维生素a是我们常听到的一种营养，也是我们身体常缺的。所以我们在日常生活中要经常的补充维生素，那么有哪些食物中含有维生素啊a呢?维生素a食物有哪些呢?下面就让小编来给大家介绍一下吧。

　　维生素A的功效

　　1、防治夜盲症和视力减退，有助于多种眼疾的治疗。

　　2、维生素A可以帮助抵抗呼吸系统的疾病感染的问题。

　　3、有助于免疫系统功能正常。

　　4、维生素A可以帮助提高身体的免疫力。

　　5、能保持组织或器官表层的健康。

　　6、维生素A还有帮助去除脸上的老年斑。

　　7、促进发育，强壮骨骼，维护皮肤、头发、牙齿、牙龈的健康。

　　8、有助于对肺气肿、甲状腺机能亢进的治疗。

　　含维生素A的食物

　　1、水果类：梨、苹果、枇杷、樱桃、香蕉、桂圆、杏子、荔枝、西瓜、甜瓜。除了杏以外，大多数黄色水果一份中维生素A的含量都少于400单位。

　　2、蔬菜类：马齿菜、大白菜、荠菜、番茄、茄子、南瓜、黄瓜、青椒、菠菜、苜蓿、豌豆苗、红心甜薯、胡萝卜等。

　　据食物分析表显示，平均每一份(100克)中含有维生素A最丰富(约12000单位)的是绿叶蔬菜，例如牛皮菜、羽衣甘蓝、菠菜和其他绿色蔬菜。即使是一份刀豆、西兰花、胡萝卜、黄南瓜、杏、甘薯或山药也能提供5000单位的维生素A，而这正是成年人一天所需的量。

　　一份西红柿、豌豆、芹菜、莴苣和芦笋中所含的量平均也接近2000单位。已经失去原来的颜色或从未变成绿色的蔬菜中缺少这种维生素。

　　3、植物类：绿豆、大米、胡桃仁。

　　4、动物类：猪肉、鸡肉、鸡蛋、鳖、蟹、田螺。

　　这一类是能够直接被人体利用的维生素A，主要存在于动物肝脏、奶及奶制品(未脱脂奶)及禽蛋中。动物肝脏中含有极为丰富的维生素A，而且动物肾脏和杂碎中所含的量也很高。

　　鸡蛋和乳脂中含有维生素A，其数量有赖于动物所摄食的食物。每升全脂牛奶中维生素A的含量为500～7000单位，但平均为2000单位。

　　牛奶经均质后其中绝大多数的维生素A都会被氧气所破坏，但到目前为止，人类仍未找到解决这一问题的方法。母牛在喂食干草后所产的奶为冬黄油，每450克冬黄油中所含的维生素A也许只有2000单位，而每450克夏黄油平均则是12000单位。每450克黄油替代品中所添加的维生素A通常为12000单位。

　　5、鱼肝油：鱼肝油是商业上维生素A的最丰富来源。

　　动物肝脏中所含的维生素A有赖于动物所摄食的食物及动物的年龄。除北极熊的肝脏外，曾经确认的含维生素A最丰富的是伦敦动物园里的一条百岁巨蟒的肝油，大比目鱼肝油中的维生素A含量比鳕鱼肝油中的要丰富，这是因为大比目鱼上市出售时比鳕鱼都要老，市场上卖的鳕鱼一般都还处于比较小的阶段，大比目鱼因此有更多的年数摄食海里的绿色海藻。

　　同样的原因，成年牛和羊的肝脏中所含的维生素A比小牛和小羊的肝脏中所含的维生素A要丰富得多。

　　补充维生素A的食谱

　　白烧菠菜

　　原料：菠菜500克，作料为盐、葱、姜、蒜，香油适量，粉芡15克，豆油25克。

　　制作方法：将菠菜择洗干净，切成3.3厘米长段，放开水锅内焯透捞出，用凉水泡凉，捞出备用，把葱、姜切成末备用;把锅放火上，倒入清油，待油热时，放入葱姜炸出味，倒入菠菜段，加入食盐煸炒几下，待菠菜烧透时，勾入流水芡，淋入香油即成。

　　甜豌豆炒虾仁

　　材料：虾仁200克、甜豌豆100克。

　　调料：鸡汤、料酒、盐、淀粉水各适量。

　　做法

　　1.将甜豌豆洗净，放入开水锅中，用淡盐水焯一下，待用。

　　2.锅中油烧至三成热时，将虾仁入锅快速翻炒约10秒钟，倒入漏勺，控油。

　　3.炒锅内留一点余油烧热，放入甜豌豆翻炒几下，再烹入料酒、鸡汤和盐，随即放入。

　　结语：通过上面的介绍，想必大家都了解到了维生素a的食物都有哪些了吧。维生素a是我们常需补充的一种营养，但是在补充的时候还需要注意到相关的宜忌事项。希望小编的介绍对大家能够有所帮助。