葱姜蒜大家都不陌生，他们既是调味品，也是养生保健的宝贝，能够治疗多种小病小痛，那么大家知道葱姜蒜的用法吗?葱姜蒜的作用是什么呢?下面小编就为大家介绍一下葱姜蒜的妙用吧。

　　那么葱姜蒜究竟都能用来怎么吃呢?有什么神奇的功效呢?下面就和小编一起去看看吧。

　　大葱全身都是宝

　　葱白梨汤—止咳去痰

　　用葱白10克，梨1个，冰糖50克，煮水喝，梨也要吃，润肺、化痰、祛风散寒。对风寒引起的咳嗽多痰有效。

　　担心这梨水煮出来会不会有葱味儿?不用担心，试过就知道。

　　葱白豆豉汤—防感冒

　　葱白豆豉汤营养不仅丰富，而且能够预防感冒，有个风寒感冒、头痛之类的，不妨可以试试。

　　豆豉大家都知道是发酵食物，能提高人体免疫力，配上葱白，发汗解表的效果更好。

　　腌葱花—治胃痛

　　有时候到菜市场看到卖葱花，千万别错过了。大家都吃过韭菜花，其实葱花也可以腌着吃。

　　腌制的葱花不但好吃，还能防腹胀、治胃痛，因为葱花有很好的理气作用。

　　葱须煮水—止痛

　　葱的须大家在做饭的时候可不能扔，它是一味中药，它最大的功效就是可以止痛。平时如果遇上头痛、嗓子疼，可以煮点葱须水来喝。

　　葱叶入菜—平稳血糖

　　到菜市场买菜，很多卖菜的人很利索地会帮你把葱叶掰掉，这太可惜了。葱叶部分要比葱白部分含有更多的维生素A、C和钙。

　　葱叶上的黏液是个宝

　　冬天，有些人喜欢把葱放在阳台储存，但想吃的时候，拿进来一看，葱叶上面裹着一层黏黏的液体。

　　大多数人肯定是马上把黏液洗掉，其实这个黏液可是葱叶里特别重要的营养成分。它里面含有纤维素、果胶和大蒜辣素，具有补阴、促进平稳血糖的作用。

　　大葱其实不怕冻，从外面拿到室温下放一会儿，黏液自己就渗回到葱里面了。洗掉的话，实在太可惜。

　　紫姜、姜皮功效不同

　　生姜的功效与作用

　　一、抗氧化，抑制肿瘤

　　生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷类化合物的结构均具有很强的抗氧化和清除自由基作用;抑制肿瘤作用;吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老人斑”。

　　二、开胃健脾，促进食欲

　　在炎热的夏天，因为人体唾液、胃液分泌会减少，因而影响食欲，如果饭前吃几片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。这就是人们常说的“冬吃萝卜，夏吃姜”，“饭不香，吃生姜”的道理。

　　谁说夏日没胃口，姜黄炒饭能让你胃口大开。这道美味佳肴具体做法是：1、材料：白饭两碗、青豆、红萝卜丁、香菇丁、木耳丁、青椒丁、红椒丁各2汤匙、姜末半汤匙、姜黄粉1茶匙、生抽1茶匙、盐少许;2、做法：热锅放适量油，下所有蔬菜拌炒，下酱油和少许盐;下白饭，中火翻炒至饭粒分明，再下姜黄粉炒至均匀即可关火品尝。

　　三、防暑、降温、提神

　　在炎热的气温下吃一些生姜能起到兴奋、排汗、降温，提神的作用。对于有一般暑热表现，如头昏、心悸、胸闷、恶心等情况的病人，适当喝点姜汤是大有裨益的。中国传统的防暑中成药——人丹就含有生姜成分，其作用就是健胃、提神、醒脑。

　　四、杀菌解毒，消肿止痛

　　科学研究发现，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其是对沙门氏菌效果更好。在炎热的气温下，食品容易受到细菌的污染，而且生长繁殖快，容易引起急性胃肠炎，适量吃些生姜可起到防治作用。生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀来头阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒。另外，可用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎。

　　五、防晕车，止恶心呕吐

　　吃生姜具有防止恶心、止呕吐的作用，如果有由于某些运动而引起的“运动适应不良症”，吃点生姜就可以使其骊到缓解。有研究证明，生姜干粉对因运动引起的头痛、眩晕、恶心、呕吐等症状的有效率达90%，且药效可持续4小时以上。民间用吃生姜防晕车、晕船，或贴内关穴，有明显的效果，因此而有“呕家圣药”之誉。

　　紫姜—入菜

　　姜芽我们又叫做紫姜，就是姜的嫩芽，它的水分比生姜要多，姜汁浓，纤维少，可以直接吃，所以切成细丝炒肉吃，绝对是道美味又营养的菜肴。

　　生姜灸肚脐—晕车

　　把生姜片放在肚脐上，上面再压一个暖水袋，这种姜灸的方法对治疗晕车、胃痛有很好的疗效。

　　此外，我们胃寒、胃疼、痛经的时候，常常会喝点红糖生姜水。这里我再给您加份作料——花椒，那么这碗汤的药疗功效就会更加显著了，驱寒的效果会对腹部受寒作痛者更好。

　　姜皮—利水消肿

　　生姜有“留姜皮则凉，去姜皮则热”之说。如果有人表现为便秘、口臭、口腔溃疡等体内有“热”的症状时，最好只吃生姜皮，而不用生姜肉，这样既可充分发挥姜皮的利水功效，又可避免热性的生姜“火上浇油”。

　　把姜皮和冬瓜皮、西瓜皮一起煮水喝，也有很好的利水消肿功效。

　　吃大蒜要“粉身碎骨”

　　大蒜泡红酒—降脂

　　有的人说，洋葱泡红酒有降脂的作用。事实上，大蒜泡红酒一样能降脂。

　　就像泡腊八蒜一样，大蒜剥了皮以后，整瓣放到红酒里，泡5天以后就能喝了。每天可以喝20毫升红酒，再吃三瓣蒜。大蒜红酒保存的时间比洋葱红酒还长。

　　酱油瓶里放瓣蒜—抗微生物

　　要说大蒜的功效，总结出来“六抗”：抗菌、抗炎、抗氧化、抗微生物、抗癌、抗寄生虫。

　　其他五个作用好理解，但说到抗微生物，你可能会说太专业了，其实很简单。我们生活中，把酱油瓶里放两瓣蒜，腌菜时候一定加点蒜，作用就是防止微生物的生长。

　　拍碎吃最好

　　大蒜中最宝贵的莫过于大蒜素了，但大蒜整个吃下去是吃不到大蒜素的。

　　因为，大蒜中的蒜氨酸和蒜酶都是独立的，只有把大蒜拍碎或捣碎，蒜氨酸和蒜酶才能结合成大蒜素。

　　生吃大蒜非常利于人体对大蒜素的吸收。

　　菜出锅前加蒜蓉

　　另外，大蒜素很怕高温，熟吃的话就会损失很大。

　　如果有人吃生蒜胃不舒服，可以在炒菜临出锅时撒上蒜蓉。这样既去除了大蒜的辣味，又避免了大蒜素的损失。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍葱姜蒜功效的全部内容，相信大家在看完全文之后，已经了解了生活中常见的这些调味“君子”都有哪些功效了吧，小编建议大家在做饭做菜的时候不管喜不喜欢这些配料的味道都要放一点，对身体有很大好处的。