银杏果是我们生活中十分常见的一种保健食品，但是对于银杏果这种食品究竟具有哪些功效与作用，很多人却并不是很了解。因此，今天三九小编就为大家介绍下银杏果的功效与作用，以及银杏果的食用方法以及美容方法，让大家对银杏果能够有一个更加清晰的了解。

　　目录

　　1、银杏果的基本介绍 2、银杏果的功效与作用

　　3、银杏果的营养价值 4、银杏果的药用价值

　　5、银杏果的食用方法 6、银杏果的美容方法

　　7、糖尿病患者能吃银杏果吗 8、银杏果饮食禁忌

　　银杏果的基本介绍

　　银杏果俗称生白果。银杏在中国、日本、朝鲜、韩国、加拿大、新西兰、澳大利亚、美国、法国、俄罗斯等国家和地区均有大量分布。银杏的自然地理分布范围很很广。从水平自然分布状况看，以北纬30度附近的银杏，其东西分布的距离最长，随着这一纬度的增加或减少，银杏分布的东西距离逐渐缩短，纬度愈高银杏的分布愈趋向于东部沿海，纬度愈低银杏的分布愈趋于西南部的高原山区。

　　银杏果是银杏的种仁。椭圆形，长1.5～2.5cm，宽1～2cm，厚约1cm。表面黄白色或淡黄棕色，平滑坚硬，一端稍尖，另端钝，边缘有2～3条棱线，中种皮(壳)质硬，内种皮膜质。一端淡棕色，另端金黄色。种仁粉性，中间具小芯，味甘、微苦。主产于江苏、广西、四川、河南、山东、湖北等地。

　　银杏果果仁除含有淀粉、蛋白质、 脂肪、糖类之外，还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素以及银杏酸、银杏果酚、五碳多糖，脂固醇等成分，营养丰富，而且对于益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量、带下、白浊等疾病具有良好的医用效果和食疗作用。

　　银杏果的功效与作用

　　银杏是一种很神奇的植物，银杏又称银杏果，一颗银杏树居然可以存活千年，因此，它一定有它独特的地方，而且不论是银杏叶还是银杏果都是非常的珍贵。银杏果不仅是人们餐桌上的食物，但是却是很多人离不开的药物，一些心脑血管疾病的患者都是离不开的。银杏的功效还远不止此，那银杏究竟有哪些功效呢?我们一起来探讨一下。

　　银杏果的功效

　　1、促进血液循环，因此能预防心脑血管疾病、脑血栓与中风;

　　2、预防冠心病、心绞痛、高血压、高血脂、高血糖;

　　3、增强记忆力预防老年痴呆症;

　　4、延缓衰老增强细胞繁殖力，延长细胞寿命;

　　5、抵抗辐射，增加机体免疫力，能有效缓解辐射对骨骼细胞增殖的抑制作用;

　　6、含丰富的维生素和优质的水溶蛋白，有良好的护肝解毒、修复肝组织损伤的功效;

　　7、抑制和杀伤肿瘤细胞，减轻肿瘤患者在化疗、放疗后的副作用，对升高白细胞有确切效果;

　　8、肠胃病的“救”星，减肥的天然珍品;

　　9、养颜护肤，美容佳品，柔嫩肌肤，防止皮肤粗糙，延缓细胞衰老，保持青春魅力;

　　10、减轻头痛、耳鸣、晕眩、健忘、多梦、手脚冰等症状。 主治哮喘，痰嗽，白带，白浊，遗精，淋病，小便频数。

　　银杏果的作用

　　1、延缓衰老

　　由于银杏果含有丰富的维生素C、核黄素、胡萝卜素等，因此可以抗氧化，保护细胞的完整性，延缓衰老。

　　2、美容养颜

　　由于银杏果具有抗氧化作用，可以清除体内的自由基，含有的黄酮可以阻止色素在真皮层的形成和沉着，达到美白和防止色斑之功效。其中的一些微量元素也具有清除氧自由基和抑制黑色素等作用。而且，能防止皱纹的产生，并且能改善皮肤的血液微循环，加速皮肤的新陈代谢，恢复皮肤的弹性和红润。

　　3、预防心脑血管疾病

　　含有抗血小板活化因子，可以防止血液的凝集，改善血液循环，防止血栓的形成，黄酮则能扩张血管，消除自由基，防止动脉硬化，防止心肌梗塞等，并提高人体免疫力。

　　4、消灭杀菌

　　银杏果具有抗过敏作用，消炎杀菌功能，抗肿瘤作用，对生殖系统，消化系统，泌尿系统等都有一定的作用。

　　银杏果的营养价值

　　银杏果是营养丰富的高级滋补品，含有粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维及多种维生素等成份。

　　据科学得出结论：每100g鲜银杏果中含蛋白质 13.2g，碳水化合物72.6g，脂肪1.3g，且含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、及钙、磷、铁、硒、钾、镁等多中微量元素，8种氨基酸，具有很高的食用价值、药用价值、保健价值，对人类健康有神奇的功效。

　　银杏果果仁含有多种营养元素，除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素 c ，核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、银杏果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。

　　具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等食疗作用和医用效果。

　　根据现代医学研究，银杏还具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效，银杏抗衰老的本领。在德国和法国的科学影响很大。

　　除此以外，银杏还可以保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩，还可以应用于对付哮喘、移植排异、心肌梗塞、中风、器官保护和透析。

　　经常食用银杏果，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿，是老幼皆宜的保健食品和款待国宾上客的特制佳肴。

　　种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。

　　1、具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等功效。

　　2、根据现代医学研究，银杏还具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效，具有抗衰老的本领。

　　3、还可以保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩，还可以应用于对付哮喘、移植排异、心肌梗塞、中风、器官保护和透析。

　　4、经常食用银杏果，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿，是老幼皆宜的保健食品和款待国宾上客的特制佳肴。

　　种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。哮喘，痰嗽，白带，白浊，遗精，淋病，小便频数。

　　5、治哮喘，痰嗽，白带，白浊，遗精，淋病，小便频数。

　　6、银杏果含有多种营养元素，除了含有非常风的蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素C、维生素B2、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、银杏果酚、多糖等成分。这些成分对人的健康都非常有帮助。

　　7、银杏果可治疗座疮。银杏果中有一种成分苦内脂，这种成分对脑血栓、高血压、冠心病等有特殊的疗效。适用分量每次10克左右。一般人均可食用，因此，被广泛运用到临床上，很多的治疗心脑血管疾病的终成药都有这个成分。特别适合尿频者，体虚白带的女生。有实邪者忌服。生食或炒食过量可致中毒，小儿误服中毒尤为常见。

　　8、银杏果可以滋阴养颜抗衰老，使人肌肤、面部红润。

　　9、银杏果可用于治疗肺结核。这个方法很简单，具体用法：在中秋节前夕，将半青带黄的银杏(选取外表丝毫无损的大颗粒)摘下，不用水洗，亦不去柄，随即浸入生菜油内，浸满100天后即可使用。

　　每日早、中、晚各服1粒(小儿酌减)，饭前服，视病情连服1～3个月。

　　10、抑菌杀菌。银杏果中含有两种具有杀菌功效的成分银杏果酸和银杏果酚，有明显抑菌和杀菌作用，而且可用于治疗呼吸道感染性疾病。银杏果水浸剂对各种真菌有不同程度的抑制作用，可止痒疗癣。

　　11、银杏可降低血清胆固醇，扩张冠状动脉。银杏中含有莽草酸、银杏果双黄酮、异银杏果双黄酮、甾醇等，用于治疗高血压及冠心病、心绞痛、脑血管痉挛、血清胆固醇过高等病症都有一定效果。

　　在西医、中医都常用，近些年，银杏也成为保健品的宠儿。

　　食用价值

　　养生延年。银杏在古代被列为皇家贡品。日本人有每日食用银杏果的习惯。西方人圣诞节必备银杏果。就食用方式来看，银杏果主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕点、蜜饯、罐头、饮料和酒类。

　　但应注意，食用银杏果的用量和食法不当，会引起中毒。(主要指食量过大的情况)

　　为了预防银杏中毒，熟食、少食是其根本方法。若生食，(去壳、膜心)成人掌握在5-7粒，小儿根据年龄体重每次2-5粒，隔4小时后可再次服。生食时一定去壳去红软膜、去心(胚芽)食之为佳。

　　若熟食，食用量，以每次20-30粒为宜，如去壳、去红软膜、去胚煮食，即使剂量大一些，也是不会发生中毒的。

　　银杏果的药用价值

　　银杏果是营养丰富的高级滋补品，含有粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维及多种维生素等成份。据科学得出结论：每100g鲜银杏果中含蛋白质13.2g，碳水化合物72.6g，脂肪1.3g，且含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、及钙、磷、铁、硒、钾、镁等多种微量元素，8种氨基酸，具有很高的食用价值、药用价值、保健价值，对人类健康有神奇的功效。

　　银杏果果仁含有多种营养元素，除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素C，核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、银杏果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等食疗作用和医用效果。根据现代医学研究，银杏还具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效，银杏抗衰老的本领。在德国和法国的科学影响很大。除此以外，银杏还可以保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩，还可以应用于对付哮喘、移植排异、心肌梗塞、中风、器官保护和透析。

　　经常食用银杏果，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿，是老幼皆宜的保健食品和款待国宾上客的特制佳肴。种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。

　　中医及医学评价

　　别名： 灵眼(《太仓州志》)，佛指甲(《浙江通志》)，佛指柑(《一握坤舆》)。

　　来源

　　为银杏科植物银杏的种子。10～11月采收成熟果实，堆放地上，或浸入水中，使肉质外种皮腐烂(亦可捣去外种皮)，洗净，晒干。

　　性状

　　干燥的种子呈倒卵形或椭圆形，略扁，长径1.5～2.5厘米，短径1～1.5厘米。外壳(种皮)白色或灰白色，平滑，坚硬，边缘有2条棱线盘绕，顶端渐尖，基部有圆点状种柄痕。壳内有长而扁圆形的种仁，剥落时一端有淡棕色的薄膜。种仁淡黄色或黄绿色，内部白色，粉质。中心有空隙。靠近顶端有子叶2枚或更多。气微，味甘、微苦涩。以外壳白色、种仁饱满、里面色白者佳。全国大部分地区有产。主产广西、四川、河南、山东、湖北、辽宁等地。

　　化学成份

　　种子含少量氰甙、赤霉素和动力精样物质。内胚乳中还分离出两种核糖核酸酶。一般组成为：蛋白质6.4、脂肪2.4、碳水化物36%，钙10毫克、磷218毫克、铁1毫克%，胡萝卜素320微克、核黄素50微克% ，以及多种氨基酸。

　　外种皮含有毒成分银杏果酸、氢化银杏果酸、氢化银杏果亚酸、银杏果酚和银杏果醇。尚含天门冬素、甲酸、丙酸、丁酸、辛酸、廿九烷醇-10等。

　　花粉含多种氨基酸、谷氨酰胺、天门冬素、蛋白质、柠檬酸、蔗糖等。雄花含棉子糖可达鲜重的4%。

　　毒性

　　银杏果中毒，古代即有记载，近年来亦屡有报告。大多发生在入秋银杏果成熟季节，因炒食或煮食过量所致。以10岁以下小儿为多，成人偶亦有之。中毒者服食量小儿自7粒至150粒，成人自40粒至300粒不等。中毒出现的时间在食后1～12小时不等。症状以中枢神经系统为主，表现为呕吐，昏迷，嗜睡，恐惧，惊厥，或神志呆钝，体温升高，呼吸困难，面色青紫，瞳孔缩小或散大，对光反应迟钝，及腹痛、腹泻等，白细胞总数及嗜中性粒细胞升高。少数病例并有末梢神经功能障碍表现，呈两下肢完全性弛缓性瘫痪或轻瘫，触痛觉均消失。多数患者，经救治可获恢复，但也有少数因中毒重或抢救过迟而死亡。一般认为引起中毒及中毒的轻重，与年龄大小、体质强弱及服食景的多少有密切关系。年龄愈小中毒可能性愈大，中毒程度也愈重;服食量愈多，体质愈弱，则死亡率也愈高。

　　炮制

　　银杏果仁：拣净杂质，除去硬壳。熟银杏果：取拣净的银杏果，蒸熟、炒熟或煨熟，去壳。

　　性味

　　甘苦涩，平，有毒。

　　①《饮膳正要》："味甘苦，无毒。"

　　②《滇南本草》："味甘，平，性寒。"

　　③《纲目》："甘苦，平，涩。""熟食小苦微甘，性温，有小毒。"

　　归经

　　入肺、肾经。

　　①《纲目》："入肺经。"

　　②《本草汇言》："入手太阴、大阳经。"

　　③《本草再新》："入心、肺、肾三经。"

　　功能主治

　　敛肺气，定喘嗽，止带浊，缩小便。治哮喘，痰嗽，白带，白浊，遗精，淋病，小便频数。

　　①《三元延寿书》："生食解酒。"

　　②《滇南本草》："大疮不出头者，银杏果肉同糯米蒸合蜜丸：与核桃捣烂为膏服之，治噎食反胃，白浊、冷淋;捣烂敷太阳穴，止头风眼疼，又敷无名肿毒。"

　　③《品汇精要》："煨熟食之，止小便频数。"

　　④《医学入门》："清肺胃浊气，化痰定喘，止咳。"

　　⑤《纲目》："熟食温肺益气，定喘嗽，缩小便，止白浊;生食降痰，消毒杀虫;(捣)涂鼻面手足，去皶泡，皯黯，皴皱及疥癣疳匿、阴虱。"

　　⑥《本草再新》："补气养心，益肾滋阴，止咳除烦，生肌长肉，排脓拔毒，消疮疥疽瘤。"

　　⑦《本草便读》："上敛肺金除咳逆，下行湿浊化痰涎。"

　　⑧《现代实用中药》："核仁治喘息，头晕，耳鸣，慢性淋浊及妇人带下。果肉捣碎作贴布剂，有发泡作用;菜油浸一年以上，用于肺结核。"

　　⑨《山东中药》："治遗精，遗尿。"

　　用法用量

　　内服：煎汤，1.5～3钱;捣汁或入丸、散。外用：捣敷。

　　注意

　　有实邪者忌服。

　　①《日用本草》："多食壅气动风。小儿多食昏霍，发惊引疳。同鳗鲡鱼食患软风。"

　　②《纲目》："多食令人胪胀。"

　　附方

　　①治鼩喘：银杏果二十一枚(去壳砸碎，炒黄色)，麻黄三钱，苏子二钱，甘草一钱，款冬花三钱，杏仁一钱五分(去皮尖)，桑皮三钱(蜜炙)，黄芩一钱五分(微炒)，法制半夏三钱(如无，用甘草汤泡七次，去脐用)。上用水三钟，煎二钟，作二服，每服一钟，不拘时。(《摄生众妙方》定喘汤)

　　②治梦遗：银杏三粒。酒煮食，连食四至五日。(《湖南药物志》)

　　③治赤白带下，下元虚惫：银杏果、莲肉、江米各五钱。为末，用乌骨鸡一只，去肠盛药煮烂，空心食之。(《濒湖集简方》)

　　④治小儿腹泻：银杏果二个，鸡蛋一个。将银杏果去皮研末，鸡蛋打破一孔，装入银杏果末，烧熟食。(内蒙古《中草药新医疗法资料选编》)

　　⑤治诸般肠风脏毒：生银杏四十九个。去壳膜，烂研，入百药煎末，丸如弹子大。每服三丸，空心细嚼米饮下。(《证治要诀》)

　　⑥治牙齿虫露：生银杏，每食后嚼一个，良。(《永类钤方》)

　　⑦治鼻面酒皶：银杏、酒酻糟。同嚼烂，夜涂旦洗。(《医林集要》)

　　⑧治头面癣疮：生银杏果仁切断，频擦取效。(《秘传经验方》)

　　⑨治下部疳疮：生银杏果，杵，涂之。(《济急仙方》)

　　⑩治乳痈溃烂：银杏半斤。以四两研酒服之，以四两研敷之。(《救急易方》)

　　临床应用

　　治疗肺结核:对改善症状有一些作用。服药后部分病人的发热、盗汗、咳嗽、气喘、咳血、食欲不振等，可见不同程度的好转。

　　用法：在中秋节前夕，将半青带黄的银杏(选取外表丝毫无损的大颗粒)摘下，不用水洗，亦不去柄，随即浸入生菜油内，浸满100天后即可使用。每日早、中、晚各服1粒(小儿酌减)，饭前服，视病情连服1～3个月

　　用药禁忌

　　1.有实邪者忌服。

　　2.生食或炒食过量可致中毒，小儿误服中毒尤为常见。

　　3.不良反应或中毒：银杏果中毒，古代即有记载，亦屡有报告。大多发生在入秋银杏果成熟季节，因炒食或煮食过量所致。生吃银杏果后，中毒现象出现在服后1～12小时，症状为发热、呕吐、腹痛、泄泻、惊厥、呼吸困难，严重者可因呼吸衰竭而死亡。少数人则表现为感觉障碍、下肢瘫痪。使用银杏果切不可过量。服食银杏果制成的食品也应注意这点。刺激皮肤，银杏果的外种皮有毒，能刺激皮肤引起接触性皮炎、发疱。有人接触还会出现过敏性皮炎。症状发展迅速，须急速抢救处理。

　　急救措施

　　急救应洗胃或洗肠导泻。静脉注射生理盐水或葡萄糖溶液，以稀释血中毒浓度及治疗脱水，并可给服蛋清、活性炭。同时给予对症处理：抽搐者给予镇痉剂，面紫红者给予氧气、呼吸兴奋剂，和进行人工呼吸。

　　中药急救

　　①生甘草100克，水煎服;②银杏果壳50克，水煎服;③银杏果树皮30克，水煎服;④麝香0.3克，温水冲服。

　　银杏果的食用方法

　　银杏果在生活中受到很多人的喜爱，正因为其是优质干果中的佼佼者，味道鲜美、柔韧滑腻、清香可口，常常被加工制作成美味的佳肴，烹饪方法主要有煮、炒、蒸、煨、炖、焖、烩、烧、镏等10余种。既能烹饪成风味独特的菜肴，也能制作成美味的甜品。

　　1、银杏果甜汤

　　材料主要有银杏果、橙子皮、白糖和水。

　　首先，在锅里放水，把银杏果倒进去煮，水煮开后把银杏果捞起来，将银杏果去皮后切半，把银杏果里的芯去掉，不然煮起来是苦的。

　　接着，把橙子皮切丝，把银杏果、橙子皮丝、白糖都搅拌在一起，然后放冰箱放置一个晚上。

　　最后，把适量的腌制好的银杏果舀在锅里，倒点已经融化了的糖水，再加水一起煮，甜度自己适当调好。注意银杏果一定要煮熟，否则会有毒哦。

　　2、冬瓜银杏果老鸭汤

　　材料有鸭子500克，冬瓜350克，银杏果150克，水，蜜枣两颗，姜片6片。

　　首先，鸭子斩件后飞水捞起沥干(锅里水倒掉)，再连同鸭油重新放回锅里，一次性添足水，放几片姜，两颗蜜枣，中火烧开后转小火炖一个小时。

　　接着，冬瓜去瓢切小块，银杏果仁用清水过一下，鸭肉炖了一小时后放入银杏果，继续炖一个半小时;最后，再放冬瓜炖半小时，加盐调味即可。

　　3、西芹炒银杏果

　　材料有西芹2根，银杏果20~30颗。首先，西芹去筋，切小块。银杏果敲裂，放入纯纸质信封，入微波炉高火(750～800W)30～40秒，趁热去壳;接着，热锅加底油，大火快炒西芹，加入银杏果，喷少许料酒，加入少许水盖盖15～30秒，加盐和鸡精翻炒后出锅。

　　4、银杏果银耳莲子羹

　　材料有银耳、冰糖、莲子、银杏果、枸杞。先把银耳泡软。因为买的是干莲子，也事先泡软了;待银耳泡软后，撕小朵;炖锅加清水，银耳，莲子，银杏果，加到高档炖到大概一小时后，改低档炖到银耳软加适量枸杞和冰糖就可以了。炎炎夏日，喝上一碗银杏果银耳莲子羹，尤其对于女生来说，特别养颜哦。

　　5、银杏果粥

　　银杏仁(壳用沸水烫内种皮)6-10粒，冰糖少量，粳米2两，水适量，同时放入锅中，文火煮熟即粳米糊糜状即可。宜家庭食用，益元气、补五脏、抗衰老，老年、体弱病者优佳。

　　6、糖腊银杏

　　材料有银杏400克，荸荠200克，猪油100克，白糖100克，食盐、香醋、湿淀粉、小磨麻油、味精适量。银杏用水氽去涩水，沥净水份，刀压略扁。荸荠削皮洗净，切1.2厘米左右方丁。炒勺内放猪油烧开后，投银杏、荸荠丁加少许食盐煸炒，至银杏呈黄色时加白糖、香醋翻炒，再用湿淀粉勾芡，加味精，淋磨麻油推匀即装盘

　　银杏果的美容方法

　　银杏果可以美容吗?银杏果含蛋白质、脂肪、糖类、多种氨基酸、胡萝卜素及维生素B_1、维生素B_2等。其味甘、苦、涩，性平，有抗过敏、抗衰老、抗微生物的作用。

　　银杏是一种理想的化妆品添加剂，它富含蛋白质、葡萄糖、多种氨基酸和钙、磷、铁无机元素与锌、硒等微量元素以及维生素E等，因此可以起到护肤作用，同时又有广谱的杀菌作用，这使银杏的美容功能更加完善。

　　1.银杏的抑菌作用

　　银杏汁和银杏叶汁对金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌及皮肤真菌均有抑制作用。这不仅能防治皮肤病患，而且用作化妆品原料更能提高美容效果。

　　2.银杏的抗衰老作用

　　人体皮肤在细胞代谢过程中不断产生自由基，与细胞脂质作用产生过氧化脂质，从而破坏细胞膜结构。加速皮肤衰老和皮肤揭变。促使老年斑的形成。

　　我们都知道，想要抗衰老，那么就应该消除自由基，而上面的介绍也让我们更加了解清楚自由基对于抗衰老的功效。而银杏中含有的物质恰恰具有清除自由基的功效，能够帮助我们降低自由基和肌肤的反应，从而延缓肌肤的衰老。

　　所以在护肤化妆品中添加银杏叶提取物，能使皮肤滋润富有光泽，减少黑色素的形成，而且不知道怎样收缩毛孔的人可以试试。

　　有人曾在中年妇女的皮肤上涂擦含有银杏叶提取物的乳油2周。结果表明，衰老和干操的皮肤上的皮脂分泌物增加。皮肤变得滋润，肤色明显好转。

　　据报道，用银杏汁培养人皮肤表皮细胞，对照组在2周内大部分死亡，而试验组到4个月后才大部分死亡，试验组比对照组表皮细胞寿命延长了8倍以上。

　　用银杏叶提取物试验同样表明，试验组与对照组差异明显。对照组细胞2周后大部分死亡，而试验组皮肤细胞形态正常。胞浆丰富，说明银杏叶提取物亦有明显的延缓细胞衰老的作用。

　　3.有促进细胞生长的作用

　　据试验，银杏汁有明显的促进皮肤细胞生长的作用。采用0。2%-0。4%浓度银杏种仁提取物，在37'C条件下培养人体表皮细胞，48小时观察发现。表皮细胞开始生长。而对照组还未见生长。

　　72小时后，对照组开始生长。而试验组已进人生长旺盛阶段，并已见到新的细胞层形成。由此可见，银杏汁可使表皮细胞保持旺盛的生长状态。

　　现代研究表明作为一种收缩毛孔的方法是比较有效的。这与银杏汁中的有效成分有加速新陈代谢，改善皮肤血管末梢血液循环，增强细胞活力有直接关系。

　　4.银杏汁有保水性能

　　这是因为银杏汁在十燥状态还有较好结合水的缘故，银杏汁这种特异的保水功能，对千性皮肤及夏季护肤的效果会更好。

　　5.银杏和银杏叶提取物有紧肤作用

　　根据科学的研究，人们发现银杏制作的化妆品，不仅能够起到非常显著的祛斑美白，而且还能起到非常显著的去皱紧肤的作用。另外，银杏制作化妆品并不会给肌肤带来很多刺激性，而且也不会产生中毒以及过敏性的反应。

　　银杏果与清肺、润肤的白菊花、雪梨和营养丰富，且有补虚赢、益肺胃、生津液、润大肠的牛奶结合成饮料，女性常吃，可起到祛斑洁肤，润肤增白的作用。

　　女性延缓衰老食疗方-银杏果奶饮

　　来源：民间食疗方。

　　原料：银杏果30克，白菊花4朵，雪梨4个，牛奶200毫升、蜜糖适量。

　　制作

　　1.将银杏果去壳，用开水烫去衣，去心;白菊花洗净，取花瓣备用;雪梨削皮，取梨肉切粒。

　　2.将银杏果、雪梨放入锅中，加清水适量，用武火烧沸后，改用文火煲致银杏果烂熟，加入菊花瓣、牛奶，煮沸，用蜜糖调匀即成。

　　特点

　　果烂熟清香淡雅，甜润适口。

　　红枣银杏冰糖雪耳

　　材料

　　红枣，银杏果各3颗，银耳5g，冰糖15g。

　　做法

　　银耳放入适量(完全浸没银耳)温水中，浸泡30分钟至完全涨发。

　　砂锅中放入泡发的银耳、红枣、银杏和400ml冷水，大火煮开后调成小火熬煮1.5小时。

　　调入冰糖搅拌均匀，加盖再焖煮10分钟即可上桌。

　　小诀窍

　　红枣就是大枣的干制品，表皮薄，呈红褐色，有凹窝，果肉呈深褐色或黄棕色海绵状，内有核。大枣具有补脾和胃、益气生津、调脾胃、解药毒的功效，能够治疗胃虚食少、脾弱便溏、气血津液不足、脾胃不和、心悸等症。

　　这里说的银杏是指银杏树的果实，也称白果，外表灰白色类似开心果，剥开外壳里面有一层薄膜，可食用部分是里面黄色的果肉。银杏具有平喘、止咳、祛痰的功效，一般超市和农贸市场都可购得。

　　说明

　　银杏果含蛋白质、脂肪、糖类、多种氨基酸、胡萝卜素及维生素B_1、维生素B_2等。其味甘、苦、涩，性平，有抗过敏、抗衰老、抗微生物的作用。

　　银杏果与清肺、润肤的白菊花、雪梨和营养丰富，且有补虚赢、益肺胃、生津液、润大肠的牛奶结合成饮料，女性常吃，可起到祛斑洁肤，润肤增白的作用。

　　银杏果也叫银杏果，是植物银杏的种子。银杏果是我国著名干果之一，同时也是一味功效卓著的中药。据《本草纲目》记载：银杏果“熟食温肺、益气、定喘嗽、缩小便、止白浊;生食降痰、消毒杀虫”。

　　中医常用银杏果治疗支气管哮喘、慢性气管炎、肺结核、白带增多、淋浊、遗精等疾病。

　　现代医学研究表明，银杏果含有银杏酸、银杏果酚、五碳多糖、脂固醇等成分，具有通畅血管、改善大脑功能、延缓大脑衰老、增强记忆力、治疗脑供血不足等功效。

　　银杏果中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化等疾病还具有预防和治疗效果。经常食用银杏果，还可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发。

　　除了上述临床功效以外，银杏果还有治疗粉刺、美白皮肤的作用。

　　现代研究表明，银杏果对多种类型的病菌均有不同程度的抑制作用，果肉的抗菌力较果皮更强。

　　果肉中含有的银杏酸对痤疮丙酸杆菌具有较强的抑制及杀灭作用;银杏果内酯是天然的血小板活化因子受体拮抗剂，对其诱导的皮肤炎症反应有明显的抑制作用，可促进受损肌肤的愈合。

　　因此，银杏果对于粉刺也有着相当显著的作用，而且方法也非常的简单。准备少许的银杏果，然后将银杏果去壳切成小片，之后用银杏果去揉搓长粉刺的部位就可以了。但是要注意，在使用这一方法之前，一定要彻底的清洁面部。

　　最后，银杏果虽好，却有小毒，不可生食。熟食也不能过多，每次以服10—15克为宜。同时，五岁以下的小儿应忌食银杏果。

　　糖尿病患者能吃银杏果吗

　　相信吃过银杏果的人都知道，它吃起来是会有一种苦涩的感觉的，但是由于银杏果的营养价值很高，所以喜欢吃银杏果的人也是比较多的。但是银杏果其实是有一定的毒性的，所以不可以经常食用。那么，下面就来说说

　　糖尿病人能吃银杏果吗?

　　糖尿病人能吃银杏果，糖尿病治疗必须以饮食控制,运动治疗为前提.糖尿病人应避免进食糖及含糖食物,减少进食高脂肪及高胆固醇食物,适量进食高纤维及淀粉质食物,进食要少食多餐.运动的选择应当在医生的指导下进行,应尽可能做全身运动,包括散步和慢跑等.在此基础上应用适当的胰岛素增敏剂类药物或是其他降糖药,才能达到长期有效地控制血糖的目的.但是口服药物不行还是要适当使用胰岛素啊.多吃苦瓜有好的辅助降血糖作用。

　　尽量少吃富含精制糖类的食品，如：糖果、炼乳、蜂蜜、汽水、罐装或盒装的果汁、加糖蜜饯、蛋卷、中西式甜点心、加糖罐头等。饮食尽量平淡不可过咸，避免摄食加工或腌制的食品，烹调食品采取炖、烤、烧、清蒸、水煮、凉拌等方法，避免用勾芡、糖醋、蜜汁、茄汁、醋溜等烹调方法。少吃油炸、油煎和油酥的食品，以及猪皮、鸡皮、坚果类(如：花生、瓜子、腰果、松子、核桃等)等含油脂高的食品。炒菜采取不饱和脂肪酸高者(如：大豆油、花生油、玉米、葵花油、橄榄油、红花子油等)，少用饱和脂肪酸高者(如：猪油、牛油、奶油、肥肉等)。

　　综上所述，想必大部分人应该知道了，对于糖尿病人而言其实是可以食用银杏果的，但是和常人一样，他们吃银杏果也是要注意到一定的量的，当然这也是因为银杏果有一定毒性的原因。其实对于糖尿病人来说，在饮食方面有很多事不可以吃的，最主要的其实就是不能吃含糖量高的食物等等。

　　孕妇可以吃银杏果吗

　　孕妇慎吃银杏果。银杏果属于药材类，虽然具有很高的食用价值、医用价值和保健效果，但是银杏果除含有淀粉，蛋白质，脂肪外，还含有氢氰酸，银杏果酸、氢化银杏果二酸及银杏果醇等有毒物质，(生食或炒食)过食易引起腹泄，是药三分毒。据现代医学研究，银杏果中有一种类似鹰碱的物质，将它的溶液注入实验动物内，动物可出现抽搐，最后可因延髓麻痹而死亡。成人每天一般不能食用超过7颗，否则容易引起中毒。如果孕妇过度食用银杏果，有可能对胎儿的发育造成不良影响。因此孕妇最好慎吃银杏果。

　　孕妇吃了银杏果会怎样

　　银杏果营养价值极其丰富，但是如果食用过量可能会引起中毒，尤其是小孩、孕妇要谨慎食用。孕妇摄入过量银杏果可能会出现以下症状：

　　1.有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、食欲不振等消化道症状，甚至会出现流产的危险。

　　2.可出现烦躁不安、恐惧、惊厥、肢体强直、抽搐、四肢无力、瘫痪、呼吸困难等症状。

　　3.并发症：发生严重中毒现象，甚至死亡

　　银杏果饮食禁忌

　　1、有实邪者忌服。

　　2、生食或炒食过量可致中毒，小儿误服中毒尤为常见。

　　3、吃的时候去除果仁中绿色的胚芽，避免接触果核。

　　4、不良反应或中毒。

　　银杏果中毒，古代即有记载，近年来亦屡有报告。大多发生在入秋银杏果成熟季节，因炒食或煮食过量所致。生吃银杏果后，中毒现象出现在服后1～12小时，症状为发热、呕吐、腹痛、泄泻、惊厥、呼吸困难，严重者可因呼吸衰竭而死亡。

　　少数人则表现为感觉障碍、下肢瘫痪。使用银杏果切不可过量。服食银杏果制成的食品也应注意这点。刺激皮肤，银杏果的外种皮有毒，能刺激皮肤引起接触性皮炎、发疱。有人接触还会出现过敏性皮炎。

　　以10岁以下小儿为多，成人偶亦有之。中毒者服食量小儿自7粒至150粒，成人自40粒至300粒不等。中毒出现的时间在食后1～12小时不等。

　　症状以中枢神经系统为主，表现为呕吐，昏迷，嗜睡，恐惧，惊厥，或神志呆钝，体温升高，呼吸困难，面色青紫，瞳孔缩小或散大，对光反应迟钝，及腹痛、腹泻等，白细胞总数及嗜中性粒细胞升高。

　　少数病例并有末梢神经功能障碍表现，呈两下肢完全性弛缓性瘫痪或轻瘫，触痛觉均消失。

　　多数患者，经救治可获恢复，但也有少数因中毒重或抢救过迟而死亡。一般认为引起中毒及中毒的轻重，与年龄大小、体质强弱及服食景的多少有密切关系。年龄愈小中毒可能性愈大，中毒程度也愈重;服食量愈多，体质愈弱，则死亡率也愈高。

　　银杏果，味带香甜，可以煮或炒食，有祛痰，止咳、润肺、定喘等功效，但大量进食后可引起中毒。银杏果内含有氢氰酸毒素，毒性很强，遇热后毒性减小，故生食更易中毒。

　　一般中毒剂量为10-50颗，中毒症状发生在进食银杏果后1-12小时。为预防银杏果中毒，不宜多吃更不宜生吃银杏果，本病多见于儿童。

　　为防止银杏中毒，医生提醒：切忌过量食用或生食，婴儿勿食，银杏的有毒成分易溶于水，加热后毒性减轻，所以食用前可用清水浸泡1小时以上，再加热煮熟，均可大大提高食用银杏的安全，如发现中毒症状，要及时到医院就诊。

　　银杏果中毒的病症主要有

　　①潜伏期：l～12小时;

　　②消化系统症状：恶心、呕吐、食欲不振、腹痛;

　　③神经系统症状：头痛、烦躁不安、反应迟钝、惊厥、肢体强直、昏迷、瞳孔散大;

　　④严重者：瞳孔散大、呼吸困难、青紫、呼吸衰竭、肺水肿、心力衰竭;

　　⑤少数患者可有末梢神经功能障碍、感觉迟钝、弛缓性瘫痪、膝反射减弱。

　　银杏果中毒系食用过量或生食银杏果所致。中毒多发生于儿童，年龄越小越易中毒。一般为食用银杏果后经1～12小时的潜伏期而发病。如果摄入过多的银杏果而导致人体中毒，要及时到医院就诊。

　　银杏果中毒治疗的方法

　　1、立即催吐、洗胃、导泻。

　　2、补液以加速药物排泄。

　　3、激素治疗。

　　4、对症治疗。

　　银杏果中毒后急救的方法

　　急救应洗胃或洗肠导泻。静脉注射生理盐水或葡萄糖溶液，以稀释血中毒浓度及治疗脱水，并可给服蛋清、活性炭。同时给予对症处理，比如抽搐者给予镇痉剂，面紫红者给予氧气、呼吸兴奋剂，和进行人工呼吸。具体措施有：

　　1、口服鸡蛋清或0.5%活性炭混悬液，可保护胃粘膜，减少或阻止人体对毒物的继续吸收。

　　2、即催吐、洗胃、导泻，洗胃用温开水，导泻可用硫酸镁或番泻叶。

　　3、保持室内安静，避免光线、音响的刺激，酌情使用镇静剂。

　　4、民间用甘草15～30克煎服或频饮绿豆汤，可解银杏果之毒。

　　5、多喝浓度高的糖开水、茶叶水，以促进利尿，加快毒物的排出。

　　结语：通过以上的内容，大家对于银杏果的这种常见食品，一定已经有了一个简单的了解吧!银杏果是一种营养价值非常丰富，能够为人体带来很多积极影响的食物。但是一定要注意吃法，否则就有可能导致中毒的状况哦!