如何预防癌症?这是个全球性的大问题，至今没有一个明确答案。但这并不能够否认不同的癌症，都有它的食物克星，只要平时多吃这些防癌食物，是能够有效预防的。想知道预防癌症吃什么好以及癌症病人吃什么好吗?那就一起来看看吧。

　　癌症是可怕的，但比癌症更可怕的是你不知道如何预防癌症，在能够远离癌症的道路上，为什么不往前多走一步呢。

　　防治结肠癌的食物

　　全小麦(麦糠、麸)、蔬菜(甘蓝等)、芹菜、大蒜、可刺激T淋巴细胞和巨噬细胞的活性，血液中自然杀死细胞可多杀死达140%-160%的癌细胞。

　　水果(除桔子、因属于热性食物能促进癌C生长)、银耳、黑木耳，海产品、含钙、含维生D食物。

　　可能会促进结肠癌的食物

　　高脂食物、红肉、酒精。

　　美国研究显示、癌症与基因突变有关

　　据研究，12种由遗传基因突变造成的癌症如下：卵巢癌、胃癌、乳癌、前列腺癌、两种肺病、神经胶质瘤、头颈癌、子宫内膜癌、肾脏癌、多型性神经胶母细胞瘤、急性骨髓性白血病。

　　其中，BRCA1和BRCA2的基因突变，尤其会增加乳癌和卵巢癌的风险，也可能引发胃癌等其他癌症。

　　以上结果是研究员分析美国“癌症基因体图谱计划”当中超过4000笔癌症患者的基因资料而来。研究员认为，未来基因检测癌症风险的准确性有望提升。

　　东西方基因不同、饮食习惯是主因

　　然而，专家表示，天生的基因突变确实可能造成癌症，但是这个情况发生在东方人的比例并不高，尤其是国内较常见的乳癌和胃癌，多数仍然是由生活习惯不良所导致。

　　美国人患有肥胖、糖尿病、心脏病的比例相当高，属于发炎体质的人比国内多，基因突变遗传的机会也较高。

　　台湾乳癌年轻化、油炸食物吃太多

　　反观台湾，医师表示，基因遗传的病例还算是少数，国内乳癌的肇因大多跟饮食西化有关，摄取过多高热量、高脂肪和油炸食物，比如炸鸡排。过度使用荷尔蒙药物则是另外一个原因，比如滥用流产药物。

　　国内的乳癌已经出现年轻化的趋势，一般认为就是跟饮食西化有关。

　　尤其是年轻一代，从小就常吃油炸物、高脂肪肉类以及含糖饮料，除了脂肪摄取过多不利健康，糖分也容易造成体内发炎，都有可能提升罹癌的风险。

　　另外，有些论述指出，不当服用避孕药，可能也跟乳癌有关联。　

　　适度吃黄豆有好处、帮助预防乳癌

　　说到荷尔蒙，很多民众担心，富含类雌激素的黄豆，是否也会造成乳癌。

　　专家表示，黄豆含有的是植物性荷尔蒙，适量食用反而有助预防乳癌，容易导致乳癌的主要是动物性荷尔蒙。

　　甚至有研究指出，华人传统上常吃豆腐、喝豆浆，因此乳癌的发生率比西方人来得低。

　　台湾人爱吃烧烤、恐增加胃癌风险

　　至于国内胃癌的成因，主要也是跟饮食相关，尤其是吃太多油炸、烧烤类食物，而过度摄取精致淀粉(白饭、面包、糕饼、甜点)也是可能原因。

　　台湾烧烤店家林立，不难看出民众爱吃烧烤，但是富含蛋白质的肉类在高温之下容易变质、产生致癌物。

　　医师提醒，即使有先天基因突变的可能，后天的因素往往更大，而且长期不健康的饮食和生活习惯，也可能使原本正常的细胞，后天“突变”转为癌症。

　　因此，民众还是应保持正常作息、健康饮食、适度运动，才是防癌的最好方式。

　　除了上面说的这几点，其实生活中还有许多食物都能够预防不同的癌症，不妨仔细来看看。

　　一、甜椒、苹果能防多种癌

　　肿瘤患者要从食物中摄取抗氧化剂，特别要多吃富含抗氧化剂的水果和蔬菜，如苹果、柑橘、胡萝卜、杏仁、猕猴桃、菠菜、西红柿、青椒、南瓜以及鱼类等食物。

　　苹果含有丰富的檞皮素，尤其是未削皮的苹果有大量的果糖纤维，有助于肠胃消化和降低胆固醇，对防治胃癌和大肠癌有一定的作用。

　　需要注意的是，苹果不能吃得太多，每天吃1—2个，将苹果洗干净，最好不要削皮，在早晨起床时或晚饭后吃。

　　另外，甜椒含有丰富的维生素C和β胡萝卜素，越红的甜椒，维生素C和β胡萝卜素的含量越多。

　　β胡萝卜素是强而有力的抗氧化剂，能增强免疫力，有效预防癌症。

　　甜椒的健康吃法

　　甜椒水分多、质地脆、口感佳，非常适合生吃。如果是炒食，也只需在锅内翻炒两下即可，以免破坏了甜椒中的维生素C。

　　二、粗粮水果能防大肠癌

　　纤维的功能是吸取肠内的水分，使粪便体积增大，刺激肠内壁产生规律性的蠕动，促进粪便排泄、缩短肠内致癌物质与肠壁的接触时间。

　　尤其会降低诱发大肠癌的风险。膳食纤维在叶类蔬菜、水果、粗粮中含量较多。

　　膳食纤维素不是吃得越多越好。因为纤维素与有机物结合，可阻碍蛋白质和脂肪的吸收，还可引起腹泻。

　　过量纤维素可引起胀气，降低钙、镁、铁及维生素的吸收。每人每天只需要膳食纤维10克。

　　健康人每天至少应排便一次。如果大便干燥、量比较少，说明膳食中缺少纤维素。

　　红薯所含纤维素可达5%、土豆为3%。此外，还可以在饭前1小时生吃点萝卜，或者一天吃两根香蕉、两个橘子。　

　　三、少吃动物油脂防肝癌

　　脂肪可分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，动物脂肪多数含大量饱和脂肪酸，而大部分植物(除椰油和棕榈油外)、鱼类和海产类则含较高不饱和脂肪酸。

　　如平时大量进食饱和脂肪酸(动物脂肪)会增加肝癌的发病风险。

　　每人每天油脂摄取量只能占每日食物总热量的两成，(每天的用油量控制在15—30毫升)，动物油和植物油要混着吃，不能单吃一种。

　　少吃鱼类、油炸食品，少吃奶油或奶酪，每天吃的鸡蛋黄不超过2个，每天食用新鲜绿色蔬菜500克，最好不吃动物内脏、鸡皮、肥肉及蟹黄。

　　四、胡萝卜、南瓜等蔬菜防肺癌

　　胡萝卜、南瓜等蔬菜中的胡萝卜素则能够通过清除体内自由基，预防肺癌的发生。

　　绿色蔬菜、红色蔬菜中含有的类黄酮类化合物能显著增强体内巨噬细胞功能，提高机体免疫力，也有较强的抗癌功效。

　　防癌要则

　　1、不吃发霉的粮食及其制品，如花生、大豆、米、面粉、植物油等发霉后，可产生黄曲霉菌，是一种强烈的致癌物质。

　　2、少吃熏制或腌制的食物，如熏肉、咸肉、咸鱼、腌酸菜、腌咸菜等，因为这些食物可产生一种致癌物质———亚硝酸胺。

　　3、不饮酒，特别是不饮烈酒。因为酒在制作过程中产生多种致癌物质，酒精又能直接刺激口、舌、食道、胃、肠粘膜，可能致癌。

　　4、不吸烟，烟尘吸入气管和肺中，危害比空气污染大5万倍，烟雾中有多种致癌物质。

　　5、不接触或少接触大烟囱里冒出的黑烟，被它污染的空气里含有少量的致癌物质。

　　6、不吃被农药污染的蔬菜、水果和其它东西，吃前要充分洗净。

　　7、不能用洗衣粉擦洗餐具、茶具或洗食物，洗衣粉可促使癌瘤发展。

　　8、不要用有毒的塑料薄膜包装食品或用有毒塑料制品盛食物。因聚氯乙烯是一种致癌物质。

　　9、不要过度晒太阳，在阳光中有强烈的紫外线，久晒对皮肤有致癌作用。

　　10、不吃过热、过硬、烧焦或太咸食物、不喝过烫的水。因为它能刺激胃粘膜上皮细胞，破坏粘膜屏障的保护作用，给癌变以可乘之机。

　　11、同时吸烟与喝酒会大大增加致癌的机会。

　　12、多吃新鲜蔬菜、吃饭不要过饱，控制肉类食物，体重不要过胖，这样可以减少癌症的发病率。

　　13、不要经常吃有可能致癌的药物，如激素类药物、大剂量的维生素等。这些药物可降低人的免疫能力，给癌症发病造成机会。

　　14、有子宫糜烂的妇女，定期检查并及时治疗、防止癌变。

　　15、有包皮过长的成人或儿童，要及时切除，环状切后，可防癌。

　　结语：以上就是三九养生堂为您介绍的不同癌症的食物克星，你们都了解了吧。这对于每个人来说，都是极好的。看了上面说的预防癌症吃什么好以及癌症病人吃什么好，感兴趣的就可以多吃些防癌食物。