据央视新闻频道《每周质量报告》的315特别节目《“健美猪”真相》报道，河南孟州等地养猪场采用违禁动物药品“瘦肉精 ”饲养，有毒猪肉有部分流向河南双汇集团下属分公司济源双汇食品有限公司。事件曝光后，农业部昨日已派督查组赴河南督导查处，而双汇集团则回应称“正就媒体所报道的内容向相关方进行核实”。

　　“瘦肉精”指一类动物用药，属于肾上腺类神经兴奋剂。研究表明，食用含有“瘦肉精”的肉会对人体产生危害，常见恶心、头晕、四肢无力、手颤等中毒症状。若长期食用，有可能导致染色体畸变 ，诱发恶性肿瘤。近几年，“瘦肉精”致人中毒甚至死亡的案例时有发生。

　　加工肉制品是人们在日常生活中经常食用的食物，因为方便美味也受到了大家的喜欢。但你知道加工肉制品其实对身体危害很大吗？

　　少吃加工肉制品

　　1、加工肉制品易致肠癌

　　总部位于英国伦敦的世界癌症研究基金会提醒人们，每天食用加工肉制品的量不宜超过50克，否则人们患肠癌的风险将增加20%。

　　据英国《每日邮报》3月31日报道，专家已有确切证据证明，食用加工肉制品与患癌有密切联系。

　　他们将加工肉制备界定为经过熏制、腌制和用化学添加剂处理过的肉制品。包括咸猪肉、腊肠、热狗、香肠以及熟食和午餐肉 。肉制品加工过程会产生几种致癌物质，其中包括亚硝基化合物。

　　基金会医学顾问马丁·怀斯曼 说：“我们现在更加确信，食用加工肉制品会增加人们患肠癌的风险。当人们面对熏肉、火腿或香肠时，最安全的做法就是一点儿也不吃。”怀斯曼还说，如果人们实在无法割舍对加工肉制品的喜爱，应该适当减少摄入量。这同样能降低人们患肠癌的风险。

　　2、加工肉制品易致心脏病

　　哈佛大学公共健康学院Renata Micha 教授在调查中发现：人们一周吃少于两次熟肉食品就可以降低患病风险。

　　同时她的调查发现，加工肉制品的钠含量是比未加工的4倍，而硝酸盐含量多出50%。每天吃50克加工肉制品，一两片熟食或一根热狗，可以使心脏病患病几率上升42%，使糖尿病患病几率增加19%。而吃未加工的红肉食品并不会增加这两种病的患病几率。未加工的红肉包括：牛肉、猪肉和羊肉，但不包括家禽

　　食用火腿肠 注意事项

　　1、如果发现胀袋请勿食用，产品已经发生变质。

　　2、火腿肠的表面如果发粘请勿食用，说明产品发生变质。

　　3、如果吃起来，感觉味道有刺激或不爽口，说明食品添加剂添加过多，最好不要食用。

　　4、肠衣上如果有破损的地方，请不要购买。

　　5、孕妇、儿童、老年人和体弱者少吃或不吃为好；肝肾功能不全者不宜食用。

　　6、火腿肠应放入冰箱冷藏保存，保质期一般为180天。