大脑是我们思考的源头，如果没有大脑，我们就成了没有思想的机器人了。大脑也是需要补充营养的，如果我们在用脑过度的时候没有及时补充营养，就会产生大脑不适的状态，所以我们要及时给我们的大脑“充电”!

　　食物可以给我们提供能量，当然食物也可以让我们的大脑更加发达。生活中有很多补脑的食物，我们在补脑的时候，没有必要去选择一些昂贵的食物，一些平常的食物也是可以帮助我们补充大脑营养的。今天小编给大家介绍一些补脑的食物，这几种食物对我们的大脑非常有好处的。

　　1、牛奶

　　牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙，及大脑所必需的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。此外，它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。如果用脑过度而失眠时，睡前一杯热牛奶有助入睡。

　　2、鸡蛋

　　鸡蛋里面含有大量的蛋白质，是我们人体必需的食物，不过一天最好不要吃太多，两个就可以了。蛋白质的吸收一天内是固定的，就算吃的再多也是不会全部吸收的。鸡蛋对于大脑的活动机能是很有帮助的，也可以提高记忆力，所以说平时可以吃些鸡蛋，可以选择在早餐的时候吃。

　　3、鱼类

　　它们可以向大脑提供优质蛋白质和钙，淡水鱼所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，不会引起血管硬化，对脑动脉血管无危害，相反，还能保护脑血管、对大脑细胞活动有促进作用。

　　4、味精

　　味精的主要成分是谷氨酸钠，它在胃酸的作用下可转化为谷氨酸。谷氨酸是参加人体脑代谢的唯一氨基酸，能促进智力发育，维持和改进大脑机能。常摄入些味精，对改善智力不足及记忆力障碍有帮助。由于味精会使脑内乙酰胆碱增加，因而对神经衰弱症也有一定疗效。

　　5、花生

　　花生富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。实验证实，常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老，是名符其实的“长生果”。

　　6、小米

　　小米中所含的维生素B1和B2分别高于大米1。5倍和1倍，其蛋白质中含较多的色氨酸和蛋氨酸。临床观察发现，吃小米有防止衰老的作用。如果平时常吃点小米粥、小米饭，将益于脑的保健。

　　7、玉米

　　玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸，有保护脑血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸较高，能帮助促进脑细胞代谢，常吃些玉米尤其是鲜玉米，具有健脑作用。

　　8、黄花菜

　　人们常说，黄花菜是“忘忧草”，能“安神解郁”。

　　注意：黄花菜不宜生吃或单炒，以免中毒，以干品和煮熟吃为好。

　　9、辣椒

　　辣椒维生素C含量居各蔬菜之首，胡萝卜素和维生素含量也很丰富。辣椒所含的辣椒碱能刺激味觉、增加食欲、促进大脑血液循环。近年有人发现，辣椒的“辣”味还是刺激人体内追求事业成功的激素，使人精力充沛，思维活跃。辣椒以生吃效果更好。

　　10、菠菜

　　菠菜虽廉价而不起眼，但它属健脑蔬菜。由于菠菜中含有丰富的维生素A、C、B1和B2，是脑细胞代谢的“最佳供给者”之一。此外，它还含有大量叶绿素，也具有健脑益智作用。

　　11、橘子

　　橘子含有大量维生素A、B1和C，属典型的碱性食物，可以消除大量酸性食物对神经系统造成的危害。考试期间适量常吃些橘子，能使人精力充沛。此外，柠檬、广柑、柚子等也有类似功效，可代替橘子。

　　12、菠萝

　　菠萝含有很多维生素C和微量元素锰，而且热量少，常吃有生津、提神的作用，有人称它是能够提高人记忆力的水果。菠萝常是一些音乐家、歌星和演员最喜欢的水果，因为他们要背诵大量的乐谱、歌词和台词。

　　儿童益智补脑食谱大全

　　儿童在生长的时期，家长一定要做好给孩子补充营养的工作。如果不能补充好营养，孩子的智力就会低于同龄的孩子，所以家长一定要注意。孩子的饮食是非常关键的，在选择食物的时候，家长一定要学会食物的搭配，可以给孩子吃一些肉内、蛋类、鱼类的食物，这些食物既可以给孩子补充营养，也可以同时帮他们补充钙元素。

　　参芪补脑汤

　　它的原材料包括猪脑、天麻、黄芪、沙参、枸杞、杜仲、当归、姜、料酒、冰糖以及调味品。

　　制作方法：首先，将猪脑泡在水里，用缓缓的水流将其清洗干净并去除血丝、将其他所有中药材清洗干净，以做备用。然后，将所有原材料放入炖盅中，并加入适量的矿泉水，盖上盅盖。接着，放入蒸锅中蒸九十分钟。最后，出锅前加入调味品即可食用。

　　这个汤具有安神补脑、滋补身体的功效。

　　益智鸡

　　它的主要原材料包括枸杞子、鸡腿，人参、石菖蒲、葱以及调味品。

　　制作方法：首先，将鸡腿切成小块，并在沸水中飞水、葱切成段以作备用。然后，将所有药材和鸡肉放入锅中，并加入适量的清水，先用大火将水煮沸，再转至小火炖煮时半小时。最后，加入料酒和调味品即可出锅。

　　这个汤具有补养心智、安神镇静的功效。

　　清蒸猪脑髓

　　它的主要原材料包括猪脑髓、米酒、山药、姜、葱以后调味品。

　　制作方法：首先，将猪佬水洗干净、葱切段、姜切片、山药切块以做备用。然后，将所有的原材料统统放入炖盅中，并加入适量的清水。接着，将炖盅放入蒸锅中，用大火蒸十五分钟左右。最后，取出炖盅加入调味品即可食用。

　　这个汤有利于增强记忆力、缓解脑细胞衰老，使头脑变得更聪明。

　　结语：智力对于我们来说是非常重要的，如果没有了思想，那么人类就会变成了“废物”。所以在饮食方面，我们要多补充营养，这样对于身体的发育也是非常有帮助的。同时，大人要注意孩子营养的补充，不要让孩子输在“起跑线”上!