学营养、找熊苗【熊苗营养教育中心】健康频道：自从有了微信之后，很多人白天忙工作，晚上玩微信到深夜。有不少网友咨询我：熊苗营养师，都说晚睡觉容易伤肝，那你说吃哪些食物可以保护肝脏呢?

　　肝脏需要戒烟限酒

　　肝脏最怕烟和酒。尼古丁能对肝造成伤害，而酒精更是肝脏的“毒药”。所以，那些抽烟、喝酒直至深夜都不休息的人，肝脏受损最厉害。所以肝脏害怕生活不规律，情绪不稳定。吃哪些食物可以保肝?

　　肝脏是人体主要的解毒代谢器官，它可保护机体免受损害，保护好肝脏就能延年益寿。养肝，首先应要了解肝脏的特性。《内经》认为“肝主升发阳气，性喜条达，主疏泄，恶抑郁”，养肝应使肝气顺应自然。中医的子午流注认为：肝胆在23时至次日凌晨3时最兴奋，各个脏腑的血液都经过肝，肝胆在此刻发挥其解毒作用达到最高峰，人在此时也应顺应自然保证充足的休息，所谓“静卧血归肝”就是这个道理。安排好作息，避免过度劳累是护肝的关键。

　　从传统中医来说的话，吃些绿色的蔬菜能护肝。比如菠菜、芹菜、荠菜、空心菜、马兰头、黄瓜等经常选食大有裨益学者们认为。蔬菜瓜果中不仅含有丰富的维生素，而且还含有大量的纤维素、木质素、果酸、无机盐等。这些物质是肝脏病人恢复过程中不可缺少的营养成分。

　　在一些动物实验表明，荠菜可缩短凝血时间，具有止血功能，适用于慢性肝炎有鼻出血、齿龈出血者;空心菜有解毒、清热凉血作用;马兰头有养肝血、清肝火，和有良好的补血和明目作用;蘑菇、木耳所含的多糖类物质有调节免疫、对抗肿瘤的作用;益气补中、润肺止咳的百合，还具有软坚散结功能;富含维生素A的胡萝卜，对预防肝脏癌变的发生有一定的作用;黄瓜有促进肠道毒素排泄和降低胆固醇的作用，其所含的丙醇二酸可以抑制糖类物质转化为脂肪，尤其适合脂肪肝的防治。

　　养肝护肝的食物

　　熊苗营养师推荐一些适合晚上熬夜保肝的饮食有小米粥、海带汤、蘑菇汤、温牛奶、青苹果。

　　1、小米等谷类食物是护肝首选，它富含丰富的蛋白质、维生素E和B族维生素，护肝的同时还能够保护胃黏膜。

　　2、青苹果具有养肝解毒的功效，维生素丰富，可以多吃。

　　3、海带的钙含量是牛奶的10倍，含有多种人体必需的微量元素，多吃对肝有益。肝是人体主要的解毒器官。

　　4、蘑菇等具有强解毒功能的食物能对肝有很好的保护作用。

　　5、牛奶含有优质蛋白质、人体易吸收的乳糖与乳脂和多种维生素，是养肝的天然美食。

　　总体而言，保肝护肝饮食要平衡切不可暴饮暴食。肝脏是体内最大的制造水分化酶的器官，人若是暴饮暴食或经常饥饿，都可引起肝功能障碍，或引起胆汁分泌异常。经常吃高脂肪饮食可能会造成脂肪肝，降低肝功能。

　　因此，饮食要适宜、适量，饮食中蛋白质、脂类、糖类、维生素、矿物质和水也要保持相应的比例。

　　身体常锻炼户外体育锻炼是保肝的最好办法。锻炼不但可以促进气体交换、血液通畅，使肝有足量的氧和营养供应，而且可加速新陈代谢，起到保肝的作用。

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