现代网络信息发达，人们可以通过网络，知晓很多食物的养生吃法，比如小米。本文主要就是讲的关于小米的一些生活应用，主要围绕小米粥减肥，讲述了小米粥的营养价值，早上喝小米粥减肥吗以及南瓜小米粥能减肥吗，希望小编的这些参考意见能够帮助到大家。

　　目录

　　1、小米粥是什么 2、小米粥的营养价值

　　3、小米粥减肥 4、早上喝小米粥减肥吗

　　5、小米粥加红糖减肥 6、每晚喝小米粥减肥吗

　　7、南瓜小米粥能减肥吗 8、小米粥禁忌

　　小米粥是什么

　　生活中有时候我们很多人不愿意吃小米，认为它不好吃。其实啊，小米粥是健康食品，可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养粥。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。不过，需要注意的是，小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以不论是产妇，还是老弱人群，都不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养。

　　小米粥烹饪

　　煮粥时一定要先烧开水然后放入洗净后的小米，先煮沸，然后用文火熬，汤粘稠后即可关火。

　　熬小米粥的诀窍

　　1.你要选择新鲜的小米，不能是陈米，味道会差很多

　　其实熬粥也不是那么简单的，不是你把水和米放在一起就能出现香喷喷的小米粥滴。

　　下面教你熬小米粥的几个诀窍：

　　2.熬的时间一定要够，至少也要半个小时以上。

　　3.我们生活中在煮小米粥的时候为了节省时间或者贪图方便，煮出来的小米粥不怎么好吃。小编提醒，煮小米粥的时候不能偷懒，刚下米是要随时搅一下锅，防止糊底，一旦糊了底，这一锅粥可就不能要喽，文火熬时尽量少揭锅盖。

　　4.锅中放足量水，不可中途加水，烧开。

　　5.待熬至半个小时以上，加入一点点食用碱，增加粘稠度，也更容易熬熟，不过加食用碱的小米粥，其口味会受到影响。(孕产妇婴幼儿不建议放)

　　6.待米成花状时，更可口。

　　注意事项

　　大家通过上面的文章篇幅，对小米粥有了一定的了解，其实啊，小米粥的好处有很多哦。可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合、龙眼肉……等，熬成风味各异的营养品。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。”发芽的小米和麦芽一样，含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用。

　　小米，原名：粟，也称作粱、狗尾草、黄粟、粟米，拉丁文名：Setaria italica (L.) Beauv. var. germanica (Mill.) Schrad. 禾本科、狗尾草属一年生草本，须根粗大，秆粗壮，粟是谷子去皮后的结果，谷子是谷类植物，禾木本的一种，粟的营养价值很高，含丰富的蛋白质和脂肪和维生素，它不仅供食用，入药有清热、清渴，滋阴，补脾肾和肠胃，利小便、治水泻等功效，又可酿酒。其茎叶又是牲畜的优等饲料，它含粗蛋白质5-7%，超过一般牧草的含量1.5-2倍，而且纤维素少，质地较柔软，为骡、马所喜食;其谷糠又是猪、鸡的良好饲料。

　　小米分类

　　小米:谷类，禾本科。

　　小米亦称粟米，古代叫禾，是谷子去壳后的产物，因其粒小，直径约1.5毫米左右，因此得名。

　　小米又称粟米，古称粟，又叫粱，是中国古代的 “五谷”之一，也是北方人喜爱的主要粮食之一。小米分为粳性小米、糯性小米和混合小米。

　　小米用途

　　小米可以酿造酒、醋，五粮液、汾酒以及南方人喜欢喝的小米黄酒、山西陈醋的主要原料都是小米。

　　小米产地

　　小米原产于中国北方黄河流域，内蒙古，东北地区，主要集中在赤峰、通辽一带。中国古代的主要粮食作物，所以夏代和商代属于“粟文化”。粟生长耐旱，品种繁多，俗称“粟有五彩”，有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色的小米，也有粘性小米。中国最早的酒也是用小米酿造的。粟适合在干旱而缺乏灌溉的地区生长。其茎、叶较坚硬，可以作饲料，一般只有牛马羊等大牲畜能消化。

　　还有一种原产于非洲的御谷，也叫“珍珠粟”(Pearl millet)，英语中经常和粟混淆。

　　小米药用价值

　　《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。

　　性昧 ：甘咸、凉(陈粟米：苦寒)。

　　归经：⑴专入肾，兼入脾、胃(《本草求真》)。⑵入手足太阴、少阴经(《本草撮要》)。

　　小米粥的营养价值

　　小米因富含维生素B1、B2等，还具有防止消化不良及口角生疮的功能，加藜麦、红枣等一起熬，营养更全面。

　　小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高。因此，小米熬粥有“代参汤”之美称。

　　一般粮食中不含有胡萝卜素，小米每100克含量则达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首，等重量的小米中含铁量比大米高一倍，因此，对于老弱病人和产妇来说，小米是最理想不过的滋补品。

　　适宜孕妇食用

　　我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。

　　小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高，每100克小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，而小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。小米含糖也很高，每百克含糖72.8克，产热量比大米高许多。另外，小米因富含维生素B1.B2等，还具有防止消化不良及口角生疮的功能。

　　因此，对于老弱病人和产妇来说，小米可以说是最理想不过的滋补品。《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”。而中医亦讲小米“和胃温中”，认为小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。有的人胃口不好，吃了小米后能开胃又能养胃，具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效。

　　小米的功效和作用

　　小米的蛋白质有谷蛋白、醇蛋白、球蛋白等多种。种子蛋白质含多量的谷氨酸、脯氨酸、丙氨酸和蛋氨酸。

　　功用主治

　　⑴健脾和胃、补益虚损、和中益肾、除热解毒。治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻。

　　⑵小米内含有多种对性有益的功能因子、能壮阳、滋阴、优生。

　　文献摘要

　　⑴《别录》：“主养肾气，去胃脾中热，益气。”

　　⑵《滇南本草》：“主滋阴，养肾气，健脾胃，暖中。”

　　⑶《日用本草》：“和中益气。”

　　⑷《纲目》：“煮粥食益丹田，补虚损，开肠胃。”

　　⑸《健康与养生》：“小米中含有类雌激素物质，有保护皮肤、延缓衰老的作用。”

　　壮阳、滋阴、优生的功能因子及其作用

　　⑴小米中所含的类雌激素物质，能滋阴。

　　⑵小米中所含的维生素B2，能防止男性阴囊皮肤出现渗液、糜烂、脱屑等现象;防止女性会阴瘙痒、阴唇皮炎和白带过多。妊娠期妇女补充维生素B2，能避免胎儿骨骼畸形。保持人体所需的维生素B2，能维持生长和生殖力正常。

　　⑶小米中所含的锌，是维护性腺健康的微量元素，能使性器官和第二性征发育健全;使男性勃起坚硬、精子数量正常、前列腺不致肿大;使女性月经和性欲正常;使所怀胎儿发育健全，不致畸，生长正常。

　　⑷小米中所含的锰，能维持性功能，有利于性欲，精子数量、交配能力、生殖功能健康正常。

　　⑸小米中所含的硒，有利于谷胱甘肽的生成，而谷胱甘肽能改善性功能。

　　⑹小米中所含的铜，是维护生殖健康所必需的微量元素。铜能维持正常的生殖功能和生长发育，孕妇摄入足够量的铜，能避免早产。

　　⑺小米中所含的碘，系合成甲状腺激素必不可少的元素，能维持性的正常发育及性功能正常。妊娠期妇女摄取足够的碘而维持甲状腺功能正常。可避免胎儿痴呆或智力低下或骨骼发育延缓或成为侏儒症患者。

　　食疗作用

　　小米味甘、咸、性凉;入肾、脾、胃经;(陈粟米味苦，性寒)

　　具有健脾和胃、补益虚损，和中益肾，除热，解毒之功效;

　　主治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻。(陈粟米能止烦解渴)

　　其他相关

　　《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。”

　  小米粥减肥

　　虽然小米粥的热量不高，但是如果是您在饮用小米粥的同时一点都不控制饮食，还是后每天大鱼大肉的话，恐怕您想要通过小米粥减肥只能是梦想了。

　　而具体小米粥的热量以及它的营养成分，在这里为您提供一下参考：

　　100克小米的营养素含量

　　热量(大卡)46.00。

　　碳水化合物(克)8.40。

　　脂肪(克)0.70。

　　蛋白质(克)1.40。

　　纤维素(克)一。

　　维生素A(微克)一。

　　维生素C(毫克)一。

　　维生素E(毫克)0.26。

　　胡罗卜素(微克)一。

　　硫胺素(毫克)0.02。

　　核黄素(毫克)0.07。

　　烟酸(毫克)0.90。

　　胆固醇(毫克)一。

　　镁(毫克)22.00。

　　钙(毫克)10.00。

　　铁(毫克)1.00。

　　锌(毫克)0.41。

　　铜(毫克)0.07。

　　锰(毫克)0.16。

　　钾(毫克)19.00。

　　从这些营养元素的构成可以看出小米的热量是非常的低的，因此说天天坚持吃小米粥搭配蔬菜，减肥应该很快就见效了。

　　早上喝小米粥减肥吗

　　一天之计在于晨，每天的早晨是一天中最美好的时光，在这样的时间里，你是否有闪过减肥的念头呢?如果你的减肥方式是早上不吃饭，那么你就OUT了。减肥，同样能吃早餐，而且吃的还不是一般的精美哦。下面盘点胖子们可以吃的减肥早餐，相信一定能够满足你们的食欲的。

　　早上喝什么粥减肥

　　在减肥期间，早餐一定要吃，不仅要吃好，还要清淡，因此，早上喝点清淡的粥品对于有减肥需求的美眉们就是比较好的选择了，而小米粥粥就可以满足这些要求。

　　早上喝小米粥减肥吗

　　上班族为了赶时间，早餐往往都是一袋饼干，这样尽管方便，但长期下来对健康不利，选用早上喝小米粥减肥、排油、减脂、控重”完美组合，每日早餐泡一杯，好身材天天show!

　　“早餐要吃好”，而在减肥期间又需要吃得清淡，因此清淡的粥品成为了有减肥需求的美眉们较好的选择。早餐要严格控制好量跟质，只有这样才能保证营养健康，才能为我们打“减肥”这场仗提供充足的后援。

　　玉米小米粥的做法

　　玉米中含有大量的植物纤维素能加速排除体内毒素，其中天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能。

　　玉米富含维生素C有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整系神经系统功能，能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，对痘痘肌肤有相应的调节作用。

　　制作方法

　　1、准备材料：甜玉米2穗，小米100g，清水3000ml;

　　2、洗净甜玉米，大火煮到滚，转小火再煮25分钟;

　　3、取煮玉米的水，下入冲洗过的小米大火煮到滚;

　　4、转文火，煮15分钟左右;

　　5、喝的时候可以将粥温度降至80度左右，加一勺蜂蜜效果更好。

　　健康小贴士

　　1、小米因富含维生素B1、B2等，具有防止消化不良及口角生疮的功能;

　　2、气血两亏的女性，还可以在粥里加适量的红糖一起来喝，有很好的调养身体的作用。

　　苹果小米粥的做法

　　苹果表面光洁，色泽鲜艳，清香宜人，味甘甜，略带酸味。其所含的钾能与人体内过剩的钠结合，使之排出体外，因此，当你摄盐过多时，可吃些苹果。苹果所含的营养既全面又易于被人体消化吸收常适于婴幼儿、老年人和病人食用。

　　苹果中含有葡萄糖、果糖、蛋白质、脂肪、维生素C、维生素A、维生素E、磷、钙、锌及苹果酸、柠檬酸、酒石酸和钾、钠等。

　　苹果小米粥的做法

　　1.准备的材料。苹果洗净去皮去核切块。小米洗净。

　　枸杞洗净浸泡一会。

　　2.锅中加入适量水放入小米。

　　3.加入苹果。

　　4.大火烧开转小火烧煮黏稠。加入枸杞。

　　5.放入红糖调味烧煮一会即可。

　　红豆小米粥的做法

　　中医学认为， 红豆 气味甘、酸、平、无毒，有化湿补脾之功效，对脾胃虚弱的人比较适合，在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。

　　每百克红豆含蛋白质20.7克、脂肪0.5克、碳水化物58克、粗纤维4.9克、灰分3.3克、钙67毫克、磷305毫克、铁5.2毫克、硫胺素0.31毫克、核黄素0.11毫克、尼克酸2.7毫克。

　　1.红豆、大米适量，挑拣干净。

　　2.清水洗净。

　　3.倒入锅中，加适量水浸泡一到二小时。

　　4.小米清水淘洗干净。

　　5.将小米倒入锅中。

　　6.选取电饭煲1小时煮粥功能。

　　7.煮至粥粘稠即可。

　　红枣枸杞小米粥的做法

　　中国的草药书籍「本经」中记载到，红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能;而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C 、微量钙多种。

　　枸杞子含有丰富的胡萝卜素、多种维生素和钙、铁等健康眼睛的必需营养物质，故有明目之功，俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏化和夜盲症，常常使用枸杞子。

　　并且，枸杞子从诗经“集于苞杞”时起，便用于医药，迄今已有3000余年的历史，自古就有晋朝葛洪单用枸杞子捣汁滴目，治疗眼科疾患的故事。枸杞子之名始见于《神农本草经》，并列为上品，千百年来深受人们的喜爱。

　　1.小米淘洗干净。

　　2.放电饭锅中，加适量水煮开闷几分钟。

　　3.红枣洗净去核，枸杞洗净。

　　4.将红枣和枸杞放入小米粥中再次煮开，闷10分钟即可。

　　银耳小米粥的做法

　　银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。

　　1.银耳提前一晚泡发，小米充分浸泡，枸杞浸泡一会就可以了。

　　2.泡发的银耳去除黄色硬结，撕成小朵。

　　3.锅中加入半锅清水，将银耳倒入，加盖煮制半小时。

　　4.再倒入小米。

　　5.加盖继续煮制小米开花。

　　6.提前5分钟加入枸杞、冰糖，继续熬煮一会儿。

　　7.煮制粥稠米烂即可。

　　小贴士

　　1、银耳需先入锅煮烂，再加入小米，不然一起炖煮银耳不易软烂。

　　小米粥加红糖减肥

　　小米粥加红糖

　　工艺：煮。

　　口味：甜味。

　　主料

　　小米(100克)。

　　辅料

　　赤砂糖(10克)。

　　做法

　　1、小米淘洗干净，放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右，红枣洗净，去核，红枣肉切碎备用。

　　2、取汤锅，注入适量清水，烧开后放入小米，转小火慢慢熬煮，待小米粒粒开花时放入红枣碎，搅拌均匀后继续熬煮，待红枣肉软烂后放入红糖，花生碎拌匀，再熬煮几分钟就可以关火了。

　　小米所含蛋白质、脂肪、铁及其他微量元素均比大米多，小米中的维生素B1、维生素B2、含量也比大米高，小米中还含有少量胡萝卜素，大米、小米二者提供的热量大致相同。小米可健脾胃，补虚损，因此，以小米作为产妇的一部分主食是很有益处的。

　　红糖含铁比白糖高1-3倍，对于排除瘀血、补充失血有较好的作用。

　　 红糖小米粥，稠稠的，很香很香。

     从中医的角度来说，红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。而要发挥红糖的这些功效，吃法上也很有讲究：红糖煮荷包蛋，可以使鸡蛋和红糖的营养互补，让老年人面色红润，有精神;用红糖泡桂圆干服用，对改善睡眠有着积极作用;红糖泡人参，则有调理气息，改善低血压的作用。

　  说明：糖有白砂糖和红片(粉)糖、冰糖等品种。助脾、补血、祛寒、破瘀入药多用红糖;清热、消炎、润肺多用白糖或冰糖。糖对身体有益，对病后恢复身体健康有好处。糖虽有和中助脾保肝缓肝气之作用，但多食令人胀闷、生痰、损齿、生疳虫、消肌肉。另外，晚上睡觉前也不宜吃糖，特别是儿童，最容易发生龋齿(俗称虫牙)。红糖是一种未经提纯的糖，其营养价值优于白糖。

    红糖小米粥饮食特点

　　小米所含蛋白质、脂肪、铁及其他微量元素均比大米多，小米中的维生素B1、维生素B2、含量也比大米高，小米中还含有少量胡萝卜素，大米、小米二者提供的热量大致相同。

　　小米可健脾胃，补虚损，因此，以小米作为产妇的一部分主食是很有益处的。红糖含铁比白糖高1-3倍，对于排除瘀血、补充失血有较好的作用。

    红糖的种种特殊作用，主要得益于它的天然成分。据香港赛特皮肤研究中心的皮肤医学专家们20多年的潜心钻研，发现红糖中蕴含着大量的营养物质对肌肤的健康、营养有着独到的功效：

　　1.红糖中所含有的葡萄糖、果糖等多种单糖和多糖类能量物质，可加速皮肤细胞的代谢，为细胞提供能量。

　　2.红糖中含有的叶酸、微量物质等可加速血液循环、增加血容量的成分，刺激机体的造血功能，扩充血容量，提高局部皮肤的营养、氧气、水分供应。

　　3.红糖中含有的部分维他命和电解质成分，可通过调节组织间某些物质浓度的高低，平衡细胞内环境的水液代谢，排除细胞代谢产物，保持细胞内、外环境的清洁。

　　4.红糖中含有的多种维他命和抗氧化物质，能抵抗自由基，重建和保护细胞基础结构，维护细胞的正常功能和新陈代谢。

　　5.红糖中含有的氨基酸、纤维素等物质，可以有效保护和恢复表皮、真皮的纤维结构和锁水能力，强化皮肤组织结构和皮肤弹性，同时补充皮肤营养，促进细胞再生。

　　6.红糖中含有的某些天然酸类和色素调节物质，可有效调节各种色素代谢过程，平衡皮肤内色素分泌数量和色素分布情况，减少局部色素的异常堆积。

　   小编提醒食用红糖小米粥还有下面两个方面的禁忌：

　　1、平常痰湿偏盛及肥胖、消化不良的人禁止食用。龋齿息者也不能食用。

　　2、不宜过量，否则会影响食欲。

　　医药价值

　　性味：甘甜、温润、无毒。

　　归经：入肝、脾。功效：润心肺，和中助脾，缓肝气，解酒毒，补血，破瘀。

　　主治：心腹热胀，口干欲饮，咽喉肿疼，肺热咳嗽，心肺及大小肠热，酒毒。

　　禁忌：糖尿病者忌食。

　　每晚喝小米粥减肥吗

　　如果你晚上光吃小米粥的话应该可以的，小米本身就可以利尿，去水肿，不过最好的减肥方法还是适当锻炼。

　　小米粥可以帮助睡眠的，热量也不高。每一百克只有46卡。少喝点可以减肥的哦。但是也不要过量，因为多喝粥会把胃撑大，胃口会变大的。

　　小米粥做法推荐

　　花生小米粥

　　花生小米粥是由小米、花生仁、红小豆配以冰糖制成的一道味美香甜，口感绵软的粥品。此粥含有丰富的蛋白质及微量元素和B族维生素，具有清热解毒、养胃、利湿消肿的功效。特别适合老人和儿童食用。

　　1、将小米、花生仁、红小豆放入清水中浸泡4小时，然后淘洗干净，待用。

　　2、锅中注入适量清水，加入花生仁、红小豆煮沸后，改用小火煮30分钟。

　　3、放入小米，煮至米烂，花生仁、红小豆酥软，再加入冰糖、桂花糖即可。

　　薏米小米粥

　　1.准备200g小米和50g薏仁。

　　2.将小米洗净，然后用水泡一个小时。

　　3.然后将泡好的小米和洗净的薏仁一起下锅。

　　4.然后一次性加满水。

　　5.用中火将水烧开。

　　6.将沫撇掉。

　　7.然后用筷子将锅盖架空用中小火熬。

　　8.熬稠后将火灭了，焖一会儿就好了。

　　注意事项

　　1、薏米所含的醣类黏性较高，因此也不能食用过多，否则会影响消化。

　　2、薏米属性微寒，因此虚寒体质的人不适宜长期食用，尤其是怀孕妇女以及正值经期的女性，更应要避免食用。

　　3、尽管薏米具有降低血脂、血糖的功效，但毕竟只是一种食材，并不能把它当作药品。因此，患有高血脂症状的患者，应遵医嘱按时服药，并可根据医生的建议，适当吃一些具有降血压、血脂功效的菜肴。

　　紫薯小米粥

　　制作步骤

　　1、紫薯削皮洗净。

　　2、切块。

　　3、切好的紫薯块。

　　4、将大米与小米淘洗好备用。

　　5、将紫薯与淘好的大米与小米放入熬粥的锅中。

　　6、加入适量水，用大火煮开。

　　7、准备面粉适量。

　　8、倒入清水搅拌均匀。

　　9、将搅拌好的面水倒入锅中不停搅拌(煮开即可)。

　　10、煮好的粥。

　　大米小米粥

　　主料

　　大米100克。小米100克。

　　方法

　　步骤首先各取100克的大米和小米放入电饭锅中。

　　用清水将大米和小米冲洗干净后备用。

　　然后再放入几个大枣和50克燕麦片。

　　加入适量的清水后，放入电饭锅中开始熬粥。

　　等粥熬开锅后，用勺子搅拌几次，然后往锅中放入适量的冰糖，继续熬至粥开始黏糊时停火就行了。

　　好喝的大米小米粥就可以上桌了。注意事项注意熬粥时时间不能太短，不然熬出来的粥不黏糊，也不好喝。

　　南瓜小米粥能减肥吗

　　南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，预防胃炎，防治夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩，并有中和致癌物质的作用。黄色果蔬还富含两种维生素A和D;维生素A能保护胃肠黏膜，防止胃炎、胃溃疡等疾患发生;维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用，进而收到壮骨强筋之功，对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一定预防之效。

　　南瓜不仅有较高的食用价值，而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈便秘，并有利尿、美容等作用。

　　南瓜分泌的胆汁可以促进肠胃蠕动，帮助食物消化，同时其中的果胶可以让人免受粗糙食品的刺激，保护我们的胃胶道粘膜。另外南瓜可以使肝、肾功能得到恢复以及再生的能力，因为南瓜可以消除致癌物质亚硝酸的突变作用。

　　南瓜中还有一种“钴”的成分，食用后有补血作用。南瓜含有丰富的维生素A、b、c及矿物质，必需的8种氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素和磷、钾、钙、镁、锌、硅等微量元素。近代营养学和医学表明，多食南瓜可有效防治高血压，糖尿病及肝脏病变，提高人体免疫能力。

　　南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成是肾上腺皮质激素固有成分，为人体生长发育的重要物质。南瓜中对人体的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、胡萝卜素及多种微量元素等;

　　营养价值

　　南瓜成分

　　南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分，营养丰富，为农村人经常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重视。

　　成分

　　铬、镍、纤维、蛋白质、胡萝卜素、维他命A、氨基酸(胡卢巴碱、腺嘌呤、精氨酸、瓜氨酸、天门冬素、多缩戍糖等)、矿物质(钾、磷、钙、铁、锌、镁、硒等)、碳水化合物、淀粉、维生素B1、B2、C、F等。

　　弊处

　　多吃会助长湿热，尤其皮肤患有疮毒易风痒、黄疸和脚气病患者皆不宜多量食用。

　　此外，还含有瓜氨素、精氨酸、天门冬素、葫芦巴碱、腺嘌呤、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果胶。

　　1、多糖类

　　南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。

　　2、类胡罗卜素

　　南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。

　　3、矿质元素

　　南瓜中高钙、高钾、低钠，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压。此外，还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。

　　4、氨基酸和活性蛋白

　　南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草相同，但活性明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。

　　5、脂类物质

　　研究发现，在南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。

　　6、淀粉

　　淀粉进入人体会转化为葡萄糖，而且南瓜中的淀粉有一定的其他营养元素，能增强人体的抵抗力。

　　7、蛋白质

　　蛋白质是构成组织细胞的主要材料，蛋白质具有调节渗透压的功效，因为正常人的血浆与组织液之间的水不停地交换，但却保持着平衡，如果人体长期缺乏蛋白质，那么血浆蛋白的含量也会降低，血液内的水分会渗入周围的组织，这样就会造成营养不良性水肿了。

　　南瓜小米粥的做法

　　1、南瓜洗干净，切块。

　　2、小米淘洗干净。

　　3、锅内放入水，水开后放入小米和南瓜，再次水开后转小火，炖20分钟即可!

　　这道粥热量很低，清淡。小米很养胃哦，适合减肥的MM~

　　小米粥禁忌

　　1.要用冷水煮饭，冷水会破坏有机小米中的维生素B1。

　　2.小米粥不能与杏仁一起服用，不然会引起呕吐、腹泻。

　　注意事项

　　1.陈年烂谷子吃不得

　　我们要知道，和吃新鲜的蔬菜水果一样，我们也要选择吃新鲜的小米。因为新鲜的五谷杂粮才具有最旺盛的生命力，其营养成分也最丰富。因此在我们吃饭的时候，一定要尽量吃新鲜的小米。与新鲜粮食相比，那些陈年烂谷子的营养成分已大大减少。研究表明，新鲜的小米粥胃黏膜有保护作用，适合慢性胃炎、胃溃疡患者服用，而贮存过久的陈旧小米则有致溃疡的作用。因此，熬粥所用的米必须是优质新米，否则，小米粥的滋补作用会大打折扣。

　　2.虚寒与气滞体质，小米要少吃

　　由于小米性稍偏凉，气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用。

　　说到气滞，很多人都有这样的体会，生气以后，觉得胸闷难舒。这是因为情志不畅会导致一时“气滞”。如果是因疾病而导致的气滞体质，可能会长期胸闷喜叹息，情绪波动时易腹痛腹泻，嗳气，女性乳房胀痛，甚至咽部如有异物梗阻，这类人是不适合吃小米粥的。

　　虚寒体质最典型的特征就是怕冷，一道冬季就裹得跟粽子似的，手脚冰凉，背部发冷，如大便稀薄都是这类人的主要特征，如果你有上述这些症状，也不合适吃小米粥，当然，如果要吃小米粥，记得加上一两片生姜。

　　3.小米熬粥吃米油，营养体内留

　　小米的吃法有三：一是熬粥，二是煮饭，三是磨成小米面蒸着吃。这三种吃法，各有各的滋味，但以煮粥吃最好，可以与各种粗粮搭配，做成不同风味的粥，有着很好的营养和药用功效。

　　结语：本文主要讲述了小米粥减肥，相信大家通过对上文的阅读对小米粥减肥有了一定的了解，而且本文还介绍了几款小米粥的吃法，希望对大家有所帮助哦，小编提醒，本文的食疗方法只是小编提供的参考意见，大家要根据具体问题具体分析，再运用到生活中哦。