春天吃什么好你们都了解吗?春天，是一年四季最重视饮食的一个季节。春季的美味特别多，所以你们可千万别错过这些属于春天的美食，让自己和家人都变得更健康。想知道春天吃什么菜比较好以及春天适合吃什么吗?那就一起来看看吧。
大自然赋予了春季诸多美食，但很多人却没注意到，下面就来说说有哪些春季美食不能错过。
榆钱饭滑润喷香
榆钱算是春季上市比较晚的食材，对于物资匮乏的年代，是哄饱肚皮的食物，而今却是人间美味。
榆钱口味清淡并且富含膳食纤维和多种矿物质，可以促进肠道蠕动，同时将胆固醇排出体外。
春天的百花香里少不了榆钱的甜，撸一把新鲜的榆钱生吃或者蒸榆钱饭，最有春天的味道。嫩绿的榆钱太嫩，只有一包水。
深绿的榆钱太老，有一股苦涩味儿;只有粉绿的榆钱积累了大量的糖分，滋味最甜美。
蒸榆钱是最传统、正宗的吃法，将采摘的新鲜榆钱去蒂择洗干净，用面粉拌匀，上笼屉大火蒸5分钟，加蒜泥、香油等拌一下，就可以开吃啦。
榆钱在蒜汁的烘托下更鲜香。此外，榆钱粥、榆钱窝窝头、榆钱炒蛋都是不错的选择。
桃花馄钝清新味美
春天正是桃花盛开的季节，欣赏之余，也要品一品专属于春季里桃花的味道。桃花的功效主要源于其中的山奈酚、三叶豆甙和多种维生素等营养物质。
这些物质能疏通脉络，润泽肌肤，改善血液循环，促进皮肤营养供给，防止黑色素沉积，从而达到美白祛斑的功效。
将桃花做成馄饨味道极美。新鲜的桃花清洗干净，切碎与瘦肉一起拌入馅中做成馄饨，入鸡汤中煮熟即可。
薄荷豆腐清爽宜人
薄荷一直都是流行菜肴，薄荷主要含薄荷油、薄荷醇、迷迭香酸等成分，能够兴奋大脑、消炎镇痛和疏散风热。
薄荷既可用作增香调料，做成薄荷汤、薄荷粥、薄荷茶、薄荷糕、薄荷酒等糕点饮品，也可凉拌入菜。
干燥多风的春季，准备一份薄荷豆腐吧，不但可以治疗感冒伤风，让春季不再因为感冒而烦恼，还能勾起你的食欲，开胃助消化。
将若干块豆腐和一两鲜薄荷以及鲜葱煎至水减半，趁热食用，味道鲜美。
春季吃什么好
韭菜
韭菜中含有较多的胡萝卜素、维生素B、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质，不仅是调味佳品，而且是富含营养的佳蔬良药。
韭菜叶热根温，生则辛而散血，熟则甘而补中。春季气候忽冷忽暖，需要保养阳气，常吃韭菜则可增强人体脾胃之气，最宜人体阳气。
韭菜中的植物性芳香挥发油、硫化物、纤维素等成分，具有促进食欲的作用，并能降低血脂，对高血脂及冠心病有好处。
韭菜四季常青，尤以春季最为脆嫩鲜美。韭菜有多种吃法，可作主料单炒，也可焯水后凉拌，作配料可以与鸡蛋、肉丝同炒，清香宜人。
菠菜
菠菜，在古时候被人们誉为“红嘴绿鹦哥”，又有“蔬菜之王”的美称，表达了人们对它的喜爱之意。《本草纲目》认为，食用菠菜可以“通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥”。
菠菜不仅含有大量的β胡萝卜素和铁，还富含维生素A、维生素B、维生素C及叶酸和钾。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等春季维生素缺乏症的发生。
菠菜对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润、光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜中含有大量维生素E和硒等抗氧化剂，有抗衰老、促进细胞增殖的作用，能激活大脑功能，有助于防止大脑的老化。
菠菜烹熟后，其性偏于平和，易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用;煮汤食之，有寒冷润滑的性能，能通小便，利肠胃，清积热。高血压、便秘、头痛、面红者，可用鲜菠菜经热水烫五分钟后，取出凉拌，一日二次食用，颇有疗效。
因菠菜含有草酸，进入人体后与其他食物中的钙质结合，会形成难溶解的草酸钙，因而影响人体对钙质的正常吸收，所以炒食时可先用沸水烫软。也可以同时多吃碱性食品，如海带、水果等，以促使草酸钙溶解排出。
茴香
茴香味辛，性甘温，有行气止痛、健胃散寒功效。其嫩叶可做春季蔬菜食用，果实可作香料，根叶、果实均可作药用。茴香菜熟食或泡酒饮服，可行气、散寒、止痛，适用于胃寒痛、小腹冷痛、痛经、疝痛、睾丸鞘膜积液等病。
春笋
春笋，是竹的幼芽，一年四季都有出产，春天破土而出者称为春笋。四季之笋，尤以春笋笋体肥大，美味爽口，素有“尝鲜无不道春笋”之叹。
笋在地方菜肴中具有一定的代表性，如江苏有“如意春笋”，浙江有“南肉春笋”，四川有“干烧笋”，福建有“鸡茸金丝笋”等，都是鲜美无比的佳肴。
春笋味甘性寒，有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”和“主消渴、利水道、益气”及“清肠、透毒、解腥、发痘疹”等功效。
春笋还富含植物蛋白、脂肪、糖类、纤维素、胡萝卜素、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质，具有较高的营养价值和医用价值。
结语：以上就是三九养生堂为您介绍的千万别错过这些属于春天的美食，你们都了解了吧。这对于不知道春天吃什么好的人来说，真的是极好的。看了上面说的春天吃什么菜比较好以及春天适合吃什么，感兴趣的就可以去吃一吃了。
