季节交替的时候，皮肤往往不能快速适应气温的变化出现干燥缺水的情况，如果遇到这样的情况吃点生菜就能搞定哦，那么大家知道生菜的营养价值是什么吗?生菜的功效与作用是什么呢?下面小编就为大家介绍一下吃生菜有什么好处吧。

　　一个冬天的肥肉要如何减去呢?不光要锻炼，适当的吃点生菜不仅能减肥还能补水哦，下面大家一起来看看吧。

　　什么是生菜

　　生菜叶用莴苣的俗称，又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜，属菊科莴苣属。生菜原产欧洲地中海沿岸，由野生种驯化而来。古希腊人、罗马人最早食用。生菜传入中国的历史较悠久，东南沿海，特别是大城市近郊、两广地区栽培较多，近年来，栽培面积迅速扩大，生菜也由宾馆、饭店进入寻常百姓的餐桌。

　　南海狮山镇官窑，有着1100多年历史，源于唐朝末年五代十国，南汉王在官窑设办陶窑而得名。有许多独特的民间民俗文化，最为突出的是延绵近600年的官窑生菜会。每年正月二十六日为观音开库之日，信众赶往观音庙借库或还库，有人吃生菜包的习俗，以求子孙、求发财，逐渐便形成了生菜会的习俗。善男信女进香后，到庙后空地买生菜、吃生菜包，取其“包生”之意。当时吃生菜包必须席地而坐，炒几样风味小菜。用生菜包着吃，每样小菜都有吉利寓意。据说，生菜会之日吃生菜包，则一年顺景，人财两旺。

　　功效与作用

　　生菜大家也了解的差不多了，那么生菜的功效与作用是什么呢?下面大家一起来看看吧。

　　中医认为，生菜性质甘凉，因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，有清热提神、镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。

　　消脂减肥

　　生菜有消除多余脂肪的作用，对于爱美、希望保持身材的女性来说，是个不错的选择。

　　镇痛催眠

　　有降低胆固醇的功效，辅助治疗神经衰弱等症状。生菜所含有的维生素C还能有效的缓解牙龈出血等功效。

　　驱寒利尿

　　生菜能够刺激消化、增进食欲、驱寒利尿、促进血液循环等作用，经常吃生菜对人体有很大的好处。

　　抑制病毒

　　其叶绿素中的铜钠盐具有抗癌变性能能有效防止癌变。

　　食用禁忌

　　生菜性凉，故尿频、胃寒之人应慎食。

　　对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点。

　　看了这么多，是不是该行动去吃生菜了呢。当然吃生菜的时候要记得洗干净，尤其喜欢生吃的朋友，因为生菜叶的褶皱里可能会残留农药化肥。

　　生菜补水减肥法

　　生菜鱼肉汤

　　做法

　　1.鱼肉切成段，用不粘锅煎一下，放入姜丝将水烧开，把鱼肉放入，放入枸杞，此时汤是白色的，在出锅前，将生菜丝放入汤中，放入香油，出锅。

　　2.生菜切碎用少量油炒后食用，与生吃相比，营养素的吸收率可提高10倍左右。

　　3.鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等疾病。

　　4.鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质，所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收。

　　蚝油生菜

　　做法

　　1.把干贝丝中加入姜丝，放点料酒，泡好，放入微波炉10钟后，放入开水中放入大片姜，放入盐、鸡粉、油，生菜变色马上捞出。

　　2.捞起装盘。

　　3.在锅里放入油和耗油，将泡好的干贝丝放入，放入老抽、姜丝，干贝丝，入味出锅，小火慢熬至浓稠，用铲子画圈，两三分钟。

　　4.熬好干贝酱汁关火，撒上葱末，淋在生菜上即可。

　　海白虾生菜粥

　　做法

　　1.生菜切成小块。

　　2.海白虾后背划刀，带虾皮不带虾须，搅成丝。

　　3.粥煮熟，把虾丝放进去，煮十分钟出锅，放盐、鸡粉调味。

　　4.将生菜放入，马上捞出来。

　　生菜丝鸡蛋炒饭

　　做法

　　1.将生菜叶切丝。

　　2.起油锅，下橄榄油、牛油、将鸡蛋入锅滑开，倒如米饭中火不停翻炒。

　　3.最后下生菜丝、盐，炒至生菜丝断青就行了。

　　耗油虾末生菜

　　材料

　　生菜，蚝油，盐巴，白糖，生抽，鲜虾和肉末剁细，葱末，蒜末。

　　做法

　　1、生菜择去老叶，清洗干净。

　　2、烧一锅开水，水中加勺盐。

　　3、下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。

　　4、净锅放少许底油，油热后下蒜葱末爆香，加虾末肉末，加蚝油、白糖、酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。

　　结语：以上就是为大家介绍生菜怎么吃补水的全部内容，相信大家在看完全文之后，已经了解了生菜怎么吃才补水了吧，小编介绍的这些方法都比较简单非常易学，喜欢的朋友可要多尝试几种了。