我们知道，人体需要蛋白质，所以食用高蛋白的食物对我们身体是有好处的，那么你知道高蛋白食物有哪些吗？高蛋白食谱又有哪些呢？今天我们就来介绍一下高蛋白的食物，让大家也了解一下。
蛋白质是很有营养的，我们知道的含有高蛋白的食物有鸡蛋、牛奶和各种肉类，但是除此之外还有哪一些呢？下面我们一起来认识一下。
蛋白质可分为动物蛋白(如鸡蛋、牛奶和各种肉类)和植物蛋白(如豆类及其制品)，因为动物蛋白的生物利用度比植物蛋白要高，所以又被称为优质蛋白。
1.奶类食物以及奶制品
像牛奶、羊奶、马奶等这些都属于牲畜的奶，这些奶中都含有大量的蛋白质，其中以牛奶中所含有的蛋白质含量最为丰富。牛奶不仅仅可以帮助我们补充充足的蛋白质，同时还含有丰富的钙质，经常饮用可帮助我们有效的预防出现缺钙的情况。
可以这么说，脱脂奶粉其中的含钙量是最高的，而油脂几乎是没有的，所以脱脂奶粉泡成的牛奶是成年人保持苗条身材的最佳来源。
2.肉类食物
牲畜的肉类范围很广，比如像牛、羊、猪、狗肉、鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸵鸟等，这些肉类食物都属于牲畜肉类。这类肉中含有人体所需的氨基酸，并且这种氨基酸的种类与动物蛋白内的氨基酸最为吻合，因此动物性蛋白质的营养价值要高于植物性的蛋白质。
而且在所有的动物蛋白中，由于牛奶、蛋类的蛋白质具有易消化，氨基酸种类齐全，不易引起痛风发作的特点，因此可以说其营养价值是所有蛋白质食物中最好的。
3.蛋类食物
说到蛋白质含量高的食物，蛋类食物更是个中翘楚，无论是鸡蛋、鸭蛋还是鹌鹑蛋，其中蛋黄中所含有的蛋白质都略高于蛋白。虽然说蛋黄中的蛋白质含量非常高，但一个蛋黄可含高达300毫克的胆固醇，因此就算是没有心脏病的人在平时也不能吃蛋黄。而蛋白的胆固醇含量是0，蛋黄含大量油脂，平时的蛋黄我们看不出有油脂，但你把蛋黄放在微波炉中一烤你就会发现能流出大量的油，在咸蛋的蛋黄中也可看得到蛋黄的油脂。
经研究发现，蛋黄中的热量是蛋白的6倍，所以蛋黄算是高热量的食物之一了，因此很多人将鸡蛋作为减肥的最佳选择，它不仅仅能够提供营养，同时还能帮助我们达到减肥的作用。
4.大豆类食物以及豆制品
植物蛋白同样是蛋白质含量高的食物，比如像黄豆、大青豆和黑豆等，但其中以黄豆的营养价值最高。在植物蛋白中最好的是大豆蛋白，并且还非常容易人体的消化以及吸收，因此大豆蛋白一直是素食主义者的最主要的蛋白质来源。研究还发现，经常吃豆制品还能降胆固醇，同时还具有抗癌的功效。而且大豆蛋白含有丰富的异黄酮，它是一种类似荷尔蒙的化合物，可抑制因荷尔蒙失调所引发的肿瘤细胞的生长。
多吃蛋白质食物对身体有什么好处
糖类、脂肪和蛋白质是食物的三大营养物质，但是它们不能被身体直接利用。食物只有经过口腔、食管、胃来到小肠，才会被各种消化液——胰液、胃液、肠液，分解为各种可以被身体吸收的营养物质。蛋白质分解为氨基酸，脂肪分解为甘油和脂肪酸，糖类被分解为葡萄糖。氨基酸、甘油、脂肪酸、葡萄糖是构建身体细胞的基础材料。
虽然肠道具有高效率的黏膜吸收和物质运输系统，但是如果经肠道分解的葡萄糖全部进入血液，转变为血糖，那对人体来说将是一场“大灾难”：多饮、多尿、消瘦、各个器官的并发症……还有，血糖很快被消耗掉，人体需要不停地吃，才能满足各项活动的需要。
食物中的蛋白质被分解成了氨基酸，仍没有被转化为人体自身的蛋白质。而蛋白质具有维持身体各种组织构成、促进生长发育、更新衰老组织、修补损伤后组织等重要作用。胃液和肠液都不能消化脂肪，食物中的脂肪被分解为甘油和脂肪酸，甘油和脂肪酸被合成人体可以利用的脂肪，这些都需要人体营养物质的暂存站。
推荐的高蛋白食谱
嫩豆腐酱汤
在熬贝类的鲜汤中放嫩豆腐、大葱、洋葱，鸡蛋调制的嫩豆腐酱汤富含蛋白质和维生素。如果给孩子吃，可以少放点辣椒。
做法
①洗净贝类，用盐水泡，再用沸水焯一下，水留着做汤。
②炒熟蒜末，把上一步的汤倒进去。
③水开后放贝类，加一点盐调味。
④加入适量嫩豆腐。
⑤熄火前打入鸡蛋。
蔬菜鸡肉粥
高蛋白的食物有哪些?这是合并富含蛋白质的鸡肉和富含维生素、无机物的蔬菜的主食。对于没有食欲的孩子来说，粥是非常好的食物。
做法
①洗净江米，泡在水里。
②收拾鸡肉，用水煮烂。汤留着做粥用。肉撕成小块。
③将洋葱、胡萝卜、蘑菇等蔬菜切成小丁。
④将泡好的江米、切好的蔬菜放入汤中，加热，不时搅拌。
⑤加入撕好的鸡肉，小火加热，最后用盐调味。
蔬菜鸡蛋羹
蔬菜鸡蛋羹是用富含蛋白质的鸡蛋，富含维生素的胡萝卜、洋葱做的，是帮助孩子成长的好食物。如果用凤尾鱼汤代替水还能补充钙，营养价值就更高了。做法非常简单，而且很多孩子都喜欢吃。
做法
①小饭碗中盛半碗凉水，打入一个鸡蛋，加盐打散。
②将胡萝卜、洋葱、大葱切成细末放进去。
③在蒸锅中蒸15分钟。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的关于高蛋白质食物的相关内容，从文中我们知道了高蛋白食物有哪些，就能够根据高蛋白的食物制作高蛋白食谱，用来维持苗条的身材是非常好的。
