朝天椒是辣椒的一种，也是非常常见的蔬菜，味道非常辛辣，是很多爱吃辣的人非常钟爱的蔬菜。那么你知道朝天椒有什么功效与作用吗?今天小编就向大家介绍朝天椒的做法，赶紧来看看吧!

　　朝天椒的功效与作用

　　朝天椒虽然吃起来很辣，但是它也有很多食用功效与作用的，对我们人体的健康有很多的好处，是一种不可多得的食材哦!

　　对消化系统的作用

　　朝天椒中所含有的辣椒酊或辣椒碱，内服可作健胃剂，有促进食欲、改善消化的作用。

　　抗菌及杀虫

　　辣椒碱对蜡样芽胞杆菌及枯草杆菌有显着抑制作用，但对金黄色葡萄球菌及大肠杆菌无效。其枝、叶并无抗菌作用，仅对结核杆菌有很轻微的抑制。10—20%辣椒煎荆有杀灭臭虫的功效。

　　发赤作用

　　外用作为涂擦剂对皮肤有发苏作用，使皮肤局部血管起反射性扩张，促进局部血液循环的旺盛。酊剂可用于冻疮;但也有人认为，朝天椒仅强烈刺激感觉神经末梢，引起温暖感，对血管则很少影响，高浓度也不发泡，故不能视为发赤剂。

　　对循环系统的作用

　　辛辣物质(生姜、胡椒，特别是朝天椒)可刺激人舌的味觉感受器.反射性地引起血压上升(特别是舒张压)，对脉搏无明显影响。

　　有高血压症状的人可以多吃一些朝天椒，当然了，要根据自己身体来选择合适的剂量，否则不仅没有起到治病的功效，却被它的辣味给刺激到了也是十分不可取的哦!

　　其他作用

　　国外曾报道，食用朝天椒作调味品(品种不明)的食物3周后，可使血浆中游离的氢化可的松显著增加，尿中的排泄量也增加;还能降低纤维蛋白溶解活性。地上部分的水煎剂对离体大鼠子宫有兴奋作用。

　　朝天椒的做法

　　朝天椒辣味十足，非常适合做川菜，因为川菜以辣为主，所以下面介绍几种朝天椒的做法，很简单易学的哦!

　　朝天椒蒸草鱼

　　材料

　　草鱼1条，姜适量，蒜1段，盐少许，生油少许，美极酱油适量。

　　做法

　　(1)草鱼一条，去鳞、去鳃、去内脏;洗净待用。

　　(2)在鱼脊骨旁边切开，等蒸鱼的时候易熟。

　　(3)洗净放上碟，等待水开。

　　(4)姜切片待用。

　　(5)将姜片放在鱼身上面，再放少许生油，盐;等待水开。

　　(6)水开后放入蒸笼。

　　(7)蒜切丝待用。

　　(8)朝天椒适量，洗净切碎备用。

　　(9)开水蒸10到12分钟之后出笼，去掉姜片，将蒸鱼的倒汗水倒掉。

　　(10)沿碟边倒入适量的酱油。

　　(11)烧红锅，放适量生油，将蒜丝、朝天椒碎放入锅内，炒到半熟。

　　(12)将炒熟的蒜丝，朝天椒碎连生油倒在鱼身上面。

　　辣椒酱

　　材料

　　晒干的朝天椒一大把，白芝麻一大勺，盐一小勺，油70ml。

　　做法

　　(1)朝天椒晒干磨粉. 磨完的量大概5—6大勺(15ml的勺) , 取1/3 量与白芝麻, 盐混合。

　　(2)油烧热, 冒烟后关火, 放置1—2分钟, 倒入芝麻辣椒混合物中, 迅速搅拌。

　　(3)剩下的辣椒粉分两次加入2中, 每加一次都要搅拌均匀, 然后稍放置1—2分钟再加—搅拌均匀就行了。

　　辣焖咸鱼

　　材料

　　咸鱼二两，芹菜一根，蒜一根，小葱一小把，朝天椒八个，姜适量，花生油、白酒、鸡精各适量。

　　做法

　　(1)将芹菜蒜洗净切成两厘米长的小段，小葱切成葱末，姜切丝，朝天椒切成小段备用。(朝天椒根据个人口味入量)

　　(2)锅热油，放入咸鱼小火慢慢煎，待咸鱼煎得表面金黄色后盛出，锅里的余油把姜丝、朝天椒和芹菜蒜一起倒入煸香。

　　(3)姜丝、朝天椒和芹菜蒜变软，香味出来后倒入煎好的咸鱼，然后加入水，刚刚没过咸鱼就好，滴上几滴白酒，小火慢慢炖。

　　(4)锅里的汁收干后再淋入一些明油和鸡精，把小葱末倒入快速翻炒起锅。

　　结语：通过小编上文的介绍，你知道朝天椒到底有哪些功效与作用了吗?你知道朝天椒怎么做才好吃了吗?朝天椒有很多食用功效与作用，非常值得我们食用，大家可以在日常饮食中多吃一些这样的食物，让自己远离疾病。