番木瓜是在我们的生活中比较常见的一种水果，番木瓜的营养价值非常的高。而且据具有很多的功效和作用，对于我们的身体健康来说，可以说是大有裨益的哦。如果你还不是特别了解番木瓜的话，不妨一起来看看吧。

　　目录

　　1.番木瓜的基本介绍 2.番木瓜的营养价值

　　3.番木瓜的功效与作用 4.番木瓜丰胸食谱推荐

　　5.孕妇能不能吃番木瓜呢 6.肠胃不好的人可以吃番木瓜吗

　　7.番木瓜好和木瓜的区别 8.番木瓜的食用禁忌

　　番木瓜的基本介绍

　　番木瓜还叫做乳瓜和万寿果，是属于热带和亚热带的常绿软木质大型的多年生的草本植物，常绿软木质小乔木，具有螺旋状的排列的托叶痕。一般来说果实是长在树上的，因为外形像瓜，故被称作番木瓜。

　　番木瓜的营养成分

　　果实含有番木瓜碱(Carpaine)、番木瓜蛋白酶(Pa-Pain)、凝乳酶(Rennin);在淡黄色的果实中含隐黄素(Cryptoxanthin)、蝴蝶梅黄素(Violaxanthin)、β-胡萝卜素(β-Carotene)、δ-胡萝卜素和隐黄素环氧化物(Crypto-xanthinmonoepoxide)等色素;在红色的果实中尚含番茄烃(Lycopene)。

　　种子含异硫氰酸节酯(Benzylisothio-cyanate)、番番木瓜甙(CarPoside)。

　　番木瓜的果实里边含有糖类和大量的果胶，另外还有少量的酒石酸和苹果酸物质，还有多种人体所需的维生素，比如维生素B1、B2、C和菸酸，另外还有多种胡萝卜素类的化合物，比如隐黄质(kryptoxanthin)、β-胡萝卜(β-carotene)，以及多种可消化的酶。

　　果实的乳汁及种子含微量番番木瓜碱(carpaine)。种子尚含旱金莲甙(glucotropaeolin)，经酶水解产生苄基异硫氰酸酯(benzylisothiocyanate)，加氨处理得番番木瓜胺(carpasemine)约0.35%;另含脂肪油约25%。

　　相关食用人群

　　一般人群均可食用。

　　1、适宜慢性萎缩性胃炎患者、缺奶的产妇、风湿筋骨痛、跌打扭挫伤患者、消化不良、肥胖患者。

　　2、不适宜孕妇、过敏体质人士。

　　番木瓜的营养价值

　　番木瓜在我们的生活中还算是比较常见的一种美味的水果，虽然不如吃苹果和香蕉那样经常被大家吃，但是番木瓜的营养含量可是一点也不比它们的营养成分少哦，今天小编就给大家介绍一下番木瓜的很多的营养价值哦。

　　1、番木瓜性温味酸，平肝和胃，舒筋络，活筋骨，降血压。

　　2、番木瓜的果实富含17种以上氨基酸及钙、铁等，还含有番木瓜蛋白酶、番番木瓜碱等。

　　3、番木瓜中维生素C的含量非常高，是苹果的48倍。

　　4、番木瓜能消除体内过氧化物等毒素，净化血液，对肝功能障碍及高血脂、高血压病具有防治效果。

　　5、番番木瓜碱具有抗肿瘤的功效，并能阻止人体致癌物质亚硝胺的合成，对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。

　　6、番木瓜里的酵素会帮助分解肉食，减低胃肠的工作量，帮助消化，防治便秘，并可预防消化系统癌变。

　　7、番木瓜能均衡、强化青少年和孕妇妊娠期的荷尔蒙的生理代谢平衡，润肤养颜。

　　膳食营养

　　番木瓜果皮光滑美观，果肉厚实细。

　　番木瓜致、香气浓郁、汁水丰多、甜美可口、营养丰富，有“百益之果”、“水果之皇”、“万寿瓜”之雅称，是岭南四大名果之一。番木瓜富含17种以上氨基酸及钙、铁等，还含有番木瓜蛋白酶、番番木瓜碱等。半个中等大小的番木瓜足供成人整天所需的维生素C。番木瓜在中国素有“万寿果”之称，顾名思义，多吃可延年益寿。

　　番木爪的果实不仅可以作水果、蔬菜，还有多种药用价值。未成熟番番木瓜的乳汁，可提取番番木瓜素，是一种制造化妆品的上乘原料，具有美容增白的功效。

　　据介绍，美国人在煮食牛肉时，喜欢将番番木瓜素掺合或注射到牛肉中，这样，牛肉很快就会煮烂，而且吃起来鲜嫩，容易消化。热带美洲土著居民自古以来一直利用番木爪的绿叶包裹肉类过夜后再蒸煮，或将叶与肉类共煮，以便使肉类的质地变软。

　　在西双版纳，半成熟的番木瓜经常被人们当作蔬菜食用。常见的有两种吃法，一种是用它来煮汤，清香微甜，十分鲜美;另一种吃法是将其切成细丝，放入醋、酱油、辣椒粉、味精等佐料凉拌生吃，清脆酸辣，略有回甜。成熟的番番木瓜是营养丰富的高档珍稀水果，含有大量的蛋白质、维生素C、胡萝卜素和蛋白酶等。

　　既可鲜吃，也可制成饮料、糖浆、果胶、冰淇淋、果脯、果干等。蛋白酶有健胃化积，驱虫消肿的功效，主治消化不良、高血压、乳汁稀小、关节痛、蛔虫病、疔疮肿毒、蜈蚣咬伤等症。

　　所以，成熟的番番木瓜是一种比较理想的饭后水果。早在15世纪，哥伦布就曾发现，加勒比海地区的土人常在进食大量的鱼和肉之后，吃一些番木爪果甜点，藉以防止消化不良。

　　另外，也有人将成熟的番番木瓜果肉用作化妆品例如雪花膏、刮脸膏和洗发膏以及药膏的增稠剂。

　　番木瓜的功效与作用

　　1、抗肿瘤作用

　　番木瓜碱具有杭淋巴性白血病细胞(L1210)的强烈抗癌活性和抗淋巴性白血病P388和EA肿瘤细胞的适度活性。

　　2、抗菌和抗寄生虫作用

　　番木瓜碱在试管内对结核杆菌(H37RV)稍有抑制作用;叶和根有很微弱的杭菌作用，叶柄无效。

　　也有人证明叶及浆汁无抗菌作用，而种子、果实及根有一定的抗菌作用;抗菌成分的最好溶媒是丙酮;含量有季节差异。果实之浸膏稍能延长感染病毒之鸡胚生存期。该植物各种浸膏整体试验时均无抗疟作用。

　　番木瓜碱有杀灭阿米巴原虫的作用，临床应用其盐酸盐皮下注射亦有效。浆汁及番木瓜蛋白酶用于驱除绦虫、蛔虫及鞭虫等有效。后者的杀蛔虫作用已经实验证明。

　　从种子中分离出的异硫氰酸苄酯有驱蛔作用，而且除局部刺激外无任何毒性。番木瓜甙也曾用作驱虫剂。

　　3、蛋白酶的作用

　　番木瓜蛋白酶，能帮助蛋白消化，可用于慢性消化不良及胃炎等。亦可用于腹腔注射防治粘连，动物试验证明其防治粘连再发的效果比胰蛋白酶好。

　　未成熟果实的浆汁在炭疽病灶中能消化损坏的组织，而健康的组织不受影响;成熟的果实效果较差。

　　番木瓜蛋白酶水溶液可溶解小血块，如加入微量谷胱甘肽则溶解更快。也能溶解粘稠的脓;土霉素、金霉素、氯露累、链霉素可延缓这一作用，青霉素、磺胺及 Gastrisin对之则无影响。

　　因此番木瓜蛋白酶可用于有坏死组织的创伤、慢性中耳炎，用作溶解白喉伪膜以及烧伤时的酶性清创。

　　番木瓜蛋白酶是有效的抗原，无论吸入、内服、注射及局部应用均能发生过敏。它可释放组织胺，静脉注射毒性很大。

　　4、抗凝作用

　　静脉注射番木瓜蛋白酶可引起组织胺释放，延长血凝时间，防止发生休克。从浆计中获得。

　　番木瓜的蛋白性物质无论试管试验或整体试验均有显著的抗凝作用，在抗凝剂量时(狗，2毫克/千克)，对心血管及呼吸系统无明显作用，大剂量对心脏有直接抑制作用。

　　由于过敏及引起回肠痉挛，其治疗应用仍受限制。

　　5、降压作用

　　番木瓜碱可引起家兔血压下降，对离体蛙心、兔心引起扩张期停止，使蛙后肢血管收缩，兔耳壳、肾脏、小肠及冠状血管舒张。

　　6、抑制平滑肌作用

　　番木瓜碱抑制肠管(猫、兔及鼠)及气管(豚鼠)平滑肌，对妊娠子宫(兔及豚鼠)

　　番木瓜及正常子宫(豚鼠)，少量使之兴奋，大量使之麻痹，对骨胳肌则使之麻痹。种子含番番木瓜甙及芥子酶(Myrosin)，前者和芥干甙类似，水解后产生刺激性挥发物。

　　7、堕胎作用

　　果实的浆汁对豚鼠子宫有明显的加强收缩作用，据云种子有堕胎作用，曾用作通经剂及抗刺激剂。

　　8、心脏和中枢抑制作用

　　番木瓜碱5毫克给实验动物静脉注射，可引起血压短暂下降，对心脏有抑制作用，减慢心率，5毫克/千克对兔产生毒性反应;此外，有中枢抑制作用。

　　9、润肤去皱，美容增颜

　　因为番木瓜性温，不寒不燥，其中的营养容易被皮肤直接吸收，特别是可发挥润肺的功能。

　　当肺部得到适当的滋润后，就能更好地行气活血，使身体更易吸收充足的营养，从而让皮肤变得光洁、柔嫩、细腻，皱纹减少、面色红润。

　　10、祛除邪毒

　　番木瓜中含有番番木瓜碱和番木瓜蛋白酶，它们具有抗结核杆菌及寄生虫如绦虫、蛔虫、鞭虫、阿米巴原虫等作用，故可用治肺结核、蛔虫症、阿米巴肝脓肿等。

　　11、 健脾消食

　　番木瓜中的番木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸;现代医学发现，番木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，故有健脾消食之功。

　　12、 抗疫杀虫

　　番木瓜碱和番木瓜蛋白酶具有抗结核杆菌及寄生虫如绦虫、蛔虫、鞭虫、阿米巴原虫等作用，故可用于杀虫抗痨。

　　13、 通乳抗癌

　　番木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番番木瓜碱具有抗淋巴性白血病之功，故可用于通乳及治疗淋巴性白血病(血癌)。

　　14、补充营养，提高抗病能力

　　番木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及多种人体必需的氨基酸，可有效补充人体的养分，增强机体的抗病能力。

　　15、抗痉挛

　　番木瓜果肉中含有的番木瓜碱具有缓解痉挛疼痛的作用，对腓肠肌痉挛有明显的治疗作用。

　　药用价值

　　番木瓜科番木瓜属植物番木瓜Carica papaya L.，以果实入药。全年可采，生食或番木瓜熟食，或切片晒干。

　　功能主治

　　治胃痛，痢疾，二便不畅，风痹，烂脚。

　　①《纲目》：主心痛，煎汁洗风痹。

　　②姚可成《食物本草》：主利气，散滞血，疗心痛，解热郁。

　　③《岭南采药录》：果实汁液，用于驱虫剂及防腐剂。

　　④《现代实用中药》：未熟果液，治胃消化不良，并为营养品，又为发奶剂。熟果，可利大小便，也可治红白痢疾。

　　⑤《陆川本草》：治手足麻痹，远年烂脚。

　　番木瓜的食疗价值功效

　　食疗作用

　　番木瓜性温、味酸、入肝、脾经。

　　具有消食，驱虫，清热，祛风的功效。

　　主治

　　胃痛，消化不良，肺热干咳，乳汁不通，湿疹，寄生虫病，手脚痉挛疼痛等病症。

　　性味功能

　　甘、酸、温。消食健胃、疏筋通络。主治脾胃虚弱、食欲不振、乳汁缺少、关节痛疼、肢体麻木等症。如鲜番番木瓜250克、猪蹄1个，熬汤服，治乳汁缺少;番番木瓜150～250克，鲜食，治胃、十二指肠溃疡疼痛。

　　宋代名医许叔微在《本事方》中记载一则有趣的故事：安徽广德顾安中外出，偶然腿脚肿痛，不能行走，只好乘船回家。在船上，他将两脚放在一包装货的袋子上，下船时突然发现自己腿脚肿胀疼痛竟然好了许多，感到十分惊奇，就问船家袋中装的是何物?船家回答是番木瓜。

　　顾安中回家后，就买了一些番木瓜切片，装于袋中，每日将脚放在上面，不久，他患的腿脚病就痊愈了。这一记载说明，番木瓜确有治疗风湿痹痛的神奇功效。

　　当然，上面说的是一种药用番木瓜，亦称铁脚梨，为我国特有的野生果，因它产于安徽宣城(古称宣州)，故称其为“宣番木瓜”。

　　番木瓜丰胸食谱推荐

　　番木瓜丰胸原理

　　番木瓜，是现代人士熟知的一种丰胸食物，在水果店中均有销售，且价格适宜。不仅可以适用于丰胸，对女性的身体调理也是极有帮助，清心润肺。而一直盛传的丰胸，实则是因为目光内含有的一种特殊成分能自己乳腺激素的分泌，也是一直适用于孕后母亲的一种催乳佳品。而单以番木瓜食用，想必您已经吃腻了，番木瓜怎么吃丰胸效果更佳呢，下面几种番木瓜的吃法，定让您在食欲大增的同时，还能丰胸减肥。

　　冰糖番木瓜炖雪蛤

　　原材料：雪蛤、番木瓜、冰糖、姜。

　　制作步骤

　　1、取雪蛤适量(泡开后会发开)，捡去杂质。

　　2、雪蛤用清水浸泡，中途换几次水，我一般都隔夜浸泡至第二天，泡至成白色棉花球状，然后把卷曲的肠或白色较实的小块拣去，假如处理不当便会带有腥味,方法是用小镊子捡去筋膜和血丝。

　　3、姜块用小刀刮出一些姜肉，加水泡成生姜水，用姜水来炖雪蛤可以去除雪蛤的腥味，姜水的浓度依个人喜好来调整，我比较喜欢浓点的，在寒冷的季节多食用姜还可以预防感冒。

　　4、番木瓜切开，去瓤，做成番木瓜盅，将处理好的雪蛤，姜水，冰糖装入番木瓜盅内，上锅，隔水文火蒸20分钟即可食用。

　　排骨番木瓜汤

　　原材料：排骨500克、青番木瓜半个、葱姜适量、料酒适量、醋适量、盐少许。

　　制作步骤

　　1、锅中放入葱姜、料酒，水沸后放入排骨，水再开时撇去浮沫，捞出排骨，用热水冲净血污。

　　2、砂锅中水将滚时，放入排骨，葱、姜、料酒、醋，大火煮开，小火继续煮两个小时。

　　3、番木瓜切块，将番木瓜放入砂锅中，煮三十至四十分钟，加少许盐调味即可。

　　番木瓜炖鱼

　　材料：青番木瓜半颗、鲜鱼1尾(可随个人喜好选择，最好是适合熬汤的鱼)、水4碗、盐少许。

　　作法

　　1.先将番木瓜洗净并切块，再放入水中熬汤，先以大火煮滚，再转小火炖约半小时。

　　2.再将鱼切块，放入一起煮至熟，并加少许盐即可。

　　专家的叮咛 青番木瓜含有丰富的番木瓜酶，对胸部发育有很大的帮助，另也可依自己的喜好，搭配肉类等。是番木瓜丰胸的最佳做法

　　银耳炖番木瓜

　　材料：银耳，番木瓜，北杏，南杏，冰糖。

　　做法

　　1、银耳用清水浸透发开，洗净。

　　2、番木瓜削皮去籽，切成小块，放入炖煲内。

　　3、南北杏去衣洗净，和银耳、冰糖一同放入炖煲，加适量开水炖煮20分钟即可。

　　番木瓜黄豆猪脚汤

　　材料：青番木瓜片，猪脚，黄豆，葱，姜，料酒。

　　做法

　　1、猪皮刮洗干净切块，用沸水烫一下去腥。

　　2、烧开一锅水，放入葱、姜、料酒，先将黄豆以及猪脚用小火炖2小时。

　　3、青番木瓜片放入锅中，再炖半个小时。

　　4、汤炖好后熄火，上桌前撒入少许盐即可。

　　番木瓜炖牛奶

　　材料：番木瓜，牛奶，冰糖。

　　做法

　　1、番木瓜去皮，从中间剖开，挖去籽和瓤。

　　2、将番木瓜切成小丁。

　　3、取一只大碗，将牛奶、番木瓜、冰糖倒入碗中混合，覆上保鲜膜，入锅蒸15-20分钟即可。

　　番木瓜蜂蜜糖水

　　材料

　　木瓜1个、蜂蜜适量、水适量

　　做法

　　用水洗净木瓜。将木瓜皮刨去，去瓤，切片。将木瓜放入煲中，加适量水。.煲滚后改用中火煲30分钟。放落蜂蜜调味。搅匀糖水，即可饮用。

　　功效

　　木瓜味甘，性平微寒，功能助消化，健脾胃，润肺、止咳、消暑解渴。蜂蜜则生能清热;熟则性温，能补中，甘而平和，能解毒;柔而濡泽，能润燥。舒筋去湿，滋润五脏，而对十二指肠溃疡，咳嗽、吐泻亦具食疗作用。

　　番木瓜鲜奶露

　　材料

　　木瓜600g，鲜奶1杯，椰汁半杯，糖200g，玉米粉3汤匙。

　　做法

　　木瓜去核去皮切粒。用两杯清水加糖煮滚，然后放入木瓜粒，再加入鲜奶、椰汁，用慢火煮滚。

　　用小半杯水开匀玉米粉，逐步加入奶露中，煮至成稠状即可。

　　功效

　　常食用木瓜制作的食品可使皮肤光滑。

　　番木瓜橘子汁

　　材料

　　木瓜1个，桔子130g，柠檬50g。

　　做法

　　先将木瓜削皮去籽，洗净后切碎，捣烂取汁备用。 再将桔子和柠檬切开，挤出汁液与木瓜汁混合，搅匀即成。

　　功效

　　饮用本品能使肌肤光滑，还有助于消化，润肠，是老幼皆宜的饮品。

　　孕妇能不能吃番木瓜呢

　　番木瓜是一种广受消费者喜爱的果蔬，番木瓜不但味道鲜美、营养丰富，而且番木瓜还具有很多食疗作用，番木瓜可以配合很多食物、药材调制出食疗食谱，那么你知道孕妇能番木瓜吗?不清楚就跟我一起来看看吧!

　　孕妇不能吃番木瓜

　　虽然番木瓜有这么多好处，但是番木瓜偏寒性，因此胃寒、体虚者不宜多吃，否则容易腹泻或胃寒。孕妇是不宜食用太过于寒性的食物的。

　　增加子宫收缩的作用

　　而且，现代医学研究发现，番木瓜中含有的番木瓜苷有增加子宫收缩的作用，所以，为了避免意外的流产或早产，孕妇最好不要吃番木瓜，无论生熟都不宜吃;因为即便番木瓜烧熟了，也不能破坏番木瓜苷。

　　番木瓜中含有的番木瓜苷会加剧子宫收缩的作用，所以，孕妈咪们为了自身健康与宝宝安全，避免出现意外地早产或者流产，孕妇最好是不吃番木瓜。

　　吃番木瓜来避孕

　　在东南亚的国家中，当地的居民会用吃番木瓜来避孕，由此可见番木瓜对孕妇或者胎儿都是不利的。

　　熟的番木瓜孕妇同样不宜使用

　　有的准妈妈们可能抱着侥幸心理，说吃煮熟的番木瓜，其实，无论是生的还是熟的番木瓜，孕妇都不宜使用，因为即使番木瓜煮熟了，也破坏不了番木瓜苷。

　　造成腹泻

　　番木瓜是偏寒性的水果，胃寒、体虚者是不宜多食的，不然会造成胃寒或者腹泻的情况。所以，这也是孕妇不能吃番木瓜的原因之一。

　　干扰孕妇体内的荷尔蒙变化

　　番木瓜中含有女性荷尔蒙，容易干扰孕妇体内的荷尔蒙变化，它不但会伤害胎儿，还可能诱发流产。所以孕妇不宜吃番木瓜，特别是青番木瓜。应该完全戒除。

　　以上四点，就是为什么准妈妈不能吃番木瓜的主要原因了，各位准妈妈在怀孕期间一定要对此多加注意，番木瓜的营养虽然丰富，但是准妈妈为了保证身体健康，为了不影响胎儿的健康生长发育，最好不要吃番木瓜。

　　肠胃不好的人可以吃番木瓜吗

　　吃番木瓜：增加胃肠动力

　　番木瓜味道香甜，其中除了丰富的糖分外，还含有维生素A、B族维生素、维生素C以及铁、钙、有机酸、纤维素等营养成分。

　　其中，β胡萝卜素和维生素C的含量特别高，后者是苹果的20倍，它们是天然的抗氧化剂，能有效地预防感冒，并阻止致癌物质亚硝胺的合成。但要注意：做熟了的番木瓜中，β胡萝卜素、B族维生素和维生素C几乎全部被破坏了，起不到什么保健作用。

　　番木瓜不仅有着让人垂涎欲滴的果肉，还有丰富的营养价值。此外，对于胃肠道功能不良的人来说，番木瓜还有帮助消化的作用。

　　番木瓜有帮助消化的作用

　　我们吃下去的肉类中的蛋白质要分解成氨基酸才能被人体吸收，人体分解蛋白质主要是靠胃分泌的胃蛋白酶和胰腺分泌的胰蛋白酶，如果人分泌这些酶的量减少或分泌出现了异常，吃下去的肉类蛋白消化和吸收就有问题，导致消化不良。

　　番木瓜酵素

　　在番木瓜中的乳状液汁，含有一种被称为“番木瓜酵素”的蛋白质分解酶，它跟胃蛋白酶和胰蛋白酶一样，能够分解蛋白质，因此能帮助我们消化肉类蛋白质。饭后吃番木瓜，可以帮助消化，有辅助治疗肠胃炎、消化不良的效果。

　　在煎牛排前，我们常用到的“松肉粉”或是“嫩精”中就含有番木瓜酵素，它的作用就是将肉类的结缔组织和蛋白质分解，让肉吃起来更鲜嫩可口。根据这个道理，用番木瓜炖肉的话，肉质也会更嫩更美味。

　　但是肠胃不好而又体虚的人不宜多吃番木瓜

　　不过，番木瓜偏寒，胃寒、体虚者不宜多吃，否则容易导致腹泻。

　　番木瓜好和木瓜的区别

　　营养不同

　　青番木瓜和一般的水果木瓜的区别：目前番木瓜只在广西盛产。番木瓜相对于一般木瓜而言，药用价值较高。富含木瓜酶，适合加工成各种化妆品、护肤品、食品、原料。一般的水果木瓜，作为水果食用，木瓜酶含量较低。

　　青木瓜和黄木瓜的区别：青木瓜指未成熟的木瓜，一般泛指未成熟的番木瓜，而非水果木瓜，这是的木瓜的木瓜酶含量较高，比较具有药用价值。

　　黄木瓜即已成熟的木瓜。青木瓜内含丰富的木瓜酵素、木瓜蛋白酶、凝乳蛋白酶、胡萝卜素等。

　　并富含十七种以上氨基酸及多种营养元素;是一种营养丰富、有百益而无一害的“果之珍品”。

　　用途不同

　　果实经蒸煮后作成蜜饯;又可供药用，但木瓜的药效甚微，由于药用效果差，国家药检局于2003年下文，禁止药用。

　　花可为糖制酱的作料，风味很美。树皮含鞣质，可提制栲胶。木材质坚硬，可以制作家具。

　　番木瓜生食或熟食，或切片，晒干备用。叶全年可采，鲜用或晾干备用。

　　此外，番木瓜果实可加工制成木瓜糖、果酱、果脯及罐头。

　　青果的乳汁富含番木瓜酶，有消化蛋白质的功能，在工业上用途极广。

　　木瓜果肉厚实、香气浓郁、甜美可口、营养丰富，它特有的木瓜酵素能清心润肺还可以帮助消化、治胃病，它独有木瓜碱具有抗肿瘤功效，对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性，木瓜耐贮运。

　　药用价值不同

　　番木瓜的果实、种子及叶均可入药。果实含水分90%、糖5～6%、少量的酒石酸、枸橼酸、苹果酸等。种子含脂肪油25%。叶含番木瓜碱及番木瓜甙、胆碱等。

　　番木瓜碱可引起家兔血压下降，对离体蛙心、兔心引起扩张期停止，使蛙后肢血管收缩，兔耳壳、肾脏、小肠及冠状血管舒张。

　　番木瓜碱抑制肠管(猫、兔及豚鼠)及气管(豚鼠)平滑肌，对妊娠子宫(兔及豚鼠)及正常子宫(豚鼠)，少量使之兴奋，大量使之麻痹，对骨胳肌则使之麻痹。

　　种子含番木瓜甙及芥子酶，前者和芥子甙类似，水解后产生刺激性挥发物。

　　果实的浆汁对豚鼠子宫有明显的加强收缩作用，据云种子有堕胎作用，曾用作通经剂及抗刺激剂。

　　木瓜富有营养，低卡路里，以致对进行减肥的人大有益处。

　　木瓜有助于治皮外伤或其它外伤;木瓜富有抗炎化合物，也有抗癌作用，对于患骨质疏松症、关节炎和浮肿的人，最好有规律地食用木瓜，同时能够防癌。

　　木瓜也能帮助头皮和头发的健康，木瓜的摄入量有助于头发的生长并能防止头皮屑(头垢)。

　　木瓜是最有功效排毒方法之一，多吃木瓜酒能排出体内的毒素。

　　对于患便秘和消化不良的病人，多吃木瓜能减轻病状。

　　番木瓜果皮光滑美观，果肉厚实细致、香气浓郁、汁水丰多、甜美可口、营养丰富，有“百益之果”、“水果之皇”、“万寿瓜”之雅称，是岭南四大名果之一。

　　木瓜富含17种以上氨基酸及钙、铁等，还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。半个中等大小的木瓜足供成人整天所需的维生素C。

　　木瓜在中国素有“万寿果”之称，顾名思义，多吃可延年益寿。

　　番木瓜用途广，既是果树，又是原料作物。成熟的果实，营养丰富，维生素C含量高，可助消化、治胃病。

　　未成熟的青果，除可作蔬菜食用外，还可腌制、蜜饯，制作果酱和果汁罐头，又是很好的饲料。

　　青果含有丰富的木瓜蛋白酶，在医药、食品、制革、纺织及美容上广泛应用，是木瓜酶工业的主要原料。

　　番木瓜和木瓜的区别主要就是表现在科属和作用方面，番木瓜就是我们平时吃的木瓜啦。

　　番木瓜食用的禁忌

　　饮食方面，先介绍下适宜食用的情况。番木瓜适宜慢性萎缩性胃炎、胃痛口干、消化不良、舌苔少者食用;番木瓜又有催奶作用，故产妇宜食;番木瓜能缓解平滑肌和四肢肌肉痉挛，故对痉挛性胃肠痛和腓肠肌痉挛者有治疗作用;适宜风湿筋骨痛、跌打扭挫伤、暑湿伤人、吐泻交作、筋脉挛急(转筋)，以及脚气患者食用。也是消化不良、心脏病、高血压、糖尿病患者的理想食品。

　　除了宜食外，食用番木瓜也有要注意的情况。小便淋涩疼痛患者忌食番木瓜。番木瓜不宜多食。番木瓜不可与鳗鲡同食，忌铁铅器皿。

　　相克的食物

　　1、虾

　　番木瓜不能和虾一起吃，否则会导致腹痛头晕。虾含有一种对人体无害的砷，与番木瓜的维生素C相遇会转化为有毒的。

　　2、油炸食物

　　不少人吃了油炸食物后，想吃水果来解油腻、防上火。这时你可要小心了，番木瓜不宜和油炸食物一起吃，吃了会出现肚子疼，拉肚子的现象。所以吃油炸食物后不宜吃番木瓜。

　　3、韭菜

　　韭菜富含纤维素，能促进肠胃蠕动，预防治疗便秘，帮助排毒减少腹部脂肪堆积。但韭菜与番木瓜相克，韭菜、番木瓜性温热，同食易上火。所以为了避免上火，最好不要同时食用这两种食物。

　　5、胡萝卜

　　胡萝卜不宜与番木瓜同食，最好单独吃或和肉类烹调。因为胡萝卜中含有维生素C分解酶与番木瓜同食，会破坏番木瓜中的维生素C。

　　6、人参

　　番木瓜不可以和人参同吃，所以服人参者忌吃番木瓜。

　　另外，番木瓜不可以和补铁食物以及四环素同吃。番木瓜不可与鳗鲡同食，煮番木瓜忌用铁器、铅器。

　　结语：看了本文，大家应该比较清楚番木瓜的营养价值是多么的丰富了吧。其实番木瓜不但可以作为我们的食疗食物，也能作为一种美味的水果来食用，但是番木瓜也有一定的副作用哦，所以不能一次性食用过多的哦。