草莓，生活中常见的水果之一，也是女性朋友喜爱吃的一种红果果，在春季吃草莓对人体是有很大的好处的，那么大家知道草莓的功效吗?草莓的营养价值是什么呢?下面小编就为大家介绍一下草莓的功效与作用吧。

　　草莓不仅味道香甜可口，水嫩多汁，而且功效也非常的强大，下面大家就一起来看看吃草莓的好处都有哪些吧。

　　吃草莓的好处

　　1、明目

　　草莓中含有的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目等作用。

　　对于草莓的这项作用，我想很多人都不知道，其实草莓中的花青素是可以对于眼睛是有很好的预防功效的，而且还是可以有利于增强人的视力，对于很多想不想戴眼镜的人美眉来说，要多吃哦。

　　2、抗癌

　　有研究表明，草莓中的波力芬诺有抗癌的作用，能抑制肿瘤的生长，防止健康细胞发生癌变。由于草莓中富含鞣酸，这类物质有着很好的阻止吸收致癌物质的效果。

　　3、吃草莓抗疲劳

　　草莓中维生素C含量丰富，也使其成为优胜于苹果、葡萄的抗疲劳水果——维生素C能消除细胞间的松弛和紧张状态，使脑细胞结构坚固。所以忧郁、失眠、容易打瞌睡的人不妨多吃草莓。

　　4、美白

　　草莓是具有美白效果的，我想很多人都不大清楚，其实在草莓中是含有很多的氨基酸的，这个对于我们身体的成长很有帮助，由于在草莓中含有的维生素很高，那么就会对于消除我们细胞间的松弛和紧张状态，有利于肌肤健康。

　　草莓中含有的苹果酸能够和发酵粉产生一定的氧化作用，在食用草莓的时候能够很好的清理牙齿上留下的污渍。

　　5、抗老化

　　抗老化也是草莓的另一大功效，草莓中含有一种花青素的营养元素，就是因为这么的存在，可以有利于改善我们肌肤的弹性的，可以让你少长一些皱纹的，所以说是可以抗老化的。

　　6、通便

　　草莓中含有比较丰富的膳食纤维，具有促进消化、润肠通便的作用。

　　7、减缓记忆力

　　经常吃草莓的人对于防止神经衰弱是有一定的帮助的，另外草莓是可以增加脑力的，对于记忆力的衰退有一定的效果。

　　吃草莓的注意事项

　　中医认为，草莓有祛火、解暑、清热的作用。另外，草莓最好在饭后吃，因为其含有大量果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动，帮助消化，改善便秘，预防痔疮、肠癌的发生。草莓虽然具有丰富的营养物质，但是也并非人人都可以吃。有的人因为吃草莓会引起胃肠功能紊乱，另外患有尿路结石和肾功能不好的人也不宜多吃，因为草莓含草酸钙较多，过多食用会加重患者病情。一般的人都可以享受到草莓的美味。

　　不买畸形草莓。正常生长的草莓外观呈心形，但有些草莓色鲜个大，颗粒上有畸形凸起，咬开后中间有空心。这种畸形莓往往是在种植过程中滥用激素造成的，长期大量食用这样的果实，有可能损害人体健康。特别是孕妇和儿童，不能食用畸形莓。

　　另外，由于草莓是低矮的草茎植物，虽然是在地膜中培育生长，在生长过程中还是容易受到泥土和细菌的污染，所以草莓入口前一定要把好“清洗关”。

　　草莓除了生吃之外，还有那些食用方法呢?下面大家就一起来看看草莓的美味做法吧。

　　草莓布丁

　　材料

　　吉利丁12片，细砂糖120公克，草莓果泥300公克，牛奶400公克，打发鲜奶油适量，巧克力豆适量。

　　做法

　　1.先将吉利丁置于冷水中浸泡至软化，捞起和细砂糖一起置于钢盆中，备用。

　　2.草莓果泥和牛奶一起煮开后，沖入作法1中一直搅拌，至细砂糖与吉利丁完全溶化。

　　3.准备布丁模，待作法2的温度冷却至适温后，倒入布丁模中约9分满，再放入冰箱冷藏室冷藏约3小时后，即可脱模置于盘中。

　　4.于作法3布丁表面，挤上适量的打发鲜奶油，再放上巧克力豆与草莓装饰即完成。

　　浓情草莓布朗尼

　　材料

　　草莓，黄油，巧克力，白糖，鸡蛋，低筋面粉，盐。

　　做法

　　1.把黄油和巧克力切成小块，放在隔水碗中。

　　2.锅内的水烧热后，关火。把碗放入，轻轻搅拌至巧克力和黄油全部融化。

　　3.把白糖加入到鸡蛋中，用手动打蛋器搅打3分钟，至颜色变白，液体浓稠停止。

　　4.把步骤2中融化好的混合液分次加入到步骤3中。

　　5.全部混合后。

　　6.将低粉和盐过筛，轻轻用刮刀拌匀。

　　7.装入裱花袋中，挤入模具中，7分满即可。

　　8.烤箱预热后，180度上下火，中层烤20分钟。模具取出后倒扣，蛋糕即可脱模。

　　9.加上喜欢的水果和巧克力酱，可以增加一些下午茶的感觉。可以搭配柠檬茶，吃起来不会很腻。

　　草莓冰果

　　材料

　　草莓1斤，白糖50克，水100ML，柠檬半个挤汁。

　　做法

　　1、草莓洗净后去蒂，放入搅拌机打成细腻的果泥，挤入柠檬汁搅拌匀，放入冰箱冰藏。

　　2、白糖+水放入小锅中小火加热，搅拌使糖完全融化，待水煮沸1分钟后离火，晾凉制成糖浆，放入冰箱冷藏。

　　3、将冷却好的草莓果泥和冷糖浆混合，彻底搅拌匀。

　　4、将混合好的草莓糖浆倒入一个平底容器中，放入冰箱冷冻。

　　5、冷冻3小时后取出，在室温下融化一会，用勺子彻底搅拌一下，重新放回冰箱继续冷冻3小时以上即可食用。

　　6、食用时，取出容器，在室温下放置20-30分钟较好挖取。

　　小诀窍

　　1、加柠檬汁可以使颜色更漂亮，味道更浓郁，没有也可以不加。

　　2、最好使用大而浅的容器，更易冷冻。

　　3、冷冻3小时取出搅拌，可以使冰果口感更细腻，减少冰碴。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍草莓的营养价值的全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了春季吃草莓的功效与作用是什么了吧，小编还为大家介绍了几款草莓的食谱，希望大家能够喜欢哦。