何首乌是一种常见的中药材，何首乌对于我们日常养生而言，它的功效与作用是很大的。我们平时可以通过食用何首乌的方式来调理自己的身体，那么你知道何首乌应该怎么吃吗?何首乌泡水有哪些功效呢?一起来了解下吧!

　　何首乌怎么吃

　　吃法指导

　　1. 补肝肾、益精血宜用制何首乌;润肠便、祛风解毒、截疟宜用生何首乌。

　　2. 何首乌忌铁器。

　　3. 肝肾不足，精血亏虚，腰膝酸软，头晕耳鸣，须发早白，遗精滑精者，可与当归、枸杞子、菟丝子等配伍。

　　4. 血虚精亏，肠失滋润，大便乞讨结者，可与当归、火麻仁、黑脂麻等配伍，以增强养血润肠通便之效;若痔血便难者，可单味煎服，或与枳壳等同用。

　　5. 血虚所致风瘙疥癣者，可与荆芥、蔓荆子等配伍内服;凡久疟不止，气血两虚者，多与人参、当归等。

　　何首乌的药膳

　　1、何首乌煨鸡：何首乌30克，研末，雌鸡500克左右，将何首乌用布包好，纳入洗净的鸡腹中，再将鸡放入锅内煨熟。最后，加入油、盐、姜等调味品，饮汤食鸡肉即可。

　　这个药膳对于治疗年老肝肾阴虚、头晕眼花，失眠、脱肛、子宫脱垂有奇效。同时，它还可作为老年性便秘、冠心病、高血压病的辅助药膳。

　　2、乌发豆：何首乌、黑芝麻、生地、生侧柏、旱莲草、女贞子等各30克，川椒9克、大青盐12克、陈皮15克，以上诸药用水同煎两次，去渣留取药液。然后加洗净的黑豆500克入药液中，煮沸一直到药汁被黑豆吸尽，最后取出黑豆并凉干。

　　这个药膳能够补肝肾、益精血、乌须发。适用于因肝肾、精血亏虚等所导致的须发早白、脱发等症状。

　　3、何首乌粥：何首乌30-60克，入砂锅煎煮后取浓汁，去渣，加粳米2-3两、大枣10枚，用冰糖适量同煮成粥。

　　长期服用这个药方，可以益肝补血、益肾、延缓衰老，对老年性血管硬化、高血压、高血脂有一定的疗效。

　　4、首乌鸡蛋汤：何首乌50克，鸡蛋2只，放清水中煮沸10分钟，取出鸡蛋去壳，蛋再放入煮，50分钟后取汤温服，食鸡蛋。1日服用1次，连服15天。

　　这个药膳可以治疗精血不足所致的头晕、眼花、早衰等症。

　　何首乌的功效与作用及食用方法

　　降血脂及抗动脉硬化

　　何首乌醇提物0.084、0.84、8.4g/kg灌胃，连续6周，可抑制高血指症鹌鹑血浆总胆固醇、甘油三酯、游离胆固醇和胆固醇酯的升高，延缓动脑粥样硬化的形成和发展。

　　对造血系统的作用

　　何首乌水煎醇沉液1g/ml、0.2g/ml只皮下注射，用体内扩散盒方法证明，对鼠骨髓粒系祖细胞生长有促进作用。生首乌与制首乌(高压法制备)各以温浸液30g/kg灌胃，连续14天，对出血性血虚小鼠，制首乌可使血液红细胞数及血红蛋白含量增高，而生首乌无明显影响。

　　对代谢的影响

　　生首乌、制首乌醇冷浸液各以350mg/只灌胃，制首乌可使去肾上饥饿小鼠肝糖原含量增加6倍，生首乌无作用。何首乌注射液0.16、0.03、0.01mg/ml体外培养法，对大鼠乳鼠肝细胞DNA复制有明显的增强作用。

　　何首乌的功效与作用及食用方法--何首乌煮鸡蛋

　　用料组成：何首乌100克，鸡蛋2只。猪油、葱、生姜、食盐、料酒、味精适量。

　　制法

　　1)将何首乌洗净，切成长1.3厘米、宽1.5厘米的块;把鸡蛋、何首乌放入铝锅内，加水适量，再放入葱、生姜、食盐、料酒等调料。

　　2)将铝锅置于武火上烧沸，文火熬至蛋熟。将蛋取出清水泡一下，剥去蛋壳，再放入铝锅内煮2分钟。

　　3)食用时，加味精少许，吃蛋喝汤，每日一次。

　　功用:补肝肾，益精血，抗早衰。适用于血虚体弱、头晕眼花、须发早白、未老先衰、遗精、脱发，调节血脂，改善睡眠，治疗失眠，增强抵抗力提高免疫力，;以及血虚便秘症等。最适用于虚不受补的患者。

　　何首乌泡水

　　何首乌泡水喝是一种食用何首乌的一种是分简便的方法，何首乌具有很好的滋养的功效尤其是对于乌发的效果上，但是在泡水时候要注意,因为首乌有分生首乌和制首乌,所以要谨遵医嘱。何首乌泡水的功效与作用?分别是什么?

　　何首乌泡水喝有治疗血虚，头昏目眩，体倦乏力，萎黄;肝肾精血亏虚，眩晕耳鸣，腰漆酸软，须发早白;高血脂症的功效，而何首乌的作用则是：

　　(1)何首乌能提高机体的非特异性免疫功能。

　　(2)何首乌有抗衰老的作用。

　　(3)何首乌有促进造血的功能。

　　(4)何首乌有保肝的作用、可以提高机体免疫功能，降血脂，抗动脉粥样硬化，保肝，延缓衰老，影响内分泌功能，润肠通便。

　　(5)能促进红细胞生成，增强免疫功能，降低血糖，对心肌有兴奋作用，能减慢心率，增加冠状动脉血流量，可降低胆固醇，减轻动脉硬化;有促进肠管蠕动的作用等。

　　地下的根称为“何首乌”，因制法不同，用途也不同。制首乌有补血和补肾益精的功效，适用于未老先衰、须发早白、贫血虚弱、头晕眼花、腰酸遗精的病人;晒干的叫生首乌，功效和制首乌大相径庭，不用于补虚，而是主要用于润肠通便及消痈肿等，适用于老年人或体质虚弱者的便秘及疮疖等;新鲜的叫鲜首乌，与生首乌相似，但润肠、消肿效果更佳。

　　何首乌的治疗效果是相当不错的，如需购买欢迎到康爱多网上药店，保证正品，而且价格优惠、购买方便。

　　结语：看完了文章，相信大家对何首乌的功效与作用一定都有所了解了吧。我们在平时生活中，可以通过食用中药的方式来调理自己的身体，中药能够帮我们从根本上调理好我们的身体，所以我们平时可以多了解中医方面的知识，让身体更健康!