紫苏叶作为一种植物，很多人对于它的了解都不是很多，现在人们对于野生植物的了解都不是很多，所以很多的中草药植物也被大家给忽视了。紫苏叶的功效与作用有很多，它可以用来泡脚，而且它的营养价值也是很高的。
目录
1、紫苏叶的介绍 2、紫苏叶的功效与作用
3、紫苏叶的药用价值 4、皮肤过敏吃紫苏叶的功效
5、便秘患者吃紫苏叶的功效 6、凉拌紫苏叶的功效
7、紫苏叶泡水的功效 8、紫苏叶泡脚的功效
在中医上面，紫苏叶的作用是很大的，很多中医都将紫苏叶用作为药物来治病。由于紫苏叶的医药价值是非常的高的，所以很多中医都很“喜欢”紫苏叶。今天三九小编就来为大家讲解一下关于紫苏叶的知识。
紫苏叶为一年生、直立草本，南方7至8月，北方8至9月。茎高0.3-2米，绿色或紫色，钝四棱形，具四槽，密被长柔毛。紫苏和野紫苏的叶带叶小软枝。枝叶茂盛时收割，摊在地上或悬于通风处阴士，干后将叶摘下即可。叶片多皱缩卷曲，完整者展平后呈卵圆形，先端长尖或急尖，基部圆形或宽楔形，边缘具圆锯齿，两面紫色或上面绿色，下表面有多数凹点状腺鳞，叶两面绿色，暗绿色或带紫色协定缘具圆锯齿。叶柄紫色或紫绿色，质脆。嫩枝紫绿色，断面中部有髓，气清香，味微辛。均以叶完整，色紫、香气浓者为佳。
紫苏叶的功效与作用
紫苏叶在中医中已经被广为盛传了，不仅是很好的药材，同时也还是非常好的食材，在这秋冬季节，多食用此类蔬菜瓜果，将具有很好的功效与作用，特别是对于现在一些常见的流行疾病具有很好的抵抗作用，比如抗血糖、抗病毒、抗癌症、抗血栓、扛过敏等多种功效，但是专家提醒，由于紫苏叶功效好，因此在生活中可能会有一些禁忌大家需要详细了解。
抗癌
紫苏油可显着克制化学致癌剂所致的癌症发病率，减小肿瘤体积，延伸肿瘤出现的时间。用紫苏油饲育化学致癌剂诱发的大肠癌大鼠，效果评释，紫苏油可低落黏膜鸟氨酸脱羧酶的活性，低落结肠肌对肿瘤促进剂——结肠上皮细胞磷脂膜的敏感性，有用地克制结肠癌。
抗过敏
据检测，紫苏叶含有丰富的维生素C、钾、铁等，还含有丰富的不饱和脂肪酸，具有使免疫功能正常发挥的作用，有缓和过敏性皮炎、花粉症等过敏反应的效果。研究还发现，苏梗药效与苏叶相似，苏梗还可用于皮肤病的治疗。
抑菌
紫苏油对自然污染的霉菌有明显的抑制力，其对霉菌的抑制力明显优于尼泊金乙酸，且具有用量少、安全、不受pH值因素影响的特点。
降血脂
紫苏油中的α-亚麻酸能显著降低血中较高的甘油三酯含量，可抑制内源性胆固醇的合成。动物实验表明，紫苏油对高脂血症大鼠具有调整血脂的作用。
抗血栓
实验证实，紫苏油能抑制血小板和血清素的游离基，从而抑制血栓病的发生，具有抗血栓作用。α-亚麻酸等不饱和脂肪酸有降血小板AA水平和抑制血栓素A1生成作用，可使血小板活性减弱，有效控制并抑制血小板在血管壁的凝集，从而减少血栓的形成。
升血糖
实验表明，紫苏油0.35ml/kg给予家兔口服，可使血糖上升;油中的主要成分紫苏醛制成肟后，升血糖作用较紫苏油更强。
治寻常疣
据报道，将疣周围皮肤消毒(疣体突出者可贴皮剪去)，取洗净之鲜紫苏叶摩擦疣部，每次10～15分钟，敷料包扎，每日一次。(周向前)
紫苏叶固然具有很好的药勤奋效，但是我们要知道在利用紫苏叶的时间也要细致一些紫苏叶的禁忌，好比虚寒之人不宜服用，不然将会低落身材抵挡力，高血压朋侪不宜食用。同时专家提示，是药三分毒，因此在食用紫苏叶的时间要细致，不宜永劫间食用。
紫苏叶的食用方法
1、鲜叶生拌
用温盐水加味精在容器中漂沾后放入盘中，加少量熟油即食，味道鲜美，回味无穷，且利于各种维生素的吸收。
2、炸
蛋清加少量面粉、少量盐、味精，调粥状，将叶正面朝上，背面朝下沾面，放入温油中煎至适中即可沾椒盐食用。
3、紫苏叶包生鱼片
沾佐料生食，或和虾、蟹混食适当量的生紫苏叶，有解毒和暖胃功能。
4、火锅涮食
和海鲜、肉等一起放入火锅内，稍热即可食用不要时间过长，然后喝其汤，味道极美。
5、鲜叶沾辣根或甜面酱生食
味道极鲜、自然，营养丰富。
紫苏叶药用价值
性味：辛，微温，无毒。
归经： 脾经、肺经二经。
1、理气，和营。治感冒风寒，恶寒发热，咳嗽，气喘，胸腹胀满，胎动不安。并能解鱼蟹毒。用于感冒风寒，发热恶寒，头痛鼻塞，兼见咳嗽或胸闷不舒者。常配伍杏仁、前胡等，如杏苏散;若兼有气滞胸闷者，多配伍香附、陈皮等，如苏散。
2.脾胃气滞，胸闷，呕吐之证。本品具行气宽中，和胃止呕功效。偏寒者，每与藿香同用;偏热者，可与黄连同用。偏气滞痰结者，常与半夏、厚朴同用。
3.用于妊娠呕吐，胸腹满闷，常与陈皮、砂仁配伍，以加强其止呕、安胎的效果。
4.用于进食鱼蟹而引起的腹痛、吐泻，单用或配生姜，白芷煎服。
紫苏叶做法指导
1.凡外感风寒，症见恶寒发抽，头痛无汗，鼻寒清涕者，可与羌活、防风、白芷等配伍，以解表散寒。
2.凡气滞湿阻，胃气不和，脘腹胀闷，呕恶腹泻者，可与藿香、陈皮、半夏曲、茯苓等配伍，以行气化湿和中。
紫苏叶营养分析
苏子，有镇咳平喘、社痰的功能。紫苏全草可蒸馏紫苏油，种子出的油也称苏子油，长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效。
炮制
取原药材，除去杂质及老梗，或喷淋清水，稍润，切宽丝，干燥，炮制后贮干燥容器内，置阴凉干燥处。
紫苏叶适合人群
气虚、阴虚及温病患者慎服。
紫苏叶食疗作用
紫苏叶味辛，性温;归肺、脾经;芳香升散，具有散寒解表，宣肺止咳，理气和中，安胎，解毒。
主治外感风寒，恶寒发热，头痛无汗，咳嗽气喘，脘腹胀闷，呕恶腹泻，咽中梗阻，妊娠恶阻，胎动不安，食鱼蟹中毒，痈疮蛇毒辣。
紫苏叶食物相克
紫苏叶不可同鲤鱼食，生毒疮。
夏天在屋子周围养几盆紫苏可以起到防蚊虫的作用。
紫苏叶的好处
对于紫苏叶相信很少有人了解，在少数一些国家，会将紫苏叶作为蔬菜和茶叶。事实上，这是一种药用成分非常大的材料，会给我们的健康带来极大的帮助，而且也能治疗一些疾病。对于风寒感冒、咳嗽、头疼等人群来讲，都是可以通过紫苏叶来解决的，那么紫苏叶的好处有哪些呢?下面我们一起了解下这个问题。
紫苏叶的营养价值非常高，里面含有了丰富的蛋白质、维生素、脂肪、钙、钾、钠等，如果从营养学角度上面来看的话，紫苏叶还具备了低糖、高纤维、高矿物质等特点。
从紫苏全草中可提取挥发性油0.5%，以及紫色素、枯酸、腺嘌呤、精氨酸等。油中紫苏醛占55%，左旋柠檬烯占25%，以及少量α-蒎烯等。紫苏醛有特殊的香气，有防腐作用。此外，叶中可提取异白苏烯酮，果中含脂肪油36%及VB1等物质。
紫苏叶含有不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇、甘油三酯等多种功效，对心脑血管疾病有明显的治疗效果。因为紫苏油中富含不饱和脂肪酸，具有健脑、延缓衰老、保护视力、降血脂、减肥、抗过敏等作用，因此紫苏油的保健食品开发已成为热点。
紫苏叶含有a一亚麻酸，对大脑有保健作用，可以降低老年痴呆发病的几率。
紫苏叶含有OD(超氧化物歧化酶)，有抗衰老，美白的功效。
紫苏叶含有紫苏糖肽，有抗过敏的作用。
有关紫苏叶的好处的问题就讲解到这里，希望对您起到帮助。紫苏叶作为一种价值非常高的材料，不仅可以食用，还可以泡茶，这些方法都可以为我们的健康提供保障，同时还能避免一些不良的情况发生，为我们的健康提供更加全面的保障。
皮肤过敏吃紫苏叶的功效
紫苏叶其实在生活当中是作为一种中药材，它可以有效地帮助我们驱寒散热，还可以治疗一些风寒感冒，所以作为一种药材我们也需要慎重地服用，你知道对于皮肤过敏的人来说是否可以吃紫苏叶吗?现在我们就一起去了解一下紫苏叶的保健功效有哪些呢?通过了解之后你才可以作出正确的判断。
其实紫苏叶总可以有效的帮助，我们治疗一些疾病还能够对抗癌症对于抗过敏问题也有一定的作用，所以说皮肤过敏的人当然是可以吃紫苏叶的，它对于治疗有一定的帮助。还可以帮助你治疗一些皮肤问题。
紫苏是中国的传统中药,其性辛、温,归肺、脾二经。可发表散寒、行气宽中、解鱼蟹毒。主要用于治疗风寒感冒、脾胃气滞及进食鱼蟹导致的腹痛、腹泻,还能宽胸利膈、顺气安胎等。紫苏茎叶清香扑鼻,嫩叶可生食、做汤或煎炒。我国食用紫苏的历史相当悠远。明代李时珍言:“紫苏嫩时有叶,和蔬茹之,或盐及梅卤作菹食甚香,夏月做熟汤饮之。”近年来发现紫苏有以下新用途:
抗癌
紫苏油可明显抑制化学致癌剂所致的癌症发病率,减小肿瘤体积,延长肿瘤出现的时间。用紫苏油饲育化学致癌剂诱发的大肠癌大鼠,结果表明,紫苏油可降低黏膜鸟氨酸脱羧酶的活性,降低结肠肌对肿瘤促进剂——结肠上皮细胞磷脂膜的敏感性,有效地抑制结肠癌。
抗过敏
紫苏叶含有丰富的维生素C、钾、铁等,还含有丰富的不饱和脂肪酸,具有使免疫功能正常发挥的作用,有缓和过敏性皮炎、花粉症等过敏反应的效果。研究还发现,苏梗药效与苏叶相似,苏梗还可用于皮肤病的治疗。
通过了解我们就可以看得出来，其实皮肤过敏的人当然是可以吃紫苏叶了，因为它可以有效地帮助自己抗过敏，而且含有非常丰富的维生素以及铁钾等微量元素，对我们的身体健康也是可以带来很多营养功效的。
便秘患者吃紫苏叶的功效
现在很多人都患上了便秘这样的疾病，很多人都不知道怎么在不知不觉中就患上了便秘呢，其实导致便秘的原因有几点，都是和我们的生活习惯有关系的，大家只要引起注意，就不会受到便秘的威胁了，饮食结构的不合理以及年老体衰是导致我们出现便秘的主要原因，另外有些女孩子为了减肥而没有摄入油脂也是导致出现便秘的因素。
那么便秘的病人能不能吃紫苏叶呢，我们知道紫苏叶有丰富的营养而且还能起到很好的食疗功效呢，紫苏叶有降低胆固醇以及血脂的功效，紫苏叶还能起到抗过敏和减肥的好处呢。
紫苏全株均有很高的营养价值，富含蛋白质、维生素、膳食纤维、脂肪、钙、钠、钾、铁、铜、镁等营养物质。从营养学角度分析，紫苏具有低糖、高纤维、高胡萝卜素、高矿物质元素的特点。
从紫苏全草中可提取挥发性油0.5%，以及紫色素、枯酸、腺嘌呤、精氨酸等。油中紫苏醛占55%，左旋柠檬烯占25%，以及少量α-蒎烯等。紫苏醛有特殊的香气，有防腐作用。此外，叶中可提取异白苏烯酮，果中含脂肪油36%及VB1等物质。
第1步
紫苏叶含有不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇、甘油三酯等多种功效，对心脑血管疾病有明显的治疗效果。因为紫苏油中富含不饱和脂肪酸，具有健脑、延缓衰老、保护视力、降血脂、减肥、抗过敏等作用，因此紫苏油的保健食品开发已成为热点。
第2步
紫苏叶含有a一亚麻酸，对大脑有保健作用，可以降低老年痴呆发病的几率。
第3步
紫苏叶含有OD(超氧化物歧化酶)，有抗衰老，美白的功效。
第4步
紫苏叶含有紫苏糖肽，有抗过敏的作用。
紫苏叶味辛，性微温，无毒。归脾经、肺经。行气宽中，消痰利肺，和血，温中，止痛，定喘，安胎，发表，散寒，理气，和营。治感冒风寒，恶寒发热，咳嗽，头痛无汗，气喘，胸腹胀满，呕恶腹泻，咽中梗阻，妊娠恶阻,胎动不安。并能解鱼蟹毒，痈疮蛇毒辣。
紫苏叶常用于风寒感冒、咳嗽呕恶、妊娠呕吐、鱼蟹中毒。紫苏是常用中药之一，为调肺理气主药，并有安胎作用。据药理分析，本品通过扩张皮肤血管和刺激汗腺，使机体发汗解热，因而可用于感冒风寒、精神怠倦、耳塞头闷、驱寒热。
第1步解热
用紫苏叶煎剂及浸剂2克/公斤经口给予伤寒混合菌苗发热的家兔，有微弱的解热作用;用朝鲜产紫苏的浸出液，给予因温刺而发热的家兔，亦有较弱的解热作用。
第2步抗菌
紫苏叶在试管内能抑制葡萄球菌的生长。
第3步对血糖的影响
紫苏油0.35毫升/公斤给予家兔口服，可使血糖上升;紫苏油中的主要成分紫苏醛作成肟后，口服的升血糖作用较紫苏油更强，将此肟溶于橄榄油中皮下注射，亦有作用，但较缓慢。
第4步对血凝的作用
紫苏水提液对家兔耳表静脉注射，可缩短血凝时间、血浆复钙时间和凝血活酶时间，说明紫苏内源性凝血系统有促进作用，而对外源性凝血系统的影响并不明显。
第5步促进肠蠕动
从紫苏叶中分离出的Perilla ketone，对大鼠有促进肠蠕动作用，使肠内物质运动加速，这是由于Perillketone对肠扩约肌有刺激作用。
第6步镇静作用
从紫苏叶中分离出的紫苏醛、Stigmasterol、Dill apiole均有镇静作用，可延长苯巴比妥减少的大鼠的睡眠时间，其中 Dill apiole的半数有效量=1.57mg/kg。紫苏水煎剂1：2O浓度，对病毒ECHO便秘株有抑制作用。
第7步化痰
紫苏叶还有使机体支气管分泌物减少的作用，具化痰平喘的功效。
上文我们介绍了便秘和几个因素有关系，我们对于导致便秘的病因要了解，那么我们就能很好的预防便秘的出现了，上文介绍了什么是紫苏叶，我们知道紫苏叶不但有很好的降低胆固醇的作用，而且紫苏叶能够降低我们的血脂并且起到减肥的好处，所以紫苏叶非常适合便秘患者食用。
凉拌紫苏叶的功效
配方：凉拌紫苏叶。
用料：紫苏叶300克，盐、鸡精、酱油、香油各适量。
制法：紫苏叶择洗干净，焯透沥干，切段，放入盘内，加入盐、鸡精、酱油、香油拌匀即成。
功效：疏散风寒、理气解毒、润泽肌肤。适宜受风寒侵袭的荨麻疹患者食用，同时能够缓解因海鲜过敏而引起的荨麻疹症状。
紫苏炒田螺的功效
田螺，对于很多人来说，并不是很陌生的食物。田螺，在我国的南北方均有生存，主要生活在田间的芦苇荡里，还有一些河流里。田螺的肉质非常的好，既有鲜美的味道，又有丰富的肉质，所以很多人喜欢吃田螺。但是，田螺的生活环境又决定了田螺体内含有大量的垃圾物质。
田螺的吃法有很多种，可以炒着吃，也可以煮着吃。其中，炒着吃的方法又有很多种，诸如紫苏炒田螺。现在，就让我们一起去领略一下紫苏炒田螺这道美味吧!
食品原料
田螺，紫苏叶、沙茶酱、蒜茸、豆豉等少量。
制作工艺
1、烧红镬，放油，把蒜茸、紫苏叶、沙茶酱、豆豉等倒入镬中，爆香。
2、加入田螺不停地炒，溅入滚水，用精盐调味，炒至熟透。
3、勾芡加包尾油、麻油和匀上碟。
田螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。
紫苏叶为唇形科植物紫苏和野紫苏的叶带叶小软枝。紫苏一年生草本。南方7至8月，北方8至9月，枝叶茂盛时收割，摊在地上或悬于通风处阴士，干后将叶摘下即可。
紫苏叶叶片多皱缩卷曲，完整者展平后呈卵圆形，长4至11厘米，宽2.5至9厘米，先端长尖或急尖，基部圆形或宽楔形，边缘具圆锯齿，两面紫色或上面绿色，下表面有多数凹点状腺鳞，叶柄长2至5厘米，紫色或紫绿色，质脆。嫩枝紫绿色，断面中部有髓，气清香，味微辛。
以上就是紫苏炒田螺的做法了，工艺非常的简单，而且味道又非常的好吃。我们还可以了解到一些关于田螺和紫苏的一些知识。自己准备好相应的食材，动手做一下吧，紫苏炒田螺的美味会令你爱上它的!
紫苏叶的副作用
紫苏叶是一年生的、直立草本植物。紫苏叶有很多的药用价值，可以治疗感冒风寒、咳嗽气喘、并且可以解除鱼蟹之毒。如果和陈皮、砂仁一同入药，还可以起到安胎的作用。长期食用用紫苏叶种子出的苏子油，能够对治疗冠心病和高血脂有特别的疗效。大家熟知紫苏叶的好处。
那么经常食用紫苏叶是否会带来一些副作用呢?首先说，对于气虚、阴虚以及温病患者一定要慎服紫苏叶。而且，紫苏叶千万不能和鲤鱼一同食用，否则会长毒疮。对于高热、虚火旺盛、血热妄行的病人是绝对不能食用紫苏叶的。紫苏叶中的主要成分是紫苏酮等酮类化合物。
而这些酮类化合物都是3-取代呋喃类化合物，用这种物质对小白鼠、山羊、小母牛等等动物进行试验，发现都显示出很强的毒性作用，尤其对肺部，可因肺水肿以及胸膜渗出而死亡，但是通过给药途径不同，所表现出来的毒性也有所不同，紫苏酮静脉注射的毒性最为明显。
紫苏酮如果直接灌到实验动物的胃中，毒性相对要小很多。但是，通过实验表明，紫苏酮具有毒性、刺激性以及有导致过敏的作用。此外，由于紫苏叶中含有大量的草酸，经常食用，会导致在人体内沉积过多，从而导致损害神经系统、消化系统，还会损害到人体的造血功能。
在我国传统医学中也有对紫苏叶的副作用的描述。温病以及气弱表虚者忌服紫苏叶。 在《本草经疏》中有如下记载：病属阴虚，因发寒热或恶寒及头痛者，慎毋投之，以病宜敛宜补故也。火升作呕者亦不宜。 而在《本草通玄》中对紫苏叶则有这样的记述：久服泄人真气。
紫苏叶泡水的功效
在中国，茶道的历史是非常久远的。在古代，除了水以外茶就是人们最主要的饮品了。茶具有提神醒脑的作用，学习泡茶的方法还可以帮助人们修养身心。直到现在茶道仍然一直受到人们的喜爱。随着现代社会的发展，所谓的茶不仅仅是用茶来泡水，这么简单而已了，任何对身体有益的，可以用来泡水的东西都可以称之为茶。
就像紫苏叶一样，它可以跟茶一样用来泡水喝其药用价值也较高。在很多的，需要我的是中药里面都有紫苏叶这种药材。由此可以看得出来紫苏叶的的作用还真是不小。除此之外，紫苏叶还可以用来作为烹饪的食材。
紫苏叶功能主治:解表散寒，行气和胃。用于风寒感冒，咳嗽呕恶，妊娠呕吐，鱼蟹中毒。紫苏叶能散表寒，发汗力较强，用于风寒表症，见恶寒、发热、无汗等症，常配生姜同用;如表症兼有气滞，有可与香附、陈皮等同用。紫苏叶用于脾胃气滞、胸闷、呕恶，不论有无表症，均可应用，都是取其行气宽中的作用，临床常与藿香配伍应用。
此外，本品有能行气安胎，常配砂仁、陈皮同用，治疗妊娠恶阻、胎动不安。紫苏辛温，能解鱼蟹毒，中鱼蟹毒后可用单味紫苏煎服，或配合生姜同用。
紫苏又名桂荏、赤苏、白苏等，为唇形科紫苏属一年生草本植物。原产中国。 [紫苏的药用价值] 紫苏以嫩叶供食用，营养丰富，除含维生素和矿物盐类较高外，还含有紫苏醛、紫苏醇、薄荷醇、丁香油酚、白苏烯酮等有机化学物质，据特异芳香，有杀菌防腐作用。根、茎、叶、花萼、及果实均可入药，有散寒、理气、解鱼蟹毒的作用。用紫苏业煮鱼蟹，可增加香气和美味。
还有健胃、发汗、镇咳去痰、利尿、净血、镇定作用，可治疗风寒感冒、头疼、胸闷等症。紫苏汁液可供糕点、梅酱等食品染色之用，是天然色素原料。
嫩叶还可生食、炒食、做汤、制酱，植株可腌渍，可以出口，是一种很有发展前景的外销蔬菜。
[紫苏大叶的营养成分] 紫苏大叶中促蛋白含量高达22%以上，脂肪5%，粗纤维14。4%，钙1。1%，磷0。27%，氨基酸种类齐全，既含有成人必需的8种氨基酸，又含有儿童必需的10种氨基酸。
科学家对紫苏的近百种化学成分进行了深入研究，表明紫苏籽中的à--亚麻酸是维持大脑神经系统功能所必需的因子，具有抗血栓、降低血压、减肥、降血脂的作用，预防癌变和抑制肿瘤转移的作用，提高学习记忆力和视力功能、改变过敏体质等。
上面所说的那些就是紫苏叶的药用价值，如果要作为食物来说紫苏叶的烹饪方法也有很多种，在营养价值和味道上面来说，丝毫不输于其他种类的蔬菜。既可以作为食物又可以作为药材，紫苏叶可谓是全身都是宝。不管是通过那种的途径来获得紫苏叶的营养价值都可以。
紫苏叶怎么吃有营养
紫苏叶的吃法有很多种，我们可以选择适合自己口味的紫苏叶的吃法，在此之前，我们先了解一下什么是紫苏叶，紫苏叶对于我们人体有什么作用，我们能从紫苏叶身上得到怎样的营养和养生效果，紫苏叶有着很好的药用价值，我们要善于利用紫苏叶的各种功效。
紫苏叶能起到理气的功能，女性胎动不安可以用紫苏叶来治疗，紫苏叶能治疗脾胃不舒服，紫苏叶还能治疗女性因为妊娠而引起的呕吐，紫苏叶还能治疗我们因为吃海鲜而导致的腹部疼痛呢。
性味
辛，微温，无毒。
归经
脾经、肺经二经。
1、理气，和营。治感冒风寒，恶寒发热，咳嗽，气喘，胸腹胀满，胎动不安。并能解鱼蟹毒。用于感冒风寒，发热恶寒，头痛鼻塞，兼见咳嗽或胸闷不舒者。常配伍杏仁、前胡等，如杏苏散;若兼有气滞胸闷者，多配伍香附、陈皮等，如苏散。
2、脾胃气滞，胸闷，呕吐之证。本品具行气宽中，和胃止呕功效。偏寒者，每与藿香同用;偏热者，可与黄连同用。偏气滞痰结者，常与半夏、厚朴同用。
3、用于妊娠呕吐，胸腹满闷，常与陈皮、砂仁配伍，以加强其止呕、安胎的效果。
4、用于进食鱼蟹而引起的腹痛、吐泻，单用或配生姜，白芷煎服。
紫苏叶做法指导
1.凡外感风寒，症见恶寒发抽刀断水，头痛无汗，鼻寒清涕者，可与羌活、防风、白芷等配伍，以解表散寒。
2.凡气滞湿阻，胃气不和，脘腹胀闷，呕恶腹泻者，可与藿香、陈皮、半夏曲、茯苓等配伍，以行气化湿和中。
紫苏叶营养分析
苏子，有镇咳平喘、社痰的功能。紫苏全草可蒸馏紫苏油，种子出的油也称苏子油，长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效。
炮制
取原药材，除去杂质及老梗，或喷淋清水，稍润，切宽丝，干燥，炮制后贮干燥容器内，置阴凉干燥处。
紫苏叶适合人群
气虚、阴虚及温病患者慎服。
紫苏叶食疗作用
紫苏叶味辛，性温;归肺、脾经;芳香升散，具有散寒解表，宣肺止咳，理气和中，安胎，解毒
主治外感风寒，恶寒发热，头痛无汗，咳嗽气喘，脘腹胀闷，呕恶腹泻，咽中梗阻，妊娠恶阻，胎动不安，食鱼蟹中毒，痈疮蛇毒辣。
紫苏叶食物相克
紫苏叶不可同鲤鱼食，生毒疮。
上文我们介绍了什么是紫苏叶，我们知道紫苏叶是一种中草药，紫苏叶能给我们带来和好的药效，上文也介绍了紫苏叶的吃法，相信大家看完上文后，会更善于利用紫苏叶为我们所用了吧。
紫苏春卷的做法
紫苏是很多人不太熟悉的食材，这样的食材在制作佳肴上，是不能随意的进行的，这样很容易破坏它的营养元素，紫苏含有的蛋白质、维生素、脂肪、胡萝卜素、纤维素都是比较多，可以说紫苏的营养价值是很高的，对它的选择完全是可以放心，那紫苏的做法怎么样呢?
很多人对紫苏的做法并不是很清楚，这样的食材在制作上，也是有着一些不错方法，那最常见的制作方法是什么呢，下面就详细介绍下，使得都有一些认识。
鲜虾青紫苏春卷
材料：中虾20只、青紫苏叶10片、春卷皮10张。
调味料：料酒、盐。
做法
1.虾去壳去沙线后，在腹部用刀划上几刀，防止遇热卷曲，然后加少许料酒和盐调味，抓一下防止20分钟。
2.一张春卷皮，放上一张大叶，然后把2条虾一头一尾排列在上头，包成春卷样子。
3.油锅微热，中小火把春卷煎炸至表面金黄有些透明(如图5)，然后放吸油纸上吸去多余油份即可。
芦荟紫苏冰砂
材料：芦荟肉100克，鲜紫苏叶2片，冰糖20克。
做法
1.先将鲜紫苏叶洗干净切成小片，再放到冷冻盒里去结冻，做成紫苏冰块。
2.把芦荟肉50克切成粒状与100cc的水一起放入果汁机中搅打成汁后，与冰糖和另外的50克芦荟一起放入锅中煮至糖融化即熄火放凉。
3.把做法一的紫苏冰块取出与做法2一起放入果汁机中搅打成冰砂即可。
以上就是对紫苏的做法详细介绍，在制作这样佳肴的时候，都是可以根据以上方法进行，不过要注意的是，制作紫苏的时候，在数量上不宜放入太多，对紫苏的放入，一定要有比例的进行，这样在吃的时候，利于身体营养吸收。
紫苏叶泡脚的功效
紫苏叶泡脚的功效如何呢，首先我们必须知道，泡脚是一项非常养生的做法，因为我们的脚是离心脏最远的，所以泡脚能起到促进新陈代谢的好处，而且泡脚能排出体内的毒素，脚部有很多穴位，刺激这些穴位有利于我们全身的保健，所以泡脚的好处数不胜数。
我们一般可以直接用热水泡脚就好，但是也有采用中药泡脚的做法，显然中药泡脚的功效肯定是更加好的，那么我们如何采用中药泡脚呢，我们可以采用哪些中药呢，下文我们介绍紫苏叶泡脚。
苏叶作为一味传统的中药材，因为其是一种药食两用的植物，所有受到了很多朋友的喜爱。但大家可能不知道的是紫苏叶还可以用来泡脚，可以很好的治疗咳嗽气喘等症。
制用法
取用紫苏叶90g、干姜10g。用1500ml清水泡5分钟，煎沸，取药液入脚盆中，先熏蒸，待温度适宜时泡洗双脚。
温馨提醒：以上就是紫苏叶泡脚的方法，是不是很简单呢?另外，如果总是咳嗽或气喘的患者不妨每天早晚两次泡脚，每次30分钟，10天为一疗程。用完第1疗程隔三天再开始进行第2个疗程，使脚部的穴位逐渐适应，这样效果比较好一些。
上文我们介绍了泡脚的好处，我们知道脚部有很多的穴位，泡脚能起到全身保健的功效，上文还介绍了如何采用紫苏叶泡脚以及紫苏叶泡脚的功效，相信上文的内容可以帮到大家!
紫苏叶在我国分布很广，经常用来入药。而有的朋友炖汤时也喜欢放几片紫苏叶。其实这是一种非常好的做法。紫苏叶用来散寒效果非常好，做菜时放入，可以预防气管炎症。而很多人用它来止血，效果极佳。这是因为紫苏叶的功效能直接作用在血管上，可以促进血小板的凝聚。
对于解热，紫苏叶的功效也是十分明显的。如果感冒出现了发烧的症状，可以喝下紫苏叶挤出的汁，有一定的解热效果。而且紫苏叶也可以抗菌消炎，能够抑制部分有害病菌的扩散和生长。
紫苏叶性温，归肺、脾经，具有发表散寒、行气宽中、解鱼蟹毒的功效。现代医学研究发现，紫苏含有挥发油紫苏醛、黄酮、甙类化合物(如紫苏甙、木犀草素等)以及金属元素等物质，具有镇静、镇痛、解热、止呕、抗菌、镇咳、抗病毒、抗过敏、止血、抗炎、抗过敏、止血、抗凝、抑制肾小球膜细胞增殖等多种药理作用。
止牙龈出血，紫苏叶能直接作用于血管，有短暂的收缩血管和促血小板聚集的作用，可以促进血小板血栓的形成，当血栓形成之后，能够机械性堵塞伤门，从而达到止血的效果。取鲜紫苏叶30克，莲藕50克，沸水中焯5分钟后，过凉水捞出沥干，加入食盐、葱花、香油等拌匀佐餐食用。
治失眠紫苏叶中的紫苏醛具有镇静中枢神经活性的作用，还可延长睡眠时间，治疗失眠。选用新鲜的紫苏叶10克、柏子仁5克，与大米50克煮粥同食，每日1次。
众多的实验证明，紫苏叶能够松弛气管，止咳效果很好。如果同时与白萝卜以1：5的比例调配，能够抗过敏，缓解支气管炎等。紫苏叶的功效对于准妈妈来说，也很有用，如果妊娠反应严重，吃不下饭又总是恶心呕吐，可以用紫苏叶配合陈皮、砂仁，能够有效防止呕吐。
结语：通过上述文章的描述，相信大家对于紫苏叶的了解应该也增强了很多了吧。其实紫苏叶的作用远远不止上述这些，大家平时可以参照一些读物，尝试用一下紫苏叶。上述关于紫苏叶的知识希望可以帮助到大家!
