赤小豆和红豆的区别你们都了解吗?很多人都分不清,那是因为它们的颜色相似,形状相似,所以这也难怪经常有人搞不清楚它们。想知道红豆的营养价值以及赤小豆的功效吗?那就一起来看看吧。
想要分清它们其实很简单,下面就教你们如何区别赤小豆和红豆,你们一定要记清楚了。
两者颜色相同,但是形状不同。红豆比较圆,赤小豆是细长的,稍扁。
煮完之后的红豆会变的比较软,但是赤小豆即便泡过之后再煮,也煮不烂,吃着比较硬。
红豆,又叫红饭豆,个头稍大,就是常用来做豆沙的豆子,有祛湿作用。
赤小豆,个头较小,有红有黑,红如朱,黑如漆,有毒。有一副重要叫做瓜蒂散,里面就是利用赤小豆的毒性来催吐的。
所以大家一定要知道区分,别跑药店买个有毒的赤小豆回来吃了。
赤小豆性质平和、味甘、酸,是一种营养丰富的小干豆。
红豆的功效
红豆其实在生活当中我们经常会看到而且经常会吃到,但是很多人对它的一个营养保健功效都不太了解,其实看似普通的红豆却有很高的保健价值,可以帮助我们补心补血,消除水肿等等。
养心补血
古代李时珍把红豆称作“心之谷”,强调了红豆的养心功效。红豆既能清心火,也能补心血。
其粗纤维物质丰富,临床上有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效;同时又富含铁质,能行气补血,非常适合心血。
健脾胃
脾胃消化能力相对较强,吸收较好。
所以,身体较虚弱的人应加紧进补,做好来年的营养储备,来年才会精力好、力气壮,而且不会生病。
消除水肿
红豆中除了含有丰富的钾之外,其外皮中所含的皂角苷也有很强的利尿作用,能很好地改善因脚气病和肾脏功能衰退而引起的脸部、脚部的浮肿,所以,治疗水肿必用红豆
祛湿清热
中医看来,都意味着体内有湿。水液不能随气血流动,滞留在人体细胞之间,使人体迅速膨胀起来。
而红豆含有丰富的B族维生素和铁质,还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、尼克酸等成分,具有清热利尿、祛湿排毒作用。
赤小豆的功效
肾炎水肿
赤小豆30克,西瓜皮15克,玉米须15克,冬瓜皮15克。把所有配料捣烂,放入沙锅,用水煎煮2次,每次30分钟,合并汁液,冲成300毫升。每天3次,每次100毫升。本方清热解毒、利水消肿。适用于肾炎水肿、小便不利、尿路感染等。
营养不良性水肿
赤小豆30克,红豇豆30克,红枣20枚。将配料放入水锅中,用旺火煮沸后改用小火煮烂即可。每天早、晚食用。本方健脾利湿。适用于营养不良性水肿、贫血等。
肝经湿热
赤小豆20克,竹叶10克,乌梅10克。将赤小豆、竹叶洗净,置锅中,加乌梅、清水500毫升,急火煮3分钟,改文火煮30分钟,滤渣取汁,分次饮用。本方清热利湿。适用于肝经湿热者,症见口苦胁痛、小便黄赤、阴囊湿痒等。
大肠癌
赤小豆20克,薏苡仁20克,粳米50克。将赤小豆、薏苡仁洗净,置锅中,加清水1000毫升,加粳米,急火煮开5分钟,改文火煮30分钟,成粥,趁热食用。本方清热除湿。
适用于大肠癌属湿热下注者,症见腹胀腹痛、里急后重、肛门发热、小便赤等。
养颜解毒
赤小豆30克,鸡内金10克。先将鸡内金研末,然后按照平常方法煮赤小豆,于赤小豆将熟时,放入鸡内金末调匀,可作早餐食用。本方清热利湿,消积化瘀。适用于颜面部青春痘、黄褐斑、身体肥胖女性。
小儿肾炎
黑鱼1条(约200克),洗净去内脏,赤小豆60克,冬瓜500克(连皮),葱白5根,共煲汤。不加盐,食肉喝汤。本方宣肺利水消肿,适用于小儿肾炎初期见颜面四肢水肿。
丹毒
赤小豆100克,薏苡仁100克。赤小豆、薏苡仁浸泡半天,加水500毫升,文火煮烂,分次服用,每日3次。本方利水消肿,适用于丹毒下肢肿胀明显,或伴水疱。
结语:以上就是三九养生堂为大家介绍的赤小豆和红豆的区别,你们都了解了吧。这对于分不清赤小豆和红豆的人来说,真的是极好的。看了上面说的红豆的营养价值以及赤小豆的功效,以后别再认错了。