当归是一种我们熟知的中草药，当归的功效有很多。尤其是经过现代医学研究后，我们发现当归对于人体的作用更多了。那么，当归的作用有哪些呢?当归的吃法有什么?当归的食用禁忌又有什么?下面，就让我们一起来看看吧。

　　当归的功效

　　经观察发现，当归归肝、心、脾和大肠经，可以用来补血活血、润肠通便以及调经止痛。如果把当归分开来用的话。当归的身体部分擅长补血、润肠，当归的尾部擅长活血止痛。

　　1、现代研究发现，当归含有挥发油、有机酸、氨基酸、维生素、微量元素等多种物质。

　　2、它能显著促进机体造血功能，升高红细胞、白细胞和血红蛋白含量。

　　3、当归还可以抑制血小板的凝聚，抗血栓，调节血脂。

　　4、当归可以抗心肌缺血、心律失常，扩张血管，降低血压。

　　5、当归可以调节子宫平滑肌，还能增强免疫、抗炎、保肝、抗辐射、抗氧化和清除自由基等。

　　当归的作用

　　1、补血

　　能显著促进机体造血功能，升高红细胞、白细胞和血红蛋白含量。

　　2、调血脂

　　抑制血小板凝聚，抗血栓，调节血脂。

　　3、降血压

　　抗心肌缺血、心律失常，扩张血管，降低血压。

　　4、增强免疫力

　　增强免疫、抗炎、保肝、抗辐射、抗氧化和清除自由基等。另外，还能调节子宫平滑肌。

　　当归的吃法

　　归芍延寿酒

　　材料：当归30克、川芍30克、白芍30克、熟地黄30克、白术30克、茯苓30克、天冬30克、杜促30克、枸札30克、肉桂20克、大枣30克、何首乌30克、陈皮30克、干姜30克。

　　做法：将上述药物切成粗末入瓦坛中，加白酒2000毫升，浸泡15天即可饮用，每日1~2次，每次15~30毫升。

　　用法：喝酒。

　　功效：此方具有益精血、补肝肾、理脾胃、祛风湿的作用。

　　归参炖母鸡

　　原料：当归15克，党参15克，母鸡1只(约1500克)，葱、生姜、料酒、食盐各适量。

　　制作方法：将母鸡宰杀后，去毛和内脏，洗净，将当归、党参放入鸡腹内，再将鸡放进砂锅，加入葱、生姜、料酒、食盐、清水各适量，再将砂锅置武火上烧沸，改用文火煨炖，直到鸡肉烂即成。

　　食用方法：食用时，可分餐吃肉，喝汤。

　　功效：补血壮体。适用于肝脾血虚之慢性肝炎和各种贫血。

　　当归的食用禁忌

　　1、用量过大，如当归流浸膏，服后可能有疲倦、瞌睡等反应，停药后虽可消失，但不可用量过大。

　　2、过敏反应，有些当归注射液穴位注射可能引起过敏性休克，须特别注意。

　　3、用药不当，当归属甘、温、润之补品，热盛出血者禁服。温阻满及大便溏泄者慎服。

　　4、不可服用当归的精华油，因其有少量的致癌物质。

　　5、慢性腹泻或腹部发胀的病人不宜服用当归。

　　6、怀孕期间不宜服用当归。

　　7、儿童不宜服用当归。

　　结语：本篇文章主要讲述了当归的作用与功效，由于生活环境的变好，很多人很容易的就会变胖，造成血压升高，我们可以适当的吃点当归来降低我们的血压。本文末尾还提到了当归的食用禁忌，欲食当归的朋友，一定要仔细的看看哦!