癌症是人类的克星，是残害人类的第二大杀手，仅次于心脑血管疾病。目前，还没有治疗癌症的特效药。因此，要注重防癌。生活中，饮食不当可致癌，饮食合理，可防癌抗癌。那么，如何预防癌症呢?哪些食物能防癌抗癌呢?癌症的早期症状是什么呢?小编收集了十大食物抗癌。

　　1.酸奶

　　酸奶，是以新鲜的牛奶(或羊奶)为原料，加入一定比例的蔗糖，经过高温灭菌，冷却以后.再加入标化的纯乳酸菌种，经发酵而制成的乳制品。近代医学研究发现，无论是用牛奶或是用羊奶所制成的酸奶，都有抗癌作用，而且为实验研究所证实。酸奶具有防癌保健作用，已愈来愈为人们所熟知，无论老、弱、病、妇及青少年、婴幼儿，还是肿瘤患者以及正常健康人，都可以饮用，一年四季，每天1—2次，常量服食50毫升。100毫升(婴幼儿减半)，大有裨益。有一点要提醒注意，空腹不宜饮酸。

　　2.山楂

　　山楂，俗称胭脂果，属蔷薇科，是极为重要的药食果品。对于山楂的独特功效，李时珍在《本草纲目》就记载，山楂可“消肉积、痰饮、痞满、吞酸、滞血痛胀”等病症。近代科学研究证实，山楂具有防癌的功效，山楂所含牡荆素化合物(即牡荆碱)具有抗癌活性。而且，山楂提取液能够消除合成亚硝胺的前体物质，在防治消化道癌症方面具有重要作用。山楂核水煎液对人子宫颈癌JTC26有明显的抑制作用，其抑制率高达70%。人体癌瘤多为实体肿块，临床上，癌症患者又多见有瘀血症象，由于山楂功专消食除积，化瘀去滞，且能抑制癌细胞的生长，因而适用于多种实体瘤的治疗。目前，常用于消化道及妇女生殖系统恶性肿瘤的治疗。

　　3.蘑菇

　　蘑菇，属黑伞科食用菌。在我国，自古以来就把蘑菇誉为“山珍”妙品。现代研究资料表明，蘑菇不仅富含各类维生素，而且还含有较多的矿物质元素如钙、镁、钾、磷及铁、锌、铜、碘等，具有较好的防癌抗癌功效。科学家们已从蘑菇中提取出了有抗癌活性的物质，该抗癌成分是一种类多糖化合物。有研究报道，蘑菇浸出液中有若干种类型的“多糖体”，含有干扰素诱导剂，可大大增强人体对癌症的抵抗力，被称为“天然抗癌良药”。

　　4.芦笋

　　芦笋为百合科石子柏的嫩茎，俗称龙须菜，鲜嫩香郁，口味甘甜，不仅营养价值相当高，而且有防治癌症的特殊药用价值，被列入世界十大名菜，誉称为“长命菜”。芦笋中含有的微量元素硒已被认为具有防癌的作用，可有效地防治胃癌。在国外，已有人将芦笋列为抗癌食物，日本将芦笋制成粉末剂型，供食用和药用。我国科研人员发现，一定浓度的芦笋原汁对小鼠肺腺癌(LA795)、人鼻腔癌(CNF)、人宫颈癌(HeLa)和人食管癌(ECA109)的癌细胞有明显的杀伤作用，芦笋对小鼠肺腺癌实体瘤有抑制生长作用。

　　5.甘蓝

　　甘蓝，俗称包心菜，异名卷心菜、洋白菜等，属十字花科。包心莱含有丰富的维生素，每100克食部含维生素C 30—70毫克，所含维生素P、U在绿色蔬菜中均名列前茅，还含微量元素锰、锌、钼等。近年来，科学家们应用现代研究方法发现，甘蓝具有防癌抗癌作用，并在实验动物的比较分析中得到证实。甘蓝族蔬菜和食品，均有不同程度的抗癌功效，癌症病人在饮食中多食用这类菜肴，可使其在治疗过程中发挥强有力的辅助治疗作用。

　　6.大豆

　　大豆系“青豆”、“黄豆”、“黑豆”的统称，属豆科，为“豆中之王”。中医认为，大豆有宽中下气，利大肠，消肿毒功效，可捣烂涂疮拔毒。最新的科研成果表明，大豆及其豆制食品不仅可强身健体，对抗老化，而且具有很好的防癌抗癌作用。经研究发现、大豆等豆类里的硒含量最多，而且，含钼量也很高。科学家们誉称大豆，是抗老防癌的一朵鲜花。

　　7.莼菜

　　莼菜，又称水葵，属睡莲科，其鲜嫩茎叶含有粘多糖，叶背分泌类似琼脂的粘液中其含量甚丰，经现代研究证实，对实验动物的某些移植性肿瘤有抑制作用，据报道，日本肿瘤专家在1977年出版的一部防治癌症的交流书刊中，明确指出莼菜可治疗胃癌。古人所谓“莼鲈风味”，说的是江南水乡的茭白、莼莱、鲈鱼等地方菜肴独具特色的风味。80年代以来，在“吃天然食物，抗恶性病症”风靡全球的活动中，海外研究工作者尤为推崇的是莼菜。正如《齐民要术》中所说：“诸菜之中，莼为第一。”

　　8.大蒜

　　大蒜，属百合科，是广大群众十分喜爱的食药妙品。令人感奋的是，大蒜具有明显的防癌抗癌功效，这已被众多的实验研究和临床应用所证实。大蒜提取物对小鼠肉瘤S180可抑制其分裂，可完全抑制其乳腺癌的发生，对鼻咽癌、肝癌和宫颈癌细胞进行实验，结果均有一定的抑制能力。不少科学家研究发现，大蒜中含有一种新的氨基酸，能抑制肿瘤细胞的繁殖，有抗癌作用。《光明日报》报道，世界各国科学家，正在掀起大蒜防癌抗癌的研究热潮。

　　9.草莓

　　草莓，又名野杨莓，属蔷薇科，原产于南美洲，是世界七大水果之一。草莓果实鲜红艳丽，柔嫩多汁，酸甜宜人，浓郁芳香，有“水果皇后”的美誉。更值得一提的是，草莓所含有的鞣花酸，经药理实验证实对致癌性化合物(多环芳香烃、亚硝胺盐、黄曲霉素、芳香胺等)均有较高的对抗活性。因此，应用新鲜草莓以及草莓加工制品如糖腌草莓、草莓酱、草莓甜酒等来防癌保健是很有价值的。

　　10.猕猴桃

　　猕猴桃，有仙桃、葡萄梨等异名，唐代诗人岑参有诗云：“中庭井栏上，一架猕猴桃。”据有关报道，全世界共有54种猕猴桃，我国就有52种，其中，最为名贵的要数中华猕猴桃。它清香多汁，酸甜可口，风味独特，营养丰富。据测定，每100克猕猴桃鲜果肉中，含维生素C100-420毫克，最高可达930毫克，因而倍受世界各国的重视，被誉为“品质超群的水果”。经现代医学研究证实，猕猴桃汁可阻断亚硝胺的生成，并可杀伤离体癌细胞的“多肽”，其提取物对实验小白鼠肉瘤180及子宫颈癌均有较强的抑制作用。有人用猕猴桃狗肉汤食疗方治疗眼部黑色素恶性瘤，取得明显效果。猕猴桃作为水果中的抗癌新兵，必将在癌症防治中发挥特殊的作用。

　　癌症的早期症状

　　1、原因不明的消瘦、无力,上腹无规则的疼痛,食欲下降,特别厌食肉类食品.

　　2、非怀孕和哺乳的妇女,有乳头流水或能挤出液汁.

　　3、身体任何部位如乳腺、颈部或腹部出现逐渐增大的肿块.

　　4、干咳、痰中带血,胸闷胸痛,久治不愈.

　　5、中年以上的妇女,性交后阴道有少量出血,或平时有不规则的阴道出血,或是停经后数年又来月经,白带明显增多.

　　6、不伴腹痛的逐渐加深的黄疸和上腹包块.

　　7、肝脏肿大的速度较快,并伴有肝区疼痛.

　　8、不明原因的无痛性血尿.

　　9、皮肤溃烂长久不能愈合.

　　10、黑痣突然增大,同时伴有灼痒、破溃,出血疼痛或痣上的毛发脱落.

　　11、反复发热和顽固性的牙齿出血,皮下出血和进行性贫血.

　　12、反复出现的不明原因的高热.

　　13、口腔粘膜,或女性外阴或男性阴茎龟头上出现白斑,而且迅速扩大和灼痒不适.

　　14、进行性双下肢无力,感觉异常,动作失调或伴大小便有时失禁.

　　15、无明显外力作用所致的股骨和肱骨等大骨的骨折.

　　16、进食吞咽时胸骨后有异物梗塞感、刺痛感或自觉食物通过缓慢.

　　17、鼻塞,经常少量鼻出血或鼻涕中常带血丝,伴有偏头痛、头晕、耳鸣和颈上部耳垂下方前后部位摸到肿大淋巴结.

　　18、大便习惯改变,或腹泻和便秘经常交替出现,或大便常带脓血,或大便变细变扁.

　　19、逐渐加剧的头痛,伴突然出现的短暂的视力障碍和呕吐.

　　20、青少年肘或膝关节剧痛、肿胀,用抗风湿药或抗菌素类药治疗无效.

　　结语：本文介绍了十大抗癌食物和二十种癌症早期症状，这些早期症状都是极具代表性的。凡发现这些症状,应该引起足够的重视，尽快到医院请有关专科进行诊断。但并不是说，凡有上述症状就是癌症。是否是癌症，还要医生详细检查诊断才能下结论，还要进行复查，不要给自己和家人带来恐慌和负担。