猕猴桃的质地柔软，味道有时被描述为草莓、香蕉、凤梨三者的混合。因猕猴喜食，故名猕猴桃；亦有说法是因为果皮覆毛，貌似猕猴而得名。
对于心血管的预防，最近一项医学表明，多吃猕猴桃可以预防心血管病。猕猴桃的果肉细嫩多汁，味道酸甜可口，很多人都很爱吃。猕猴桃可以说是各种水果（水果食品）中营养最丰富、最全面的，常吃猕猴桃不仅能抑制诱发癌症（癌症食品）基因的突变，而且可以降低冠心病、高血压（血压食品）、动脉硬化等心血管疾病的发病率。
猕猴桃含有VC、VE、VK等多种维生素，属营养和膳食纤维丰富的低脂肪食品。每100克猕猴桃鲜果，含维生素（维生素食品）C100~420毫克，比苹果（苹果食品）高20~80倍，比柑橘高5~10倍。同时它还含大量的糖、蛋白质（蛋白质食品）、氨基酸（氨基酸食品）等多种有机物和人体必需的多种矿物质。一个成年人一天所需的维生素C为50~60毫克，每天只要吃一个很小的猕猴桃鲜果，便可满足人体对维生素C的需要。
水果之王――猕猴桃还富含精氨酸，能有效地促进血液流动，阻止血栓的形成，对降低冠心病、高血压、动脉硬化等心血管疾病的发病率有特别功效。此外，有关研究表明，猕猴桃中含有抗突变成分谷胱甘肽，有利于抑制诱发癌症基因的突变，对鼻咽癌、肝癌、肺癌、皮肤癌、前列腺癌等多种癌细胞病变都有一定的抑制作用。
