字典里有很多美妙的词汇可以用来形容蛋糕，比如：琳琅满目、色彩缤纷、精致可口、香甜软糯等等。喜欢就会放肆，何必克制。下面小编就给大家介绍草莓酸奶慕斯蛋糕的做法，蛋糕卷的做法，以及怎样用微波炉做蛋糕。
草莓的顺滑口感，融入酸奶的细腻，再配上蛋糕的松软，有没有整个人都被融化了。小编先介绍草莓酸奶慕斯蛋糕的做法。
草莓酸奶慕斯蛋糕
食材用料
草莓200克、动物性淡奶油200克、低脂酸奶100克、白砂糖30克、白砂糖20克、吉利丁片8克、草莓汁60克、鱼胶粉6克、冷开水24克。
做法
1、草莓酱中加入酸奶，搅拌均匀;
2、将泡软的吉利丁片沥干水分，加入拌匀好的草莓酸奶酱，隔热水，搅拌至吉利丁片完全溶解，放置一旁备用;
3、动物性淡奶油中加入白砂糖，打至6-7成发;
4、加入已经放至室温的草莓酸奶液;
5、搅拌均匀，这就是慕斯糊;
6、将鱼胶粉放进冷开水中，搅拌均匀之后，再加入草莓汁，再次搅拌均匀即可。(新鲜草莓汁可以用料理机打成在过滤)
健康功效
草莓
止泻、止咳、利水。
鱼胶粉
散瘀消肿、止血、养血。
香草蛋糕卷的做法
做法一
食材用料
蛋黄4个、香草糖20g、牛奶40g、油40g、低粉65g、蛋白4个、香草糖60g。
做法
1、蛋黄加糖20g搅拌至糖融化，加牛奶和油拌匀，筛入低粉拌匀;
2、蛋白加糖60g打至硬性发泡;
3、蛋白糊蛋黄糊拌匀;
4、倒入铺了油纸的烤盘上;
5、烤箱预热160度，中层，25分钟。出炉稍凉后倒扣，揭掉油纸;
6、卷起切块即可。
做法二
材料
黄油60克、低粉80克、炼乳80克、鸡蛋6个、砂糖100克，盐少许。
做法
1、黄油加热至沸腾后，加入过筛的低粉拌匀;
2、炼乳加入面糊中拌匀，然后分次加入1个鸡蛋和5个蛋黄拌匀;
3、剩余的5个蛋白中分次加入砂糖和盐打至干性发泡。取1/3蛋白糊与面糊混匀，然后将面糊反倒入剩余的2/3蛋白糊中拌匀;
4、面糊放入模具内，轻磕震出气泡后，入预热170度的烤箱从下往上数第二层，上下火，20-25分钟。
烹饪技巧
1、在烤盘的四角和中间涂上少许的油，再铺上烘焙纸，可以让烘焙纸和烤盘非常的服贴;
2、看表面上色情况调整时间。具体时间温度根据自家烤箱情况自行调节;
3、预热烤箱时把黄油和牛奶放入同一个碗中，一同放在预热的烤箱顶部。
健康功效
牛奶
富含蛋白质。
如何做微波炉蛋糕
主料
鸡蛋1个、核桃适量、普通面粉100g、红枣片适量、色拉油50g、泡打粉2g、牛奶50g、枸杞适量、白砂糖50g。
做法一
步骤
1、鸡蛋打入碗中;
2、放入50g白砂糖;
3、将鸡蛋和白砂糖搅拌均匀;
4、倒入50g色拉油;
5、倒入50g牛奶;
6、将混合物搅拌均匀;
7、在混合溶液中放入面粉和泡打粉，搅匀;
8、最后放入核桃、红枣片和枸杞，搅拌均匀;
9、将碗放入微波炉，中高火加热5分钟;
10、再用高火加热7分钟即可。
做法二
材料
鸡蛋(不带壳)100克、绵糖50克(不要用砂糖，不好操作)、蛋糕油5克、面粉200克(要低筋粉)、色拉油20克、牛奶20克、 蜂蜜适量。
步骤
1、把鸡蛋和糖放在容器里，用手用搅蛋器搅拌到糖充分融化;
2、把蛋糕油放进去，继续搅拌到液体成三倍量;
3、把面粉加进去继续搅拌到一倍量;
4、把水和蜂蜜的混合物慢慢的放进去，边放边慢慢的搅拌;
5、把油慢慢的边搅拌边放进去，搅均匀就可以了，不要多搅，否则烤出来的蛋糕会出现油在底部，而上面却很干;
6、可以装模具了，选择你喜欢的形状，而且可以入微波炉的就可以，在模俱里面垫上一层锡纸;
7、可以烤了，烤的温度和时间可以参考你所用的微波炉的温度。
小贴士
1、容器较大的话，加热时间较长;
2、加热时间视自家微波炉功率调整;
3、如果红枣片、枸杞撒在搅拌好的面糊上面效果会更好。
结语：看完上面的文章，大家赶紧用自家微波炉做起来吧。自己制作蛋糕，不仅省钱，还能控制蛋糕的营养成分，这样就不怕“吃一口，胖二两”啦，而且刚出炉的蛋糕酥软可口，再配上一杯咖啡，整个下午都幸福起来了。
