编者：坊间一直流传着韭菜可以壮阳的传言，一传十十传百，渐渐已经被大家所接受了，但是大家知道吗？其实韭菜根本就没有壮阳的作用。
第一场春雨过后，大田里的蔬菜便活了起来，春韭大概是最先出现的一种。能来一盘头茬韭菜包的饺子，简直能品到春天的味道。这些韭菜跟一年365天都可以吃到的大棚里种出的韭菜完全不是一个味道。不过，对于韭菜来说，春韭的风雅，早已经被“壮阳草”这个新名号夺去了风头。
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说实话，我特别喜欢韭菜那种特立独行的味道，以至于还在当学生时，总要在烧烤摊上点烤韭菜，同行的哥们儿总要露出异样的坏笑。说来惭愧，在很长一段时间里，我都没有读懂那种笑容的含义。那么，韭菜里究竟有没有与男儿雄风有关的神奇物质呢?
要当神药，总有点独家的成分吧。对于韭菜来说，最特别的自然是其中的含硫化合物(如二甲基二硫醚、丙烯基二硫醚等)。韭菜那种特殊的辛辣香味就是因为它们的存在。虽然，韭菜中的这类物质多达20多种，但是直到现在，还没有发现一种能作用于我们的生殖系统。倒是他们的“本职工作”被人类放大了，本来有辛辣味的东西很有希望成为新的生物农药，一方面抑制真菌，一方面还能驱赶啃食蔬果的害虫。
那我们再看另一种“神奇”的物质——锌。这也是目前“韭菜壮阳论者”所大力宣传的科学基础。很不巧，韭菜的锌含量相当低，每100克韭菜含锌量只有0.43毫克左右。且不说同等重量生蚝的71毫克含锌量，就连香菇的8.6毫克也比不上。如果真的是用锌来支配雄性功能，还不如吃两朵香菇来得直接，省得去吞大盘大盘的烤韭菜了。至少从目前的实验报道来看，锌的主要作用还是在于促进雄性器官的正常发育，并维持精子的活性。至于男士想借助它们提升男性雄风，恐怕是有些勉强。
好了，除了这些特别的东西，壮阳传说还强调韭菜中还有丰富的营养——维生素C、多糖物质，甚至连纤维素也被拉来客串“助性”元素。没错，这些物质都对我们的身体有好处。不过，这些物质实在跟男性功能没有直接的联系。况且，提供这些营养素就更不是韭菜的专长了。大白菜的维生素C含量(47毫克/100克)都要比韭菜(24毫克/100克)的高。
好吧，那么唯一可以支撑壮阳传说的“证据”就是古老医典的记载了。我们再来看看典籍是怎么记载韭菜功效的。在《本草纲目》中，韭菜的功效是：“生汁主上气，喘息欲绝，解肉脯毒。煮汁饮，能止消咳盗汗。韭籽补肝及命门，治小便频数，遗尿。”虽然提及泌尿系统这个生殖系统的邻居，却完全没有跟男性性功能相干的内容。如果非要寻找与韭菜壮阳相关的词语，《本草拾遗》中有“温中，下气，补虚，调和腑脏，令人能食，益阳，止泄臼脓、腹冷痛，并煮食之”的记载，其中“益阳”一词被当做韭菜壮阳的重要依据，不过，把这个“阳”解释成男性性功能未免有些牵强。这样看来，韭菜壮阳更像是个现代版本的养生传说。
不管怎么样，韭菜鸡蛋水饺还是很多人的最爱，至于壮阳传说，就当它是个美好的心理安慰吧。
总结：韭菜壮阳就是一个现实版本的美丽的神话，韭菜没有这个功效，但是传说的人多了，它在人们心中也就具有了这个功效，但是从科学角度来说，韭菜是没有壮阳功效的。(文章原载于《大家健康》，作者：梧桐，刊期：2012.07，版权归作者所有;转载目的在于传递更多信息，并不代表三九养生堂赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容)。
