沙姜也许很多人都不了解，不知道沙姜是什么，没关系，今天三九养生堂的小编就来告诉大家什么是沙姜以及沙姜的功效与作用，其实沙姜有很多的调理功效，比如用沙姜来止痛消食，还有沙姜用来做菜味道也是很不错的。那么大家知道沙姜的做法都有哪些吗？不知道的话就随小编来看看吧。

　　沙姜的别名有很多，只是大家不知道而已，而且经常食用沙姜还能起到消食止痛的功效，想知道具体的知识就一起看下文吧。

　　沙姜的功效

　　沙姜为姜科植物山柰的干燥根茎，沙姜别名山柰、三萘子、三赖、山辣，沙姜的功效是行气温中、消食、止痛，沙姜的作用是治胸膈胀满、脘腹冷痛、饮食不消，沙姜用药禁忌是阴虚血亏及胃有郁火者禁服沙姜。

　　名称：沙姜。

　　类别：温里药。

　　别名：山柰、三萘子、三赖、山辣。

　　药用部位：根茎。

　　性味：温;辛。

　　归经：归胃经。

　　功效：行气温中，消食，止痛。

　　主治：用于胸膈胀满，脘腹冷痛，饮食不消。

　　用法用量

　　内服：煎汤，6～10g;或入丸、散。

　　外用：适量，研末调敷;或捣敷;或搐鼻。

　　来源：沙姜为姜科植物山柰的干燥根茎。

　　沙姜的作用

　　沙姜味辛、性温，入胃经;沙姜有温中散寒，开胃消食，理气止痛的功效;沙姜适宜胃寒之人心腹冷痛，肠鸣腹泻者，纳谷不香，不思饮食，或停食不化之人食用。

　　1、沙姜治心腹冷痛：山柰、丁香、当归、甘草等分。为末，醋糊丸，梧子大。每服三十丸，酒下。(《濒湖集简方》)

　　2、沙姜治风虫牙痛：肥皂一个，去穰，内入三赖、甘松各三分，花椒、盐不拘多少，以塞肥皂满为度，用面包，炼红，取研为末，每日擦牙。(《摄生众妙方》)

　　3、沙姜治一切牙痛：山柰子二钱(用面裹煨热)，麝香半钱。为细末，每用三字，口噙温水，随牙痛处一边鼻内搐之，漱水吐去，便可。(《海上方》麝香一字散)

　　李氏《纲目》称沙姜辛温，谓暖中，辟瘴疠恶气，治心腹冷气痛，寒湿霍乱，盖味辛温而气芳香，辟寒行气，因亦与砂仁、蔻仁诸物相近，故治疗亦约略似之。又谓治风虫牙痛，则亦专行阳明，可作引经药，用与甘松同，必非辛温之物，可以独治阳明风火。

　　沙姜用药禁忌

　　阴虚血亏及胃有郁火者禁服沙姜。

　　沙姜的做法

　　做法一

　　用料主料

　　鸡肉1只。

　　调料

　　色拉油2大匙，食盐1茶匙，葱3根，料酒2茶匙，白糖1/2茶匙，沙姜4粒。

　　做法

　　1.首先先把准备好的光鸡用清水冲洗干净，然后再用刀将其剁成等量大小的块状。再用盐和料酒等作料腌制20分钟。(刀工不好，每次剁鸡都脱皮脱骨的，亲们就将就着看吧。)

　　2.沙姜去皮剁碎，葱切葱花。

　　3.热油锅，把鸡爆炒至变色。

　　4.把鸡推到锅边，爆香沙姜和葱白。

　　5.把鸡和沙姜炒匀。

　　6.然后再往锅里放入少量的白糖，将其翻炒均匀，然后盖上锅盖一直焖到鸡肉熟透了就可以了。(期间要勤翻炒，防止粘锅。也可以开锅炒，不过用的时间比较长一点。)

　　7.最后撒上剩余的葱花炒匀即可。

　　做法二

　　用料主料

　　鸡爪500克。

　　调料

　　食盐3茶匙，生抽1汤匙，沙姜50克，姜粉20克，水2茶匙，白砂糖2茶匙，芝麻油少许。

　　做法

　　1.鸡脚洗净剪去趾甲，锅里放清水，倒入适量的白酒去腥，把鸡脚放进开中火煮至刚熟。

　　2.煮熟的鸡脚倒出沥干，放进凉开水中反复浸泡，直至鸡脚完全降温，然后放在冰水里继续浸泡。

　　3.另用一锅倒入800克清水，加入材料中的沙姜粉、盐、盐焗鸡粉放炉上煮沸。

　　4.把调味水彻底放凉后倒入浸泡好的鸡脚，放冰箱冷藏一夜入味。(制作调味水这部最好先做，这样等鸡脚做好了，调味水也放凉了，省了时间)

　　5.准备蘸料：鲜沙姜去皮跺成碎，放锅里加少许油煸炒一下，然后倒入水、生抽、砂糖、慢火煮至砂糖融化后加入少许麻油增香即成。

　　做法三

　　用料主料

　　鸡(土鸡，家养)半只。

　　调料

　　食盐2克，料酒2克，生抽5克，蚝油5克，沙姜适量。

　　做法

　　1.土鸡买回洗净斩件。

　　2.加入所有配料拌匀。

　　3.沙姜用木锤捣碎，尽量不留整块。

　　4.将捣碎的沙姜放到加了配料的鸡肉上，拌匀后腌制十五分钟，入蒸锅蒸二十分钟。

　　营养功效

　　鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

　　结语：以上就是三九养生堂的小编为大家介绍的沙姜的功效与作用，吃对方法竟能消食止痛的全部内容了，大家在看完全文之后是不是都已经了解了呢？其实沙姜还是有很多好处的，大家平常可以尝试着去做小编介绍的几款菜谱做法哦，不仅简单，而且还健康美味呢。