营养成分是不饱和脂肪酸———二十二碳六烯酸（DHA）和二十碳五烯酸（EPA）。

　　鱼类和蔬菜中不饱和脂肪酸含量丰富，因此多吃青菜和鱼有助于预防老年痴呆症的发生。新鲜蔬菜、水果、牛奶、鸡蛋、大豆、豆腐、鱼等，可提高脑细胞的活性，延缓痴呆症的病理过程。

　　中医认为，老年痴呆症多由于年老脏腑功能减弱、心肾功能衰竭、肾精亏耗不能生髓充脑，或肺脾气虚、痰湿蒙闭清窍而致。一般宜进服补肾养心、健脑益智之品，如人参、熟地黄、酸枣仁、五味子、茯苓、核桃肉、猪心等。脂肪供给控制在占总热能的20%～25%为宜，每天50～60克。应以含亚油酸丰富的大豆油、玉米油、芝麻油等植物油代替动物油脂。碳水化合物（米、面）应控制在总热能的60%～65%，特别要限制食糖。适当增加钙、铁、锌的供给量，减少盐的摄入。还要注意少食多餐。

　　食用大蒜

　　法国研究人员报道，陈年大蒜制成的浸膏具有减缓大脑功能衰退的功用。大蒜有降脂、补脑、降压和抗氧化作用。预防老年痴呆症，首先应保持血压正常。可每天早上空腹吃糖醋大蒜1～2头，并喝醋，用于高血压并老年性痴呆症者。单饮适量大蒜汁，用于高血脂伴有老年痴呆症。

　　木耳豆面饼

　　取黑木耳30克，黄豆200克，红枣200克，面粉250克。先将黑木耳洗净，加水泡发，用小火煮烂，备用。黄豆炒熟，磨成粉备用。红枣洗净，加水泡涨，置于锅内，加水适量，用旺火煮开后转用小火炖至熟烂，用筷子剔除皮、核，备用。将红枣糊、木耳羹、黄豆粉一并与面粉和匀，制成饼，在平底锅上烙熟，即成。功能益气健脾，润肺养心。可健脑益智，并用于健忘、高血压、便秘、老年性痴呆等症的辅助治疗。

　　白茯苓粥

　　白茯苓15克，粳米100克。先将白茯苓磨成粉，与粳米一起如常法煮成粥。早、晚餐食用。白茯苓具有养心安神、健脾益胃的功效。适用于老年痴呆症。（白茯苓的功效：健脾补中，让你返老还童。）

　　小贴士：白茯苓的美容功效

　　白茯苓一向被认为是美容上品，能去除黑色素，同时还具有健脾利胃、宁心安神、强健肌体的作用。再加上蜂蜜的滋润保养，去斑美容效果自然不言而喻。

　　补髓健脑膏

　　干桑椹、黑芝麻、核桃肉各150克，蜂蜜1000克。将前三味药研细，和入蜂蜜，搅匀，用小火熬成膏。每次服1匙，早、晚各1次，温开水化服。本膏有益肾填精、补髓健脑的作用，适合老年痴呆症患者服用。方中桑椹补血滋阴、生津润燥。芝麻有补肝肾、益精血、润肠燥作用。核桃仁有补肾、温肺、润肠的作用。另外核桃仁还有降血脂及抗衰老作用。

　　如何预防老年痴呆症

　　预防老年痴呆症要讲究方法

　　专家介绍，老年人不必对老年痴呆谈虎色变，重要的是讲求方法，做好预防。

　　首先是防止动脉硬化。老年人可常吃一些健脾补肾类食品，如山药、大枣、薏米。

　　其次是注意智力和身体机能方面的训练。应勤于动脑，多活动手指等关节。

　　第三是注重精神调养。要注重调养七情之气，保持乐观情绪，减少忧愁和烦恼。

　　第四是加强锻炼。进行一些自己喜爱的、力所能及的体育运动，如慢跑、游泳、爬山等活动。

　　第五是起居饮食要有规律。强调做到“三定、三高、两低和两戒”，即定时、定量、定质；高蛋白、高不饱和脂肪酸、高维生素；低脂肪、低盐；戒烟、戒酒，可多吃些鱼类食品，适当补充体内维生素E。

　　第六是亲人的关爱。

　　专家指出，防止老年痴呆症的最好方法当然是及早开始右脑的锻炼，如培养工作以外的生活嗜好，种类、范围不拘，最重要的是能够以轻松的态度和玩游戏般的心情去从事活动，如果能够找到一起分享的同伴更佳。对有一些特定异性对象的老人，谈恋爱也是预防他们患痴呆症的佳方。

　　谁将来可能会患老年痴呆

　　日本最新一期《AREA》杂志认为退休后易得老人痴呆症的上班族类型有下列几种：

　　一、对年节送礼馈赠非常热心。

　　二、对上司绝对服从、对下属相当严厉。

　　三、喜欢将部下的功劳归己，将自己的失败归人。

　　四、假日与家人外出时习惯穿西装打领带。

　　五、对演艺界绯闻或家人闲聊话题完全摸不着边。

　　六、不善闲谈、不会讲笑话、缺乏幽默感。

　　七、一点也不觉得猫、狗等小动物可爱。

　　八、不被同事或部下喜欢。

　　九、对同事或朋友的升迁反应过敏。

　　十、对音乐、电影毫无兴趣，并且对玩电子游戏嗤之以鼻。

　　十一、生活步调相当固定，每天走过的街道几乎一成不变。

　　保健预防

　　改善劳动环境，预防工业方面的职业病，如重金属铝、一氧化碳。忌酒戒烟。注意饮食、多食维生素C多的食品，坚持学习新知识，保持与社会广泛接触。减轻和推迟记忆力下降的最好办法就是多学习，多练习用脑。经常户外活动参加适合于老年的体育锻炼。

　　随着人口老年化日益加剧，老年痴呆症发病率逐渐上升。英国《每日邮报》近日报道，科学家最新发现，“喝茶+喝咖啡+吃核桃+常锻炼+晒太阳”是预防老年痴呆症的完美组合。

　　夏威夷国际老年痴呆症大会上宣布的一项研究表明，每天喝1杯茶或咖啡，有助预防老年痴呆症，因为这两种饮料都可以使记忆丧失危险下降40%。美国加州大学科学家表示，与不喝茶或咖啡的老人相比，经常喝茶或咖啡的65岁以上老人，老年痴呆症症状分别减少37%和20%。

　　纽约州立发育障碍基础研究所完成的实验鼠研究发现，坚果类食物可极大改善实验鼠的学习和记忆能力。吃核桃对人类有相同的作用，因此有助于降低老年痴呆症危险。

　　除了饮食之外，良好的生活方式也有助降低老年痴呆危险。美国波士顿大学医学院完成的一项涉及1200名平均年龄76岁的参试者的最新研究发现，高尔夫和慢跑等中等强度锻炼可使早老性痴呆危险减少40%。研究人员建议，老年人每周5次，每次30分钟的高尔夫、快走或跑步机锻炼，可有效防止老年痴呆症。

　　英国埃克塞特大学科学家完成的一项涉及3300名65岁以上老人的新研究发现，缺少维生素D的老人罹患老年痴呆症的危险增加5倍。研究人员建议，为了保证充足的维生素D，老人除了常吃富含维生素D的多脂鱼和鸡蛋之外，更重要的是经常晒太阳。

　　另外，银杏黄酮可促进大脑血管微循环，直接保护神经细胞，从而对老年痴呆症起到预防和治疗作用。相关的银杏产品有银杏晶，银杏茶，银杏胶囊等。老年朋友们也可以将银杏炒熟直接食用，但一次食用不宜超过20粒。 锻炼大脑：两个最近研究发现，上学用了多年大脑的人或是智力要保持清晰的职业工作者，即使当他们的大脑被阿兹海默症斑块和缠结损伤时，一些终身嗜好，如猜字游戏或打扑克都能帮助保护抵抗阿兹海默症的症状。

　　不吃炸薯条：至少最近在小鼠研究表明，吃很多的脂肪和胆固醇能促进老年痴呆症的发生；在人体研究，中年肥胖能使随后记忆问题、痴呆和阿兹海默症的风险。另一方面：2006年3700多老年人研究发现吃大量蔬菜与蔬菜不足者相比，能减慢记忆能力下降40%。

　　多与朋友相处：休闲聊天有大益：2010年哈佛大学研究按一测量方法发现有社会联系的人们在老年的时候能保持更多的完整记忆达两倍多。

　　小贴士：

　　九大信号可预知老年痴呆症

　　专家介绍，如出现以下九种信号，就要小心老年痴呆的发生。

　　1.记忆障碍。常常表现为“丢三落四”、“说完就忘”，同一问题反复提问。

　　2.视力障碍。不能准确地判断物品的位置，找不到自己的房间、床，分不清衣服的左右、反正。

　　3.语言障碍。虽然口若悬河，可是听者却不能听清他的话语，口吃而含糊。

　　4.书写困难。写出的内容词不达意，甚至写不出自己的名字。

　　5.失用和失认。原来可以熟练地骑车、游泳，病后不会了，不认识自己的亲人和熟悉朋友的面孔。

　　6.计算障碍。购物不会算账，严重的连最简单的加、减法也不会了。

　　7.判断力差，注意力分散。

　　8.精神功能障碍。常常出现狂躁、幻觉、性格改变等。

　　9.运动障碍。无目的地来回走动，到处开门、关门，大小便失禁等。

　　总结：老年痴呆症是很严重的，所以大家都要做好预防措施，小编给大家推荐的养生食谱，可有效地预防治疗，大家不妨多多食用吧，还有一些保健预防方法，大家都可以做做，既可健身又可预防疾病的发生哦。