目录：

　　第一章：健康长寿的秘诀 中医养生

　　第二章：抗保健中药的应用

　　第三章：橘皮药用单方验方

　　编者按：中医中药养生的确是一门非常深奥的学问。最简单的就是可以通过食物的味道来给健康加分。那么什么样的食物有什么样的功效呢？

　　健康长寿的秘诀 中医养生

　　辛

　　辛入肺经，辛味能宣散，能行气活血，用来治疗感冒、咳嗽及气滞血瘀等病证。

　　生姜 家庭必备之品

　　含挥发油，主要为姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛、芳樟醇等;又含辣味威分姜辣素，分解生成姜酮、姜烯酮等。此外，含天门冬素、谷氨酸、天门冬氨酸、丝氨酸、甘氨酸、苏氨酸、丙氨酸等。

　　姜辣素对口腔和胃黏膜有刺激作用，能促进消化液分泌，增进食欲。可使肠张力、节律和蠕动增加。姜酮和姜烯酮有末梢性镇吐作用，对呼吸和血管运动中枢有兴奋作用，能促进血液循环。

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　　用生姜可活血驱寒，防治感冒，自古就是风寒感冒的食疗良药。外出旅游.出发前口嚼生姜服下、或贴一片在肚脐上，也可以放在鼻旁嗅闻，有防晕车、晕船之效。故民间有“出门带块姜，时时保健康”的说法。姜含有蛋白质、糖类、维生素等物质，并含有植物抗菌素，其杀菌作用不亚于葱和蒜。生姜中含有多种挥发油，可以抑制人体对胆固醇的吸收，防止血清胆固醇的蓄积。

　　炎炎夏日，许多家庭和办公室都开着空调，人们在享受清风薄意的同时，也容易患上“空调病”。常会表现为腹痛、吐泻、伤风感冒、腰肩疼痛等症状。生姜具有发汗解表、温胃止呕、解毒三大功效，处在空调环境中的人们经常喝点姜汤，可有效防治“空调病”。故人们常说‘冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。

　　洋葱 增进食欲之佳品

　　洋葱含有多种矿物质、维生寨类及挥发油，其挥发油中又含有降低胆固醇的物质。洋葱内还含有类磺脲类降糖药物，具有降糖作用，并在人体及动物实验中得以证实，经常食用洋葱，对糖尿病患者，既可充饥，又能辅助降糖。

　　此外，洋葱中还含有前列腺素样物质及能激活血纤溶酶活性的成分，这些物质均为较强的血管扩张剂，并具有抗凝作用，能减少外周血管和心脏冠状动脉的阻力，防止血栓形成，对抗体内儿茶酚胺等升压物质的作用，从而使血压下降、故对高脂血症、高血压以及心脏疾病患者尤其有益。

　　韭菜 起阳草

　　韭菜中含有大量的膳食纤维，对便秘、痔疮等都有明显疗效。

　　韭菜里含有能够增强性能力的锌，可补益肝肾，改善阳痿症状;锌还具有收敛固涩作用，可用于治疗阳虚自汗、遗精等病症。

　　韭菜中含有丰富的钙和铁元素，而这2种元素分别对于骨骼、牙齿的形成和预防缺铁性贫血有很大的功效。韭菜中的钙还能起到松弛血管平滑肌、降低血管紧张度的作用，有助于平稳血压。

　　辣椒 维生素C之王

　　辣椒能促进血液循环，且能刺激汗腺分泌、促进发汗。

　　辣椒素涂可缓解糖尿病末梢神经病变的疼痛症状，改善日常活动，提高其生活质量。

　　辣椒中蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素C和钙、磷、铁的含量很高，其中维生素C的含量居所有蔬菜之冠，每百克鲜辣椒约含320毫克，只要每天吃上60克鲜辣椒，就可以满足人体对维生寨C的需求。1936年，匈牙利科学家吉奥吉尔成功地从辣椒中提取了维生素C.用于防治坏血病，疗效显著，获得了1937年的诺贝尔医学奖。

　　医药专家认为，辣椒能缓解胸腹冷痛，防治痢疾，杀抑胃腹内寄生虫，控制心脏病及冠状动脉粥样硬化;还能刺激口腔黏膜，引起胃的蠕动，促进唾液分泌，增强食欲，促进消化。

　　辣椒具有杀菌、防腐、调味、营养、驱寒等功能，因此在日常菜谱中加入一点辣椒，对身体健康大有益处。

　　淡

　　淡味渗湿利水，可治水湿、痞满之病。

　　冬瓜 食疗减肥佳品

　　《神农本草经》认为冬瓜“令人悦泽好颜色，益气不饥，久服轻身耐老”。唐代《食疗太草》中又云，冬瓜“热者食之佳，冷者食之瘦。欲得体瘦轻健者，则可常食之”。

　　冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜含钠量较低，而钾盐、维生素C的含量较高，对动脉粥样硬化、肾炎、糖尿病、水肿、肝炎等疾病有良好疗效。

　　冬瓜不含脂肪，含有一种叫丙醇二酸的物质，这种物质能阻止人体内的脂肪堆积，有利于减肥，防治高血压、冠状动脉粥样硬化性心脏病、脂肪肝等。

　　冬瓜清淡平和，有助干增进食欲;而且炖熟后汤汁美味可口，瓜肉软烂细嫩.能够保护胃黏膜不受粗糙食物的损伤，还有利于肺结核的治疗与恢复。

　　《素问·生气通天论篇》中说：“味过于酸，肝气以津，脾气乃绝：味过于咸，大骨气劳.肌短而心气抑;味过于甘，心气喘满，色黑，神气不衡：味过于苦，脾气不濡，胃气乃厚;味过于辛，筋脉沮驰，精神乃殃。”强调了饮食五昧宜适当，切忌偏亢，否则伤及五脏，不利于健康的道理。

　　中医养生锦集

　　1.以默养气，以瞑养血，以睡养精，以静养神。

　　2.名过伤肺，色过伤肾，财过伤肝，食过伤脾，睡过伤心。

　　3.肺病者宜逃名，名人每多言，言多则损肺气，肾病者宜戒色，色鬼每亏精，精亏则掼肾气;肝病者宜散财，财主每使气，气盛则损肝气;脾病者宜节食，食客每多纳，纳多则损脾气;心痛者宣减睡，睡虫每多眠，眠多则损心气。

　　4.减食以助药，增睡以节耗。舒以养体，缓以却劳。

　　5.无病时以劳动养阳，有病时以安静养阳。动能生阳，亦能做阳。静能伤阳，亦能敛阳。

　　6.病有百药不痊者，当静室问心，知因达果，可以无惑。体力不足，辅以心力，精诚所至，金石为开。

　　生活细节巧养生

　　1.以坐养神：适当地静坐休息，能使人心平气和、精神愉快，烦闷消除等。坐姿可端坐、掌坐、盘坐等，但每次坐的时间不宜过长。入座时，动作要轻、平德，入座后姿势要端正，自然，上身正直，自然放松，下肢自然屈曲，不要含胸弓背。

　　2.以立养骨：适当地站立，可使骨骼肌产生缩张运动，激发身体的新陈代谢，疏通经络，还能使气血下行，血压降低，有利于大脑的休息。站立时，身体应自然、平稳.端正.两上肢自然下垂，挺胸收腹，上身不要倾斜，两下肢受力均匀，不宣固定某一侧。

　　3.以卧养气：卧姿一般宜向右侧卧.双腿微弯最合理。这种双腿徽屈，脊椎向前弯的姿势，可使全身自然放橙，心脏不受压，有利于心脏排血，对食物的消化、体内营养物质的代谢和吸收大有益处。

　　4.以行养筋：不拘形式的步行，可使全身关节筋骨得到适度的锻炼，对身体的新陈代谢都有良好的促进作用，并能提高机体的抗病能力。

　　十要：面要常擦，目要常揩，耳要常弹，齿要长叩，背要常暖，胸要常护，腹要常摩，足要常搓，津要常咽，腰要常揉。

　　十八伤：久视伤精，久听伤神，久卧伤气，久坐伤脉，久立伤骨，久行伤筋，暴怒伤肝，思虑伤脾，极忧伤心，过悲伤肺，至饱伤胃，多恐伤肾，多笑伤腰，多言伤液，多睡伤津，多汗伤阳，多泪伤血，多交伤髓。

　　抗保健中药的应用

　　1、法定药食两用的动植物

　　“药食同源”是祖国医书中常提到的一个词汇。其意思是讲，有些药用的动植物，既可作为药物用于防治疾病，又可作为抗衰防老的滋补保健食品，如大枣、生姜、黑芝麻、贡菊花等：但并非所有的药物皆是“药食同源”。1987年10月国家卫生部颁发文件，公布了61种既是食物又是药物、药食兼用的食物，包括：鸟硝蛇、蝮蛇、酸枣仁、牡蛎、栀子、甘草、代代花、罗汉果、肉桂、决明子、莱菔子、陈皮、砂仁、乌梅、肉豆蔻、白芷、菊花、藿香、沙棘、郁李仁、青果、薤白、薄荷、丁香、高良姜、白果、香橼、火麻仁、橘红、茯苓、香薷、红花、紫苏、八角、茴香、刀豆、山药、小茴香，木瓜、龙眼肉、白扁豆、百合、花椒、芡实、姜(干姜、生姜)、赤小豆、佛手、昆步、桃仁、杏仁、莲子、桑葚、菊花、淡豆豉、黑芝麻、蜂蜜、榧子、薏苡仁、枸杞子、枣(大枣、酸枣、黑枣)。

　　1991年11月l2月又增补8个品种：麦芽、黄芥子、鲜白茅根、荷叶、桑叶、鸡内金、马齿笕、鲜芦根。

　　2、辨治施治 对症用药

　　凡营养、治疗作用的药物，可以说都有康复强体、延年益寿的作用。因为疾病损伤机体功能，而营养不足不但不能正常发挥机体的功能，而且会加重病情发展，自然是不利因素。通过辨证施治，对症下药，增加营养，及时控制疾病，恢复机体阴阳平衡，也就起到了延寿之效果，从另一个角度讲，俗语说.是药三分毒，补药虽好，也只对虚证有补益。补药中又分补阴、补阴两大类。如果不能辨证施治，盲目进补，可能无益，甚至可能加重阴阳不平衡的状态：另外，使用补益剂要适度，并非越多越好，古人一家说：“大黄治病无功，人参杀人无过”意思是说，都知道人参善补，而不明白使用人参不当，可能会置人于死地，最通俗的事例是：就连五古杂粮、食果、蔬菜如果过食也会伤胃致病，更何况是一种药物。假如不考虑机体的实际情况，不掌握应用药物剂量和时间，不是辨证施治，都不能收到最佳的补益效果。

　　中国在研究抗衰防老的历史、方药方面堪称世界之最。经历千百年的历史后，在重视营养食疗、动静平衡、补益药饵、选药配方方面也日益完善。现代研究表明，消化吸收不良，动脉硬化，血黏稠度增高，可引起重要脏器血液循环不良，肾上腺皮质、性腺等内分泌激素失调，免疫功能下降，都会使人产生疾病，加速衰老。所以，凡改善胃肠吸收功能、防止动脉硬化、改善血液循环、提高内泌功能、提高免疫力、增强身体抵抗力、防止细胞癌变的药物都有抗衰老作用。随着医学科学的发展，发现具有抗衰老的中药层出不穷。可以分类简述如下。

　　(1)聪耳明目的药物：刺五加、冬瓜子，芡实、松脂、松子、菖蒲、蒺藜、菟丝子等。传统的成方有二黄丸、三仙丹、菟丝子丸等。

　　(2)固齿乌发的药物：何首鸟、黑豆、柏子、黑芝麻、天门冬、槐子、莲子等。成方有何首鸟丸、莲子草膏、金陵煎、小神丹、五精酒、白术酒、地黄酒、茯苓散、天门冬酒、彭祖柏子仁丸、海狗鞭酒等。

　　(3)润泽悦色的中药：枸杞子、蜂蜜、花粉、松子、牛奶等。成方有延年面脂方、松子丸、莲实鸡头方、千金翼面药方、七宝美髯丹等。

　　(4)扶正补虚的中药：地黄、黄精、鹿角、人参、紫河车、枸杞子、麦冬、胡麻、白术、当归等。成方有人参汤、八仙丸、九转黄精丹、十味髓膏子、四君子汤、六味地黄丸、十全大补汤、延龄益寿丹、枸杞丸、真珠丸等。

　　(5)延年防老的中药：松叶、柏子仁、蜂蜜、芡实、黄精、向扶苓、何首乌、胡麻、核桃仁、大枣等。成方有茯苓散、人参固本丸、延寿丹、八仙糕、薯蓣丸、还少丹、龟龄集、补益生资丸、清官寿桃丸等。

　　组成配方很多，历代医家根据自己的经验和分析抗衰防老的药物功效，总结出公认的常用中药有：何首乌、人参、山药、枸杞子、刺五加、松子、核桃仁、地黄、蜂蜜、茯苓、当归、海狗鞭、鹿茸、肉苁蓉等。

　　3、保健抗衰常用中药功效简介

　　(1)人参：人参性温、补元气，生津止渴，被《神农本草绎》列为上品，可以“补五脏、安精”，“明日，开心益智”，适于老年人久病体弱者，历代养生学家一直视为养生保健的“珍品”：现代医学研究发现，人参增强蛋白质、核糖核酸等物质的合成，增强网状内皮系统及白细胞的吞噬功能，从而捉高人体的免疫力。

　　人参的提取物质能加强心肌的收缩功能，提高机体对各种有害刺激物质的防御能力，凋节高级神经系统的涌动，通过影响神经一垂体一肾上腺皮质系统和垂体一性腺系统发挥对抗应激的作用。人参对中枢神经系统有兴奋和抑制的双向调节作用，通过保护性抑制调节皮层功能，因此能对抗疲劳，改善神经活动过程的灵活性，改善情绪和睡眠。它能延长受伤动物的存活时间，调节病理过程，使之趋于正常。人参还能加速脂肪代谢，防止肥胖和动脉硬化，降低血糖，增强造血功能和性腺功能，并能抑制癌细胞生长。所以，人参是一种优良的补益抗衰药物。该药即可单味少量煎服、噙化，也可入药、入膳，也可与其他药物配伍应用。

　　(2)黄芪：黄芪性微温，补气、固表、生肌、利水。被《神农本草经》列为上品，可“补益”。李时珍认为该药为“补药之长”，黄芪中含有叶酸、胆碱，氮荩酸等。具有强心，利尿，扩张冠状动脉及末梢血管，改善皮肤血液循环作用，它对气虚衰弱、倦怠乏力、病后体弱、中气下陷、皮肤疮疡有较好的补益治疗作用。现代医学研究发现，该药有提高人体免疫功能，强心、兴奋中枢神经系统、延长人胚二倍体成纤维细胞株寿命的能力。黄芪在目前成用比较广泛，普遍应用于保健品中和药膳的配制中，对抗病能力下降、容易感冒的老年人尤为适宜。

　　(3)冬虫夏草：冬虫夏草性温，滋肺肾，止咳化痰。是口味较好的滋补良药，适用于老年人、体弱久咳者。以往多作为滋补约与其他约配伍用于治疗肺结核，现代医学研究发现，该药能提高人体免疫力，具有一定的调节血脂的作用，适用于肿痛病人等。本品可粉剂吞服，配伍入药，更适宜于入膳，可以与鸡、鸭、肉等一起炖服。目前市面上也有许多用此药开发的保健品。

　　(4)何首乌：何首乌性微温，是重要的抗衰老中药之一，李时珍认为，何首乌能“养血益肝。固精益肾，健筋骨，乌须发，为滋补良药，不寒不燥，功在地黄、天门冬诸药之上”。首乌含蒽醌衍生物、卵磷脂、大黄酚、大黄泻素等。可降低胆同醇和血糖，阻止类脂质在血清中滞留或渗透到动脉内膜，因而有延缓动脉硬化作用。并能强壮神经功能，提高T淋巴细胞活性，维持人体免疫功能。它补而不燥、不滞，能促进肠蠕动排便，防止宿便在肠道滞留引起的自身中毒，是理想的防治成人病、抗衰防老的药物，它对改善高血压、冠心病、糖尿病等所引起的头晕目眩、腰膝酸痛、头昏眼花、须发发白等未老先衰症状有较好的作用。首乌是补血药的代表。血虚者表现面黄无华、头晕眼花、视力减退、神疲气短、心悸失眠、皮肤干燥等，补血药具有改善全身营养状况，滋补强壮或改善神经系统功能，调节免疫系统功能，进而促进造血功能的作用;这类药还有润肠通便、防治老年性便秘的功能。现代研究发现本品有促进造血细胞发育，减轻试验动物动脉粥样硬化，具有防止血栓形成的作用。本品可以入药，也可单用或与他药相伍代茶频频饮服。

　　(5)大枣：大枣性温，补中益气，养血安神。大枣本身是一种甜美的果品，同时，也是保健养生的果品，是“药食同源”的具体体现。现代研究发现，该品可以促使白细胞的生成，具有增加血清总蛋白和白蛋白含量的作用。本品可以长期单独生食或煮熟后食用，也可入药入膳，对老年人体虚便秘者，效果尤佳。

　　(6)地黄：生地黄性寒，熟地性微温，两者都有滋阴的作用。前者兼有清热、凉血之功;后者则偏于滋补片肾。《神农本草经》将地黄列为上品，认为久服地黄能“轻身不老，生者优良”。现代研究发现，本药可以提高人体免疫力，调节糖代谢、强心、利尿，调节血管舒缩，生、熟地均可与他药相伍入药，也可单味煎代茶饮用。

　　(7)枸杞子：枸杞子性平，补肾益精，养血明目、润肤驻颜。是一种养生保健、延年益寿的佳品。《神农本草经》认为，久服枸杞子可以“坚筋骨，轻身不老，耐寒暑”。现代研究发现，该品具有调节血脂、血糖，提高机体免疫力、保肝、增强性降功能作用。枸杞子含有甜菜碱、维生无A、B2、C、钙、磷、铁等，还具有预防脂肪肝，促进肝细胞再生的作用。该药可以单独入膳，代荣饮，也可以与它药配，入药入膳，也可以单独或与其他药物相伍制成药品，长期服用。

　　(8)黄精：黄精性平，补肝润肺，补肾填精，助筋骨。《本草纲目》中有黄精“补诸虚、填精髓”的记载。现代药理学研究发现，本品可提高人体免疫功能，调节糖及脂类代谢，并可在某种程度上预防试验动物动脉粥样硬化形成。黄精的用法很多，可以入药、入膳、制酒和代茶饮用。老年体弱之人均可饮用。

　　(9)山药：山药性平，补脾胃，益肺肾。在《神农本草经》中被列为上品，具有补中、益气力、强阴、久服耳目聪明、身轻小饥、延年的功效。是一种常用的保健佳品。同时也是常用的食品，既可单独食用，也可入药入膳。老年、体弱者均均可常年服用。现代研究发现，本品能增强机体免疫力，增强人体的性功能，改善冠状动脉供血不足等。

　　(10)灵芝：灵芝性平，益气健脾，补肺益肾，素有“仙草”之称，历代被视为珍品。现代研究表明，该药有强心利尿、提高对缺氧的耐受力、增加蛋白质合成、增加人体免疫功能、调节中枢神经系统功能等方面的作用。老年、体弱之人均可常服本品。灵芝可以入药、入酒，研粉后还可以入膳，是一种保健养的佳品。

　　(1 1)三七：三七性微温，益气养血，化瘀止血，消肿止痛。《本草纲目》中曾有“人参补气第一，三七补血第一，味同而功异等，故人并称曰人参、三七，为药品中最珍贵者”的记载。三七的主要成分有三七皂苷甲、乙，黄酮苷等，含有人体必需的17种氨基酸，含有硒等l 1种微量元素;三七的水煎液具有类似糖皮质激素样的作用。三七酮苷能增加心脏冠状动脉血流量，降低心肌耗氧量。三七浸剂具有抗病毒、抗真菌作用。现代研究证实，该药具有多方面的药理作用，具有抗疲劳、抗衰老、壮阳、降血糖、提高机体免疫功能、改善神经系统功能、调节人体代谢等作用，具有较好的抗氧化作用。三七属理血剂，具有止痛、去瘀、消肿、止血、消炎、滋补强壮的作用。本品安全无毒，加工制成的田七口服液有提升白细胞的作用。本品可单独服用，也可入药、入膳。

　　(12)天麻：天麻性平，可熄风化痰， 平肝潜阳，清利头目。《神农本草经》中被列为上品，并有“久服益气力、长阴肥健，轻身增年”的记载，现代研究显示，该药具有镇静、降压、提高机体免疫力、改善心脑供血、促进机体代谢及抗氧化等作用。伴有头痛的老年人可以长期服用。该药入药、入膳均佳，是一种常用的养生保健佳品。

　　(13)肉苁蓉：肉苁蓉性微温，补肾助阳，润肠通便。在《神农本草经》中被列为上品，可以“主五劳七伤，补中”。“养五脏，强阴，益精气、多子”。“久服轻身”，适用于老年体弱者。现代研究表明，该药具有降低血压，调节机体代谢作用，年老便秘者服之较佳，本药既能入药，也能入膳，常有人将其制成药酒服用。

　　(14)肉桂：肉桂性热，温补助阳，散寒通脉。首载入《神农本草经》，列为上品，可以“利关节，补中益气，久服通神，轻身不老”，适用于老年阳气亏虚者，现代研究显示，肉桂具有调节机体免疫力、促进血液循环及调节消化系统功能的作用。该药可以单服，也可入药，入膳，同时，它还是一种很好的调味品。阳气不足的老年人可以长期少最服用。

　　(15)益智仁：益智仁性温，温脾暖胃，固精缩尿。本品是临床上常用的抗衰老中药之一，适用于脾肾亏虚的老年人。现代研究提示，该药具有提高机体免疫功能、改善白细胞减少的作用。该药可以入药、入膳，也是自制药酒的上好原料。

　　(1 6)桑葚：桑葚性寒，可补益肝肾，滋阴养血，生津润肠，明目鸟发。桑葚本身也是一种甜美的果品。古人称桑葚“滋肝肾，充血液，祛风湿，健步履，熄虚风，清虚火”、该品中含有人体必需的多种营养成分，可以促进和调节免疫饥能。适用于阴亏血少的老年人。可以直接食用鲜品，也可将其干燥果实入药入膳。

　　(17)鹿茸：鹿茸性温，温补肾阳，益精生血，强筋壮骨，是一种抗衰防老的珍品，为历代医学家采用。首见于《神农本草经》，有“益气强志，生齿小老”之说，李时珍在其《本草纳H》中说，鹿茸“生精补髓，养血益阳，强筋健骨，治一切虚亏”。现代研究发现，鹿茸具有较好的抗氧化、抗疲劳、抗栓塞作用。能提高机体的免疫力、抗应激能力，增强学习和记忆能力、并能促进核酸和蛋白质合成作用，还能调节肾上腺皮质功能，促进性腺功能，调协能量代谢过程。增强机体抵抗力，具有滋养强壮抗衰的作用。老年体弱阳气不足可以长期小量服用该药。入药、入膳均佳，也可以用于自制药酒。

　　(18)刺五加：刺五加性温，祛风湿，强筋骨。首见于《神农本草经》，并被列为上品。《名医别录》曾有治“两脚痉痹风弱，血暖虚赢”，能“补中益精，坚筋骨，强意志”，“久服轻身耐老”的记载。现代研究显示，刺五加可以增强机体适应能力，具有抗疲劳、抗辐射、抑制肿瘤细胞生长的作用，能调节和增强机体免疫功能，有调节中枢神经、心血管及内分泌系统的功能，促进骨髓造血。该药广泛适用于老年体弱之人。本品既可入药，又可入膳，尤其适于制造药酒。

　　(19)当归：当归性温，补血活血，通经止痛，润肠通便，是临床上常用的活血化瘀中药，有“血中圣药”之称。《本草纲目》认为该药能“润肠胃、筋骨、皮肤”，“和血补血”。现代研究显示，当归能调节机体免疫功能，保护肝细胞，对心脑血管系统具有广泛的调节作用。当归含有维生素B12、叶酸类物质，它除了促进造血功能外，在防治老年病方面有良好的作用。当归注射液可治疗血栓性疾病，还有抑制血小板凝集的作用。当归既可入药，也可入膳。需要注意的是，入膳时，当归用量不宜过大，以免影响食物本味。

　　(20)山楂：山楂性微温，可消食化积，活血散瘀，是人们经常食用的一种果实。但近年来被广泛用于防老抗衰。现代研究发现，山楂含有大量的维生素C等营养物质，具有降血脂、抗动脉硬化等方面的作用。可以广泛用于老年人的营养保健之中，可长期服用。山楂既可单独食用其鲜果，也可将其干果入药入膳，也可代茶饮用。

　　(21)菊花：菊花含菊甙、腺嘌呤、氨基酸、胆碱、黄酬类等成分，具有降压，抑菌、抗病毒等作用。《神农本草经》将菊花列为上品，认为“久服利血气，轻身，耐老，延年”，《荆楚岁时记》说：“饮菊花酒，令人长寿。”苏轼诗云：“南洋白菊有奇功，潭上居人多老翁。”明代《医学正传》说：“蜀中有长寿源，其源多菊花。”可见“真菊延龄”是千百年来人们实践经验的总结。清代宫中配制的明目延龄丸、菊花延龄膏都很受慈禧等人的赞赏，另外还有菊花洗眼以明目;洗脚治疗高血压、代茶饮清肝疗目疾等记载。研究菊花提取物证明它能扩张冠状动脉，增加冠状动脉血流量，减轻心肌缺血，降低血压，增强心肌耐缺氧能力，降低胆同醇，防治动脉硬化等，从而发挥耐劳延年的功效。

　　(22)蜂蜜：《神农本挚经》载：“蜂蜜安五脏……裕气补中，止痛解毒。除百病，和百药，久服强志轻身，延年益寿《本草纲目》说：“蜂蜜入药之功有五，清热也，补中也，解毒也，润燥也，止痛也。”蜂蜜含有葡萄糖、果糖、多种蛋白质、多种酶类、多种维生豢、40余种微量元素。具有营养滋补、调整酸碱平衡及较强的抑菌作用。“久服，强志轻身.不饥不老”，东方古老印度把蜂蜜视为“使人愉快和保持青春的良药”，蜂蜜色白者良，气味甘平无毒，对神经衰弱、溃疡病、肺病等多种疾病皆有治疗作用，古今中外食蜂蜜者长寿者多见，古希腊诗人阿那克里昂，爱食蜂蜜和蜜酒，寿至115岁。创造原子理论的德莫克里特斯，恒以蜂蜜伴食，活到100多岁，罗马元老议员波里厄斯在百岁寿宴上回答身心健康的疗法时说：“内服蜂蜜，外用油膏”波兰有位叫渗尔巴赫尔的人每天食蜜，活到120岁。前苏联有位叫迪莫非的农民，经常吃蜜活到107岁，无怪乎，俄罗斯人称蜂是“大自然赠予人类的贵重礼物”，并指出它有强健全身、提高脑力、改善心肌、增加血红蛋白等妙用。蜂乳是工蜂咽腺分泌的白色乳状物，可与蜂蜜配制成蜂王浆，实验证明，王浆能促进机体生长，增强抵抗力，增加冠状动脉血流量，以及抗癌杀菌等功效。

　　(23)麦冬：麦冬含多量葡萄糖、黏液质及维生素A、β-谷甾醇等，能润肺燥，养肾阴，其有解热、消炎、强心、利尿、抗菌、强壮等作用。麦冬为补阴药。阴虚的症状如口渴、咽干、皮肤干燥、潮热盗汗、火便秘结、视力减弱、头晕耳呜、腰膝酸软等，这些症状有许多与衰老症状是相同的，老年人体内水分含量减少，常表现为阴液不足的症状，所以养阴药也是防老药的必要部分。

　　(24)丹参：丹参含有丹参酮甲、乙、丙、维牛素E等，具有活血化瘀，清热除烦、祛瘀血生新血的作用，故有“一味丹参，功同四物”之誉，即说丹参有如、当归，川芎、熟地、白芍四物汤之功效。现代研究发现，丹参具有扩张外周血管、降低血压、降低血脂、改善心肌缺血等作用，并有镇静、发神、镇痛、抗菌、抑制癌肿作用。丹参是目前临床常用的防治冠心病、心脑血管病的良药之一。用复当丹参片、丹参注射液等治疗冠心病、脑血栓、慢性肝炎、高血压、脉管炎等都收到了良好的效果、因老年人易患血管硬化等方面的疾病，使用活血化瘀等理血方药可以改善循环功能，从而改善器官组织功能，达到防止衰老之目的。

　　(25)龟龄集：属中成药，是清代宫廷医方。此疗由人参、鹿茸、枸杞、天门冬、生地等组成，具有补脑、益髓、温阳、壮阳等功效。药理研究表明，龟龄集具有增强人体免疫力、强心、促性腺及提高试验小鼠的识别、记忆能力、增强抗嫂劳与抗缺氧能力的作用，而且增强抗疲劳与耐缺氧的能力以冬季最为明显。由此提示此药以冬季服用效果最好。适宜于较常人怕冷或性功能低下的老年人。

　　(26)清富寿桃丸：属中成药，是清代宫廷成方。原名蟠桃丸，由益智仁、生地、枸杞子、胡桃仁、天门冬、人参，当归等药组成。具有益气补血，补肾填精的作用，药理研究表明，该药能抑制过氧化脂质的生成，延长老年鹌鹁的存活时间。可减轻老年人的衰老症状，提高老年人记忆力，调节人体性激素水平。由于本方缓和，不热不燥，老年体弱者均可以长期服用。

　　(27)清官长春丹：属成药、是清代宫廷成方，由人参、枸杞子、杜仲、熟地、山药、菟丝子、天门冬、麦门冬、伏苓、当归等药组成，具有补益肝肾、益气养血、健身强体、延缓衰老的作用，现代药理研究显示，本方可以清除自由基、显著降低老年人血浆过氧化脂质的含量，改善肾虚衰老的症状，同时，还能改善老年人的记忆力、心智、敏捷度，提高学习能力，加强注意力集中。老年体弱者可用，肾虚者更为适宜。

　　(28)七宝美髯丹：属中成药，是一个传统的养生保健名方。由何首乌、牛膝、菟丝子、当归、补骨脂、枸杞子、茯苓等组成。具有补肝肾、养精血、乌须发的作用。现代研究表明，能提高机体的应激、抗病能力，能增加蛋白质的合成，减少色素沉积，本药方对老年人性功能减退有一定的防治作用。

　　(29)青春宝：属中成药是清代宫廷成方，主要由人参、天门冬、麦门冬、地黄等组成。具有益气补血、养阴生津、健肭安神的作用：现代研究显示，青春宝能延长小鼠、果蝇等动物的寿命，减少小鼠骨髓冲经细胞中脂褐质的含量，促进试验动物辐射后免疫功能的恢复和提高。老年人长期服用该药可以改善体质，提高记忆力及思维能力。

　　(30)至宝三鞭丸：属中成药，是南宋时期的宫廷方剂。主要由海狗鞭、广狗鞭.梅鹿鞭、人参、鹿茸、海马、蛤蚧、肉佳、沉香、阳起石、龙骨、覆盆子、补骨脂、菟丝子、淫羊霍、首鸟、山药、丹皮、地黄、枸杞、当归、茯苓、杜仲等组成。具有补肾填精、益气养血、滋阴壮阳的功效。现代研究表明，该药能提高机体的免疫力，具抗疲劳、改善性功能的作用。肾气亏虚的老年人长期少量服用该药，可以改善体质，延缓性功能减退。

　　(31)回春胶囊：属中成药。由补骨脂、淫羊藿、蛇床子、人参、鹿茸、玉竹、山楂组成的经验疗方。具有温阳益肾、健脑益智的作用。实验及临床研究显示，该药方能提高小鼠、鹌鹁等试验动物的平均寿命，延缓小鼠的缺氧生存时间，提高骨髓造血功能;能增强体力，提高机体的免疫力，改善性功能。具有一定的降血脂作用。肾阳亏虚的老年人可以长期小量服用该药。

　　(32)生脉散：属中成药方。出自金代《医学启源》一书，由人参、麦门冬，五味子组成。具有益气养阴，生津敛汗的作用，实验及临床研究表明，该药能增强机体的免疫功能，提高健康人内源性糖皮质激素水平，提高肝脏的能量代谢，具有强心、提高抗休克等作用。长期服用该药对于气血两虚的老年人具有较好的调节作用。

　　橘皮药用单方验方

　　橘皮为多种橘类的果皮，又名陈皮、贵老、黄橘皮、红皮等。性味辛苦温，无毒，入肺、脾二经，具有理气、调中、燥湿、化痰的功能。

　　1、治风寒感冒：(1)鲜橘皮50g，白糖适量，开水冲泡，代茶频频饮之。(2)鲜橘皮30g(干品15g)，加水3杯，煎成2杯，加白糖适量，趁热喝1杯，半小时后加热再喝1杯。

　　2、治呕吐：(1)橘皮9g，大米一撮，水煎，加姜汁少许冲服。(2)橘皮、生姜、川椒各6g，水煎服。

　　3、治慢性胃炎：干橘皮30g，炒后研末，每次服6g，加白糖适量，空腹温开水冲服。

　　4、治反胃吐食：陈皮10g，鲜姜3片，大枣3枚，水煎，每天早晚各服用1次。

　　5、治消化不良：将陈皮或鲜橘皮洗净切成细丝，生姜一块洗净切成丝，加白糖适量，用沸水冲泡，代茶徐徐饮之。

　　6、治风寒咳嗽多痰：陈皮15g，生姜8g，炒神曲10g，水煎，每天早、晚服用。

　　7、治咳嗽胁痛：可多食用一些用冰糖加工腌制的鲜橘皮，或者用陈皮、橘红、橘络所煎制的汤液服用。

　　8、治急性乳腺炎：陈皮30g，甘草20g，水煎服。严重者每天可煎服2剂。发病1～2天者用此方疗效显著，一般2～3天即可痊愈。

　　9、治咳嗽痰多：(1)陈皮9g，核桃1个，生姜3片，水煎服。(2)橘皮、生姜、苏叶各6g，水煎后加红糖服用。

　　10、治痰膈气胀：陈皮10g，水煎饮服。

　　11、治食后作噎：橘皮30g，焙为细末，煎饮热服。

　　12、治老人习惯性便秘：将鲜橘皮洗净，切成丝，加入适量的白糖、蜂蜜，煮沸后饮用。每人服3次，每次30~ 50mL。

　　13、治呃逆：将新鲜橘皮洗净，放在嘴中咀嚼，并将汁液徐徐咽下，数分钟后可缓解治愈。

　　14、治腹胀：将橘皮切碎，与少量米同熬粥食用。

　　15、治气管炎：橘皮20~25g，洗净后放人茶壶内，用开水冲泡，代茶饮用。

　　16、治胸中气塞短气：橘皮20g，枳实、生姜各10g，分别洗净后水煎，去渣取汁，分2次服用。

　　17、治食欲不振：橘皮15g，白糖适量，水煎煮汁液，去渣取汁服用。

　　18、治胃病：橘皮10g，鲫鱼1条，生姜30g，胡椒3g，将橘皮、生姜、胡椒用纱布包扎好，把鲫鱼活杀，去除鳞与内脏，将药包放入鲫鱼腹巾，放锅内加水煎煮，去药包，加盐调味，吃鱼喝汤。

　　19、治胃百症：橘皮10g，茶叶3g，用沸水冲泡10分钟，每日饭后饮用l杯。

　　20、治口臭：橘皮30g，洗净后水煎，去渣取汁，代茶饮用。

　　结语：这样的夏天的话大家在饮食上可以选择一些清淡的食物，这样的话就不会容易上火了。当然啦！如果不小心受了凉，可以吃些辛味的食物，然后睡一觉就好了。(文章原载于《健康向导》《东方药膳》，刊号：2012/02，2012.03，作者：冯五金，孔临海，严永和，版权归作者所有;转载目的在于传递更多信息，并不代表三九养生堂赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容)。