很多家长都会希望自己的孩子不挑食，这是因为不同的食物中会有不同的营养，只有合理饮食，才能够使得营养均衡。米是人们日常饮食中最常见的食物，但是你知道吗?不同颜色的米也会有不同的营养。下面，小编为大家盘点各种食物应该，希望你能拥有健康生活!

　　食物营养

　　不少人喜欢吃米，但在平常生活中，我们一般吃的都是大米。其实作为主食的米，也有很多种类，例如红米、黑米等等，都是很常见的米。而且不同的种类米有不同的营养价值，时不时换一下米饭的种类，不但可以增加吃米的新鲜感， 更有助于全面平衡地吸收维生素和微量元素，而且能够丰富我们的家庭食谱，让我们的餐桌不仅更健康，还能更加丰富美味。那么吃米有哪些好处呢?不同的大米之间有什么不同的功效作用呢?

　　红米

　　红米含有丰富的淀粉与植物蛋白质，可补充消耗的体力及维持身体正常体温。它富含众多的营养素，其中以铁质最为丰富，故有补血及预防贫血的功效。而其内含丰富的磷，维生素A、B群，则能改善营养不良、夜盲症和脚气病等毛病;又能有效舒缓疲劳、精神不振和失眠等症状。所含的泛酸、维生素E、谷胱甘滕胺酸等物质，则有抑制致癌物质的作用，尤其对预防结肠癌的作用更是明显。

　　紫米

　　紫米即黑糯米，紫米中含有丰富蛋白质、脂肪、赖氨酸、核黄素、硫安素、叶酸等多种维生素。以及铁、锌、钙、磷等人体所需微量元素，具有滋补作用，同时紫米中含有类似黑莓和蓝莓中的花青素，有抗氧化剂的作用。用它煮饭，做粥味道极好。除了做主食外，因其糯性较好，常被用来做小吃，如紫米丸子、紫米汤圆、紫米粑粑等，深受群众喜爱。因紫米富含纯天然营养色素和色氨酸，下水清洗或浸泡会出现掉色现象，因此不宜用力搓洗。

　　糯米

　　糯米又称为江米，是糯稻脱壳制成的稻米，黏性大、气味香。糯米中含有丰富的B组维生素，具有温暖脾胃、补中益气的功效。常食糯米，对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有帮助。中医认为糯米有收涩作用，因此对尿频、自汗等症状都有治疗作用。由于糯米黏性大，不利于消化，因此不宜一次食用过多。

　　黑米

　　黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富。它含有18种氨基酸及硒、铁、锌、钙、锰、钼等元素和维生素b1、b2、b6，有益胃肠消化，增强造血功能，可使血红蛋白升高。黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血。黑米有抗菌，降低血压、抑制癌细胞生长的功效。黑米还具有改善心肌营养，降低心肌耗氧量等功效。黑米的颜色之所以与其他米不同，主要是因为它外部的皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用，防动脉硬化也有很大的作用。

　　小米

　　小米别名：粟米、白粱粟、粢米、黄粟、稞子、谷子，小米具有滋阴养血的功效，可使产妇虚寒体制得到调养。米中所含的铜，是维护生殖健康所必需的微量元素。铜能维持正常的生殖功能和生长发育，孕妇摄入足够量的铜，能避免早产，小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效。小米具有防止泛胃、呕吐的功效。小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。

　　不同米的神奇功效

　　米饭，是中国人日常饮食中的主角之一;一味米饭，与五味调配，几乎可以供给全身所需营养。大米性平、味甘;有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效，可谓是最佳主食。六种米饭的六大养生奇效，你知道几种?

　　1、最助消化的是糙米

　　所谓糙米，就是将带壳的稻米在碾磨过程中去除粗糠外壳而保留胚芽和内皮的“浅黄米”。糙米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比精白米多。米糠层的粗纤维分子有助于胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等消化道疾病有效。糙米较之精白米更有营养，能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率。

　　糙米适合大部分人群食用，但是由于糙米口感粗糙，所以在煮的时候会花费大量的时间。小编建议大家可以先将糙米放在水中浸泡，然后放入压力锅中，蒸煮半小时以上。

　　2、最排毒的是糯米

　　糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B2、多量淀粉等营养成分。

　　3、最养颜的是薏米

　　薏米又称薏仁米、苡米。薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本植物之王”。薏仁米营养丰富，含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多种氨基酸成分和维生素B1、碳水化合物等营养成分、具有利水渗湿、健脾止泻、清热解毒的。

　　寒冷的冬季，连哈出一口气都觉得快结成了冰，一杯浓浓的红豆薏仁奶，不止温暖了你的身体，还温暖了你的心。

　　在严寒的冬天，不妨试着用薏米来做各种汤，比如，红豆薏仁奶，不但可以温暖人体，更能滋补养颜。

　　4、最养胃的是小米

　　小米又称粱米、粟米、粟谷。其富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B2、烟酸和钙、磷、铁等营养成分。由于小米非常易被人体消化吸收，故被营养专家称为“保健米”。

　　小米具有健脾和中、益肾气、清虚热、利小便、治烦渴的功效，是治疗脾胃虚弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振的营养康复良品。谷万里指出，由于小米性稍偏凉，气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用。

　　结语：通过以上的文章，你是不是知道如何正确的使用各类米呢?白米饭虽然能够提供人体营养，但是换着花样吃，才能让营养更均衡哦!不妨将以上的内容运用到生活中去吧!如果不错，也可以分享给你身边的小伙伴哦!