玉米是大家都很熟悉的一种食物了，鲜嫩的玉米煮熟后味道鲜美，玉米磨成面粉做成玉米粥滋补效果也不错，还可以做成爆米花香脆可口，玉米真可谓是我们生活中的明星食品了。一般来说，玉米具有养胃健脾，治疗食欲不振的功效，同时还能治疗水肿，是不可多得的滋补佳品，下面就来详细介绍一下玉米的功效作用。

　　常吃玉米防癌美容抗衰老

　　一、玉米健脾开胃营养价值赛黄金

　　《本草推陈》里称玉米“为健胃剂，煎服亦有利尿之功。”中医认为，玉米性平味甘，入胃、脾经，有利尿消肿、健脾渗湿、调中开胃、益肺宁心、清湿热等功能。

　　而德国营养保健协会的一项研究表明，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。现代医学认为，玉米含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、微量元素和氨基酸等营养成分。

　　营养专家有“玉米营养价值赛黄金”的说法，可见其营养学地位。

　　二、玉米防癌抗衰老还能增加记忆力

　　玉米所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A，具有防癌作用。玉米所含较多的植物纤维素，有润肠通便之功，能加速致癌物质和其他毒物的排出，减少结肠癌发生的可能性。玉米含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。另外，玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化。

　　此外，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力。

　　三、玉米有助减肥胃肠功能不良者不要多吃

　　因为玉米胚芽中的维生素E还可促进人体细胞分裂，防止皮肤出现皱纹;玉米须有利尿作用，也有利于减肥。膨化后的玉米花体积很大，食后可消除肥胖人的饥饿感，但含热量却很低，是减肥食品之一。然而，吃玉米时应注意嚼烂，以助消化。另外，腹泻者、胃寒胀满者、胃肠功能不良者一次不可多吃，并尽量吃新鲜玉米。

　　土对应脾，暴食伤脾，如有腹胀、腹泻、倦怠、气短、韧带和肌肉松弛、身体水肿等症状时，就需要养脾了。

　　脾最强时间：9～11时脾最弱时间：19～23时强脾、补脾弱者可把午饭的时间提前到11时，此时脾气最旺，消化食物、吸收营养最得力;晚饭1小时后吃1个甜性水果可健脾。

　　生津和胃妙方：每天早上起床后用自己的舌头刺激出津液并吞下。

　　通过上面对玉米功效的介绍，大家已经了解了玉米的养生食疗作用。在生活中不妨多食用一些玉米或者玉米制品，例如煮熟的鲜玉米、玉米粥等等。这些食品不但营养价值高，同时对自身的疾病也有一定的滋补调理作用。