在日常饮食中，调味料是一种不可或缺的烹饪材料，没有这些调味料的调节，食物的口感就不会那么诱惑人。调味料有很多种，你知道日常饮食中哪些调味料经常出现吗?这知道这些调味料的作用是什么吗?今天小编就为大家介绍6种调味料的功效和作用，赶紧来看看吧!

　　一、桂皮

　　香料之味： 桂皮，又名肉桂，是最早被人类食用的香料之一，香气馥郁，可使肉类菜肴去腥解腻，令人食欲大增。

　　香料疗法： 桂皮富含食物纤维、铁、钙、锰、维生素C、维生素E等多种矿物质和微量元素。其中的抗微生物物质还能辅助保存食物，延缓食物变质速度。

　　桂皮还是一种中药，其药用价值包括助消化、驱寒、止腹泻、驱除口气、缓解牙疼、降低胆固醇以及辅助治疗糖尿病。西医研究发现，其抗氧化效果也很出色，而且桂皮的味道还能够提高注意力和记忆力。

　　香料之用： 红烧东坡肉

　　1 猪五花肉洗净，投入沸水锅中焯一下，去掉血污后切成小方块。

　　2 锅中放葱段、姜片(拍松)、猪五花肉块(皮朝上，整齐地码在上面)、白糖、盐、大料(八角)、香叶、桂皮、丁香、酱油、料酒和适量的清水。盖上锅盖，置火上烧沸后，转用微火炖至肉质酥烂。

　　二、绿豆蔻

　　香料之味： 绿豆蔻是继番红花、香草豆之后，第三昂贵的调料，其味道细致柔和，常被用来制作味道极佳的咖喱粉。

　　香料疗法： 绿豆蔻被用来缓解口腔和喉咙炎症，以及包括肺结核在内的胸腔炎症等。

　　香料之用： 青蒜土豆汤

　　1马铃薯去皮切小丁;蒜苗切片;绿豆蔻拍碎，备用。

　　2将锅烧热放入牛油、马铃薯丁、蒜苗以中火炒至香。

　　3加入鸡汤、绿豆蔻碎、盐，煮约10-20分钟，再加入白胡椒粉拌匀。

　　三、丁香

　　香料之味： 丁香，味芳香、辛辣有麻舌感，主要用于肉类、糕点、腌制食品、炒货、蜜饯、饮料的调味。

　　香料疗法： 丁香是牙医的好朋友，它能够缓解牙疼并能带来清新口气，因此，很多品牌的漱口水中都含有丁香。用其漱口，还可以预防感冒和咽喉肿痛。

　　香料之用： 丁香酸梅汤

　　1 将乌梅、山楂洗净后，逐个拍破，同陈皮、桂皮、丁香一道装入纱布袋中扎口。

　　2 备清水约10升，把药包投入水中，用旺火烧沸再转用小火熬约30分钟，除去药包，静置沉淀，滤出汤汁，加入冰糖即可。

　　四、黑胡椒

　　香料之味： 胡椒多用于去腥解膻及调制浓味的肉类菜肴。兼具开胃增食的功效，又能解鱼、蟹、荤等食物的毒素。

　　香料疗法： 胡椒可以通过刺激消化系统分泌盐酸，从而辅助消化，消除肠胃胀气、腹泻、便秘等一些消化不良的症状。同时，因为胡椒中含有利尿剂，故能帮助肾脏代谢。

　　胡椒还是减肥的好帮手，能燃烧脂肪，溶解油脂。胡椒中的镁元素是一种有效的抗氧化物。在天冷时摄入一些胡椒粉，可以预防感冒、咳嗽，缓解过敏症状。对于有风湿性关节炎的人来说，胡椒膏药是上佳的止疼贴。

　　香料之用： 黑胡椒牛排

　　1 将牛排拍成薄片，加入盐、鸡精、白糖、酱油、黑胡椒粉、淀粉腌制15~20分钟。

　　2 煎盘内倒少许油放入微波炉中预热2分30秒，再将牛排平铺在盘上，放微波炉高火4分钟即可。

　　五、孜然

　　香料之味： 孜然，又名小茴香。口感独特，富有油性，气味芳香而浓烈，磨成粉末或研碎后，用于烹调牛、羊肉可去腥臊，解油腻，并能令肉质更加鲜美。

　　香料疗法： 孜然是肠胃胀气、疝气和头疼的解药。它还可以外敷在一些疼痛部位或伤口上，起到阵痛消炎的作用。

　　香料之用： 孜然羊肉

　　1 青蒜、香菜洗净，切碎。

　　2 锅内放油烧至八成热，下入羊肉片翻炒，至羊肉变色后，倒掉煸炒出的水分。

　　3 加入盐、孜然(最好用孜然粒，稍微用擀面杖擀一下，而不要用孜然粉)、辣椒粉炒匀。

　　4 关火，加入青蒜、香菜碎炒匀。

　　六、茴香

　　香料之味： 茴香可作香料，亦可药用，根、叶、全草均可入药。还可用来烹制烩牛肉、烧鸡、鱼等，也被用于制造糕饼点心和饮料。

　　香料疗法： 茴香是可以被哺乳期女性食用的带有辣味的调味品，它能刺激产妇的身体多分泌乳汁。茴香还能缓解胃疼、反酸等症状，并能将气管和肺中的痰液引出来。

　　茴香中同样含有利尿剂，可以促进肾脏、肝脏、胆囊和脾脏器官功能更好。茴香的杀菌功效和退热功效有口皆碑，可以被用来治疗黄疸病，帮助明目，消除水肿，解除眼部不适。

　　香料之用： 茴香炒蛋

　　1 茴香加盐炒至焦黄色，研磨成碎末。

　　2 将鸡蛋打匀，加入茴香末拌匀煎炒，炒熟即成。

　　含益生菌的3食物调料

　　奶酪

　　并非所有奶酪都是益生菌的优质来源，但有些软软的发酵奶酪，比如：切达干酪、瑞士硬干酪、帕尔马干酪等。奶酪中含有的益生菌可以在肠道中存活下来，继续为你的健康加油。这些奶酪都是发酵而形成的，这一过程中也造就了益生菌。

　　豆豉

　　豆豉是用豆酱制作的一种豆制品，比豆腐更具肉的味道和口感，且含有两倍的蛋白质。建议购买有机大豆制品或者带有非转基因标识品牌的豆豉。还可以在食品店的冷藏区购买优质品牌的产品。

　　味噌

　　味噌是大豆经过搁置、发酵后制作而成的，这一过程会产生益生菌。

　　总结：通过小编上文的介绍，你知道日常饮食中哪6种调味料经常出现了吗?你知道这些调味料的作用是什么了吗?大家在平时烹饪的时候，不妨添加这些纯天然的调味料，既健康美味，又有养生保健的功效，为了自己和家人的健康，何乐而不为呢?