燕麦到处都是宝，相信很多人都知道，那么你知道燕麦的功效与作用吗?今天我们就来为大家介绍一下燕麦的功效以及益处，会让你花了眼的。除此之外，今天还要为大家介绍一下燕麦的吃法告诉大家燕麦怎么吃比较好。
如今有很多人知道燕麦有减肥的功效，他们会通过食用燕麦来达到减肥的功效，不过燕麦作为一种减肥食品，确实很不错。下面就让我们来了解一下燕麦的功效。
燕麦的功效与作用
1.防治便秘
100克大米中就只有不到1克的膳食纤维，而燕麦中的膳食纤维特别丰富，高达10.6克/100克。
如果每天的三餐主食里，有一两到三两的燕麦替换掉普通大米，就可以多吃到5～15克的膳食纤维。这样子，每天25克膳食纤维的摄入标准，可就很容易达到了。
充足的膳食纤维，能调整肠道菌群，并促进肠道蠕动，再加上多吃蔬菜，能帮助有效地预防和缓解便秘。
2.降低血脂
多吃可以降低血液中低密度脂蛋白胆固醇(俗称坏胆固醇)，同时又不影响高密度脂蛋白胆固醇(俗称好胆固醇)，可以有效地降低心血管疾病的风险。
这些都是燕麦中丰富的β-葡聚糖的功劳。而且，燕麦的烹调有讲究，要做到尽可能粘稠的口感，β-葡聚糖越能得到发挥，降脂效果越好。
3.控制血糖
此外，得益于膳食纤维和β-葡聚糖，燕麦还能够延缓餐后血糖的上升、减少体内胰岛素的分泌，是低血糖反应的优选食物。
4.帮助减肥
燕麦的消化速度慢，饱腹感又强，有利于控制食欲，能帮助控制体重。
燕麦产品要选对，煮着胜过泡着吃
要挑选到真正的好燕麦，其实很简单的，注意看产品包装上的配料表，如果只有燕麦俩字，没有其它的，那基本就对了。
甜麦片
不推荐。
看配料就知道了，这一类加了很多糖、植脂末、奶香香精、糊精、冲出来很甜的麦片，没有多少麦片，血糖反应高、营养价值低，最好不要买。哪怕它叫营养早餐麦片无糖麦片，都是广告宣传的套路。
即食/速煮燕麦片
推荐，泡着吃方便快捷。
平常更常见一些的，是比较细碎的燕麦片，或者叫即食燕麦片、速煮燕麦片。因为工艺过程中，有提前做熟的步骤，然后再干燥得到，所以吃的时候只要拿热水冲泡几分钟就可以，很是方便。
不过，泡得熟的燕麦，控血糖、降血脂的效果其实相对弱点，并不是最佳选择。
压扁制成的生燕麦片
生燕麦片
推荐，煮粥喝。
保健效果比较好的，要选择用生燕麦粒压扁制成的生燕麦片，一般需要点时间煮一煮，才能得到粘稠的燕麦粥。
燕麦米/燕麦粒
推荐，煮米饭吃。
也可以选择没有压扁、米粒状的燕麦粒(也叫燕麦米)，和大米一起组成燕麦饭来吃。
莜麦
推荐，做面食。
西北地区的朋友们，一定不会陌生的莜麦，其实是燕麦的亲属，叫作裸燕麦。经常吃莜麦面粉制作的各种面食，比起吃白面粉做的，也是更加营养的健康选择。
营养燕麦食谱
牛奶麦片
材料
牛奶，麦片。
做法
1、牛奶+麦片以小火拌煮约10分钟。
2、麦片膨胀即可熄火。
燕麦粥
材料
燕麦60克，水360克。
做法
1.准备燕麦，这种是洗的。
2.放入锅中。
3.加入适量的水(我是电高压锅，用360克水，你如果用普通锅，或电饭锅，水量要增加)按煮粥键即成。
结语：以上就是小编为大家介绍的关于燕麦的功效与作用，通过文中的介绍，相信大家已经知道了燕麦的吃法，知道了燕麦怎么吃好吃，如今又知道了燕麦有缓解便秘的功效，那么便秘的朋友可以食用它来缓解便秘哦。
