山药中的淀粉含量较高，大便干燥、便秘者最好少吃。此外，山药是偏补的药，甘平且偏热，因此体质偏热、容易上火的人也要慎食。山药是营养配餐、食疗的上好原料。

山药枸杞羹

　　如果喜欢长期食用山药，还是煮粥为好，既简单易做，又能充分发挥其营养价值。

　　1. 塑臂丰胸粥

　　材料：薏仁50克。枸杞15克。山药50克。葛根10克。

　　做法：将所有材料放入电锅的内锅中加入2碗的水，外锅放2碗水，待电锅跳起即可食用。

　　PS：可加少许盐调味。

　　2. 美胸山药奶

　　材料：优酪乳1瓶。山药粉适量。

　　做法：山药粉与优酪乳一起放入杯中搅拌均匀即可。

　　P.S. 可依个人喜好斟量加糖与白开水。

山药苹果汁

　　3. 山药苹果汁

　　材料：山药粉15克。苹果1颗。鲜奶250cc。

　　做法：苹果去皮切小块;山药粉、苹果块与鲜奶一起放入果汁机搅拌即可。

　　PS：可依个人喜好斟酌加糖与白开水。

　　4. 山药芝麻糊

　　材料：山药粉20g、芝麻粉120g、鲜奶250g、冰糖适量。

　　做法：山药粉加入黑芝麻粉和鲜奶，以小火煮开搅拌成糊，加入冰糖即可。

　　5、山药蜜茶

　　材料：山药粉20克、蜂蜜（量依个人喜好斟酌）