桂花是中国传统十大花卉之一，桂花清可绝尘，浓能远溢，堪称一绝。以桂花做原料制作的桂花茶是中国特产茶，它香气柔和、味道可口，为大众所喜爱。新鲜的桂花很快就会失去味道，颜色也会变深。想留住花朵的香气和滋味，最传统的办法是将其酿成糖桂花。那么糖桂花的做法有哪些呢?下面就和小编一起去看看糖桂花怎么做吧。
糖桂花是什么
桂花香味浓郁，又有食疗的作用，当然不能秋天独享，于是有人煞费苦心想将桂花的香气保留下来，但是无论是自然风干或微波炉加热后，发现桂花颜色变黑、味道变淡，其香味与口感比新鲜的花蕾差很多。现在人依靠科技解决不了的苦恼，其实古人早想出了解决的方法，就是将桂花做成糖桂花保存下来。
糖桂花是用新鲜的桂花，拌上白砂糖制作而成的一种食物。糖桂花可以长期保存，每回打开都能闻到纯正的桂花香气，伴随着甜滋滋的糖分，是制作各类桂花美食的好配料。食用糖桂花制成的美食能舒缓情绪，平衡神经系统，到达解乏提神的作用。
糖桂花的功效
糖桂花不仅有桂花的香气，还包含了糖分的甜蜜气息，所以常常被用来做糕点等。人们进食是为了促进身体的发育，所以选择的食物或多或少都是对人体有一定的食用功效的。糖桂花也不例外，那么，糖桂花的功效有哪些呢?
1、消除口臭
糖桂花味道馨香，多吃能祛除口中异味，并有杀灭口中细菌的功效，帮助口臭患者解除口臭的烦恼。
2、预防呼吸道疾病
桂花含有芳香剂，这种香气能够帮助我们预防呼吸道疾病的发生，更能治疗痰液阻滞为引起的呼吸障碍。
3、消除疲劳
桂花香气浓郁，常常未见花已闻香，这种香气能刺激人的神经，起到消困解乏的作用。
4、行气活血、缓解疼痛
糖桂花具有止咳、化痰、平喘的作用，可行气活血，缓解气滞而引起的疼痛，令身体感觉更加舒畅。
食疗作用
糖桂花味甘、性平;
有润肺生津止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒之功效。
禁忌与副作用
糖尿病患者、火热内盛者慎食。
糖桂花的做法
做法一
材料
干桂花、糖。
步骤
1、采集来的干桂花用冷开水淘洗干净;
2、清洗好桂花，理去杂质、蒂头，捞出稍控干水份;
3、取干净的玻璃瓶用开水烫过，尽量甩干水份;
4、底上铺上一层桂花，再铺上一层糖，再铺上一层桂花;
5、用勺把桂花稍压紧后，再铺上一层糖，如此反复直至装满玻璃瓶;
6、用勺压紧，瓶口铺约一厘米左右厚的糖封口，用少许冷开水把瓶口的糖润湿;
7、盖紧瓶盖，放入冰箱;
8、约半月左右，糖桂花就成了。
糖桂花怎么吃
糖桂花五花肉
材料
五花肉、糖桂花、西兰花、油、盐、冰糖、生抽、老抽、生姜、小葱、八角、料酒。
做法
1、五花肉用刀刮去表皮油脂后洗净;
2、先把五花肉整块冷水下锅焯水后捞起;
3、切块后洗净沥干水分;
4、热锅先把带皮的肉加入锅中用文火煎至两面微黄;
5、再把姜片和八角加入爆香;
6、把带骨头的五花肉一起加入沿着锅边加入料酒;
7、加入生抽和老抽不断的翻炒使得肉全部沾上酱料;
8、加入开水，水差不多和肉平，加入小葱;
9、加入冰糖;
10、盖上大火烧开后转小火一小时;
11、西兰花洗净备用;
12、水开后加入焯水后捞起浸入冷水里;
13、之后打开加入糖桂花转大火收汁水后熄火;
14、把西兰花围边，红烧肉盛入即可上桌。
糖桂花奶布丁
材料
细砂糖、蛋清、纯牛奶、糖桂花。
做法
1、将纯牛奶加入到奶锅中;
2、然后加入细砂糖;
3、小火加热，并搅拌，直至糖融化为止，放置一旁冷却;
4、这个时候用开水消毒奶瓶子;
5、牛奶冷却后，加入3只蛋清，搅拌均匀;
6、布丁液过滤2次;
7、装入奶瓶，8分满即可;
8、奶瓶冷水入锅，给奶瓶盖上微波炉专用保鲜膜;
9、大火，蒸20分钟，熄火后焖10分钟即可;
10、加入糖桂花即可食用，也可以放冰箱冷冻后再吃。
结语：以上就是三九养生堂为您总结的内容了，通过上文大家知道糖桂花的功效与作用了吧。糖桂花是有新鲜的桂花制成的一种美食了，它很好的保留了桂花的清香，食用起来非常的清香。上文中为大家总结了糖桂花的做法，大家知道糖桂花怎么做了吧，赶紧来试试吧。
