水烫 花菜、芹菜等蔬菜,用开水烫烫后再烹制,可清除部分残留农药。
水泡 小白菜等可用水浸泡消毒。
水洗 如金针菇、韭菜花等,可先和清水清洗,再在盐水中泡一下。
削皮 土豆、丝瓜等茎类和瓜类蔬菜削皮后,再用清水漂洗。
光照10分钟左右,可使残留农药分解、失活。
放置,不要立即烹制,在常温下放置24小时,残留农药清除率可达48%左右。