人参是著名的滋补养生食材。人参主要含有含多种皂甙和多糖类成分，此类成分可以起到补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津，安神的作用。人参还可以辅助治疗多种疾病，如心血管疾病，内脏疾病以及精神类疾病等等。那么下面就由本小编为大家介绍几款人参的美味食谱吧。

　　人参螺片汤

　　材料

　　猪肋排、生参、玉竹、北杏、螺片、龙皇杏、蜜枣、杞子、盐。

　　做法

　　1、排骨洗净，斩块。

　　2、螺片用温水浸泡1小时。

　　3、将其它药材洗净。

　　4、排骨放入砂锅中，加适量清水。

　　5、放入螺片和洗净的药材。

　　6、大火煮开，转小火煲3小时左右，调味后即可出锅。

　　人参汽锅鸡

　　材料

　　人参、土鸡一只、红枣一把、生姜一大块、香菇。

　　做法

　　1、人参一支、红枣一把、生姜一大块切片、香菇用水发开切去蒂。

　　2、2斤左右土鸡一只，剁成小块。

　　3、炒锅倒少量油，大火烧辣，下入姜片和鸡块爆至断生。

　　4、将炒过的鸡块盛入汽锅中，倒入刚刚盖住鸡肉的水，放入人参、红枣和香菇，盖上盖，高压锅倒入适量的水，下放支架或者蒸格，将汽锅置于高压锅中，盖上锅盖，大火烧上汽后改小火，闷30分钟后，开盖放汽，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味，然后再盖上普通锅盖，中火蒸10分钟，即可起锅了。

　　人参鱼排汤

　　材料

　　雅片鱼排、人参、枸杞、黄酒、姜片、葱段、胡椒粉、盐、米醋、清水。

　　做法

　　1、雅片鱼排洗净，和人参、姜片葱段一起加入清水煮到滚。

　　2、打去浮沫，至清澈;加入黄酒后，转文火褒45分钟。

　　3、出锅前5分钟，加入枸杞，最后加胡椒粉、盐调味;喝的时候，依据个人口味，加米醋增香。

　　苹果人参鸡汤

　　材料

　　苹果、土鸡、人参、姜、葱、清水、盐。

　　做法

　　1、土鸡剪掉臀尖、指甲、鸡鼻，放入加了姜片的冷水中，煮沸，捞起备用。

　　2、用冷水冲去浮沫，让鸡皮定型备用。

　　3、飞水后的土鸡、苹果、人参、葱姜、加入足量的清水，煮沸。

　　4、转文火煲80分钟。

　　5、最后加盐调味即可的时候，依据个人口味，加米醋增香。

　　结语：以上就是三九养生堂为您带来的几款人参的美味食谱，大家学会了吗?人参营养丰富，虽然口感略苦，但是配以其他食材，决定会是老少皆宜的滋补佳品。如果我们推荐的方法对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧。