在我们日常生活中有很多食物能够滋补身体，这些食物不仅能够营养人体，对大脑的健康也有很大的帮助，多吃这些食物能够改善大脑健康，让人变得聪明，那么大家知道吃什么对大脑好吗?健脑的食物有哪些吗?下面小编就为大家介绍一下补脑的食物有哪些吧。

　　坚持食用下面这些食物不仅对人体有帮助，还能补充大脑营养，使人拥有睿智大脑，下面大家一起来看看是哪些食物吧。

　　蓝莓

　　蓝莓是一种富含抗氧化物的超级食品，可以改善学习能力和运动技能。克里斯汀·柯克帕特里克(克利夫兰诊所健康研究所健康营养服务部经理)说：“食物中的化学物质可以改善你的健康，而蓝莓也是含有这种物质最多的食物之一。”

　　柑橘类水果

　　“柠檬，酸橙，柑橘和柚子都可以帮助大脑保持健康”，柯克帕特里克说。无论你是混合在沙拉酱里，还是喝柠檬水或喷在玉米饼上，在你的日常饮食中吃些柑橘，都会对身体有益。“研究表明，每天吃柑橘类水果的人，能防止认知能力的下降。”

　　坚果

　　杏仁的营养价值非常高，其中富含维生素E，能够防止认知能力下降，并具有保存记忆的功能。核桃是一种强大的健脑食品，含有大量的不饱和脂肪氨基酸。

　　鱼

　　鲑鱼含有丰富的ω-3不饱和脂肪酸，这有助于防止认知能力减退，但它不是唯一一种含有这些有益脂肪的鱼类。沙丁油鱼，凤尾鱼和湖鳟鱼都是ω-3脂肪酸的重要来源，这意味着你可以每周吃2次鱼而不会感到厌烦。“ω-3脂肪酸具有抗炎作用，因此能减少体内的炎症，” 专家说。“它们有益心血管健康，并被证实能够维持大脑系统正常运转”。

　　鳄梨

　　“是的，鳄梨富含脂肪，但这是一个很好的脂肪，有助于改善我们的大脑功能”，专家说。鳄梨中含有的单一不饱和脂肪氨基酸有助于防止高血压，而高血压是导致阿尔茨海默氏病(老年痴呆症)的危险因素。它们同样也是一种可以改善认知能力的类胡萝卜素——叶黄素的良好来源。一份2015的研究发现，那些每天吃一个鳄梨并连续吃了6个月的人与那些每天以鹰嘴豆和土豆为食物的人相比，在一些认知功能上有很大的提高。鳄梨虽然含有很高的卡路里，但主要看你吃了多少。

　　咖啡

　　“早上的一杯咖啡不仅帮助你开始新的一天”，专家说。“咖啡富含抗氧化剂，这让人们感到惊讶，”她说。“研究表明，经常喝咖啡的人会降低患痴呆症的风险。”

　　鸡蛋

　　鸡蛋日常生活中常见的食材，常吃鸡蛋，能够增加大脑细胞之间的交流，”专家说“可以用煎蛋加蔬菜作为快餐食用,或者在煎蛋卷中加入菠菜、西红柿和洋葱”。

　　五谷杂粮

　　燕麦、大麦、藜麦等混合碳水化合物均有益于大脑健康，“燕麦含有可溶性纤维，它可以去除胆固醇，防止动脉中的斑块形成”。“确保血流流动良好有助于降低患中风和老年痴呆症的风险。”

　　那么多健脑食物怎么吃才能更好的发挥功效呢?下面小编就为大家介绍几款健脑的食谱，希望大家在享受美味的同时达到健脑的功效吧。

　　做法一

　　材料

　　核桃仁，芝麻，蜂蜜，糖，黄油。

　　做法

　　1、先把核桃用微波炉高火加热1分钟。

　　2、取出，加蜂蜜、糖、黄油搅拌一下，再放微波炉加热1分钟。

　　3、取出再搅拌均匀，再放进微波炉加热2分钟。

　　4、撒芝麻搅拌一下，冷却后就能吃了，一点也不输外面买的。

　　做法二

　　材料

　　山药400克，冰糖20克，蜂蜜50克，枸杞3克，水50克。

　　做法

　　1、用温水泡好枸杞备用。

　　2、先将山药洗净去皮，切成两寸长、三分厚的条，入开水锅焯1分钟左右，捞出整齐码放在盘内，并将泡好的枸杞均匀的撒在码好的山药上。

　　3、炒锅中加水，放入冰糖，小火烧之使冰糖完全融化，然后倒入蜂蜜，熬至开锅冒泡即可出锅，将蜜汁均匀地浇在山药上即可。

　　小诀窍

　　1、这个蜜汁山药热食冷食都可以，夏天，我更喜欢做好之后放在冰箱里镇凉了再吃，脆生生，凉丝丝，甜蜜蜜。

　　2、蜂蜜，有补养、解毒、止痛、杀菌、润肠、缓泻等作用。要保持瘦身和正在减肥的女士不要被这道菜中的“甜”吓倒，因为蜂蜜是天然糖，没有精制糖那么高的热量，不会增加脂肪的囤积，本身就有通便、美容的作用，所以尽可大胆食用，不必担心。

　　3、倒入蜜蜂开锅冒泡即可，时间不能长了，反之就成拔丝啦。

　　做法三

　　材料

　　粳米100克，核桃25克，百合(干)10克，黑芝麻20克。

　　做法

　　1.粳米淘洗干净，用冷水泡半小时，捞出，沥干水分。

　　2.枸杞用温水泡至回软，沥干备用。

　　3.山药洗净，去皮，磨成泥，放入碗中，加入面粉拌匀成面团，放入滚水中煮至浮起，捞出备用。

　　4.锅中加入约500毫升冷水，将粳米放入，先用旺火沸，然后转小火煮成粥。

　　5.粥内加入枸杞、熟的山药丸子及冰糖，稍煮片刻，即可盛起食用。

　　做法四

　　材料

　　虾仁150公克，中卷150公克，蛤蜊150公克，美生菜100公克，小豆苗30公克，小蕃茄10公克，油醋酱适量。

　　做法

　　1.虾仁背部划一刀去肠泥洗净;中卷去皮洗净、切圈片，备用。

　　2.美生菜切片、小蕃茄对切与小豆苗一起放入冰水中约30分钟，取出沥干备用。

　　3.将作法1的材料及蛤蜊分别放入沸水中烫熟后，捞出沥干放凉备用。

　　4.取一盘，放入作法2的材料和作法3的材料，淋上油醋酱即可。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍吃什么食物健脑的全部内容，相信大家在看完全文之后，已经了解了吃什么食物对大脑好了吧，小编介绍的这些食物、食谱吃了对大脑都有很大的好处，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。