白萝卜是时下最受欢迎的食物之一，它可以帮助人体通气，对治疗便秘有很好的疗效。那么你知道萝卜还有那些养生功效与作用吗？今天小编就向大家介绍萝卜的8大功效与作用，赶紧来了解一下吧！

　　1.有利健康长寿

　　胡萝卜具有下气定喘、去痰、消食、除胀等功效。实验证明，α-胡萝卜素抑制肿瘤细胞的能力是β-胡萝卜素的10倍，对预防DNA(脱氧核糖核酸)的异常变化效果很强。

　　早在十多年前就有研究发现，血液中α-胡萝卜素的浓度越高，则受试者的心脏病危险就越低。

　　α-胡萝卜素不怕高温蒸煮，把胡萝卜放在肉汤里煮，只要连汤喝掉，并不会引起α-胡萝卜素的明显损失。

　　相反，熟吃才更有利于各种类胡萝卜素的吸收，只要少量的油脂就能达到充分吸收的效果。

　　2.防止血管硬化，降低血压

　　胡萝卜素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，因而有降压强心的作用。

　　胡萝卜中含有琥珀酸钾盐，有助于防止血管硬化，降低胆固醇及有降低血压的作用。胡萝卜中的叶酸，能减少冠心病发病因素。高血压者饮胡萝卜汁后，有很好的降压作用。

　　吃较多胡萝卜的人群，比吃较少胡萝卜的人群，心脏病例几乎减少50%。

　　3.增强免疫功能

　　胡萝卜素在体内可转变成维生素A，有助于增强机体的免疫功能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫力，间接消灭癌细胞。

　　4.益肝明目的功效

　　胡萝卜含维生素A与β胡萝卜素，具有促进眼内感光色素生成的能力，并能预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力，也能减少眼睛疲劳与眼睛干燥。

　　5.通便功效

　　胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而通便防癌。

　　6.抗过敏的作用

　　日本科学家发现，胡萝卜中的β-胡萝卜素能有效预防花粉过敏症、过敏性皮炎等过敏性疾病，且β-胡萝卜素能调节细胞内的平衡，从而使身体不易出现过敏反应。

　　7.美容养颜的作用

　　德国的一项研究表明，胡萝卜含抗氧化剂胡萝卜素，皮肤中抗氧化剂浓度高的人，皱纹明显比皮肤中抗氧化剂浓度低的人少。

　　8.能够预防感冒

　　胡萝卜含有一种免疫能力很强的物质———木质素，它可以提高人体巨噬细胞的能力，减少得感冒。

　　推荐2款胡萝卜食谱

　　胡萝卜煲鸡汤

　　材料

　　胡萝卜1根，大鸡腿1个，盐，葱花

　　做法

　　1、鸡腿肉切成大块，洗净。

　　2、鸡块放入沸水中煮几分钟，捞出，倒掉水。

　　3、再次加水烧开，放入鸡块焯水，捞出后用凉水冲洗。

　　焯水的作用主要是去血水、去腥，使汤的颜色和味道更好。焯一次也可以，但是现在市场上的原料不保险啊，所以还是不要怕麻烦。

　　4、锅中加足冷水，放入鸡块，大火烧开后改小火(这样处理应该没有浮沫了，如有要撇去)，慢慢炖一个半小时。

　　5、这期间洗净胡萝卜，去皮，切成滚刀块，待时间到后放入汤内，慢火炖一小时。

　　6、出锅半小时前放入盐，临出锅时放入葱花，就可以喝了。

　　胡萝卜炒蛋

　　材料

　　胡萝卜，葱，盐，鸭蛋(鸡蛋鸭蛋无所谓)

　　做法

　　1、 胡萝卜刨丝，葱切葱花。

　　2、 鸡蛋加少许盐，打匀。

　　3、 锅中放油，稍稍多一些，放入胡萝卜丝轻轻拌炒，这时候锅里的油就会变的胡萝卜色。

　　4、将胡萝卜盛出，油一半盛出，一半留在锅中，放入鸡蛋液。

　　5、 鸡蛋开始成形立即放入胡萝卜丝，拌炒， 撒葱花。

　　6、 将剩余的一半胡萝卜油倒入即可。

　　总结：通过小编上文的介绍，你知道萝卜有哪8大功效与作用了吗？你知道萝卜怎么做好吃了吗？大家平时没事的时候可以多吃一些萝卜，不仅能够增强身体的免疫功能，还能有美容养颜的功效。让自己吃得健康，也能吃出美丽。