芒果是人们非常喜爱的一种水果，而在日常的生活中人们也是常常会吃它的，但是人们多是生吃的，其实除此之外芒果也是有其他的吃法的。那么芒果到底该怎么吃呢?芒果的功效与作用又有哪些呢?今天小编就为大家详细的介绍一下芒果的相关的知识吧!
目录
1、芒果简介 2、芒果的营养价值
3、芒果的做法 4、芒果怎么吃减肥
5、孕妇可以吃芒果吗 6、芒果食用注意事项
7、芒果怎么挑 8、芒果怎么剥
9、芒果怎么保存 10、吃芒果过敏怎么办
11、哪几种人不能多吃芒果
芒果简介
芒果，热情似火的水果，来源于热情似火的热带国家，它有着独特的风情，正因为这样，越来越多的人喜欢上它的味道，那么你们对于芒果又有着怎样的了解呢？对于这么具有特色的水果又应该怎样吃才不至于造成对它的浪费？下面将着重描述芒果的各种吃法。
芒果，原产印度。果实形态有椭圆形、肾脏形及倒卵形等。成熟果之果皮有绿色、黄色，而至紫红色，果肉为黄色或橙黄色，果汁及纤维因品种而异。芒果果实椭圆滑润，果皮呈柠檬黄色，味道甘醇，形色美艳。芒果是著名的热带水果，被誉为“热带水果之王”。在中国，主要产于台湾、广东、广西、海南以及福建、云南、四川等省区。
芒果除鲜食外，还可加工成果酱、果汁、果粉、蜜饯及各种腌制品。芒果树皮和树叶可以提炼天然的 植物染料，用于纺织品的染色。
芒果分布区域
芒果分布很广，世界有70多个国家生产芒果，90%集中在亚洲的印度、巴基斯坦、孟加拉、缅甸、马亚西亚等国;非洲的东部和西部，坦桑尼亚、扎伊尔，美洲的巴西、墨西哥，美国的佛罗里达州和夏威夷州等均有栽培。
中国的台湾、广东、广西、海南和福建南部，云南南部、东南部和西南部有芒果种植。除台湾省外约有100个县(市)有芒果分布和生产。
广东以湛江、吴川、高州、信宜为主产;广西以南宁、龙州至百色一带以及邕宁、博白和平南等主产;海南以儋州、昌江、白沙、东方、乐东、三亚、陵水等县(市)为主产;云南主要分布在文山、红河、玉溪、丽江、昭通、思茅和西双版纳等地(市、州)，以景谷、景东、新平、永德、双江、河口和景洪等县(市)为主产。
芒果的营养价值
芒果果实营养价值极高，维生素A含量高达3.8%，比杏子还要多出1倍。维生素C的含量也超过桔子、草莓。芒果含有糖、蛋白质及钙、磷、铁等营养成分，均为人体所必需。根据对我国芒果产区几个芒果主要品种分析资料归纳，芒果可溶性固形物14%-24.8%，含糖量11%-19%，蛋白质0.65%-1.31%，每100克果肉含胡萝卜素2281-6304微克，而且人体必需的微量无素〈硒、钙、磷、钾等〉含量也很高。
芒果色、香、味俱佳，营养丰富，每百克果肉含维生素C 56.4—137.5毫克，有的可高达189毫克;含糖量14～16%;种子中含蛋白质5.6%;脂肪16.1%;碳水化合物69.3%。食用芒果具有益胃、解渴、利尿的功用，成熟的芒果在医药上可作缓污剂和利尿剂，种子则可作杀虫剂和收敛剂。
芒果的胡萝卜素含量特别高，有益于视力，能润泽皮肤，是女士们的美容佳果。
芒果中还含有一种加芒果甙的物质，有明显的抗脂质过氧化和保护脑神经元的作用，能延缓细胞衰老、提高脑功能。它可以明显提高红细胞过氧化氢酶活力和降低红细胞血红蛋白。它还有祛疾止咳的功效，对咳嗽痰多气喘等症有辅助食疗作用。
芒果含芒果酮酸等化合物，具有抗癌的药理作用;芒果汁还能增加胃肠蠕动，使粪便在结肠内停留时间缩短。因此食芒果对防治结肠癌很有裨益。
芒果中维生素C的含量高于一般水果，并能降低胆固醇、甘油三酯，常食芒果可以不断补充体内维生素C的消耗，并有得防治心血管疾病。
芒果的功效
1、芒果有益胃、止呕、止晕的功效，对于眩晕症、美尼尔综合征、高血压眩晕、恶心呕吐等均有疗效。在古代，凡漂洋过海者，无不随身携带一些芒果，以解晕船之症。果肉或以芒果煎水进食，对抑制孕妇作呕也有很好的效果。
2、芒果能降低胆固醇、甘油三酯，常食有利于防治心血管疾病。
3、芒果的果汁能增加胃肠蠕动，使粪便在结肠内停留时间变短，因此对防治结肠癌很有裨益。
4、芒果的胡萝卜素含量特别高，有益于视力，能润泽皮肤，是女士们的美容佳果。
5、芒果中含有芒果苷，有明显的抗脂质过氧化和保护脑神经元的作用，能延缓细胞衰老、提高脑功能。它可以明显提高红细胞过氧化氢酶活力和降低红细胞血红蛋白。
6、它还有祛疾止咳的功效，对咳嗽、痰多、气喘等症有辅助治疗作用。
芒果的作用
1、杀菌
芒果叶的提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌。同时还具有抑制流感病毒的作用。
2、清肠
食用芒果具有清肠胃的功效，对于晕车、晕船有一定的止吐作用。
3、抗癌
据现代食疗观点而言，芒果含有大量的维生素a，因此具有防癌、抗癌的作用。
4、防治高血压、动脉硬化
芒果含有营养素及维生素c、矿物质等，除了具有防癌的功效外，同时也具有防止动脉硬化及高血压的食疗作用。
5、美化肌肤
由于芒果中含有大量的维生素，因此经常食用芒果，可以起到滋润肌肤的作用。
6、防治便秘
土芒果中含有大量的纤维，可以促进排便，对于防治便秘具有一定的好处。
芒果的药用效果
据中医食疗性味分析，芒果属於性平味甘丶解渴生津的果品。
1、芒果有益胃丶止呕丶止晕的功效，对於眩晕症、梅尼埃综合征、高血压晕眩、恶心呕吐等均有疗效。果肉或以芒果煎水进食对孕妇作呕也有很好的效果。
2、芒果能降低胆固醇，常食芒果有利於防治心血管疾病，有益於视力，能润泽皮肤，是女士们的美容佳果。
3、芒果有祛疾止咳的功效，对咳嗽、痰多、气喘等症有辅助食疗作用。
4、芒果的果汁能增加胃肠蠕动，使粪便在结肠内停留时间变短，因此对防治结肠癌很有裨益。
5、含有胡萝卜素，能益眼、润泽皮肤。
芒果的做法
芒果香甜可口，所以颇受甜品师傅们的青睐，那么当然芒果做成的甜品也非常的多，什么芒果班戟啊，芒果西米露啊，芒果优格饮啊，是的，芒果可还以做出好多好多香甜诱人的甜品，心动了么？那么就跟小编一块来学学芒果有哪些做法吧!
芒果肠粉
主料：小麦淀粉40g、芒果2个。
辅料：椰奶130g、椰浆80g、蜂蜜少许。
方法
1、芒果肉准备好放进搅拌机里
2、加两勺蜂蜜，一点水
3、搅拌好了倒入干净的容器中
4、.淀粉里加入椰奶和椰浆。
5、充分搅拌均匀，直到里边没有小疙瘩
6、在平盘里倒入适量的淀粉水，
7、水烧开，隔水蒸3分钟，熟了以后揭下来晾凉
8、把肠粉的皮用刀划成两半
9、把芒果的放到一半肠粉上
10、把它包起来。方法随意。能包上就行
11、放在盘子里，倒上刚在做好的芒果酱就完成了。
芒果奶昔
材料：芒果2个，沙果4个，还要炼乳和冰激凌。
做法
1、首先把水果洗干净，芒果去皮，用小刀把芒果肉切下来，再切成小块;
2、拿出榨汁机，把芒果块放进榨汁机，开动榨汁机把芒果打碎了;
3、然后把芒果泥倒入玻璃杯，先舀四五勺冰激凌，再放入芒果块，开动榨汁机把冰激凌和芒果混和打碎;
4、再把冰激凌和芒果的混合物慢慢注入玻璃杯，把沙果切块，去核儿，切少许生姜，把生姜切成小丁;
5、把沙果块和姜末一起放进榨汁机，打碎，用勺子舀进玻璃杯，这样玻璃杯里已经有三层不同的水果了;
6、最后再挤上炼乳，好看又好吃的芒果奶昔就完成了!
贴士
1、事先将芒果和酸奶放入冰箱冷藏一会儿，做出来的奶昔口感更佳。
2、酸奶也可用牛奶或炼乳代替，也可根据个人口味添加冰快、冰激凌等原料。
3、这款饮品不可空腹喝，肠胃虚寒及腹泻者不宜饮用。
4、芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效，对咳嗽痰多气喘等症有辅助治疗作用。芒果果实含芒果酮酸、异芒果醇酸等三醋酸和多酚类化合物，具有抗癌的药理作用。
5、芒果的糖类及维生素含量非常丰富，尤其维生素A原含量占水果之首位，具有明目的功效。芒果中含有大量的维生素，常食芒果，可起到滋润肌肤的作用。芒果具有清肠胃的功效，对于晕车、晕船有一定的止吐作用。
芒果班戟
主料：牛奶、低筋面粉、鸡蛋、芒果、淡奶油。
辅料：黄油、糖粉、白砂糖。
1、鸡蛋加入糖粉搅拌均匀，勿打发;
2、倒入牛奶搅拌均匀，筛入低粉拌匀;
3、黄油隔水融化或者低温微波融化，加入到蛋奶糊中，调制好的糊静置半小时;
4、平底锅小火，倒入适量的蛋奶糊，摊成圆形，凝固即可取出(无需放油，也无需反面);
5、淡奶油加入白砂糖打发至干性发泡，可以明显看到花纹不消失。摊好皮冷却后用勺子盛入适量打发的淡奶油。再加入一条芒果肉;
6、折叠好，收口朝下。做好的芒果班戟请当天食用。
芒果西米露
材料：西米 2 两，糖 1/2 杯，芒果 3 个，士多啤梨(草莓)2 粒。
1、糖半杯加入半杯水，煮至糖溶，水磙，取出摊凉成糖浆;
2、西米用水浸至涨大，取沥至乾透，放入沸水内，煮至成透明状，取出，沥乾，分放小碗内;
3、芒果起肉，切粒，取 1/3 放搅拌机，内倒入糖浆，拌成芒果甜浆;
4、士多啤梨(草莓)冲净开半;
5、将芒果甜浆分别倒在西米上，再放芒果粒;
6、各放半粒士多啤梨(草莓)，即可。
饮食指南
1、大家一定要注意，西米是不可以洗的，更不可以用手搓。否则就变成粉末了。
2、西米煮到周围透明，中间有一个小小白点的时候闭火。这个时候盖上盖子闷的过程是很重要的，西米能不能完成变成透明状就全靠这一步骤了。
3、这里所有的食材都可以根据自己的口味添加，细化甜可以多加些糖，喜欢奶香，可以多加些牛奶。总之要看您的口味。
4、这里猫猫用的是小粒西米，其实用大粒的西米会有更好的效果哦!
芒果怎么吃减肥
女孩子们通常吃东西都会担心这东西吃多了会发胖吗？芒果当然也在其中，那么芒果吃了会减肥吗？吃多了会对身材有影响吗？芒果吃了能减肥的话，减肥的原理呢？怎样吃才能达到减肥的效果呢？不防与小编一块来看一下吧。
芒果减肥吗
答案是肯定的，芒果可以帮助你减肥并保持苗条身材——但只有当你将皮也吃掉时才能实现。并且澳大利亚研究人员称，测试中，芒果皮提取物表现出“阻止人体脂肪细胞生成的作用。”秘密在于表现为天然的脂肪遏制剂的植物营养素，它目前只在水果外皮中发现。
芒果减肥的原理
作为一种燃脂剂
芒果是一种天然的超级食品，因此可以在燃烧脂肪过程中提供帮助。它甚至针对那些一些不能燃烧的顽固脂肪。它能增强人体的新陈代谢，帮助身体消耗储存的脂肪。因为它不含任何兴奋剂，它是狠安全的，几乎任何人都可以使用。不要紧，不管你是努力减掉25磅，或者只是想减掉一点点，它都可以很好地帮助你。
抑制食欲
吃货想减肥是困难的。这让他们这样的人需要额外的助力来保持对自己的减肥食谱坚持。这种令人难以置信的水果精粹通过抑制他们的食欲帮助吃货减肥。非洲芒果调节瘦素，这个与肥胖相连的第一荷尔蒙。这向身体释放已经吃饱的信号。瘦素水平低的人会明显的渴望更多的食物，从而导致暴饮暴食。这就导致体重增加。芒果调控以及增加瘦素的水平，以避免暴饮暴食。
减慢消化
芒果也延缓了消化过程。这意味着你会饱很久。虽然你正常情况下会几个小时后就觉得饿了，但非洲芒果节食法会会让你对事物的渴望延迟几个小时。
提供大量的纤维
这种水果精粹是可溶性纤维很好的源。像瘦素一样，纤维也能抑制食欲。它有“体积形的泻药”的作用。这有助于在摆脱废物从身体。
芒果减肥是否有副作用
与任何其他的饮食方案一样，了解芒果节食法的减肥副作用是非常重要的。因为它是一种天然成分，副作用是轻度的和极小的。它们可能包括轻度头痛，胀气。幸运的是，这些副作用在身体习惯这种精粹补充剂后就会慢慢减轻。
芒果减肥的常见吃法
1、芒果饮
原料：芒果50克，冰糖20克。
制法：取鲜芒果削去果蒂，连皮切片，加冰糖，以水煎煮20分钟，滤汁代茶饮。
2、芒果原汁
原料：芒果500克，蜂蜜适量。
制法：芒果洗净取肉。入搅汁机内搅汁，盛入瓶内，加蜂蜜或白糖，开水冲饮。
3、芒果减肥茶
原料：芒果500克，绿茶适量。
制法：芒果去果蒂，连皮切片，以水煎煮20分钟，加入绿茶炮8分钟后即可引用。
功效：促进身体排毒燃脂，除了减肥功效外，还能淡化脸上色斑，清除体内垃圾，增加肌肤透明感。
芒果炒鲜贝
原料：芒果2个、鲜贝8颗、红椒1个、芦笋1支、葱适量、蒜头适量、油盐糖适量、太白粉适量。
制法
1.将芒果去皮切厚片，红椒洗净切片，芦笋洗净切段，葱切段，蒜头切薄片，鲜贝斜切一开二。
2.将香菇、芦笋、红椒、鲜贝先烫热，然后沥干水分。
3.锅中放油，先把蒜、葱爆香，然后加入一大匙水及调味料(太白粉除外)，再加入全部材料，轻拌数下，最后加入少许太白粉水勾芡即可。
特色与功效：在夏季生产的芒果被称为爱情果，甜中带酸的口味，一入口便回味无穷。芒果除美味可口，其营养成分很高，含丰富的糖类、有机酸、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C及磷、钙、铁等，和鲜贝一起做菜，有益胃、止呕、解渴及利尿的功效。
芒果减肥法的建议
芒果减肥法并不复杂，主要以食用芒果为主，加上大量饮水，以及适当运动。芒果的个头不能太大，也不用太小，中等个头即可。
早晨起床先喝一杯水，然后喝一杯清咖，清除前一天肠道毒素。然后吃1-2个芒果作为早餐。中午喝牛奶或者酸奶一杯加上2-3个芒果，以七八分饱为宜。晚餐还是两只芒果。其余时间不能吃其他东西。
需要特别注意的是，每两餐之间要喝完1000ml的水，一天内喝完2000ml。另外，每天还要坚持半小时的运动。
孕妇可以吃芒果吗
回答这个问题首先要弄清芒果所含的成分及作用。芒果果肉多汁，可以解渴生津，而且芒果还有止吐的作用，对晕车晕船呕吐者可以减轻其症状， 同样也可以改善孕妇孕早期的孕吐症状。
芒果还含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，帮助排便，所以芒果对孕期的便秘有一定防治作用，因此孕妇是可以吃芒 果的。
孕妇吃芒果好不好
芒果果实营养价值极高，维生素A含量高达3.8%，比杏子还要多出1倍。维生素C的含量也超过橘子、草莓。芒果含有糖丶蛋白质及钙丶磷丶铁等营养成分，均为人体所必需。
根据对我国芒果产区几个芒果主要品种分析资料归纳，芒果可溶性固形物14%-24.8%，含糖量11%-19%，蛋白质 0.65%-1.31%，每100克果肉含胡萝卜素2281-6304微克，而且人体必需的微量无素〈硒丶钙丶磷丶钾等〉含量也很高。
孕妇吃芒果的好处一：芒果中富含的维生素A可以保护妈咪宝贝的视力，增强抵抗力。
孕妇吃芒果的好处二：芒果能够生津止咳，防止呕吐晕船等现象。而孕妈妈正应该多吃芒果，减少呕吐、食欲不振的现象。
孕妇吃芒果的好处三：芒果富含蛋白质，可以保护孕妈妈的皮肤，润泽皮肤，恢复皮肤弹性。
孕妇吃芒果的好处四：芒果味甘酸、性凉无毒，具有解渴利尿等功能。
孕妇吃芒果的注意事项
芒果中含有一些易引起人体过敏的成分，过敏体质的人接触芒果后会得“芒果皮炎”，出现皮肤发痒，出疹子等症状，因此有过敏体质的孕妇不能吃芒果。
芒果过敏属于迟发型过敏反应，一般在吃芒 果后6天皮疹才会出现，反复接触者也可能数小时就出现，所以如果不确定是否过敏，最好的方法是一次不要吃太多，观察一段时间，如果确实不过敏，再放心食用。如果孕妇出现了过敏性皮肤炎，最好寻求专业的皮肤科医生进行治疗。
推荐给孕妇的芒果食谱
芒果拌酸奶
营养小提示：芒果有益胃、止呕、止晕的功效，而且营养价值极高，维生素C的含量也超过桔子、草莓。特别适合恶心呕吐、食欲不振的孕妇食用。
原料：芒果1个，原味酸奶250克。
调料：曲奇饼干2片、玉米脆片20克。
适用人群：孕产期。
制作方法
1. 挑选新鲜芒果洗净，削皮切成块状。
2. 将曲奇饼干掰成小块，和玉米脆片、芒果块一起放到碗中。
3. 浇入酸奶搅拌一下就可以食用。
芒果食用注意事项
吃芒果的禁忌
虽然芒果的营养价值很高，但不宜进食过量，若进食2/3的中型芒果已达到营养师每日建议的食用量。而芒果含有的刺激性物质比较多，吃芒果时又易将芒果汁沾到嘴、脸颊等部位，刺激面部皮肤，造成面部红肿、发炎，严重者会出现眼部红肿、疼痛现象。
因此吃完后要及时清洗掉残留在口唇周围皮肤上的芒果汁肉，以免发生过敏反应。此外，因为芒果含有特殊物质，不适合吃芒果的人群还是应该忌口较好。
1、饱饭后不可食用芒果，不可以与大蒜等辛辣物质共同食用，否则，可以使人发黄病，目前，其机理还不清楚，但这是世俗经验之谈。又据现代报道，有因为吃了过量的芒果而引起肾炎的病例，故当注意。
2、芒果叶或汁对过敏体质的人可引起皮炎，故当注意。
3、芒果，是少数富蛋白质的水果，多吃易饱。传统上说它能益眼、润泽皮肤，估计是含有胡萝卜素的原因。其核亦可作药用，能解毒消滞、降压。
4、据中医食疗性味分析，芒果属于性平味甘、解渴生津的果品。生食能止呕，治晕船浪，效用与酸话梅一样。不惯坐船者，饱受颠簸后胸口翳闷，不妨将芒果当“药”。孕妇作闷作呕时，可吃芒果肉或以芒果煎水进食。唯一要注意的是，芒果性质带湿毒，若本身患有皮肤病或肿瘤，应紧记避免进食。
5、“湿”是中医学上六个致病原因之一。皮肤病如湿疹、疮疡流脓，妇科病如白带，内科病如水肿、脚气等，都可谓之“湿”体质带湿者再进食湿毒食物如芒果，可能会令情况恶化。反而有些人会担心，吃芒果令青春豆增加，这想法则属过虑。
6、过敏体质者要慎吃芒果，吃完后要及时清洗掉残留在口唇周围皮肤上的芒果汁肉，以免发生过敏反应。即使本身没有敏感史者，一口气吃数个芒果也会即时有失声之感，幸好可马上用淡盐水漱口化解。
7、一般人也不宜大量进食芒果，否则会“发黄”，并对肾脏造成损害。食用芒果时应避免同时食用大蒜等辛辣食物，以免“发黄”。
8、由于芒果含糖量较高，故糖尿病患者应忌食。
9、芒果未熟时，果蒂部位会有白色汁液渗出，估计这可能是致敏原因。
芒果不能和什么一起吃
1、芒果和酒不能同食
芒果和酒都是辛辣的食物，多吃对人的肾脏有害。
2、芒果与海鲜不能同吃
两者同时吃不容易消化，而且芒果与海鲜两者都是易过敏的食物，如果同食的话，容易过敏。
3、芒果与大蒜等辛物同食不能同食
芒果中含有打来那个的果酸、氨基酸、蛋白质等。这些物质中含有刺激性物质比较多，解读到人体的皮肤后，就会造成过敏，严重者会出现红肿、疼痛现象。不要与辛辣之物同吃，多吃对人的肾脏有害。辛辣食物除了大蒜之外，还有我们常吃的葱、韭菜、生姜、酒、辣椒、花椒、胡椒、桂皮 、八角、小茴香等味比较冲的食物。
4、芒果和菠萝不能同食
这两种水果一同食用容易引发过敏，因为芒果、菠萝本身含有容易引起皮肤过敏反应的化学成分，鲜芒果中含有单羟基苯或二羟基苯。不完全成熟的芒果里还含有醛酸，他们对皮肤黏膜有一定的刺激作用，可引发口唇红肿，又痒又痛，重者还会出现水疱和糜烂。
而菠萝中含有甙类、菠萝蛋白酶等物质，对人的皮肤、血管等有一定的副作用，且这种过敏常为速发型，多在吃菠萝后1小时左右会出现皮肤瘙痒、潮红、多汗、四肢及口舌发麻。
四类人不宜吃芒果
芒果带湿毒，患有皮肤病或肿瘤者，应避免进食。
芒果未熟时，果蒂部位会有白色汁液渗出，估计这可能是致敏原因。无论如何，虚寒咳嗽(喉痒痰白)者应避免进食，以免令喉头痒。而哮喘患者，亦应遵照医嘱戒吃。
多食芒果对人的肾脏有害，所以，患急、慢性肾炎的病人应忌食芒果。到医院去探望肾炎病人时，切忌带芒果去。
多吃芒果会引起过敏。芒果叶和芒果汁会引起过敏体质人的皮炎，故过敏体质人应注意。
过敏体质者，吃完后要及时清洗掉残留在口唇周围皮肤上的芒果汁肉，以免发生过敏反应。最好是将芒果果肉切成小块，直接送入口中。吃完芒果后，及时漱口、洗嘴，以避免果汁残留。
芒果怎么挑
1、看果形
因为芒果的核相对较大，所以在挑选芒果时要尽量挑选核小的芒果，以便吃到更多的果肉。从果形上可以判断出果核的大小，一般说来，果形偏长的芒果，核较细小，而果形短粗的芒果，核较粗大。
2、看果皮
芒果以皮色黄橙均匀、表皮光滑、果蒂周围无黑点、触摸时感觉坚实而有肉质感为佳。如果皮色青绿、表皮发涩、或是表皮及果蒂周围有黑点，为未成熟芒果或已熟透的芒果。
3、看果蒂
购买时可用手摁果蒂部位，如果感觉较硬实、富有弹性，为成熟的芒果;而果蒂部位过硬或过软都说明质量不佳。
4、看果肉
将芒果切开，如果发现果核是硬的，果肉是黄色，则说明果实已经成熟;如果核仍然是软的，而果肉呈现白色，说明果实尚未成熟。
5、试沉浮
鉴别芒果还可以采用放入水中试沉浮的方法。如果芒果放入水中后，呈下沉或半下沉状态，说明芒果已经成熟;而如果芒果是浮在表面的，则说明芒果尚未成熟。
如何催熟芒果
1、放米缸里
放在米里是可以催熟的，其实基本上每种植物的果实在快要成熟的时候都会自己分泌催熟激素，芒果也是，但是很慢，要让他快点成熟就只有“借用”其他植物的果实了，你可以放在自己家的米缸里，因为通常果实的催熟激素为乙烯，而米就有。
2、苹果催熟
苹果也可以催熟，放几个苹果把他们用保鲜膜包起来，都能催熟。只要耐心的等上几天就可以吃了。
3、催熟剂——乙烯
催熟剂的话就是，用乙烯利或乙烯气体催熟。道理是一样的，并且催熟的速度要快一些。
四种方法分辨催熟芒果
1、看果皮
自然成熟的芒果，外观颜色不会很均匀。而催熟的芒果大多数是在小头顶尖处呈现翠绿色，其他部位果皮均发黄。
2、闻果香
自然成熟的芒果，挑选的时候仔细闻表皮可以分辨出果香味，比起催熟芒果，自然成熟的香味会更加浓郁。个别催熟芒果还有异味。
3、用手摸
自然成熟的芒果有硬度、有弹性，催熟的芒果比较软。
4、掂分量
把芒果放在手里掂量一下，催熟的芒果会比自然成熟的重一些。
芒果怎么剥皮
芒果的剥皮方法
1、沿着芒果的蒂，贴着芒果的籽，切开芒果。
2、同上方法，一个芒果就分成了3份。中间带籽的部分，芒果肉肉很少，直接啃吧就。
3、然后把果肉很多的两瓣，分别的斜切几下，不要切破芒果皮，十字花样，十字花是这样吧?别被人鄙视了。
4、然后，手用力把芒果皮往上凹一下，两瓣芒果的果肉就吐出来了。
5、诱人的芒果粒就呈现出来了，接下来就是开啃了。
6、也可以用水果刀把芒果粒切下来，和冰块以及一点蜂蜜一起放到料理机里打成芒果冰。也非常的好喝。
芒果剥皮的技巧
1、芒果在煤气上转几秒，那皮就很好剥了。
2、找一个筷子(其实什么都行，打火机啊，汤匙等等，只要不锐利，能刮就行)，然后把筷子横过来，把芒果从头到尾刮一遍就行了。
芒果剥皮注意事项
刮的时候，刮一下肉颜色就会稍微稍微深点，肉也会变软，把整棵芒果刮成这样就行了，大概10秒钟。这样肉和皮都分离了，剥的时候就很简单了。
芒果怎么保存
芒果最好放在避光、阴凉的地方贮藏，如果一定要放入冰箱，应置于温度较高的蔬果槽中，保存的时间最好不要超过两天。有些买回来时还未成熟的芒果，耐寒性更差，因此最好别放入冰箱中。否则，它们不仅不能正常地成熟，还会腐烂无法食用。
芒果保存的注意事项
如果芒果还没熟，如何催熟?一般的生芒果，只需要自然放置。或是将生芒果放入纸袋里，再放两个香蕉或成熟苹果，然后扎紧纸袋口，第二天生芒果就会熟的。或是放在米桶内。用米埋起来，盖上米缸，过几天芒果就会熟了。
芒果能不能放冰箱
芒果属于热带水果，不宜存放在冰箱，芒果在十几摄氏度的温度下保存，果皮就会变黑。因为它本身生长的环境气温不适合太冷，一旦放久就会加速腐烂。不过一般来说可以放在冰箱里的水果保温阁中，气温不要很低，临时存放也没关系。
芒果放冰箱会加快变质
芒果这种热带水果最好放在避光、阴凉的地方贮藏，如果一定要放入冰箱，应置于温度较高的蔬果槽中，保存的时间最好不要超过两天。有些买回来时还未成熟的热带水果，比如颜色发青的香蕉等，耐寒性更差，因此最好别放入冰箱中。否则，它们不仅不能正常地成熟，还会腐烂无法食用。热带水果从冰箱取出后，在正常温度下会加速变质，所以要尽早食用。
冰箱就是通过人造低温环境，降低食物中各种化学反应的速度，从而有利于保存食物的品质。而平常生活中，频繁开关冰箱门可导致冰箱内温度升高，食物中的细菌就会生长，而冰箱内也会产生一种污染食物的病菌――“嗜冷菌”。这
种菌类可在0℃―4℃的环境中生长，藏在肉类产品、乳制品、蔬菜、沙拉及海产品等各类食物里面，并且在4℃―6℃时繁殖最快，这正是冷藏室的温度。因此，冰箱要定期清洗消毒，尤其是在夏天。
吃芒果过敏怎么办
为什么吃芒果会引起过敏
由于鲜芒果中含有一些成分和油漆中所含成分有些类似，对皮肤黏膜有很大的刺激作用，市民在吃芒果时又很容易将芒果汁沾到嘴、脸颊等部位，刺激面部皮肤，造成面部红肿、发炎，严重者会出现眼部红肿、疼痛现象。
临床上称为芒果皮炎，芒果过敏时虽无生命危险，但其痒难忍，相当痛苦，如果处理不当将会出现水泡和糜烂。而小芒果的刺激物含量更高、更复杂。
在大量的芒果过敏者中，儿童居多。儿童的皮肤都很薄、很嫩，容易受到刺激。而其自身免疫力很差，对引起过敏的毒素没有抵抗能力。因此，儿童更容易发病。
极少数人吃了芒果会全身起红斑，出现呕吐、腹泻等现象，这样的患者有可能是过敏体质，就不宜再吃芒果了。
吃芒果过敏怎么办
1、用水冲洗
吃芒果过敏了可以用冰水冲洗，首先冰水它可以清洗掉皮肤上残留的一些容易引起过敏的芒果汁，再有我们芒果过敏以后会出现红肿痒痒，还有就是一些烧灼灼热的感觉，那用冰水洗的时候，可以镇静皮肤，可以减轻红肿烧灼的感觉，而且也有很好的止痒作用。
2、服用药物
吃芒果过敏者可以口服抗过敏的药物，如：西米替丁、地塞米松、赛庚啶、维生素C，适当用点外用药膏，如尤卓尔、冰黄肤乐等。暂时不要用化妆品，适当多饮水，促进排泄，如果症状比较严重需要到医院检查治疗。
怎样预防吃芒果过敏
芒果的汁液对某些人的皮肤有一定刺激作用，吃完芒果后，最好用清水将黏附在皮肤上的芒果汁液清洗干净。吃芒果过敏的人或者是过敏体质的人，最好把芒果切成小片后再少量食用，吃完了一定要洗手，漱口。过敏严重者最好不要食用。
芒果皮里的刺激物最多，有人说皮下5毫米都还有很多。所以，吃的时候不要吝啬，多削一点皮下来。吃的时候用勺子送，不要碰到嘴唇。
还有，小的或彩的芒果比大的还要毒一些，尽量不要吃小的和彩的。
哪几种人不能多吃芒果
糖尿病人
糖尿病患者血糖控制理想的情况下可以少量食用芒果。芒果肉持细腻，气味香甜，含有丰富的维生素，蛋白质0.65%-1.31%，每100克果肉含胡萝卜素2281-6304微克，而且人体必需的微量无素含量也很高，有热带水果之王“的美称，营养价值很高。
其实糖尿病患者是不能吃芒果的，如果血糖控制的好的话可以少吃一点，芒果内含有丰富的维生素C，这点是其他水果望尘莫及的，但它的含糖量也相对高一些它含有一定的葡萄糖、蔗糖、果糖等，这些糖分如果短期摄入过多，就可能会导致血糖的升高。
月经期女性
经期间，女性的身体比平常要虚弱，身体免疫力也会下降。芒果中含有丰富的纤维、钾、维生素A和C、钙、镁，它对于某些癌症具有一定的抵抗作用，对肾脏和清洁血液非常有益。由此可见，在月经期是可以适量的吃芒果的，但不宜多吃。
女性在月经期可以多吃含维生素的蔬菜和水果，但不宜食用梨、香蕉、荸荠、石耳、石花、地耳等这类生冷食物。因为这些食物大多有清热解毒、滋阴降火的功效，在月经期食用的话，容易造成痛经，月经不调等症状。
气虚脾虚之人
气虚、脾虚的人在选择芒果这种冷性的水果时要特别谨慎，最好不要吃。气虚，一般是指中气不足，力气弱的人或孩童，这些人一般脸色比较苍白、体格瘦小、吃不下饭;而脾虚，是说消化系统比较差，肠蠕动慢。
所以，越吃寒冷的水果，越会降低肠胃蠕动，使肌肉无力，吃多了会因为消化不良而导致腹胀。
那么肠胃功能不好的老人和孩子，是不是很吃一些寒性的水果的，芒果就是其中之一。如果真的很想吃的话，建议大家可以在午饭后、晚饭前，少吃一点，不能吃多的哦。
过敏体质的人
甜香糯软的芒果是南方人喜欢的水果，但芒果中含有致敏性蛋白、果胶、醛酸，会对皮肤黏膜产生刺激从而引发过敏，特别是没有熟透的芒果，里面引起过敏的成分比例更高。
一些人在食用芒果后会出现过敏症状---荨麻疹。在食用芒果数分钟、数小时甚至十几个小时后出现皮肤瘙痒，随之出现风团。风团大小和形态不一，发作时间不定，持续数分钟至数小时，少数可延长至数天后才消退，不留痕迹。由于风团剧痒，可影响睡眠。荨麻疹严重时会合并血管性水肿，出现眼周、口周甚至包皮、阴囊水肿。
什么时候不能吃芒果
尽管芒果是非常美味且广受欢迎的水果之一，但民间流传着“吃芒果非常毒”的说法，也就是说芒果并非像其他水果一样，喜欢什么时候吃就什么时候吃的，我们要清楚什么时候不能吃芒果，才能尽量减少芒果给我们带来的“毒”。
首先，饱饭后是不可食用芒果的，而且，在吃大蒜等辛辣食物的时候也不能吃芒果，否则，是可以使人发黄病的。目前，其机理还不清楚，但这是世俗经验之谈。又据现代报道，有因为吃了过量的芒果而引起肾炎的病例，故当注意。而且，芒果叶或汁对过敏体质的人可引起皮炎，故当注意。
其次，芒果未成熟时，果蒂部位会有白色汁液渗出，估计这可能是令人群对芒果过敏的原因。无论如何，虚寒咳嗽(喉痒痰白)者应避免进食，以免令喉头痕痒。而哮喘患者，亦应遵照医生咐嘱戒吃。其实，不止中医有此嘱咐，西医也有将芒果列入哮喘忌口清单。根据个人经验，即使本身没有敏感者，一口气吃数个芒果也会实时有失声之感。
另外，「湿」是中医学上六个致病原因之一。皮肤病如湿疹、疮疡流脓，妇科病如白带，内科病如水肿、脚气等，都可谓之「湿」，体质带湿者再进食湿毒食物如芒果，可能会令情况恶化。所以，当发现自己身体湿气比较严重的时候，尽量不要再食用芒果。
总结：芒果是人们在日常的生活中常常吃的水果，而它的营养价值也是非常的高的，可以清热降火、减肥润肤、提高免疫力等等，而芒果的吃法也是比较多的，除了常见的生吃外，还可以做甜品等等，本文就为大家介绍了一些，大家不妨试试吧！
