一些生活中常见的蔬菜瓜果，不仅营养丰盛，而且味道可口甘甜，并且还能降低人体的胆固醇的作用呢。人们都知道胆固醇偏高，对人体是有很大的危害的，那么怎样才能降低胆固醇呢，吃哪些食物才能降低胆固醇呢，下面的内容就是解决这些问头的。

　　1、苹果

　　苹果中含有丰富的维C、纤维素，有很好的降脂作用，如果每天吃一到两个苹果，能有效的降低胆固醇。

　　实验证明，大约80%的高脂血症患者的胆固醇水平会降低。

　　2、葡萄

　　葡萄、葡萄汁与葡萄酒一样含有一种白黎芦醇，是能降低胆固醇的天然物质。动物实验也证明，它能使胆固醇降低，还能抑制血小板聚集，所以萄葡是高脂血症患者最好的食品之一。

　　3、玉米

　　玉米中含有很多丰富的钙元素，还有维E、磷、硒等成分，都有降低胆固醇的作用。

　　印第安人几乎没有高血压、冠心病，这主要是得益于他们以玉米为主食。

　　4、牛奶

　　牛奶含有丰富的乳清酸和钙质，它既能抑制胆固醇沉积于动脉血管壁，又能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，减少胆固醇产生。

　　5、大蒜

　　大蒜是含硫化合物的混合物，可以减少血中胆固醇和阻止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白。

　　6、韭菜

　　韭菜中的含量也很多，其中含有大量的纤维和胡萝卜素，能增强胃肠的蠕动，排除肠道中过剩的营养和脂肪。

　　7、洋葱

　　洋葱含前列腺素A，这种成分有舒张血管、降低血压的功能。它还含有稀丙基三硫化合物及少量硫氨基酸，除了降血脂外，还可预防动脉硬化。40几岁的人要多吃点。

　　8、香菇

　　能明显降低血清胆固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白水平，经常食用可使身体内高密度脂蛋白质有相对增加趋势。

　　9、冬瓜

　　经常食用冬瓜，能去除身体多余的脂肪，起到减肥作用。

　　10、胡萝卜

　　富含果胶酸钙，它与胆汁酸磨合后从大便中排出。身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇，从而促使血液中胆固醇的水平降低。

　　11、海带

　　海带富含牛黄酸。食物纤维藻酸，可降低血脂及胆汁中的胆固醇。

　　12、山楂

　　山楂具有降血脂、血压、强心和抗心律不齐等作用。

　　一般来讲，胆固醇低有两种原因。一是继发性低胆固醇血症，多见于甲状腺功能亢进，肝损害如肝炎、肝硬化等情况。另一种就是原发性低胆固醇血症，多由饮食不均衡，长期的素食、偏食，胆固醇摄入过低而造成。

　　高胆固醇固然对身体不利，但胆固醇过低一样会影响健康。胆固醇在体内参与细胞膜的组成，并维持和营养细胞膜，保持细胞膜的稳定性。若血内胆固醇水平过低，会使细胞膜的稳定性减弱，导致细胞膜弹性降低，致使血管壁脆性增加。

　　另外，胆固醇是体内合成类固醇激素的重要原料，它在体内代谢后可转化为孕醇酮，再由孕醇酮合成皮质激素、孕酮、雄激素及雌激素等。这些激素对调节糖、脂肪和蛋白质三大物质以及水和电解质的代谢，对应激性反应、免疫功能均有重要影响。

　　如果胆固醇水平过低，往往会导致皮质激素合成减少，从而导致应激能力减弱，免疫力减弱，使正常的抗病能力减弱;或者导致性激素合成减少，影响正常性功能，均不利于人体的健康。

　　结语：胆固醇对人来说偏高也不行，偏低也不行，所以要想有个健康的身体，必须多吃天然的有机蔬菜和水果，平时多注意养生，多锻炼，多吃些带有降低胆固醇的一些食物，这样才能有个健康强壮的身体。