好皮肤也靠吃出来。生命时报报导，美国《预防》杂志载文，刊出了皮肤科专家们总结的11种有益皮肤健康的食物。

　　1.长叶莴苣

　　6片莴苣叶子就可以提供一天所需的维生素A，可促进细胞代谢。另外莴苣中的钾能促进血液循环，让皮肤获得更多养分。

　　2.西红柿

　　西红柿中的茄红素可保护皮肤中的胶原，使之不易剥落。德国研究发现，茄红素有助展平皱纹，使皮肤细嫩光滑。常吃西红柿还不易出现黑眼圈。

　　3.草莓

　　草莓中的维生素C可促进胶原纤维生成，使皮肤光滑有弹性。

　　4.苹果

　　苹果皮中的抗氧化剂槲皮素可保护皮肤免受短波紫外线的伤害。因此，大太阳天，出门前除了抹防晒霜，不妨再吃个苹果。

　　5.大豆

　　研究发现，三、四十岁的妇女常吃豆豉（富含大豆异黄酮“糖苷配基”），有助于改善松弛的皮肤。

　　6.鸡蛋

　　研究发现，鸡蛋中富含叶黄素和玉米黄素，可使人体抵抗紫外线能力提高四倍。

　　7.杏仁

　　每天吃一把杏仁可提高维生素E水平，维生素E能抑制皮肤衰老，防止色素沉着。

　　8.核桃

　　核桃富含α亚麻酸，可滋润皮肤，保持皮肤弹性。

　　9.黑巧克力

　　可可中的脂肪可以促进血液循环。研究发现，连续12周每天喝半杯富含黄酮混合物的可可饮料（包括黑巧克力），可以使皮肤更加柔软、光滑、滋润。

　　10.优质初榨橄榄油

　　《刺胳针－－肿瘤学》杂志刊登的一项研究发现，有益健康的初榨橄榄油所含的必需脂肪酸（EFAs）有助于防止紫外线伤害皮肤，并有助皮肤保湿。人体无法合成EFAs，因此最好每天摄入一汤匙橄榄油。

　　11.全谷食物

　　面包等谷类食物中的抗氧化剂，对保护皮肤具有重要作用。人体中的自然抗氧化剂会随着年龄增大减少，因此须透过饮食予以及时补充。