1、法式芝麻菜沙拉

　　材料：

　　芝麻菜100克、烟熏培根 50克、榛子 30克、洋葱 1个、柠檬半个、苹果醋半汤匙（怕酸的可以不放）、芥末酱 1茶匙、橄榄油 3汤匙、盐和胡椒粉适量。

　　做法：

　　1.首先将芝麻菜洗净滴干水，再把洋葱切碎

　　2.用1汤匙橄榄油爆香之前准备的半个洋葱碎，加入烟熏培根，炒熟关火放凉备用

　　3.把榛子放微波炉里转50秒，然后取出等温度稍降，用手搓掉表皮（不介意连皮一起吃的此步可以省略）

　　4.用刀把榛子压碎备用

　　5.再把剩下的半个洋葱碎放碗里，倒入2汤匙橄榄油，挤进半个柠檬的汁，加一茶匙的芥末酱，适量盐和胡椒粉，充分搅拌均匀就成了沙拉调味汁

　　6.把芝麻菜、培根、榛子碎混合在一起。吃的时候再倒入沙拉调味汁，搅拌均匀即可。

　　2、番茄鹌鹑蛋沙拉

　　材料：

　　番茄、生菜、圣女果、黄瓜、鹌鹑蛋、千岛酱（根据个人喜好换成其它酱汁也可）

　　做法：

　　1. 将鹌鹑蛋煮熟剥皮后备用；圣女果对半剖开、黄瓜切适当大小；番茄需要掏空内部。

　　2. 将圣女果、黄瓜、鹌鹑蛋跟千岛酱混合均匀，装入番茄里即可。（这样无论外形还是味道都一样的好）

　　3、玉米马铃薯沙拉

　　材料：

　　生菜2片、新鲜玉米粒30克、马铃薯150克、红椒50克、苹果半个、沙拉酱15克、黑胡椒、盐各适量

　　做法：

　　1.马铃薯需要先去皮，切丁，红椒洗净切丁。

　　2.苹果去皮，切丁，然后就放入清水中，加少量盐浸泡。

　　3.把生菜叶洗净，垫入盘中。

　　4.锅中倒入适量的水，放入玉米粒煮熟后，捞出沥干。

　　5.继续将马铃薯丁放入锅中煮熟，捞出沥干。

　　6.马铃薯丁、苹果丁、玉米粒、红椒丁放入料理盆中，淋沙拉酱拌匀，撒些黑胡椒粉调味。

　　7.装入垫生菜的盘中即可。

　　4、大虾墨鱼海鲜沙拉

　　材料：

　　中等大小的虾300g，墨鱼1只，巴非蛤300g，牡蛎4个，色拉用蔬菜（菊苣，洋生菜，红色卷心菜，红色菊苣），葡萄酒2大匙，柠檬1/4个，大蒜调味汁。

　　做法：

　　1.将剥皮后加入剞刀的墨鱼与虾用加入葡萄酒的开水稍微焯一下，然后虾去皮，墨鱼切成丝。

　　2.巴非蛤用盐水浸泡去沙后，洗干净，用热水焯一下，使壳张开。牡蛎也用此法来洗净，然后焯一下。

　　3.色拉用蔬菜用凉水洗净，撕成大小适合入口的片块待用。

　　4.将各种色拉用蔬菜盛在盘子里，海鲜也盛好，样子要好看，然后用柠檬点缀，并淋上调味汁。

　　5、火龙果坚果酸奶沙拉

　　材料：

　　哈密瓜、奇异果、火龙果、葡萄或其他水果、核桃仁、大杏仁、开心果、腰果或其他熟坚果仁、原味酸奶。

　　做法：

　　1.哈密瓜去皮去籽切成片。

　　2.奇异果也是先去皮后切成片状。

　　3.火龙果对半切开，用挖球器挖出果肉。

　　4.葡萄上撒些面粉，再用清水洗净沥干。

　　5.将所有水果放入盛装的器皿，撒上坚果仁，淋上原味酸奶即可。

　　6、胡萝卜香橙沙拉

　　材料：

　　胡萝卜3根，橙子1个、橙汁1杯，洋葱末、香菜末、还有适量调料：墨西哥辣椒粉、糖

　　做法：

　　1.胡萝卜切成丝，取橙肉和表皮之间一层皮肉切成细丝。

　　2.橙汁煮沸，加入适量的辣椒粉和糖，再放入一半胡萝卜丝，等煮沸后，捞出胡萝卜丝滤干。

　　3.把生熟胡萝卜丝与橙皮拌匀，再加入洋葱末，香菜末搅拌。

　　4.在拌好的沙拉周围，点缀一些橙肉和香菜，再做一朵“辣椒花”，好看又美味。