众所周知，黑色素的合成离不开酪氨酸和酪氨酸酶，两者缺一就不能合成黑色素，人们的肤色就会变白，其中酪氨酸是从食物中摄取、消化、吸收而来的，而在体内合成的酪氨酸酶，其活性又与某些金属元素如铜、锌、铁等有关。
当体内缺少这些元素时就会降低酪氨酸酶的活性，影响黑色素合成代谢而产生病变。为了配合治疗，提高疗效，患者平时宜多吃一些富含酪氨酸和矿物质的食物。
因此，在日常生活中要注重科学的饮食调理，注重各种食品的合理搭配，以保证营养。偏食则会造成食品搭配失调，营养偏差，有可能导致合成黑色素的必需物质相对缺乏，故而偏食是一种不良的饮食习惯，应注重纠正。
专家支招
白癜风病因复杂，治疗困难，严重影响病人的生活质量，对此病的预防，目前还未普遍被人们所重视，发病前人们也不知道应该怎么预防。普及预防知识，做到有病早治，未病先防，对降低发病率非常重要。
招数一
人口的迅速增长与工业的快速发展，使生态环境受到了不同程度的破坏，各种污染物给人类的健康造成了一定影响。对于每个人，非常是白癜风易感人群，则应采取一些有效的自我防护措施，避免或减少有害物对机体的损伤。
减少有害物的接触、油漆涂料、重金属盐类有害物。房屋装修要按国家规定标准选材，装修完工后最好通风3个月以上再居住，入住后也要保持经常性通风，有条件应做环保监测。
减少自呼吸道吸入的有害物，如跑步、练功等活动。
减少有害食物的摄入、水果食用前要反复以净水冲洗，如时间答应，洗后再以净水浸泡15～30分钟，再冲洗食用，以减少农药等有害残留物。儿童食用水果应洗后削皮，不食用重金属盐超标食品，如用铅容器加工的爆米花类。
减少紫外光的辐射、夏、秋、冬四季均可发生，但以春末至夏季较为多见，而且发病前大多有暴晒阳光的病史。长时间户外活动应尽量避免阳光的直射，可遮掩或涂防晒霜。
招数二
人们在生活和工作中会经常碰到一些坎坷和不愉快的事情，给心理和精神上造成压力，如不及时进行化解，即会造成机体生理功能紊乱而导致许多疾病的发生。人的情绪变化与健康密切相关，情感的异常反应是疾病发生的内在因素。因此，在生活和工作中要适时调整自己的心态，克制异常的情感反应，提高自己对环境的应变能力。怎样及时化解压力，保持身心健康，减少疾病的发生?应树立正确的人生观，以平和的心态应变环境的变化。在生活和工作中要加强自身素质的修养，努力处理好家庭与社会、个人与亲友和同志的关系，减少嫉妒和猜疑，养成良好道德素质，与人为善，将一切烦恼抛之九霄，活得开心，活得舒心。
招数三
注重饮食营养，制定科学的膳食食谱和养成良好的饮食习惯，对此病的预防和治疗具有重要意义。
我们日常所用食物达数十种至数百种，不同食物所含营养素的种类有较大差别。要养成一日三餐规律性饮食习惯和食物种类的科学搭配，保证人体所需各类营养物质的摄入，满足人体各种生理功能的需求。平时宜多吃一些富含酪氨酸与矿物质的食物，如牛肉、猪肉、禽蛋、新鲜蔬菜、豆类、花生、黑芝麻、葡萄干、硬壳果类，以及贝壳类食物等。假如长期打乱正常的饮食规律，会引起消化功能减弱、食欲减退，给白癜风以可乘之机。
