目录：

　　第一章：7款冬季豆浆滋补美容食谱

　　第二章：喝豆浆有哪些好处

　　第三章：豆浆的保健功效

　　第四章：喝豆浆的一些禁忌事项

　　编者按：豆浆是我们生活中常常会见到的美食，那大家知道它有哪些保健功效吗？你知道豆浆还有哪些保健喝法吗？今天小编就给大家详细的介绍一下关于豆浆的一些相关知识，以及推荐大家7款豆浆食谱，养生效果非常好哦，尤其是对女人，可以美容养颜还能健康减肥呢，快来看看学学吧。

　　难道保住冬季的美丽健康真的那么难？实际上，一杯香浓的自制豆浆，不仅新鲜营养，还可以为我们保住美丽与健康。

　　原来，大豆中本身就含有豆浆中含有丰富的大豆蛋白、膳食纤维、大豆卵磷脂、钙、铁、锌、维生素等，再根据自身需要加上各种谷类和水果，配合做成五谷或者花色豆浆饮用，不仅能够增强体制，更能起到败火、驱寒、调节肠胃、排除毒素、减肥等意想不到的效果呢。

　　7款冬季豆浆滋补美容食谱

　　1、橘柚豆浆

　　材料：干豆36克、橘肉60克、柚肉30克。

　　做法：

　　1、将黄豆浸泡好，洗净备用；

　　2、将橘子肉与柚子肉和湿豆一起放入杯体中，加水至中水位；

　　3、接通电源，按下启动键，待到制浆结束后拔掉电源线，制作完成。

　　营养特色：橘柚中含有丰富的Vc，而且受加热的影响较小，柚子有良好的败火作用。

　　2、栗子燕麦豆浆

　　材料：干豆40克（湿豆90克，湿豆1又2/3杯），生栗子25克（4颗左右），燕麦20克。

　　做法：

　　1、将黄豆预先浸泡好，洗净备用；

　　2、将栗子去皮切成小块，与燕麦湿豆一起加入杯体中，加水至中水位线；

　　3、接通电源，按下启动键，待到制浆结束后拔掉电源，制作完成。

　　营养特色：栗子厚肠胃，补肾气，驱寒。

　　3、生菜豆浆

　　材料：干豆60克（湿豆130克，湿豆2杯半），生菜叶15克（两大瓣的叶子），丘比沙拉1勺（6克）。

　　做法：将干豆预先浸泡，洗净备用；将生菜叶洗净切成细条，与湿豆一起加入杯体中，再加入沙拉酱，加水至中水位线；接通电源，按下“启动”键，待制浆完成后拔掉电源线，制作完成。

　　营养特点：清肝养胃，富含蔬菜纤维，利于减肥。

　　4、核桃豆浆

　　原料：干黄豆1/2杯，核桃仁5瓣，黑芝麻1/5杯。

　　做法：

　　1、将干黄豆预先浸泡好。

　　2、将核桃仁、黑芝麻和泡好的黄豆洗净，混合放入杯中，加水至上下水位间，接通电源，按下启动键，十几分钟做好益智豆浆。

　　TIPS：核桃富含锌、锰、铬等人体稀缺元素，是补脑长寿佳品，对保护心血管、预防冠心病、中风、老年痴呆颇有裨益。核桃芝麻豆浆富含卵磷脂和胆碱，能有效改善大脑机能，补脑益智，增强记忆力。

　　5、枸杞补肾豆浆

　　材料：黄豆60克，枸杞子30克。

　　做法：

　　1、将黄豆浸泡于温水中6-8小时，泡至发软；枸杞子淘洗净。

　　2、将泡好的黄豆洗净，和枸杞子装入豆浆机杯体中，加水至上下水位线间，接通电源，按下启动键，待枸杞豆浆制好即可。

　　TIPS：此款豆浆滋补肝肾、益精明目、增强免疫能力，男性饮用，可缓解腰膝冷痛、脾胃虚弱、体虚乏力、心悸气短等症状。

　　6、蔬菜水果豆浆汁

　　原料：苹果、胡萝卜、西红柿、柠檬汁、豆浆。

　　做法：

　　1、准备好苹果、胡萝卜、西红柿、柠檬汁，都应酌量添加，在制作之前先将材料放在冰箱里。

　　2、将蔬菜瓜果去核去蒂，带皮洗净，切成小块。苹果、西红柿切成梳子形，胡萝卜切成细长条。

　　3、将切好的蔬果依次放入榨汁机。若是菠菜等带叶的蔬菜，轻轻捏成团放入。

　　4、在榨好的蔬果汁里加入柠檬汁和豆浆，蔬果汁和豆浆的比例是1：1，如果多放豆浆的话，味道会变得清淡。

　　TIPS：也可以常使加入其他的蔬果，如菠萝、西瓜。不同的蔬果搭配也能有更高的营养价值，口味也更加独特。另外，所用的蔬果也可以单独做成特色的果味豆浆，也可直接用黄豆和蔬果同步做。

　　7、虾皮紫菜补钙豆浆

　　原料：黄豆40克，大米15克，紫菜10克，虾皮10克，小米10克，葱少许。

　　调料：盐、味精各适量。

　　做法：

　　1、将黄豆预先泡好；紫菜、虾皮、大米、小米淘洗净；葱切碎。

　　2、将全部材料一起放入豆浆机杯体中，加水至上下水位线间，接通电源，按下启动键，待豆浆制成即可。

　　3、在做好的豆浆中添加少量盐及味精调味，即可直接饮用。

　　TIPS：虾皮营养丰富，每100克含钙量高达991毫克，素有“钙的仓库”之称，补钙效果极佳，此款豆浆可作为补钙佳品时常饮用。

　　紫菜含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，有软坚散结功能；紫菜也同样富含钙、铁等矿物质元素，能治疗缺铁性贫血、促进骨骼及牙齿的生长发育。

　　喝豆浆有哪些好处

　　女人喝豆浆的好处

　　女人喝豆浆的好处非常多。

　　祖国医学认为豆浆性质平和，有补虚润燥、清肺化痰之功；女人喝豆浆好处多，春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳；夏饮豆浆，消热防暑，生津解渴；冬饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补。

　　豆浆含有丰富的植物蛋白，磷脂，维生素B1.B2，烟酸和铁、钙等矿物质，因此豆浆有防治高血脂、高血压、动脉硬化、缺铁性贫血、气喘的作用。

　　女人多贫血，豆浆对贫血病人的调养作用比牛奶要强。中老年女人喝豆浆，可调节内分泌、延缓衰老；青年女性喝豆浆，则美白养颜淡化暗疮。

　　研究认为，女性衰老和雌激素减少有关，而豆浆中的大豆异黄酮、大豆蛋白、卵磷脂等，是公认的天然雌激素补充剂，可预防危害女性健康的癌症如子宫癌、乳腺癌等。

　　对于女人来说，豆浆中含有一种特殊的植物雌激素“黄豆苷原”，可调节女性内分泌，每天坚持喝豆浆的女性，可明显改善心态和身体素质，延缓衰老，美容养颜。

　　男人喝豆浆的好处

　　豆浆含铁是牛奶的6倍，含蛋白质也比牛奶高，且在人体内的吸收率可达到85%。很多男性认为，豆浆中含植物性雌激素——大豆异黄酮，因此略微心有芥蒂。其实，男人喝豆浆可是好处多多的，能预防前列腺癌的发生。

　　大豆异黄酮在人体中的作用机理是，取代人体内源性雌激素在体内的受体位置，调节荷尔蒙水平，减少患与荷尔蒙有关癌症的风险，如乳腺癌。

　　而男性体内也存在雌激素受体，因此大豆异黄酮对男性同样是非常有益的，能够降低前列腺癌的发生。豆浆营养丰富，营养价值可以与牛奶媲美，男人喝非常有好处，尤其是对于中老年人，更有预防中风、维持心血管健康、改善肠道功能、保持青春活力的保健功效。

　　豆浆的保健功效

　　1、富含维他命，让你瘦得漂亮

　　大豆中的维他命B2有助于维持皮肤和头发的健康，维他命E促进新陈代谢，可以让你保持水当当！

　　2、具洗净作用，使肠道顺畅

　　大豆配醣体使肠壁表面光滑、排便顺畅。此外，大豆寡糖不被胃吸收会直送到大肠，帮助比菲德氏菌活化肠道。

　　3、降低胆固醇，使血液清澈

　　豆浆中含有可以降低、排出胆固醇的大豆蛋白质和大豆卵磷质，所以可以使血液清澈，维持良好的代谢状态。

　　4、具高热效应，能升高体温

　　血液循环不良和肌肉不足，都会造成低体温、低代谢。豆浆中所含的蛋白质，是高热效应、暖身的营养素。

　　5、强身健体

　　每百克豆浆约含蛋白质3.6克、脂肪2.0克、碳水化合物2.9克、磷49毫克、铁1.2毫克、钙15毫克以及维生素、核黄素等，对增强体质大有好处。

　　6、防止糖尿病

　　豆浆含有大量纤维素，能有效的阻止糖的过量吸收，减少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。

　　7、防治高血压

　　豆浆中所含的豆固醇和钾、镁，是有力的抗盐钠物质。钠是高血压发生和复发的主要根源之一，如果体内能适当控制钠的数量，既能防治高血压，又能治疗高血压。

　　8、防治冠心病

　　豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心肌血管的兴奋，改善心肌营养，降低胆固醇，促进血流防止血管痉挛。如果能坚持每天喝一碗豆浆，冠心病的复发率可降低50%。

　　9、防止脑中风

　　豆浆中所含的镁、钙元素，能明显地降低脑血脂，改善脑血流，从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生。豆浆中所含的卵磷脂，还能减少脑细胞死亡，提高脑功能。

　　10、防治癌症

　　豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力，特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。

　　11、防止支气管炎

　　豆浆所含的麦氨酸又防止支气管炎平滑肌痉挛的作用，从而减少和减轻支气管炎的发作。

　　12、防止衰老

　　豆浆中所含的硒、维生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人体的细胞“返老还童”，特别对脑细胞作用最大。防止老年滞呆、艾滋病、便秘、肥胖等。

　　喝豆浆的一些禁忌事项

　　1.忌喝未煮熟的豆浆

　　很多人喜欢买生豆浆回家自己加热，加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸，其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象，并非沸腾，是没有熟的。

　　没有熟的豆浆对人体是有害的。黄豆中含有皂角素，能引起恶心，呕吐，消化不良；还有一些酶和其他物质，如胰蛋白酶抑制物，能降低人体对蛋白质的消化能力；细胞凝集素能引起凝血；脲酶毒苷类物质会妨碍碘的代谢，仰制甲状腺素的合成，引起代偿性甲状腺肿大。

　　但经过烧熟煮透，这些有害物质都会全部破坏，使豆浆对人体没有害处。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸，破坏有害物质。需要注意的是：在烧煮豆浆的时候，常会出现“假沸”现象，必需用匙充分搅拌，直至真正的煮沸。如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状，应立即就医，绝不能延误时机，以防危及生命。

　　2.忌在豆浆里打鸡蛋

　　原因在于热豆浆的温度不足以对鸡蛋充分加热。鸡蛋中很容易含有一些致病 细菌，还有一些过敏原。这些成分没有被充分加热而失去活性的话可能产生一些不良后果。尤其是那种”走地鸡”，下蛋的环境实在不敢恭维，通常卫生条件难以保 障，含有致病细菌的可能性就更高。

　　3.忌冲红糖

　　豆浆中加红糖喝起来味甜香，但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，大大破坏了营养成分。

　　4.忌装保温瓶

　　豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。

　　5.忌喝超量

　　一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。

　　6.忌空腹饮豆浆

　　豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类］食品，可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。

　　7.忌与药物同饮

　　有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。

　　总结：冬季女人需要补，补什么好呢？不妨试试小编以上推荐的那些豆浆食谱吧，它们的营养真的很高，保健功效也是很多的。当然大家在吃这些食谱的时候也要记得小编给大家罗列的那些注意事项，这样才能科学健康的补出好身体好面色哦。